Hogyan készítsünk pácot sertésbordához?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Talán a sertéshús legkedveltebb része, amelyet különféle falatok készítésére használnak, a tarja. Népszerűségüket megfizethetőségük, valamint egyszerű elkészíthetőségük bizonyítja, így ez a termék nagyon gyakran megtalálható a mindennapi étlapon. A tarjáról levesek, gulyás, főételek készülnek, serpenyőben és grillen megsütik, előpácolják. Az illatos, lágy és lédús bordák főzésének titka a pácban rejlik. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk pácot a sertésbordákhoz, hogy ízletesek és ínycsiklandóak legyenek.

Szójamézes sertés pác

Hozzávalók: három kanál folyékony méz, két kanál szójaszósz, két kanál kaliforniai paprika (apróra vágott édes paprika, fokhagyma, ecet, paradicsompüré és olívaolaj), valamint száz gramm fehérbor, egy kanál Worcester szósz, egy csipet chili paprika, két gerezd fokhagyma, három evőkanál olíva- vagy növényi olaj.

Sertésborda főzéséhezmézes pácot, előre felöntjük 1,5 pohár vízzel, egy kanál mézzel, összekeverjük és egy ideig állni hagyjuk. Közben kezdjük el elkészíteni a pácot. Ehhez pucoljuk meg a fokhagymát, és vágjuk félbe a gerezdeket. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és megpirítjuk benne a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és jól keverjük össze. A sertésbordákat két órán át ebben a pácban hagyjuk, hogy minden ízzel telítődjenek, és főzés után finom ízűek legyenek. Egy idő után a bordákat a sütőben megpirítják, időnként illatos folyadékot öntenek rá.

Pác recept sertésbordához

Hozzávalók: egy kanál só, egy kanál őrölt fekete bors, három gerezd fokhagyma, egy kanál szójaszósz, egy kis gyömbér, egy kanál méz.

A fokhagymát összezúzzuk, a gyömbért reszelőn bedörzsöljük, mindezt egy tálba tesszük, és az összes többi összetevőt hozzáadjuk, összekeverjük. A sertésbordák pác készen áll, a húst beleengedjük, és egy éjszakára állni hagyjuk, miközben a tartályt hideg helyen eltávolítjuk. Ezt követően a bordákat a sütőben megsütjük. Az étel lédús, lágy és illatos.

Pác almával sertéshúshoz

Hozzávalók: két hagyma, két nagy alma, fél pohár fehérbor, fél pohár növényi olaj, egy kanál cukor, egy kanál só, két kanál fekete bors.

A mag nélküli hagymát és almát finom reszelőn dörzsöljük, borsot őrölünk. A só kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, és sertésbordákat teszünk a keverékbe, hagyjuk befúródnitizenkét óra. Fél órával a pácolás vége előtt a húst megsózzuk. A sertésbordákat sütőben sütjük, a pác pedig mártásként használható a hús öntözésére, hogy ne égjen meg.

Édes fűszernövényes pác sertéshúshoz

Hozzávalók: hat ág kakukkfű, huszonnégy ág vörös bazsalikom, négy gerezd fokhagyma, két evőkanál cukor, egy citrom, száz gramm olívaolaj.

Ezt a sertésbordás pácot könnyű elkészíteni. Ehhez a kakukkfüvet és a bazsalikomot apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a citrom héját eltávolítjuk és csíkokra vágjuk, a pépből kicsavarjuk a levet. Egy külön edényben keverje össze a zöldeket, a citromlevet, a héját, a cukrot és a fokhagymát, adjon hozzá olívaolajat és keverje össze mindent. A sertéshúst hat órán át ebben a pácban hagyjuk, majd megsütjük.

Pesto pác sertésbordához

Hozzávalók: száz gramm bazsalikom, két gerezd fokhagyma, ötven gramm fenyőmag, százhúsz gramm olívaolaj.

A sertésborda pác e recept szerint a következőképpen készül: a fokhagymát összezúzzuk, a dióval és a bazsalikomlevéllel együtt egy turmixgépbe tesszük, és simára törjük. Fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk és ismét verjük fel. Hagyja a bordákat ebben a pácban 15 percig állni, majd ízlés szerint főzzük.

Thai sertés pác

Hozzávalók: két kanál curry paszta,százötven gramm joghurt.

Ez a pác nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Csak keverje össze a curry pasztát és a natúr joghurtot. A sertésbordákat ebbe a keverékbe merítjük, és hat órára nem túl hideg helyre tesszük. Az idő múlásával a bordákat eltávolítják, és a sütőben megsütik vagy megsütik.