2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Navaga hal (ennek a csodálatos halnak a második neve wahnya) a tőkehalfélék családjába tartozik. Leggyakrabban az északi tengerekben vagy a csendes-óceáni vizekben található, és két típusra oszlik: északi és távol-keleti. Az első Korea partjaitól a Bering-szorosig, a második Szibéria sarkvidéki partjainál található.
A navaga gasztronómiai tulajdonságai
A Navaga hal tökéletes diétás és bébiételekhez. Leginkább sütésre alkalmas, de a háziasszonyok kulináris tudásukat megcsillogtatva zöldségekkel, sajttal sütik, vagy akár pácolják is.
Navaga – olyan hal, amelyet fagyasztva vágnak le, hogy ne veszítse el elsődleges szerkezetét és alakját. Korábban természetes módon lefagyott szánon szállították a nagyobb városokba, de most ez a hagyomány már nem aktuális.
Sütés előtt a vakhninál levágjuk a fejet, a karaj szétválasztjuk, bepanírozzuk. Panírozáshoz keverjük össze a lisztet a sóval. Néha tojássárgája hozzáadásával. A Navaga növényi olajban vagy napraforgóolajban sült sertéshússalzsír (zsír). Az ilyen halakhoz bármilyen köret fogyasztható, de a burgonya bármilyen formában a legjobb megoldás.
A pácolt Navaga hal régen nagyon népszerű hagyományos orosz snack volt. Nagyon egyszerű elkészíteni, az íze pedig egyszerűen isteni. Meg kell sütni a halat, önteni a pácot, és ragaszkodni kell körülbelül három-négy napig. Használt ilyen bűbájt fekete kenyérrel és mustárral. Tehetünk ecetes uborkát a kenyérre is.
A hal hasznossága
Navaga hal nagyon hasznos. Vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Magnézium (Mg), jód (I), kalcium (Ca), kálium (K), nátrium (Na), cink (Zn), molibdén (Mo), kén (S), klór (Cl), vas (Fe), B1-, B2-, PP-vitamin és még sokan mások - ebben gazdag a navaga hal. Kalóriatartalma nagyon alacsony, körülbelül 68,5 kalória 100 grammonként. A vakhni mája különösen hasznos. Meglehetősen zsíros, és a benne található jótékony anyagok pozitívan hatnak az emberi szervezetre, gyulladáscsökkentő és antihisztamin hatást biztosítanak. Ezért érdemes ezt a halat bevenni étrendjébe, hogy növelje és erősítse az immunitást, valamint normalizálja az idegrendszer működését.
A navaga főzési módjai
Először is, a navaga egy hal. Az elkészítésének receptjei meglehetősen egyszerűek. Ma megtanuljuk, hogyan kell vahnu-t sütni zöldségekkel.
Hozzávalók:
Hal - 1 kg.
Liszt - fél csésze (panírozáshoz)
hagyma – 1 db.
Sárgarépa - 1 db
Paradicsom - 3 db
Cukor - 1 evőkanál. kanál
Só, bors - ízlés szerint
szegfűszeg, szemes bors - 1, 2 darab.
Előkészítés:
- Olvassa ki a halat (félig kiolvasztott állapotig), bélelje ki, vágja le a fejét, mossa le folyó víz alatt. Továbbá tetszés szerint egészben sütheti, vagy késsel szétválaszthatja a karajt, darabokra osztva.
- Kikenjünk ki egy tepsit napraforgóolajjal.
- Sóval és borssal elkevert lisztet készítünk a panírozáshoz.
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.
Főzés:
- Minden hasított testet, filét vagy darabot mártson lisztbe.
- Tegye egy tepsire, és fordítsa meg. (Ez a feltétel szükséges ahhoz, hogy a felső rész olajban és lisztben is legyen.)
- Tegyen mindent egy rétegben.
- A sütőben 180 fokon fél óráig sütjük. (Letakarhatod fóliával, de akkor két-három lyukat kell készítened, és tíz perc alatt teljesen kinyitod a fóliát.)
Ismételjük, hogy a navaga egy hal. A sütési receptek eltérőek. Ezért sokan megállnak ebben a szakaszban, és sajtot szórnak a halra. De készülünk egy rendkívül finom "sütővel".
Az édes-savanyú pác a legalkalmasabb. Neki:
- A hagymát és a sárgarépát már karikákra vágva veszünk.
- Vágd fel a paradicsomot egy húsdarálóban.
- Tedd a zöldségeket (a paradicsom kivételével) egy előmelegített serpenyőbe előmelegített növényi olajjal, pirítsd addig, amíg a hagyma áttetszővé válik, arany árnyalattal.
- Töltsük a paradicsomot a serpenyőbe, és pároljuk körülbelül 5 percig só, cukor, szegfűszeg ésbors.
Utolsó szakasz:
- A pácot egy tepsibe öntjük. Nem kell a hal teljes felületét lefednie.
- Tedd a sütőbe további 10 percre.
Minden készen áll. A szerelmesek megszórhatják sajttal vagy finomra vágott fűszernövényekkel.
Elkészült az étel. Tedd a halat egy gyönyörű tányérra, és tálald.
Következtetés
Ma egy olyan csodálatos hallal ismerkedtünk meg, mint a navaga. Ne féljen kísérletezni az elkészítésével. A Vahny bármilyen formában finom, és még ha kihűl is, az Ön háztartása szívesen megkóstolja ezt a finomságot.
Jó étvágyat neked és családodnak.
Ajánlott:
A hal tulajdonságai, legjobb receptjei, káros hatásai és előnyei. A vörös hal előnyei
Mi a jobb – folyami vagy tengeri hal? A termék használatának előnyei és ártalmai – mik ezek? Milyen ételeket lehet készíteni halból?
Hal a máglyán: főzési recept. Hal fóliában a tűzön
A hal egyedülálló termék, amely hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Leggyakrabban apró dolgokból főzik a halászlét, a nagyobb halakat pedig szárítják vagy sózzák. De ezen kívül még mindig sok módja van különféle halételek, például tűzön sült hal főzésének. Ez nem igényel különleges készségeket és képességeket. Minden recept könnyű és egyszerű, és nem igényel sok időt
Töltött hal receptje: hogyan kell főzni? Töltött hal: lépésről lépésre recept fotóval
Nem minden háziasszony ismeri a töltött hal receptjét. A helyzet javítása érdekében úgy döntöttünk, hogy figyelmébe ajánljuk az ízletes és kielégítő ételek elkészítésének számos módját, amelyek nemcsak családi vacsorára, hanem ünnepi asztalra is felszolgálhatók
Hal és tenger gyümölcsei: tápérték. Hal: kémiai összetétel, előnyei a szervezet számára
Ahhoz, hogy sportosnak és fittnek tűnjön, egészségesnek és vidámnak érezze magát, hogy meglepjen másokat szépségével és fiatalságával, helyes életmódot kell vezetnie. A napi rutin fontos része az étrend, melynek kiválasztásakor figyelembe veszik a termék kalóriatartalmát és tápértékét. A hal ebben a tekintetben vezető szerepet tölt be, táplálkozási tulajdonságairól, gazdag vitaminösszetételéről és kiváló ízéről híres
Hal paradicsomban. Töltött hal paradicsomban. Receptek, fotók
A paradicsomos hal egy nagyon ízletes és szokatlan étel, amelyet nyugodtan fel lehet mutatni egy ünnepi lakomára. Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen vacsora bármilyen körettel használható. Sőt, ha lehűtjük, kiváló uzsonnaétel lesz belőle
