Hogyan használjuk a tenger gyümölcseit a főzéshez? Receptek különféle ételekhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tenger gyümölcsei az egyik legfinomabb finomság. Még a gyerekek sem utasítják el a finom garnélarákokat, kagylókat, tintahalakat, polipokat. Ebből az anyagból megtudhatja, mit kell főzni a tenger gyümölcseiből. Itt összegyűjtöttük a különböző típusú ételek egyszerű receptjeit, amelyekkel még egy tapasztalatlan szakács is könnyedén megbirkózik.

Tippek

Az étel íze az étel minőségétől függ. Ezért a tenger gyümölcseiből készült vacsorához válasszon friss kagylót, tintahalat és garnélarákot. Válasszon hűtött koktélokat. Nem fagytak meg és nem vesztették el az ízüket. Ezenkívül ezek a turmixok nem tartalmaznak további „vizet” a súlyuk miatt.

De általában az üzletekben a tenger gyümölcseit vákuumcsomagolásban árusítják. És meglehetősen nehéz ellenőrizni a minőségüket. De mégis, nézze meg a "tengeri koktél" gyártási idejét. Soha ne vásároljon duzzadt vagy levegőt tartalmazó csomagokat. Ez azt jelzi, hogy a koktélt újra lefagyasztották.

A tenger gyümölcseit ajánlatos kicsomagolás nélkül kiolvasztani. Ha siet, tegye a csomagot egy hideg tálbavíz. De ha az idő szenved, akkor jobb, ha leolvasztja őket a hűtőszekrény középső polcán. Ekkor a tenger gyümölcsei megőrzik ízüket és minden hasznos anyagot.

A tenger gyümölcsei konzerv főzéshez alkalmas. De mielőtt megvásárolná őket, feltétlenül ellenőrizze a gyártás dátumát.

Spagetti tenger gyümölcseivel

Ez az olasz forró tengeri étel tökéletes választás egy romantikus vacsorához két fő részére. Tálaljuk mellé a fehérbort, amely kiemeli a tenger gyümölcsei ízét. Terméklista:

• Spagetti - 250g
• Kagylókeverék – 0,5 kg.
• Nagy paradicsom - 2 db
• Fokhagyma - 2 db
• 1 chili paprika.
• Extra olívaolaj.
• Só, kedvenc fűszerek és gyógynövények.

Az elfogl alt háziasszonyok imádni fogják ezt a tenger gyümölcsei receptjét. Végül is egy lédús és ízletes finomság elkészítése nem tart több mint fél órát.

Az étel elkészítése:

1. A felolvasztott kagylót öblítse le, és szűrőedényben csepegtesse le.
2. A chilipaprikáról távolítsa el a magokat és a hártyát, vágja félkarikára. A petrezselymet felaprítjuk és a fokhagymát meghámozzuk.
3. Vágj kis keresztbe vágásokat a paradicsom tetejére, és öntsd fel forrásban lévő vízzel a zöldségeket. 5 perc elteltével öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, majd távolítsa el a héját. Vágja a zöldségeket darabokra.
4. A spagettit 3 liter sós vízben megfőzzük, majd szűrőedényben leszűrjük.
5. Melegítsen fel 2-3 evőkanál olajat egy széles serpenyőben, adjon hozzá fokhagymát és borsot. Nagy lángon pirítsuk körülbelül egy percig, majd vegyük kifogak.
6. Szórjuk meg a tenger gyümölcseit és főzzük két-három percig, majd adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a fűszereket, pirítsuk a masszát egy percig.
7. Spagettit dobj fel kagylóöntettel. Adjunk hozzá 3 evőkanál olajat, és pároljuk az edényt két-három percig.

A kész finomságot megszórjuk fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

Tenger gyümölcsei fehérborban

A recept meglehetősen egyszerű, és még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. Az elkészítéséhez készletezze fel a következő termékeket:

• fagyasztott kagyló - 1 kg;
• fehérbor - 200 ml;
• sáfrány - 2 db;
• tejszín - 4 evőkanál. l.;
• kiváló minőségű liszt - 40 g;
• vaj - 50 g;
• izzó;
• só, kedvenc fűszerek, gyógynövények.

Melegétel-készítési technológia

Ez a tenger gyümölcsei receptje jó, mert a tenger gyümölcseit nem kell először felolvasztani. Ezért egy csemege elkészítése minimális időt vesz igénybe:

1. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a hagymát.
2. Olvasd fel a vaj felét egy serpenyőben, és enyhén pirítsd meg benne a hagymát.
3. A zöldséghez keverjen fagyasztott tengeri koktélt és sáfrányt, majd töltse fel borral.
4. Forraljuk fel a masszát, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Ne felejtsen el hozzáadni sót és kedvenc fűszereit.
5. Tegye a tenger gyümölcseit egy szűrőedénybe, de ne öntse ki a levét. Végül is ez lesz a szósz alapja.
6. Tegye fel ugyanazt a serpenyőt a tűzre, és olvassa fel benne a maradék vajat. Kiöntjük a lisztet és jókeverjük.
7. Részletekben öntse bele a tenger gyümölcseinek levét, majd a tejszínt, ne felejtse el keverni. Amint a massza felforr, vegyük le a tűzről.

Öntsük rá a kapott kagylószószt, és tálaljuk. Főtt rizs vagy tészta köret lesz ehhez a finom ételhez.

Tiszta tengeri leves

Ez az eredeti leves tetszeni fog a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Ezenkívül az étel alacsony kalóriatartalmú, így diétázók számára is megfelelő. Elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:

• fagyasztott kagyló - 400 g;
• karfiol - 200g;
• 4 közepes méretű burgonya;
• sárgarépa;
• közepes izzó;
• 2 liter víz;
• fűszerek, gyógynövények, só.

Ha a levest még kielégítőbbé szeretné tenni, víz helyett használjon csirke- vagy hallevest. Az étel ízének ez csak előnyére válik.

Hogyan főzzünk finom levest

A finomság elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe. Ennek eredményeként 4 adag ízletes és egészséges tengeri levest kap. Főzési technológia:

1. Az összes zöldséget meghámozzuk, és sós vízben vagy húslevesben 30-40 percig főzzük. Adja hozzá kedvenc fűszereit és ízesítőit az ízért.
2. Vedd ki a zöldségeket, és egyelőre tedd félre. Dobja el a hagymát, mert később nem lesz szüksége rá.
3. A tengeri tálat öntsük a maradék húslevesbe, és forraljuk fel a masszát. Hét-tíz percig forraljuk.
4. A főtt burgonyát, a sárgarépát és a káposztát csíkokra vágjuk. A zöldségeket elosztjuk a tányérok között, és leöntjükhúsleves koktéllal.

A kész levest díszítse zöldágakkal.

olasz paradicsomleves

Ínyenc étkezéshez készítse el a következő összetevőket:

• tengeri sügér (filé) - 200 g;
• tengeri tál - 400 g;
• paradicsompüré - 70g;
• 3 közepes méretű paradicsom;
• vaj - 30 g;
• hagyma - 80–100 g;
• 1 liter víz vagy alaplé;
• citromlé - 40 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• napraforgóolaj - 16 g.

Ha nem rendelkezik tengeri sügérrel, cserélje ki tengeri keszegre, tengeri sügérre, tőkehalra vagy szardíniára. Végső megoldásként használjon folyami halat. Az íze ettől nem sokat fog szenvedni.

A paradicsomleves főzése

Még egy kezdő háziasszony is tud tengeri levest főzni. Ezenkívül egy kulináris remekmű elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe. Ebből a terméklistából 4 ízletes adag tengeri finomságot kap. Recept:

1. Olvadja fel a tenger gyümölcseiből készült tálat, és öblítse le vízzel. A keveréket szűrőedényben szűrjük le.
2. Vágd apró darabokra a halat, nyomd át a fokhagymát, és vágd apróra a hagymát.
3. Vágjon bevágásokat a paradicsomok tetejére, öntse le forrásban lévő vízzel, és óvatosan távolítsa el a héját. Ezt követően vágd kockákra a zöldségeket.
4. Egy mély serpenyőben keverjük össze a vajat és a növényi olajat. Melegítsük fel a keveréket, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, és főzzük három percig.
5. Hozzáadjuk a paradicsomot és a tésztát a masszához, lefedve pároljuk öt percig.
6. Forraljon fel vizet, öntse kizöldségkeverék és tengeri tál. Adjunk hozzá haldarabokat, sót és fűszereket, és forraljuk fel.
7. Fedjük le és főzzük közepes lángon négy percig.

Fűszerezze meg a finomságot citromlével. Tálalás előtt ajánlatos az edényt 10-12 percig főzni.

tengeri saláta

Ez a finom tengeri saláta a válogatós ínyenceknek is tetszeni fog. Ezenkívül a finomságok elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe. Ezért, ha valami szokatlannal szeretné kényeztetni szeretteit, akkor feltétlenül készítse el ezt az ételt. Ezenkívül az elkészítéséhez rendelkezésre álló termékekre van szükség. Hozzávalók listája:

• tengeri tál - 0,5 kg;
• 3 kis paradicsom;
• sárga kaliforniai paprika - 1 db;
• leveles saláta - 2-3 levél;
• Orosz sajt - 100 g;
• fokhagyma - két gerezd;
• növényi olaj;
• só, fűszerek, gyógynövények.

Salátakészítési technológia:

1. Tegye a serpenyőt a tűzre, és süsse benne a tenger gyümölcseit olaj hozzáadása nélkül 5-7 percig.
2. Vágja negyedekre a paradicsomot, a paprikát és a salátát pedig csíkokra.
3. Keverje össze az apróra vágott fokhagymát növényi olajjal. Adja hozzá kedvenc fűszereit és sóját a masszához.
4. Óvatosan dobd rá a zöldségeket a kihűlt tenger gyümölcseivel, a salátát pedig kend meg a vajas fokhagymás öntettel.

Hideg tenger gyümölcsei előételek: töltött tintahal

Ez az ínyenc étel viszonylag megfizethető összetevőket tartalmaz, ezért kényeztesd magadés barátok ezzel a finomsággal nem csak ünnepnapokon, hanem hétköznapokon is. Szükséges termékek:

• Tintahal - 400 g
• Rákrúd – 200g
• Gouda sajt - 150g
• Majonéz vagy tejföl - 50–70 g.
• Fokhagyma – két gerezd.

A finomság elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe. Az eredmény 4 adag ínyenc tengeri finomság. Recept:

1. Vágja fel a sajtot és a rákrudat kis kockákra.
2. Tedd turmixgépbe ezeket a termékeket, adj hozzájuk hámozott fokhagymát, majonézt. Az összetevőket 3-5 percig keverjük, amíg homogének nem lesznek.
3. Forrázzuk le a tintah altetemeket forrásban lévő vízzel, és azonnal töltsük meg jeges vízzel, majd távolítsuk el a fóliát.
4. Forraljon fel vizet, adjon hozzá sót, és dobja bele a tintahalat. Forraljuk a tenger gyümölcseit 3 percig. Ha a hasított testek kicsik, akkor elegendő 2 percig forralni.
5. Hűtsük le a tintahalat, és távolítsuk el a belső lemezt.
6. Töltsön meg minden hasított testet töltelékkel.

A tintahal tálalása előtt legalább 30 percre, lehetőleg pár órára a hűtőben áztassa. Ezt követően a hasított testeket karikákra vágjuk, tányérokra rendezzük, és megszórjuk fűszernövényekkel.

Pizza "tenger"

Az ízletes házi készítésű tengeri pizza remek választás vacsorára. Elkészítéséhez készletezze fel a következő termékeket:

• tengeri koktél - 250-300 g;
• mozzarella - 150 g;
• parmezán - 50 g;
• 1 evőkanál l kapribogyó;
• házi paradicsompüré - 50g;
• liszt - 30 g;
• 5gélesztő;
• vaj - 50 g;
• só-5g;
• cukor - 10 g;
• oregánó, bazsalikom ágak.

Ez a finomság 1,5 órát vesz igénybe. De az idő nagy részét a tésztával fogod tölteni. Ezért, ha siet, akkor használja az áruház alapját.

Hogyan készítsünk kagylós pizzát

Kövesse az alábbi utasításokat:

1. Szitáld át a lisztet, és add hozzá az élesztőt, a sót, a cukrot és a vajat. Az elegyet jól keverjük össze, és öntsünk bele 170 ml meleg vizet.
2. Gyúrd össze a tésztát, fokozatosan adj hozzá lisztet, hogy a massza ne tapadjon a kezedhez. Hagyja meleg helyen 35-40 percig.
3. A kész tésztát nyújtsuk ki a kezünkkel vékony sütemény állapotára. Nem tanácsos sodrófát használni.
4. Tegye a tortát egy kivajazott edénybe, és hagyja állni tíz percig, majd szúrjon ki néhány lyukat a felületébe egy villával. Ekkor a tészta nem dagad meg sütés közben.
5. Döntse a tenger gyümölcseit forrásban lévő vízbe, és forralás után főzze 2-3 percig.
6. Kenjük meg az alapot paradicsomszósszal. Ezt az összetevőt célszerű saját kezűleg elkészíteni. Ehhez hámozzon meg 2-3 paradicsomot, és párolja 5-10 percig fedő alatt sóval és cukorral.
7. Vágja vékony szeletekre a mozzarellát, és kenje meg a pizza tetejére. Megszórjuk oregánó sajttal és apróra vágott bazsalikommal.
8. Tegyünk a tetejére főtt kagylót, és szórjuk meg reszelt parmezánnal.
9. Díszítse az ételt kapribogyószeletekkel vagy olívafélékkel.
10. Süssük 180°C-on 15 percig.

Tálalás előtt díszítse a finomságot friss fűszernövényekkel.

A tenger gyümölcseiből készült ételek még a válogatós ínyenceknek is tetszeni fognak. Ezenkívül nagyon táplálóak, egészségesek és alacsony kalóriatartalmúak. Érdemes felvenni az étlapra azoknak, akik követik alakjukat és egészségi állapotukat.