Camupipőke torta: a GOST szerinti recept és hasznos ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A "Cinderella" torta egy desszert, amelyet a peresztrojka idején árultak. Speciális lapokon készült, magát a desszertet pedig adagokban árulták. Egy ilyen termék nagy népszerűségre tett szert, és továbbra is keresett volt még azután is, hogy több tucat és több száz egyéb desszert kezdett megjelenni a polcokon.

A főzési technológia rövid leírása a GOST szerint

A Hamupipőke torta több csokitortából készült, melyek vastagsága nem haladta meg a 1,5 cm-t. Minden tortát fehér krémmel megkentek (ennek a rétegnek a vastagsága azonos volt). A torta tetejét csokoládémázzal töltötték meg.

A krém elkészítéséhez búzadarát és vajat használtak. Magában a tésztában is észrevehető volt a szóda jelenléte, de szerkezetét tekintve a tészta nem hasonlított a híres "prágai torta" rétegeihez.

Ma sok lehetőség kínálkozik egy ilyen étel elkészítésére, de az alábbiakban egy olyan receptet mutatunk be, amely összetételében a lehető legközelebb áll a szovjet idők receptjéhez.

Szovjet receptHamupipőke torta

Először is készítsen elő minden szükséges terméket.

Hogyan készül egy igazi Hamupipőke torta? A recept a következő:

1. Eleinte kekszet kell készítenie. Ehhez 4 tojásfehérjét habverővel felverünk egy csipet citromsav és 100 g cukor hozzáadásával.
2. A sárgáját lereszeljük 100 g cukorral.
3. Ezután keverjük össze a fehérjét és a sárgáját, és adjunk hozzá 100 ml tejfölt.
4. Egy külön edényben keverjen össze 300 g lisztet 1 tk. szóda, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. kakaót és 50 g vajat, verjük simára.
5. Ezt követően óvatosan öntsük a tojásos keveréket a kapott tésztába, és egy kanállal alaposan verjük fel. Ebben az esetben jobb, ha nem használunk keverőt, mert a tészta elveszti légiességét. A teljes homogenitás állapotáig be kell avatkozni.
6. Most öntsük a tésztát egy formába, amelyet először olajjal kell megkenni, és 20 percre küldjük a sütőbe, hogy megsüljön. A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni. 20 perc elteltével ellenőrizni kell a kekszet gyufával átszúrva - ha nincs rajta tésztamaradék, akkor kész a tészta.
7. A kekszet kivesszük a sütőből, majd kihűlés után 2-3 tortára vágjuk.
8. Amíg a keksz hűl, elkészítheted a krémet. Ehhez forraljon fel 400 ml tejet, és adjon hozzá 3 evőkanál. l. csalétek. A darát alacsony lángon körülbelül 15 percig kell főzni. Folyamatosan keverni kell, amíg sűrű kása nem lesz.
9. Hűtsük le a búzadarát, és adjunk hozzá 200 g vajat, egy csomag vaníliás cukrotés egy csipet citromsavat. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze.
10. A mázhoz meg kell olvasztani egy csokoládét tejjel vízfürdőben.
11. Ezek után elkezdheti összeállítani a tortát. A süteményeket vékonyan megkenjük narancslével, majd minden réteget megkenünk krémmel (jobb, ha nem kenjük be a széleit, nehogy a krém szétterüljön a tortán kívül).
12. A desszertre öntsünk forró csokit, majd szórjuk meg dióval vagy más díszítéssel.

A fűszerezéshez egy fél narancs levét kell használni. A csokoládémáz elkészítéséhez 100 gr-ra lesz szüksége. étcsokoládé és 50 ml tej. A "Cinderella" torta készen van - bármilyen asztalra tálalható desszertként.

Modern Hamupipőke torta recept

Sok anya kíváncsi, mivel lepje meg lányát a születésnapján, hogy az ünnep felejthetetlen legyen? A Hamupipőke desszert modern változatát a következő összetevőkből készítheti el:

1. Margarin – 150 g.
2. Liszt - 80 g
3. Kakaó - 1 evőkanál. l.
4. Fehérje – 7 db
5. Cukor - 4 evőkanál. l.
6. Málnaszirup - 100g
7. Sáfrány – 1 teáskanál
8. Zselatin - 15g
9. Víz – 100 ml.
10. Csokoládé – 100g
11. Vaj – 50g
12. Eper – 50g

Recept:

1. A margarint fel kell vágni, lisztet, kakaót kell adni az edénybe. A hozzávalókat alaposan őrölje meg, adjon hozzá egy fehérjét, és keverje újra.
2. Helyezze a tésztát egy sütőlapra, és küldje 240 fokra előmelegített sütőbe.15-20 perc. Ezután vegye ki a tepsit, és hagyja kihűlni a tésztát.
3. Ezalatt az idő alatt 3 fehérjét verhet habosra, fokozatosan hozzáadva a sáfrányt. A végén adjuk hozzá a felolvasztott zselatin felét a keverékhez.
4. A tejszínt ráöntjük a kész tortára.
5. 3 további fehérjét kell habosra felverni, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Keverjük össze a tejszín nagy részét sziruppal és a többi zselatinnal, majd kenjük meg a masszával a tortát.
6. A csokit és a vajat fel kell olvasztani, majd bevonni velük a tortát. Amikor a csokoládé kihűlt, kiveheted a tortát a formából, és a maradék krémmel, eperrel, dióval vagy egyéb díszítőelemekkel díszítheted.

Elkészült a torta egy lány születésnapjára. A baba és barátai imádni fogják ezt a finomságot. Ez a Hamupipőke torta eltér a szovjet változattól, de ugyanolyan jó ízű.

Következtetés

A desszert mindkét változata nagyon egyszerűen elkészíthető, nem kell sok időt és energiát fordítani a főzésre. Az ilyen sütemények nyaralásra használhatók. A finomság gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog, és néhány édesszájú még a régi időket is felidézheti, amikor az ilyen sütemények hihetetlenül népszerűek voltak.