Hússzendvicsek: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A húsos szendvicsek egyszerű előételek, a gálaestek, randevúk és fogadások gyakori vendégei. Egy ilyen finomság elkészítése meglehetősen egyszerű, csak fel kell vértezned magad egy minimális összetevőkészlettel, és hajlandónak kell lenned kísérletezni az ismert ízkombinációkkal.

Menjünk piknikezni! Étvágygerjesztő szendvics

Ezek a klasszikus szendvicsek elengedhetetlenek a szabadtéri nassoláshoz. Ropogós sonkával, zamatos marhasülttel és diétás pulykával… Egy ilyen kiadós kombináció biztosan megadja a szervezetnek azt az energiát, amire szüksége van.

Használt termékek:

• 220 g kenyér (fehér, fekete);
• 60g dijoni mustár;
• 60 ml majonéz;
• 4 szelet sonka;
• 4 darab sült pulyka;
• 4 marhasült;
• kemény sajt (cheddar, parmezán);
• apróra vágott vöröshagyma;
• kapor, fűszernövények.

Helyezze a kenyér felét a munkafelületre, óvatosan vágja hosszában, távolítsa el a pépet. Egy kis tálban keverjük össze a dijoni mustárt és a majonézt. A kapott szósszal megkenjük a zsemléket. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, fedjük le a húsos szendvicset egy másodperccelfél vekni.

TIPP: Ha lilahagyma szeleteket 15 percig jeges vízben áztat, csökkenti a zöldség nyers ízét.

Éttermi uzsonna otthon? Minden lehetséges

A húsos melegszendvicsek remek ötletek snacknek. Ezt a nassolnivalót magaddal viheted munkába vagy iskolába. Az ízesített szendvicsek mindenki számára előnyösek a parti menük esetében.

Használt termékek:

• 500g marhahús;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• olívaolaj;
• rozmaring, kakukkfű;
• francia bagett.

szószhoz:

• 400 ml marhahúsleves;
• 225g gomba;
• 200 ml fehérbor;
• 20g vaj;
• tárkony, fokhagyma.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat a fűszerekkel, kenjük meg a húst a kapott páccal. Sütőpapíros tepsire tesszük, 15 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 170°-ra, és további 2 órán át sütjük. Vágja a kész sültet vékony csíkokra.

Egy evőkanál vajat egy serpenyőben felolvasztunk, a felaprított fokhagymát enyhén megpirítjuk. Adjuk hozzá a gombát, főzzük 3-4 percig. Miután megtöltötte az ételt borral, forralja a levest 18-20 percig, amíg a folyadék a felére csökken. Készítsen szendvicset – tegyen marhahúst egy szelet kenyérre, öntsön sűrű mártást.

Trükkök a tökéletes hús elkészítéséhez

Hogyan főzhetsz húst szendvicsnek? Több tucat módja van a feldolgozásnakhasznos összetevő. Szakácsok serpenyőben vékony szeleteket sütnek, sütőben sütik vagy felforralják.

1. Pácoljon húst akár 12 órán keresztül az extra ízért. Használjon szójaszószt, balzsamecetet, bort.
2. Vegye ki a húst a hűtőből legalább 15-30 percre. A túl hideg étel egyenetlenül sül meg.
3. Melegítsen egy olajozott serpenyőt a tűzhelyen közepes lángon. A serpenyő megdöntésével és forgatásával terítse el a növényi olajat a serpenyő teljes felületén.
4. Győződjön meg arról, hogy a konyhai "szerszám" kellően meleg. Használjon öntöttvas serpenyőt a ropogós kéreg elkészítéséhez.

Ha a hús nem sült meg elég jól, és attól tart, hogy megég egy serpenyőben, folytassa a termék főzését a sütőben. Tegye egy tepsibe 2-3 percre.

Olasz húsos szendvicsrecept és fotó

Panini a szendvicsek királya. Házilag is egyszerűen elkészíthető, akárcsak a grillsajtot, így nem kell majd vásárolnod és megvenned, ha legközelebb egy finom szendvicsre vágysz. Íme, amit tudnod kell a tökéletes panini elkészítéséhez!

Használt termékek:

• 100g mozzarella;
• 70g pesto;
• 50 ml olívaolaj;
• 2 ciabatta;
• 2 csirkemell;
• 1 paradicsom;
• oregánó, pirospaprika.

Egy nagy öntöttvas serpenyőben melegíts fel 2 evőkanál olajat közepes lángon. Fűszerezzük a csirkét oregánóvalpirospaprika pehely, só és bors. Aranybarnára sütjük.

Készítse el a húsos szendvicset: vágja ketté a ciabattát, majd kenje meg a pestóval az alsó kenyérszeletet. Fedjük be paradicsomkarikákkal, csirkével és mozzarellával. A szendvicset felmelegítjük egy serpenyőben, hogy a lágy sajt megolvadjon.

C-vitamin és még sok más: avokádós és baconos szendvics

Csak három hozzávaló, és máris előtted van a csípős szósz, ami harmonikusan illeszkedik a megszokott falatokhoz. Nem találja a focacciát? Cserélje ki az összetevőt bármely más kenyérre.

Használt termékek:

• 200g csirkemell;
• 100g saláta;
• 4 csík szalonna;
• 2 szelet sajt;
• 1-2 paradicsom;
• 1 avokádó;
• 1/4 lilahagyma;
• focaccia.

szószhoz:

• 100 ml majonéz
• 50 ml tejföl;
• 20 g dijoni mustár.

Fent egy húsos szendvics fotója látható. Étvágygerjesztőnek tűnik, nem? A szósz elkészítéséhez óvatosan keverje össze az összes összetevőt egy külön edényben. A kenyeret kétfelé vágjuk, rárakjuk a salátaleveleket, az apróra vágott hagymát, a szalonnát, a rántott húst, a paradicsomszeleteket és az avokádót. Fűszeres öntettel a tetejére.

Sült szendvics sajttal és lédús marhasülttel

A klasszikus szendvicskombináció a hús és a sajt. A nagyobb táplálkozás érdekében a szakácsok ropogós salátaleveleket, vékony zöldség- vagy gyümölcsszeleteket adnak hozzá. Hogyan készíthetsz még tápláló falatot?

Használt termékek:

• 10 szelet cheddar sajt;
• 120 ml majonéz;
• 100g sült marhasült;
• 60g vaj;
• apróra vágott vöröshagyma;
• kenyér.

Hogyan karamellizáljuk a hagymát? Adjunk hozzá egy evőkanál serpenyőt, melegítsük közepes lángon. Süssük puhára, illatosra és enyhén elszenesedésre, körülbelül 10-15 percig. Ha elkészült a hagyma, lekapcsoljuk a tüzet, és áthelyezzük a serpenyő egyik oldalára. Adja hozzá a marhasült darabokat a másik oldalához, hogy egy kicsit felmelegedjen.

Kenjük meg vajjal a kenyérszeleteket. Adjunk hozzá majonézt és két szelet sajtot. Befedjük felmelegített marhasülttel, kívánt mennyiségű karamellizált lilahagymával. A serpenyőben addig melegítjük, amíg a sajt elolvad.

Francia szendvics hússal és aioli szósszal

A recept fő előnyei: az étel könnyen elkészíthető, és szinte mindenki szereti.

Felhasznált termékek (csirkéhez):

• 4 csirkemell;
• 100g barna cukor;
• 90g durva mustár;
• 50 ml almaecet;
• 1-3 gerezd fokhagyma;
• 1/2 citrom (lé);
• őrölt bors;
• olívaolaj.

Szendvicshez:

• 1/2 fehér hagyma;
• 4 szelet svájci sajt;
• 8 szelet kenyér;
• spenót opcionális.

Főzési folyamatok:

1. BEgy nagy üvegtálban keverje össze az almaecetet, a mustárt, a fokhagymát, a citromlevet, a barna cukrot, a sót és a borsot.
2. Olívaolajjal felverjük, a csirkét a kapott pácban hagyjuk 5-8 órán át.
3. Melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát és cukrot; lassú tűzön főzzük 20-25 percig, gyakran kevergetve.
4. Sütjük meg vagy grillezzük a csirkét.
5. Tegye a sajtdarabokat a csirkedarabokra, fedje le, és főzze 2-3 percig.
6. Hajtsa össze a szendvicseket puha hamburger zsemlével, spenóttal, csirkével, karamellizált hagymával és kedvenc szósszal.

A karamellizált hagymát előre elkészítheti, majd csak melegítse fel a mikrohullámú sütőben. Legfeljebb 3 napig tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben. Szószként használjon majonézt, tejfölt vagy mustárt.

Egyszerű szendvicsszószok: aioli, guacamole

A szósz segít változatosabbá tenni a szokásos szendvicseket. A fokhagymás aioli például egy sokoldalú módja annak, hogy egy rutin szendvicset ínyenc francia finomsággá alakítsunk.

Használt termékek:

• 100 ml növényi olaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 nagy tojássárgája;
• citromlé, dijoni mustár.

A fokhagymát aprítsa fel, és egy nagy, nehéz késsel pépesítse egy csipet sóval. A tojássárgáját, a citromlevet és a mustárt egy tálban habosra keverjük. Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan hozzáadjuk az olajat. Fokhagymával ízesítjük. Ha az aioli túl sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet.

Az eredeti guacamole nem tartalmaz töltőanyagokat vagy szükségtelen összetevőket. Csak avokádóra, hagymára, korianderre, jalapeno borsra, lime levére, fokhagymára és sóra van szüksége. Könnyű és finom! Hogyan készítsünk puha tésztát?

Vágja félbe az avokádót, távolítsa el a magját és hámozza meg. Az avokádót villával pépesítjük, és lehetőleg terjedelmesebbé, simábbá tesszük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a kedvenc fűszereinket. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével. Kenje meg az elkészített guacamole-t a kenyérre, párosítsa szalonnával, sonkával és csirkemellel.

Ropogós kéreg, ropogós szalonna és ragacsos sajt

Készíthetek szendvicset a sütőben? Az ilyen szendvics húsa nemcsak illatos, hanem nagyon lédús is lesz. Ne felejtse el ízesíteni az összetevőt illatos fűszerekkel.

Használt termékek:

• 2-4 szelet kenyér;
• bacon vagy sonka;
• kemény sajt;
• vaj.

Melegítse elő a sütőt 230 Celsius-fokra. Kenjük meg vajjal a kenyérszeletek egyik oldalát, és tegyük egy tepsire. Minden szelet kenyérre kenjük a sajtot és a húst, a tetejére egy kis kocka vajat teszünk. Előmelegített sütőben 6-8 percig sütjük. Fordítsa meg a szendvicseket, és süsse még 2-3 percig.