Készítsünk pácot és barbecue szószt

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szójaszósz az egyik legősibb fűszerezés, amelyet a mai napig használnak a főzés során. Kínában hozták létre 2500 évvel ezelőtt. Japánban ez a termék jóval később terjedt el, és már akkor is a buddhista szerzeteseknek köszönhetően. A japánok saját összetevőket vezettek be a receptbe, javították a főzési technológiát. És most

A szójaszósz japán változata az ismertebb. Szójából készítik, megfőzik, majd búzaliszttel vagy árpaliszttel keverik. Ezután egy hosszú, legalább 40 napos erjesztés következik, és ennek a folyamatnak a maximális ideje elérheti a 2-3 évet. Amikor a szósz eléri a kívánt ízt, csak szűrni kell, majd használatra kész. Kiváló fűszere különféle ételeknek. A sötét szójaszószt gyakran használják pácként húsételekhez, a világos szójaszósz folyékonyabb állagú, salátákhoz, köretekhez alkalmas. Nagyon hasznos az emberi szervezet számára, mivel fehérjéket, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz. Úgy tartják, hogy a szójaszósz lelassítja a szervezet öregedési folyamatát.

Ezt a csodálatos terméket leggyakrabban barbecue- és barbecue-szószként használják. Nagyon finom szójaszószban pácolt hús lett belőle. Gyengéd lesz, szokatlan ízt kap és nagyongyors főzés.

Kebab szójaszósszal – csirkefilé receptje

1 kg csirkehúshoz pácot készítünk:

- szójaszósz - 4 evőkanál;

- olívaolaj - 60 gramm;

- citromlé - 3 evőkanál;

- fokhagyma - 5 gerezd;

- őrölt bors.

A csirkehúst megmossuk, szárítjuk, kb. 3 cm-es darabokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. A páchoz keverjük össze az összes hozzávalót, óvatosan adjunk hozzá őrölt borsot, mivel a szójaszósz már csípős. Helyezze a húst a pácba, zárja le az edényeket, és 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezalatt készítsük elő a parazsat, utána kezdhetjük nyársra felfűzni a filédarabkákat. A csirkehús nagyon gyorsan megsül, ne felejtse el folyamatosan forgatni a nyársat.

Szójaszószban pácolt sertésnyárs zöldségekkel

Termékek:

- sertéshús - 2 kg;

- kaliforniai paprika - 3 db;

- paradicsom - 4 db;

- masni - 4 darab;

- szójaszósz - 100 ml;

- majonéz - 150 gramm;

- ketchup - 2 evőkanál;

- mustár - 2 evőkanál;

- víz - 400 ml;

- ízlés szerint ecet, fűszerek, cukor, só.

A zöldségek, sertéshús, szójaszósz kombinációja nagyon eredeti ízt ad az elkészült ételnek. A shish kebab lédús, lágy, illatos lesz. Először is készítsük el a barbecue szószt. Keverjük össze a majonézt, szójaszószt, mustárt, ketchupot, sót. A húst nagyra vágjukdarabokra, tegyük a pácba, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. A zöldségeket is nagy darabokra kell vágni, a hagymát - karikára. Készítsünk pácot a zöldségekhez: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá ecetet, sót, fűszereket. Hűtsük le, öntsük a zöldségeket páclével, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe is küldjük. Másnap főzhetsz.

Eredeti barbecue szósz - kész húsételekhez

Keverje össze a ketchupot, szójaszószt, majonézt, apróra vágott zöldeket - petrezselymet, bazsalikomot, kaprot. Adjunk hozzá darált fokhagymát. A kapott keveréket turmixgéppel keverjük össze. Bármilyen húsételhez alkalmas, de a legjobban grillezett, forrón és étvágygerjesztően tálaljuk.