Whisky "Okentoshen" (Auchentoshan): leírás, gyártási jellemzők, vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hagyományosan a whiskyt tartják az egyik trükkös italnak. Ízjegyekben, aromákban és utóízekben óriási a választék. Ezen mutatók alapján sok lepárlási terméket felülmúl: tőzeges, krémes csokoládés jegyekkel, citrusos vagy vanília ízekkel. Ennek az alkoholos italnak illatában és ízében nincs párja.

A skót whisky, vagy skót, a világ leghíresebb tömény itala. Kétféle whisky létezik: gabona és maláta. Ez utóbbit árpamalátából állítják elő kettős desztillációval, réz desztillációs edényben (hasonlóan a hagymához). De vannak kivételek. Például Okentoshen whisky, amelyet háromszoros futtatás után nyernek.

Mezősarok

1800-ban egy lepárlóüzem nyílt Glasgow (Skócia második legnagyobb városa) közelében. Termékeny földeken helyezkedett el: a teljes folyású Clyde folyó partján, a Kilpatrick-hegység szívében. A szeszfőzde neve gael nyelven úgy hangzik, mint "a mező sarka" (okentoshen). Ebben kapta meg a jogosítványát1823.

Különleges ír lepárlás

Az Okentoshen lepárló Alföldön található, amely az egyik leghíresebb whisky-termelő terület. Ezeken a helyeken (történelmileg) háromszoros desztillációval készül az ital. Ez a módszer arról híres, hogy a cefrét a szokásosnál többször kell használni. A kimenet valódi alkohol, teljesen tisztított, kristálytiszta és súlytalan. Ezért az Okentoshen whisky (a világ minden tájáról származó ínyencek véleménye ezt élénken megerősíti) a Lowland m alt whisky címet viseli.

Speciális víz és nehéz kádak

Az Irish egyedülálló hármas desztillációja nem minden. A whiskyhez az "Okentoshen" vizet a Trossachs Nemzeti Parkban található Loch Katrin édesvizű tóból veszik. Egy 1941 márciusi bombázásból keletkezett hatalmas lyukban pedig vizet vesznek a hűtőrendszerbe. Ehhez az italhoz a malátát speciálisan rendelik (például nem füstölik). Az Okentoshen italok készítési folyamata rozsdamentes acélból készült cefrében történik, az azt fedő kupola pedig rézzel van bevonva, valamint a híres oregoni fenyőből készült fermentációs tartályok.

A desztillációhoz három kockából álló rendszer van elrendezve. Az első után az alkohol tizennyolc százalékosnak bizonyul, a második desztilláció után ez az érték 54% -ra nő, és a harmadik kocka kilépésénél 81% erősségű termékük van. Ezzel a módszerrel a Skóciában gyártott legerősebb alkoholt állítják elő. Ellenáll az "Okentoshen"-nekhordók az amerikai kukorica whisky és a száraz vagy édes spanyol sherry után.

Az íz ugyanaz marad

A második világháború alatt a szeszfőzde súlyosan megsérült a hajógyárak ismételt bombázása miatt. A múlt század 60-as éveinek elejére felújították és eladták. Több tulajdonos után az intézmény a japánok (a Suntory cég) kezébe kerül, akik nagyra értékelik a skót Okentoshen whiskyt. A termelési létesítményeket korszerűsítik, és minden termelést tökéletesre állítanak. 2008 januárjában a cég vezetése radikális döntést hoz: megváltoztatja a címkét, a palackot és a csomagolást.

Lepárlóüzem a 21. században

Az Auchentoshan Lowland Single M alt ennél többet változtatott. Jelentősen bővült az italkínálat. Volt egy lenyűgöző whisky "Okentoshen Classic" és gyújtó "Okentoshen Select" (nem jelzik az érlelési időszakot hordóban). A sort az életkort jelző whiskyvel is frissítették - „Okentoshen 16 years old” és „Okentoshen 12 years old”, valamint vannak 18 éves és 21 éves italok is. A vonal másik újdonsága pedig az Okentoshen Tree Wood whisky. Tele van a "három hordó" ízével és aromás kompozícióival: tizenkét éves érlelés kukorica bourbon után és egy év kádban érlelés után ír sherry - száraz "Oloroso" és édes "Pedro Jimenez".

Nem szabad megfeledkeznünk az 1977-1978-as retro italokról sem, amelyek az ír Fino sherry és az amerikai bourbon kádas érlelése után kaptak eredeti ízjegyeket."Okentoshen 1988", infúzióban a francia Bordeaux után. Az Okentoshen 50 éves maláta whisky ebben a vonalban a legrégebbi, és világszerte a leginkább érlelt.

A márka termékei többször is aranyérmet nyertek az IWSC nemzetközi osztálykiállításon.

Okentoshen Classic

Okentoshen Classic whisky mindig kapható az elit alkoholos online áruházakban. A róla szóló vélemények mindig pozitívak: kifinomult íz, kellemes zöldalma illata, enyhe dohánykeverékkel. Utóíze üde, súlytalan csokoládé, menta és mandarin jegyekkel… Az ínyencek ajánlják a kipróbálását. A hátrányt a vásárlók hívják egynek - a költség. Bár valószínűleg egy igazi single m alt nem lehet olcsó.

Ez a whisky az alföldi (vagy alföldi) moltokhoz tartozik. Megkülönbözteti más színváltozatoktól: édeskaramell arany árnyalattal. Ezt háromszoros desztillációval érik el, és nem színezékekkel vagy más adalékanyagokkal.

A csomagoláson (angolul kötelező) számos utalás van arra, hogy az it alt a híres Okentoshen lepárlóban állítják elő, amely a Clyde folyó partján, Glasgow és Loch Lomond között, a régi Kilpatrick árnyékában áll. dombok. Az Okentoshen Classic whisky tölgyfa kádakban érlelődik. Megragadja a hordóban érlelt erős ír bourbon és a száraz sherry ízeit és aromáit.

Sok sommelier úgy gondolja, hogy az első érzések gyümölcsösek: érett őszibarack vagy nyári körte, majd megjelenik a méz egy csipetnyi hárssal… A gyártó feltünteti (a csomagoláson): ennek a whiskynek kifejezetten édes illata van vanília, valamint kókuszos és mentás jegyek.

A klasszikus Okentoshen nyolc év múlva éri el a nemesi öregséget. Az ital erőssége 40%.

Tizenkét éves ital

Az új Okkentoshen termékcsalád minden italának megvan a maga aromája és utóíze. Whisky "Okentoshen 12 years" szerez nemes régiséget kádakban (űrtartalom 250 l) "Hogshead". Az ital öregedése ezekben a tartályokban járul hozzá ahhoz, hogy a whisky fűszeres jegyeket kap, és az illatban világos diós árnyalatok hallhatók. Mit mondanak róla a vélemények? Összehasonlítva ezt a whiskyt a klasszikushoz, az emberek megjegyzik, hogy az Okentoshen 12 Years Old sötétebb és gazdagabb aromás összetételű. Ízében mindig van egy csipetnyi citrus. Az ital alig észrevehető olajos állagú.

Véletlen kérdése

Különös figyelmet érdemel az Okentoshen Tree Wood whisky megjelenésének története. A lepárló szakértői azt állítják, hogy ez teljesen véletlenül derült ki, egy személyzeti hiba miatt.

Kicsit túl sok tízéves Okentoshen volt a bourbon kádakban. A kísérlethez száraz sherry hordókba öntöttük. A kísérleti időszak végén világossá vált, hogy az eredmény nem az volt, amit akartak. A kísérlet végén a cég alkalmazottai tévedésből egy Pedro-Ximenez édes sherry tartályba öntötték az it alt. Amikor kiderült a tévedés, már késő volt bármit is javítani, és meg akarták semmisíteni a whiskyt. De mintavétel után kiderült, hogy az ital csodálatos lett!

Szóvala híres "Okentoshen Tree Wood" tíz évig bourbon kádban, egy évig száraz Oloroso sherry kádban és az utolsó év édes Pedro-Ximenez kádban érlelődik. Szenzáció volt: az illatok és ízek elképesztő keveréke (édestől savanyúig és keserűig). Ez az "Okentoshen" sokkal sötétebb, mint a többi, erős kávé és kókusz illata van. A bőr és az elit szivar jegyeivel keverednek. A vélemények alapján ez a szivarbarátok első számú itala!

Angels Share

Az Okentoshen lepárlóban végzett háromszoros lepárlás után 81,5 alkoholszázalékos alkoholt kapunk, hordók töltésekor évente körülbelül 5% alkohol párolog el. Az „angyalok részesedése” pedig a jelenlegi törvény szerint nem haladja meg a két százalékot évente. Ezért, mielőtt az alkoholt hordókba töltené, vízzel hígítjuk.

A szakértők számításai szerint az év során körülbelül 1,5 millió liter alkohol párolog el az Okentoshen lepárlóból. Azt mondják, nagyon boldog "angyalok" élnek ott…