Sárgarépa a sütőben: főzési lehetőségek, receptek és ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A változatos és egészséges menüt keresve sokan figyelmen kívül hagyják az egyszerű, de az egészség szempontjából nagyon fontos zöldségeket, például a sárgarépát. De sok finomságot főzhet belőle, anélkül, hogy félne attól, hogy extra kalóriákkal rontja el az alakot. Ez a cikk megmondja, hogyan használja ezt a zöldséget nem salátában vagy levesben, hanem a sütőben. Hogyan süssünk sárgarépát, milyen lehetőségek lehetnek a pénztárcabarát receptek között, és hogyan tehetjük vonzóbbá az ételt.

Mit lehet főzni sárgarépából a sütőben

Sok ember számára ez a zöldség csak salátával vagy zöldségpörkölttel asszociál, ritkábban a sárgarépaszeletekkel. Sárgarépát sütni a sütőben, ahogy általában a burgonyával szokás, nem minden háziasszony sejti. Ha alaposan áttanulmányozza sok ország szakácskönyvét, azt fogja tapasztalni, hogy a világ szinte minden konyhája, amely sárgarépát használ az ételeikben, különféle finomságokat főz belőle, még a sütőben is.

Íme néhány egészséges zöldséges étel:

• Sütőben sült sárgarépa fűszernövényekkel és egyéb zöldségekkel. Ebben a receptben gyakran mézzel vagy cukorsziruppal történő üvegezést használnak. Ez a köret ideális hús- és halételekhez, és nagyon hasznos az emésztésre is.
• Sárgarépa rakott (néha más zöldségekkel, sajttal vagy túróval, húskészítményekkel kombinálva). Gyakran még tejszínt, tojást és aromás fűszerkeveréket is használnak.
• Európában nagyon elterjedt a tejszínes sárgarépatorta, sőt a csokikrém is. Szép narancssárga árnyalata és egyedi íze van, bár nem lehet megállapítani, hogy ez egy átlagos sárgarépa-e.

Töltött zsemlét, pitéket, kulebyakit és még sok mást is készítenek sárgarépából. Csak egy kis türelem és egy jól bevált recept kell.

Milyen egyszerű sárgarépát sütni a sütőben

A főételhez jó köret a sütőben főtt zöldségek fűszerekkel, fűszernövényekkel, néha szósszal, de akár könnyű vacsora is lehet a diétát követőknek. A kis méretű sárgarépa egészben sütve nagyon jól néz ki. Az összetevők szükséges aránya egy kilogramm zöldséghez:

• Két evőkanál. evőkanál olívaolaj és balzsamecet.
• 1 teáskanál mindegyik Himalája só és Provence (olasz) gyógynövények. Ezt a szárított fűszerkeveréket bármelyik élelmiszerboltban megvásárolhatja.
• egy kis csokor petrezselyem;
• 1\4 tk szegfűbors.

Az ilyen sárgarépák sütőben történő elkészítése nagyon egyszerű. Hámozott és mosott gyökérnövények (legfeljebb 8cm és legfeljebb 3 cm átmérőjű) papírtörlővel szárítsa meg, eltávolítva a vizet. Egy tálban keverje össze a pác összes hozzávalóját, amíg a sószemek teljesen fel nem oldódnak.

Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, kis oldalakat alakítva ki (hogy a pác ne folyjon ki). Tedd bele a zöldségeket. Felöntjük a páccal. A tetejére egy fólialapot teszünk. 200 fokos sütőbe tesszük, és húsz percig sütjük. Ezután minden sárgarépát fordítsunk meg, szórjunk meg apróra vágott petrezselyemmel, és süssük tovább további 10 percig. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és nyissa ki a sütő ajtaját. A fóliás sárgarépát még melegen tálaljuk, de hidegen is nagyon vonzó íze van.

Baby Rakott

A gyerekek a túrót és a sárgarépát nem szeretik leginkább, és különféle trükkökhöz járnak, csak hogy ne egyék meg. Ám azok a találékony anyukák, akik tudják, milyen fontosak ezek a termékek a gyermek egészsége szempontjából, egy nagyon érdekes sárgarépás és túrós rakott recepttel álltak elő.

Ezt a két összeférhetetlen összetevőt a sütőben sütik, hogy finom rakott tésztát készítsenek, amelyet a gyerekek szívesen fogyasztanak. Különösen jó, ha bogyószörppel vagy mézzel tálaljuk. A túrós rakott sárgarépával a sütőben a recept szerint elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Háromszáz gramm túró.
• Két közepes méretű sárgarépa.
• Három tojás.
• Két evőkanál. l. vaj és ugyanannyi burgonyakeményítő.
• Vanília a kés hegyén;
• Csipet só.

Lépcsős főzés

Először is meg kell pucolni a zöldséget és finom reszelőn lereszelni. Általában nyers sárgarépát használnak, de vannak hasonló receptek, amelyekben főtt is fogyaszthat. A reszelt sárgarépát összekeverjük a túróval, a vajjal és a sóval, hozzáadjuk a vaníliát és a villával enyhén felvert tojást. A végén adjunk hozzá keményítőt, és alaposan keverjük össze a tésztát.

Egy szilikon sütőedényt kenjünk ki olajjal, és tegyük oda a sárgarépa tuskót, tegyük be a sütőbe, kapcsoljuk be a hőmérsékletet 200 fokra, és süssük negyven percig. Tekintettel arra, hogy a tésztában nem volt cukor, és egyesek számára a sárgarépa édessége sem elég, jobb, ha egy hasonló rakottat mézzel, édes sziruppal vagy lekvárral tálalunk. Kívánság szerint a tésztához kevés mazsolát is adhatunk.

Zöldségrózsa sajttal

Az egyik univerzális termék, amely egy egyszerű ételt ínyenc álmává varázsol, a kemény sajt. A hűtőben lévő zöldségek hozzáadásával finom sárgarépás rakott tésztát készíthetsz vele a sütőben. Az ételhez szüksége lesz:

• 300 gramm közepes méretű sárgarépa, kis cukkini és padlizsán.
• 1, 5 csésze reszelt parmezán, opcionálisan más sajtokkal keverve.
• 1 teáskanál szegfűbors (fekete).
• 2-3 evőkanál. l. tejföl vagy majonéz.
• Só ízlés szerint.
• Egy kis csokor petrezselyem.

Ez az étel a fenti zöldségkészletből is elkészíthető, de mást sem tilos elvinni. Például a cukkini helyettesíthető kaliforniai paprikával vagy virágzattal.brokkoli.

Hogyan főzzek

Első lépésben a zöldségeket 0,3 mm-nél nem vastagabb tányérokra vágjuk. Ehhez nagyon kényelmes zöldségvágót használni. Ezután vegyen kör alakú formákat cupcake vagy muffin sütéséhez, és bőségesen kenje meg őket növényi olajjal. Különböző zöldségszeleteket felváltva tekerjük spirálba (tekercsbe) közvetlenül a formában, egyfajta rozetta formázva.

Nem szükséges túl szorosan egymáshoz nyomni a lemezeket – legyen közöttük egy kis hely. A reszelt sajtot elkeverjük borssal, sóval, hozzáadjuk a tejfölt, és egy kanállal alaposan összekeverjük. Kenje meg a kapott masszát minden „rózsára”, óvatosan oszlassa el egy kanállal a felületen. Helyezzünk egy tepsit sárgarépával a 220 fokra melegített sütőbe, és süssük 20-25 percig. Ha a mini rakottak felülete túl gyorsan barnul, csökkentheti a hőmérsékletet 200 fokra. Tálalás előtt szórja meg a kész ételt finomra vágott petrezselyemmel.

Répás pite

Ezzel a sémával finom répatortát készíthet. A fent bemutatott legegyszerűbb receptet könnyen bonyolítják a nagyobb zöldségek. A cukkinit, a padlizsánt és a sárgarépát (egyenként kb. 15-20 centiméteres) szeletekre vágjuk, amelyeket spirálisan kirakunk, az oldalától kezdve a közepéig.

Szeletek édes paprika, sütőtök, burgonya, akár réteg hagyma is használható. Nem szabad elfelejtenünk mindeztA szeleteket nem szabad túl szorosan kirakni, hogy 2-3 mm legyen közöttük a sajtos töltelékhez. Ha túl sűrűnek tűnik, és nem megy át jól a zöldségrétegek közötti résbe, hígíthatjuk felvert tojással (2-3 db) vagy sok tejföllel. A répatorta hosszabb ideig (kb. 40-50 percig) süthető ugyanazon a hőmérsékleten.

Zöldséges rakott burgonyával és brokkolival

Még egy receptet ajánlunk a sütőben sült zöldségekhez: burgonya sárgarépával és brokkolival. Ezt az ételt a táplálkozási szakértők alacsony kalóriatartalmú ételként ajánlják, mivel egy ilyen rakott adag (100 g) ritkán haladja meg a 150 kalóriát. Főzéshez a következő termékkészletet használják:

• 150-200 gramm sárgarépa, burgonya és brokkoli virágzat. Használhat karfiolt vagy kelbimbót is.
• 4 tojás.
• 100 gramm tejföl (majonézzel helyettesíthető).
• 200 gramm kemény sajt.
• 1\4 tk őrölt koriander és ugyanannyi fekete bors.
• Csipet fűszer.
• Só ízlés szerint.

Érdemes megjegyezni, hogy a zöldségek aránya a termékek elérhetőségétől és az ízektől függően változhat. Hozzáadhat saját opciókat, de ne felejtse el, hogy itt a sárgarépa a fő összetevő.

Közös főzés

Ebben a receptben szereplő zöldségek sütés előtt elsődleges hőkezelésen esnek át: a sárgarépát 0,5 cm vastag karikákra, a burgonyát kockákra vágjuk, a brokkolit pedig kis virágzatokra. A burgonyát félig kell főzni, a sárgarépát ésA káposztát forrásban lévő vízben 5-8 percig blansírozzuk. Ezután a sárgarépának a sütőben zöldségekkel való főzéséhez fel kell verni a tojást fűszerekkel és sóval villával, hozzáadni kell a tejfölt és a reszelt sajtot (a norma 1/2-e). Ennek a rakottnak az elkészítéséhez használhat normál tepsit vagy széles tepsit (a négyzet a kényelmesebb).

Bőségesen kenje be növényi olajjal. Az összes előzőleg elkészített zöldséget öntsön formába, és egy kicsit keverje össze, hogy egyenletesen eloszlassa, vízszintes és enyhén nyomja meg kézzel, de ne nyomja össze. A tepsi tartalmát leöntjük a sajtos-tejszínes keverékkel és betesszük a sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 240 fokra, és várjon harminc percet. Ezután szórjuk meg a zöldségeket a reszelt sajt maradékával, és folytassuk a sütést, csökkentve a hőmérsékletet 200 fokra. Amikor a rakott teteje aranysárga és aranybarna, kész is.

A sárgarépás rakott zöldségeket még melegen tálaljuk. Kívánság szerint fűszeres szószokkal is fogyaszthatja: fokhagymás majonézzel, ketchuppal vagy adzsikával. Ehhez az ételhez a burgonyát "egyenruhájukban" előre meg lehet főzni. A brokkolit helyettesíthetjük cukkinivel.