Szőlőcsiga recept. Ételek szőlőcsigából

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a szőlőcsiga étel? Az ilyen vacsora elkészítésének receptje a cikk anyagai között lesz bemutatva.

Általános információ

A legtöbb ember számára a csigák egyáltalán nem kapcsolódnak az ételhez. A kulináris szakértők azonban tudják, hogy egy ilyen termékből nemcsak nagyon finom, hanem az emberi szervezet számára egészséges étel is készíthető. Megjegyzendő, hogy az említett vacsora elkészítésének folyamata a francia konyhából érkezett hozzánk.

Hazánkban a csigaételek egzotikusnak számítanak, ezért nagyon drágák. Ebből a szempontból nagyon ritkán és csak ünnepnapokon készülnek.

Termékválasztás

Milyen összetevőket kell megvásárolnia a szőlőcsiga étel elkészítéséhez? Egy főzési recept tartalmazhat teljesen különböző összetevőket, beleértve a zöldségeket, fűszernövényeket, fűszereket stb. Egy dolog azonban változatlan marad benne - ezek a csigák. Frissen, fagyasztva vagy pácolva vásárolhatók. Azonban meg kell jegyezni, hogy a konzerv csiga nem alkalmas egyes receptekhez.

Mennyibe kerül a szőlőcsiga?Ennek a terméknek az ára 1 kg-ra változhat. Átlagosan azonban körülbelül 250 orosz rubel. Ezért egy ilyen alapanyagból készült étel meglehetősen drágának bizonyul.

Főzési elv

Hogyan készül a Szőlőcsiga étel? A recept nem igényel sok szabadidőt. Azonban szeretném megjegyezni, hogy ha teljesen saját kezűleg szeretné elkészíteni ezt az ételt, akkor felejtse el az undorát.

Hazánkban a legelterjedtebb a francia csigák receptje. A franciák egyébként "escargot"-nak hívják. Egy ilyen étel szokatlan ízt kap annak a ténynek köszönhetően, hogy a csigaházat illatos fokhagymás szósszal töltik meg olaj hozzáadásával.

Hogyan főzzünk szőlőcsigát otthon? Jelenleg sok recept létezik, amely az említett terméket használja. A csigákat borral és szójaszósszal pácolják. Sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyben stb. való ételek elkészítésére is használják.

Szőlőcsiga recept mandulával

Valójában nincs semmi bonyolult a szóban forgó étel elkészítésében. A lényeg az, hogy a recept összes követelményét betartsa.

Milyen hozzávalókra van szükségünk a szőlőcsigák elkészítéséhez? Ehhez vásárolja meg:

• csigaház - 12 db;
• szőlőcsigakonzerv - 12 db;
• zsíros vaj - körülbelül 3 nagy kanál;
• mogyoróhagyma - ízlés szerint;
• gerezd fokhagyma –1 db;
• Reszelt parmezán sajt – körülbelül 1 desszertkanál;
• apróra vágott friss petrezselyem - desszertkanál;
• finomra vágott mandula - desszertkanál;
• étkezési só – ízlés szerint tegyük hozzá;
• fehér frissen őrölt bors – ízlés szerint adjuk hozzá.

Hozzávalók elkészítése

Az étel elkészítéséhez nem használnak élő szőlőcsigát. Ehhez csak konzerv terméket használnak. Ezenkívül a csigaházat külön vásárolják meg. Forró vízben alaposan megmossuk, majd törülközőre téve hagyjuk teljesen megszáradni. Ezt követően a medvehagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a puha vajat, a reszelt fokhagymagerezdeket és az apróra vágott zöldpetrezselymet. Az összes hozzávalót sóval, frissen őrölt fehér borssal ízesítjük és jól bedörzsöljük.

A csigahúskonzerveket szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk, hogy az összes pác lecsepegtesse. És az utolsó meg van mentve. Jól fog jönni kagylók töltéséhez.

Végül a parmezán sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, és a mandulaszemeket is finomra vágjuk. Mindkét összetevőt egy tálban összekeverjük, és jól összekeverjük.

Francia étel formázása

Szinte minden csigaétel könnyen és egyszerűen elkészíthető. De a sütőbe helyezés előtt egy francia vacsorát megfelelően kell kialakítani. Ehhez az összes szárított héjat egy tepsire helyezzük, majd öntsünk bele ½ kis kanál korábban hagyott pácot, adjunk hozzá 1konzerv csiga és egy kis vaj fokhagymával és fűszernövényekkel. Az ilyen műveletek eredményeként az összes héjat meg kell tölteni és el kell tömíteni vastag szósszal. Végül mandula és parmezán keverékébe mártjuk (nyílt vég), és elkezdjük a hőkezelést.

Sütőben sütjük

Az edény formázása és sütőlapra helyezése után, hogy a vajjal töltött töltelék ne folyjon ki a hőkezelés során, az edényeket a sütőbe küldjük. 250 fokos hőmérsékleten a csigákat addig sütjük, amíg a tartalmuk fel nem süt. Ez körülbelül 3 percig tarthat.

Hogyan szolgáljuk ki?

A szőlőcsigát (a termék 1 kg-os árát fentebb közöltük) csak forró állapotban szolgálják fel az asztalhoz. Fogyasztásuk egy speciális villa segítségével történik, amivel kiemelik a héjából az illatos húst. Ezenkívül mindig egy francia bagettet vagy néhány szelet hagyományos kenyeret szolgálnak fel az ételhez.

Csiga főzése tejfölös szószban

Hogyan készítsünk otthon gyorsan és ízletesen szőlőcsigát? Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• mogyoróhagyma - 1 db;
• Pármai sonka - körülbelül 100 g;
• búzaliszt - nagy kanál;
• vaj - 2 nagy kanál;
• pálinka - 5 nagy kanál;
• szőlőcsigakonzerv - körülbelül 36 darab;
• sűrű tejföl - 30 g;
• tojássárgája - tojásból;
• citromlé - ízlés szerint alkalmazza;
• fehér bors és só– tetszés szerint add hozzá;
• leveles tésztás torta – nem kötelező;
• zöldhagyma - 2 toll.

Hozzávalók feldolgozása

Mielőtt elkezdi sütni az ételt, óvatosan dolgozza el az összes hozzávalót. A medvehagymát apróra vágjuk, a sonkát vékonyra felszeleteljük. A csigákat szűrőedénybe dobják és megszárítják.

Födém hőkezelési folyamata

Miután a fő összetevőket egy serpenyőben feldolgozta, olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a medvehagymát és a sonkát. Mindkét összetevő jól átsült. Ezt követően búzalisztet adunk hozzájuk, csigakonzervet, tejfölt és pálinkát.

Ebben az összetételben a termékeket lassú tűzön melegítjük, és addig keverjük, amíg sűrű, homogén mártást nem kapnak.

A leírt műveletek után a serpenyőt levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a sót, a tojássárgáját, a friss citromlevet és a borsot.

Egzotikus étel formázása

Miután a tejfölös szószos csigák elkészültek, folytassa az edény kialakításával. Ehhez vegyen kész leveles tészta tortákat, és osszon el rajtuk egy korábban elkészített ételt. Sőt, nem csak tejfölös szósz kerül minden tartletbe, hanem egy csiga is.

Finom csigaétel tálalása az asztalra

Miután az összes tortát megtöltöttük, egy szép lapos tányérra tesszük (ha kívánjuk, díszíthetjük salátalevéllel). Ezután az összes terméket az edényekbe helyezzük, és bőségesen megszórjuk finomra vágott zölddelíj.

Tálassza fel ezt az ételt az asztalra, lehetőleg meleg egzotikus snackként.

Összegzés

Ebben a cikkben a szőlőcsigák főzésének két legnépszerűbb receptjét mutattuk be. Gyakorlati felhasználásukkal nem csak nagyon ízletes, hanem egészséges egzotikus étel is készíthető. Hidd el, a családod egyik tagja sem utasít el egy ilyen vacsorát. Tétlen kíváncsiságból még a legfinomabb emberek is biztosan kipróbálják.