Krambambulya – saját történelmű fehérorosz ital

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden nemzetnek vannak szimbólumai, amelyekről világszerte elismerik. És ez az élet minden területére vonatkozik: a főzésre, a ruházatra, a táncra és még az alkoholos italokra is. És ha Oroszország az egész világon híres kiváló minőségű vodkájáról, akkor a krambambulát jogosan tekintik Fehéroroszország alkoholos szimbólumának. Ez az ital annyira érdekes és szokatlan, hogy többet kell megtudnod róla.

Mi az a Krambambula?

E szokatlan név mögött a nemzeti fehérorosz alkoholos ital húzódik meg, amelynek alapja etil-alkohol vagy vodka mézzel és gyógynövénykeverékkel.

A A Krambambula egy olyan ital, amelynek receptje nem szigorú, és mindenkinek, aki elkészíti, lehetősége van az ízén változtatni. A tinktúra összetételében lévő méz édes, egyedi ízt és színt ad. Általában egy gyógynövény- és fűszerkészletet használnak standard módon, néhányuk arányának megváltoztatásával ízbeli változás érhető el.

Átlátszó állag, közepes erősségű és mézes árnyalat – így kell kinéznie egy jó krambambulának. Az ital, amelynek fotóját alább közöljük, a híres fehérorosz tinktúra.

Egy kis történelem

Ez az alkoholistaaz ital megfelelően érlelt - története több mint három évszázadra nyúlik vissza. A krambambula első említése a krónikákban a 18. századból származik.

Abban az időben azt hitték, hogy a krambambula a gazdagok és a kereskedők itala. A hétköznapi emberek számára elérhetetlen volt. A helyzet az, hogy ennek a tinktúrának az elkészítéséhez a méz mellett számos fűszert és fűszert használnak. A tizennyolcadik század elején pedig ára megegyezett a prémek és az arany árával. Ezért lett igazán "arany" a krambambulya.

A tinktúra szokatlan nevét is történelmi gyökereinek köszönheti. Azokban a napokban, amikor a receptet feltalálták, a modern Fehéroroszország területe a litván fejedelemség része volt. Ott hozták Danzigból a „Krambambuli” német likőrt, amelyből a nemzeti ital nevét kölcsönözték.

Használati jellemzők

A Krambambulát hagyományosan melegen felszolgált italnak tartják. A tinktúra hőmérsékletének 37-40 fok körül kell lennie. Ebben a formában mutatkozik meg a legjobban a gyógynövények és fűszerek aromája, a mézes íz pedig szinte észrevehetetlenné teszi az alkoholtól származó keserűséget.

De idővel a hideg tinktúra is népszerűvé vált. A hűtött krambambula nagyszerű alternatíva a vodkához vagy a konyakhoz. Sokkal lágyabb és kellemes utóízt hagy maga után.

A tinktúra hidegen tálalásához le kell hűteni legalább 14 fokra, és poharakba kell tölteni.

Főzési recept

Ha nem lehet vendégszeretőt felkeresniFehéroroszországot, és kóstoljon meg egy it alt történelmi hazájában, majd otthon is főzheti.

• A krambambuli elkészítéséhez öntsön 500 ml vizet és 500 ml vodkát egy tiszta serpenyőbe. Adjunk hozzá 2 fahéjrudat, 1 csipet szerecsendiót, 4-5 szemes borsot és 4-6 szál szárított szegfűszeget, keverjük össze és pároljuk 10 percig.
• Ennyi idő elteltével kapcsolja ki a tüzet, fedje le az edényt, és hagyja lehűlni a keveréket 55 fokos hőmérsékletre.
• A következő lépés 6 evőkanál mézet és további 500 ml vodka hozzáadása. Az egészet alaposan keverjük össze, fedjük le és hagyjuk 10-15 percig főzni.
• Ezt követően a kapott it alt szűrni kell. Ehhez a legjobb, ha tiszta gézt használ, több rétegben hajtva. Egy ilyen szűrőn keresztül a tinktúrát egy üvegedénybe kell önteni, és szorosan le kell zárni egy fedéllel.
• Most eljött a ragaszkodó szakasz sora: a leendő krambambulát tartalmazó tégelyt sötét, hűvös helyre kell tenni, ahol nincs közvetlen napfény. Tökéletes kamra vagy konyhaszekrénybe. A keverék behatolása 10-14 napig tart. Ivás előtt az it alt újra szűrni kell, és tárolás céljából üvegedénybe kell önteni.

A recept finomságai és árnyalatai

A Krambambulya egy ital, amelynek véleményei homlokegyenest ellentétesek: lelkesek és negatívak egyaránt. A fogyasztók pozitívan reagálnak az enyhe ízre és kellemes aromáraital. A tinktúrával kapcsolatos negatív benyomások helytelen elkészítéshez vezethetnek, ami az íz romlásához vezethet.

A tinktúra elkészítéséhez a legjobb, ha palackozott ásványvizet vesz gáz nélkül. Ez biztosítja, hogy a sima víz ne rontsa el a késztermék ízét.

Az alkoholkomponens esetében ne spóroljon, és vásároljon jó minőségű vodkát. Semmi esetre se cserélje ki holdfényre - ez nemcsak az ital ízét, hanem a krambambula megjelenését is negatívan befolyásolhatja. Az ital legyen tiszta, borostyán-mézes színű.

A legjobb, ha mézvirágot vagy hársfát adunk hozzá. A hajdina méz specifikusabb, és azoknak megfelelő, akik szeretik.

A receptben szereplő fűszerek aránya a kóstolás során tetszés szerint állítható. Csak a szárított szegfűszeg esetében kell óvatosan eljárni – a maximális száma nem haladhatja meg a 6 ágat.

A hagyományos fehérorosz krambambul tinktúra egy nem túl erős alkoholos ital, szokatlan ízzel. Nem nehéz elkészíteni otthon, és kellemesen meglepni a vendégeket.