Hogyan cseréljük le a tejtermékeket: vezető szakértők tanácsai és ajánlásai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi helyettesítheti a tejtermékeket, ha valaki laktózérzékeny vagy allergiás? És minden nap szeretném feltölteni a testet az ilyen élelmiszerekben található összes hasznos elemmel, de anélkül, hogy károsítanám az egészségemet. Ebből a helyzetből egynél több kiút van.

Hogyan hasznos a tej a gyermekek és felnőttek szervezetében?

Mielőtt eldönti, hogy mely termékek helyettesíthetik a tejtermékeket, tudnod kell, milyen előnyei vannak.

A tej joggal tekinthető az alapvető tápanyagok tárházának. Különösen egy fiatal és növekvő szervezet számára. Nem csoda, hogy az anyatejet a gyermek életének első évében a leghasznosabbnak tartják. Fehérjét, zsírt, D-vitamint tartalmaz. De egy felnőtt teste teljesen megbírja a tejet, más élelmiszerekből pótolja a szükséges anyagokat.

Sajnos nem mindenkinek jó a tej. Vannak, akik allergiásak rá. Szervezetük nem képes megemészteni a laktózt (a tejben lévő cukrot). Okez a laktáz enzim, vagy inkább annak hiánya a szervezetben. Ezt a betegséget laktóz intoleranciának is nevezik. A tejfehérjére is allergiás lehet. Nyilvánvaló, hogy ebben az esetben keresni kell valamit, ami helyettesítheti a tejtermékeket. Erről bővebben a cikk későbbi részében.

Mikor kell a tejet kiiktatni az étrendből, hogy ne károsítsa szervezetét?

Mielőtt visszautasítaná a terméket, tudnia kell, hogy a tej mely esetekben határozottan ellenjavallt.

1. A tejtermékeket nehéz megemészteni. Vagyis problémák vannak a laktóz vagy a fehérje emésztésével. Ezt görcsök, puffadás és a széklet megsértése fejezi ki. Igaz, ha a tejet hosszú ideig forralják, a fehérje és a cukor elpusztul. De velük és hasznos anyagokkal együtt. Ezért a főtt tej nem savanyodhat meg, hanem csak romlik. És nem sok haszna van belőle.
2. Amikor a tej elfogyasztása után, különösen, ha éhgyomorra issza, megugrik a vércukorszint. Ez átmeneti jelenség. És nagy veszélyt jelent a túlsúlyos emberekre.
3. Ha a tejtermékek fokozzák az allergiás reakciót. Ez nem jelenti azt, hogy allergiás az adott termékre. Például egy személynél kiütések alakulnak ki az ábrán. De csak akkor, ha a rizst tiszta formában és nagy mennyiségben fogyasztják. Ha nem viszi túlzásba, akkor ehet ilyen zabkását. Ha pedig tejet iszunk, a rizsre való allergia már kis mennyiségű allergén jelenlétében is megjelenik az ételben.
4. Gyakran nem ajánlott tejet vásárolni az üzletben. Mivel a farmokon azérta tejhozam mennyiségének növelése a tehenek hormonális szereket adnak. És hogy az állat ne legyen beteg, be kell oltani antibiotikummal. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen termék nem használ.
5. A természetes tej provokálja a rákos sejtek növekedését. Ez a tejet alkotó anyagok elsavasodása miatt következik be a szervezetben.

Kiderült, hogy ez a termék nem mindig hasznos az emberek számára. És meg kell keresni, mivel helyettesítheti a tejtermékeket. Ezeknek a termékeknek vannak alternatívái. Vessünk egy pillantást rájuk.

Szójatej

Ez a legnépszerűbb tejpótló. Elkészítéséhez a szójababot be kell áztatni, össze kell törni, ki kell préselni belőle a folyadékot. A szója elegendő fehérjét tartalmaz más tejpótló termékekhez képest. De a természetes fehérjéhez képest itt a fehérje nem vesz részt olyan aktívan az izomépítésben. A szójatej káliumban is gazdag.

Mandulatej

A megszerzéséhez a mandulát vízzel kell őrölni, és a folyadékot ki kell szűrni a szilárd részecskékből. Az ilyen tejben kevesebb fehérje van, mint a természetes és szójait alt. De illatával vonzza és javítja a rajta főzött ételek ízét. De a mandulatej állaga közel áll a természeteshez. Ezenkívül a mandulatej alacsony kalóriatartalmú, és diétázók számára is megfelelő.

Cashew Milk

A mandulatejhez hasonlóan elkészítve. Krémes állagú. Ez a tej cinkben gazdag,kalcium, B12- és D-vitamin. De hogy ezek a tápanyagok a természetes tejhez hasonlóan felszívódnak-e, még mindig nincs pontos válasz.

Kendermagból származó tej

Ugyanúgy készül, mint az előző italoknál. Ennek a tejnek meglehetősen sajátos íze van. Nem tartalmaz kábító hatású összetevőket. Ezért a tej teljesen legális. Ezen túlmenően, ha azon töpreng, hogyan cserélje ki a tejtermékeket allergiák esetén, akkor a kender ideális alternatíva. Van benne elegendő fehérje, zsírsav és vas. De a keserű íz elfedésére a kendertejhez cukrot adnak. Ezért előfordulhat, hogy nem alkalmas laktóz intoleranciában szenvedők számára.

Kókusztej

A főzéshez a kókuszdió húsát lereszeljük, a levét kicsavarjuk. Ezután a kapott centrifugálást kókuszfolyadékkal és vízzel kell összekeverni. Az ital szerkezete közel áll a teljes tejhez. És sok hasznos elemet tartalmaz. De egy ilyen italban nincs fehérje, és gyakran hozzáadnak cukrot. Ezért nem a legjobb alternatíva a természetes italokkal szemben.

Rízstej

Főtt rizsből, vízből, rizsszirupból és rizskeményítőből készül az ital. Ennek a tejnek édes íze van. Ezért gyakran használják koktélokhoz, kávéhoz, desszertekhez adják. A tej elegendő kalciumot és D-vitamint tartalmaz.

Zabpehely tej

A főzési mód ugyanaz, mint a rizstej. Ez az ital E-vitamint, folsavat tartalmaz. Laktóz- és koleszterinmentes. És nem fehérje és kalcium.

Laktózmentes és egyéb tejek

Csere nincs kizárvatehéntej, kecske, juh, bivaly és így tovább. Nem kevésbé népszerű a laktózmentes tehéntej. Alapvetően csak tej. De hozzáadott enzimeket, amelyek segítik a laktóz emésztését. Ez az opció azoknak megfelelő, akiknek csak a tejben lévő cukor emésztési problémái vannak.

Hasznos anyagokat tartalmazó élelmiszerek

A felsorolt analógok közül választhat olyan it alt, amely helyettesíti a tehénét. De néha egyik lehetőség sem működik. Vagy az ember nem szereti a tejet. Akkor mivel lehet helyettesíteni a tej- és a savanyú tejtermékeket? Ebben az esetben a következő termékek segítenek feltölteni a szervezet tartalékait az élelmiszerben található anyagokkal.

1. Növelje a zöldségek és gyümölcsök bevitelét az étrendben. Jól feltöltik a szervezetet a szükséges tápanyagokkal. Normalizálják az emésztőszervek működését is.
2. A D-vitaminhoz a napon sétálva is hozzájuthatunk.
3. A szárított gyümölcsök fogyasztása segít feltölteni a szervezetet a szükséges vitamin- és ásványianyag-tartalékokkal. És ha érdekli, hogyan lehet helyettesíteni a kalciumot a tejtermékekből, akkor tudja, hogy a szárított gyümölcsök. Tehát egyél többet belőlük.
4. A dió elegendő fehérjét, zsírt és ásványi anyagot tartalmaz.
5. Ha a szervezetben hiányzik a kalcium, akkor a hering segít pótolni.

Most már világos, hogy mivel kell helyettesíteni a tejtermékeket. Mint látható, a választék nagy, minden ízléshez és pénztárcához. Csak választani kell. Bár néha előfordul, hogy nincs tilalom a tej használatára, de nem isszák meg. NÁL NÉLfőleg gyerekeknek.

Hogyan cseréljük ki a tejtermékeket a gyermekek számára

A gyerekek még mindig azok az ínyencek. Ezért a baba leggyakrabban nem hajlandó tejet, kefirt inni. Ebben az esetben is van kiút a helyzetből.

A lényeg, hogy ne erőltesse a tejet a babába. Ne feledje, hogy minden gyermek édesszájú. A tejhez hozzáadhat friss bogyókat és cukrot vagy lekvárt, és koktélt készíthet. Tejtermékekből is főzhet ételeket. Ez lehet gabonafélék vagy rakott ételek. Díszíthetjük lekvárral vagy sűrített tejjel is, ami szintén tejből készül. A modern joghurtok pedig egyetlen gyereket sem hagynak közömbösen. A legfontosabb dolog az, hogy olvassa el a termék összetételét. Előfordul, hogy a gyerekek a tejet helyettesítő italokat részesítik előnyben. Szója- vagy kókuszdió ital?

De ha a baba határozottan elutasít minden tejet tartalmazó terméket, akkor itt a zöldségek, szárított és friss gyümölcsök, diófélék jönnek a segítségére.

Termékek tejet nem fogyasztó babának

Mi helyettesítheti a tejtermékeket egy gyerek számára?

Fő termékek a szükséges hasznos elemek pótlásához:

• hajdina (kása, hajdinás levesek);
• zabpehely (újra gabonafélékben és levesekben);
• puhított mazsola;
• szárított sárgabarack, kimagozva;
• szelet szárított alma;
• bármilyen zöld zöldség;
• sárgarépa, lehetőleg friss, csak lereszelheted és megszórhatod cukorral;
• hagyma, levesekben kell lennie;
• fehér káposzta (több étel is főzhető belőle);
• főtt csirke;
• főtt kolbász;
• rozs- és búzakenyér;
• hal és halételek;
• bármilyen süti.

Tippek anyukáknak

A fentiek mindegyike általában megtalálható a baba étrendjében. De vannak kivételek. Ezért, ha érdekli, hogy mi helyettesítheti a tejtermékeket egy gyermek számára, amikor teljesen megtagadja a tejet, akkor figyeljen a fenti élelmiszerekre.

Ha súlyos kalciumhiány van a baba szervezetében, akkor gyógyászati módszerrel pótolhatja tartalékait. Vásároljon gyermekeknek hiányzó elemeket tartalmazó vitaminokat.

Ne adjon tejterméket a babának megtévesztéssel vagy rábeszéléssel. Ez életre szóló idegenkedést válthat ki a tejtől. Akkor még tizennyolc évesen sem lehet majd rávenni egy felnőtt gyermeket a termék használatára.

Tejallergia. Mi a teendő és mit kell használni ebben az esetben?

Mi helyettesítheti a tejtermékeket a tejallergiával? Ez különösen azokat a fiatal anyákat érdekli, akiknek elfogyott a tej, és nem bíznak a keverékekben (és drágák).

1. Ha csak egy csepp lehetőség is adódik a tej megmentésére, akkor ehhez emberfeletti erőfeszítéseket kell tennie. Ettől függ a gyermek egészsége és fejlődése. Legfeljebb 6 hónapos korig a baba nehezen képes megemészteni az anyatejen kívül más terméket. Más emberek teje komoly problémákat okozhat az emésztőrendszerben, és allergiát okozhat.
2. Amikor nincs esély a saját helyreállítására, akkor mielőtt helyettesítőt keresne tehénnek(mivel allergia gyanúja van), az orvostól kell tájékozódni, hogy pontosan mi a reakció. Ehhez fel kell vennie a kapcsolatot gyermekorvosával.
3. De előfordul, hogy az allergia az anyatejre megy át. Miután megtudta az allergia pontos okát (mi okozza, milyen összetevők), kereshet helyettesítő anyagokat. Bár itt a fő tanácsot gasztroenterológusnak kell adnia.
4. Régebben azt tanácsolták, hogy próbáljanak kecske- vagy juhtejet adni a gyereknek. Ritkábban okoznak allergiát. De ez a lehetőség már elavult.
5. Megpróbálhat szójatejet vagy annak analógját adni babájának. Itt a lényeg az, hogy ízlés szerint válasszunk, és ne legyen része az allergénnek. Mindegyik analóg jó a maga módján. Vannak előnyei és hátrányai.
6. Ha a tej helyettesítésére javasolt lehetőségek egyike sem megfelelő, és a baba még mindig nagyon kicsi, akkor drága hipoallergén tápszert kell vásárolnia az etetéshez. 4 hónapos kortól pedig kezdje el a kiegészítő táplálékok bevezetését, hogy a gyermek gyorsabban feltöltődhessen és megkapja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, ne csak a tápszerből.

Hasznos tippek

Szerencsére előfordul, hogy évről évre a szervezet megerősödik. És elmúlik a tejallergia. Ezután tejtermékek fogyaszthatók. De ne azonnal literben, hanem fokozatosan vezessük be az étrendbe.

Kiderült, hogy a tehéntej teljes helyettesítése egy gyermeknél nem fog működni. Sokkal könnyebb megtalálni, mint a tejtermékeket felnőttekkel helyettesíteni. És gyakran előfordul, hogy a tejtermékek iránti allergia vagy ellenszenv gyermekkorból származik. Anya vagy nem figyelt a test reakciójára, és súlyosbította a helyzetet, vagy kényszerítetteerőszakkal használja.

Kis következtetés

Most már tudja, hogyan helyettesítheti a tejtermékeket felnőttek és gyermekek számára. Mint látható, a termékek listája nagy. A tehéntej fontos termék. Ezért érdemes kiutat keresni abból a jelenlegi helyzetből, amikor nem tud tejet inni. A terméket gyakran kizárják a diéta során. Ebben az esetben a tej, a zöldségek, a gyümölcsök vagy a vitaminkomplexek analógjai segítenek. Ha egyedül nem tud a helyes döntést meghozni, akkor gasztroenterológushoz fordulhat.