Az ajab szantálfa receptje minden szakácsnál más

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ajab-szandál egy finom, kiadós mindennapi étel a Kaukázusból. Sőt, számos, ezen a területen élő nemzetiség harcol azért, hogy e étvágygerjesztő étel szerzőjének nevezhesse magát. Ezért több változatban is megjelenik előttünk a szomszédos-szantálfa recept. Mindegyik nemzet hozott valamit a magáéból: van, aki hagymát és fokhagymát tesz, mások határozottan elutasítják a túl erős íz és aroma miatt. Az első zöldségeket kockákra, a második nagy tányérokra vágja, a harmadik a húst elősüti, és mindent a kedvenc nemzeti fűszereivel ízesít.

Ajab szantálfa receptje

Miután megvizsgálta ennek az ízletes kaukázusi ételnek az elkészítésének számos módját, elkészítheti saját receptjét. Az ajab-szandálnak olyan összetevőket kell tartalmaznia, mint a zöldségek és a hús. A többi a séf ízlésén és belátásán múlik.

Hozzávalók:

• 500 gramm marhabélszín,
• 5 padlizsán;
• 2 kaliforniai paprika;
• 4 burgonyagumó;
• 500 gramm paradicsom;
• bazsalikom csokor;
• 2 csokor koriander;
• 80 ml olajzöldség;
• 30 gramm suneli komló;
• 2 tk adzsika;
• őrölt fekete bors;
• só.

Hozzávalók elkészítése

1. A padlizsán „veleszületett” keserűségének megszabadulása érdekében vágjuk apró kockákra, sózzuk meg és hagyjuk állni 15-20 percig, majd alaposan öblítsük le, és csavarjuk ki belőle a felesleges nedvességet. Addig is dolgozhat a többi hozzávalón.
2. A marhabélszínt alaposan öblítse le hideg vízben, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja apró darabokra.
3. Hámozza meg a burgonyát és a kaliforniai paprikát, és vágja kockákra. Tegye ugyanezt a paradicsommal.
4. A bazsalikomot és a koriandert apróra vágjuk.

Hogyan készítsünk szomszédos szantálfát

Ennek az ételnek a receptje egy bogrács használatát foglalja magában, de ha nincs, akkor nyugodtan vegyen egy mély, vastag falú serpenyőt vagy serpenyőt. Öntsön néhány evőkanál növényi olajat egy megfelelő edénybe, és egymás után, rétegenként rakja szét az előkészített összetevőket a következő sorrendben: marhahús, padlizsán, burgonya, édes paprika, koriander és bazsalikom, paradicsom. Ízesítjük fűszerekkel (komló-suneli, adjika, őrölt bors), és öntsünk még pár evőkanál növényi olajat. Zárja le az üstöt fedővel, és tegye alacsony lángon az égőre. A készülő ételt pedig másfél órára elfelejtheti. A szomszédos szandál receptje nem tartalmaz olyan komponenst, mint a víz, mivel a melegítés során nagy mennyiségű lé szabadul fel, amelyben az üst tartalma párolódik. A megadott idő letelte után,adjunk hozzá ízlés szerint sót az edényhez, és főzzük további 30 percig. Ezután kapcsolja ki az égőt, és hagyja az edényt a tűzhelyen, hogy a tartalma egy órán keresztül infúzióban álljon.

Kísérlet

Készítse el saját ajab szantálfáját: használja a fenti receptet, add hozzá kedvenc fűszereidet és fűszernövényeidet, egészítsd ki a termékkészletet más zöldségekkel. Ezenkívül készítsen egynél több réteget az edénybe, de több, hogy a hús ne csak az alján, hanem a közepén is, a zöldségrétegek között helyezkedjen el. Ajándékozza meg szeretteit az eredeti kaukázusi étel ajab-szandállal, amelyről a fényképek olyan ínycsiklandóan néznek ki!