Belarusz sajtok: nevek, gyártók, összetétel, vélemények. Melyik a legjobb fehérorosz sajt?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a sajt? Erre a kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni. Egyesek számára ez csak egy finom termék, amelyet önálló ételként vagy kiegészítő összetevőként használhat a főzéshez. De a legtöbb sajt ínyence biztosan megemlíti rendkívüli ízét, illatát, formáját és színét. A sajtok választéka egyszerűen hatalmas. Tekintettel a termék gyártóinak nagy számára, a hétköznapi fogyasztó számára nem könnyű megérteni ezt a változatot. A fehérorosz sajt különleges helyet foglal el a piacon. Melyik a legjobb? Próbáljuk meg kitalálni.

Egy kicsit a sajtról

Ennek a terméknek számos fajtája létezik, amelyek közül sok nagyon érdekes eredettörténettel rendelkezik. A mozzarella az egyik leghíresebb sajt. Az első említés a 17. századból származik. A Roquefort juhból készült penészes sajttej. Szokatlan, sajátos íze van. A feta görög eredetű termék. Az olívaolaj, amelyben tárolják, szokatlan aromát kölcsönöz neki. A camembert kemény héjú desszert sajt, enyhe fehér penészbevonattal.

Fűszeres íze van, enyhe gomba aromájával. A Gouda egy holland termék, csípős és zamatos, kemény, sárga színű. Változó érettségi foka van. Végtelenül lehet sorolni a fajtákat, de ez sok időt vesz igénybe. Néhányukat első kézből ismerik a fogyasztók. Ezek a gouda, gorgonzola, parmezán, cheddar, tofu, brie és még sokan mások. A fehérorosz sajtot nem kevesebb mennyiségben mutatják be. A gyártók megtanulták, hogyan készítsenek kiváló ízű, nagyszerű terméket. Melyek a legjobb sajtok?

A sajtgyártás története Fehéroroszországban

A belarusz sajtok, amelyekről szóló vélemények kiváló minőségükről és kiváló ízükről szólnak, szilárdan elnyerték piaci rést. A termelés története szorosan összefügg ennek az iparágnak az oroszországi megjelenésével. Mint ismeretes, a sajtot I. Péter hozta Oroszországba, aki külföldi sajtkészítők segítségével hozta létre a sajtot. Fokozatosan iskolákat hoztak létre szakembereik képzésére. A modern Fehéroroszország területén nagyszámú állatállományt kezdtek tenyészteni.

A földtulajdonosoknál maradt tejfelesleget a szükséges berendezések beszerzésével megkezdték a termelésbe. A 19. század végén már voltak nagy vajat és sajtokat gyártó vállalkozások Fehéroroszországban. EzAz ipar változó sikerrel kezdett fejlődni. A modern Fehéroroszország a mezőgazdaság és a feldolgozóipar gyors fejlődése. Az országnak van programja a falu fejlesztésére, újjáélesztésére. Ennek köszönhetően élvezhetjük a termelők tejtermékeinek kiváló ízét.

A legjobb fehérorosz producerek

A fehérorosz gyártók között nemcsak a termékek mennyisége, hanem az ízük és az összes követelménynek való megfelelés tekintetében is élen járnak. Például a "Berezovsky sajtgyár" évente körülbelül 17 tonna sajtot termel. A "Slutsk sajtgyár" a vezető a legjobbak között. Mennyisége körülbelül 20 tonna termék évente. Kiemelheti a Savushkin Product, a Dairy World, a Shchuchinsky Butter and Cheese Plant és néhány más gyártót is.

Mindannyian a legjobb berendezésekkel szerelték fel gyáraikat, amelyek minden modern követelménynek megfelelnek. A gyártók nagyobb hangsúlyt fektetnek a gyorsan érlelő sajtokra. Ennek oka a nagy mennyiségű nyersanyag és a korlátozott gyártási mennyiség. De vannak fehérorosz sajtok, amelyek neve és íze megfelel a legjobb fajtáknak, hosszú érési idővel. A penészes Roqueforty sajt semmiben sem rosszabb, mint a külföldi analógok.

Poshekhonsky sajt

Sokan kíváncsiak, melyik fehérorosz sajt a legjobb. Itt sokféle vélemény lehet, ahogy mondani szokás, az íznek és a színnek nincs elvtárs. A szakértők szerint azonban ebben a kategóriában a legjobb termék, amelyet Magyarországon gyártottakFehéroroszország, a Poshekhonsky sajt (Slutsk). Kiváló ízű és minden paraméternek megfelel. Oltósajtként van besorolva, amelyet a második érlelés során alacsony hőmérsékleten állítanak elő.

Aromaképző és tejsavas streptococcusok vesznek részt az érésében. Ideális esetben ennek a sajtnak vékony héja van, sérülés nélkül. Íze enyhén savanykás, jól kifejezett. Homogén állagú, hajlításkor törik. Szeme kerek vagy ovális. Ez a fehérorosz sajt kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére, önálló ételként vagy a főzéshez használt kiegészítő termékként.

Rockforty

Ez egy Fehéroroszországban gyártott elit kéksajt. A Roqueforti ízében nem sokkal marad el társainál. Normalizált pasztőrözött tehéntejből készül. Ez a fő összetevő, de sót, állati eredetű enzimeket, penésztenyészetet, baktérium indítókultúrát és kalcium-kloridot is adnak a sajthoz.

A Rocforti kemény sajt, és mérsékelten penészes. Krémes ízű, enyhe fűszeres utóíze van. Meglehetősen nagy teljesítményű Rokforti olcsóbb, mint társai, ami az előnye. Borral vagy előételként főételek előtt tálaljuk.

Sajtkrém

Hogyan válasszunk fehérorosz sajtokat? A termék gyártói nem mindig lehetnek őszinték a fogyasztókkal. A sajt ebből készülkülönböző alapanyagokból, nem mindig tartják be a megállapított követelményeket. Éppen ezért fontos, hogy olyan gyártót válasszunk, amely bevált a piacon. A Belovezhskie Syry krémsajtja kiváló minőségű termék.

Pasztőrözött tehéntejből, sóból, baktériumtenyészetből és természetes tejalvadásgátló anyagból készül. A zsír tömeghányada ebben a termékben 50%. A sajtnak kifejezett krémes íze és illata, plasztikus állaga és gyönyörű sárga színe van.

Monastic sajt

Ez egy oltós szilárd termék, amely pasztőrözött tehéntejből készül, tejalvadásgátló enzimek, baktérium indítókultúrák hozzáadásával. A sajtgyártás technológiája magában foglalja az összes szükséges műveletet: formázás, préselés és érlelés. A termék zsírtartalma 50%. A JSC "Moloko" Monastyrsky sajtot gyárt Vitebszkben. A sajt íze szerint a világ minden követelményének megfelel.

holland sajt

Sok fogyasztó a fehérorosz sajtokat részesíti előnyben. Összetételük kizárólag a legmagasabb minőségű természetes termékekből áll. A félkemény sajtokat tartják a legfinomabbnak, finom ízű és illatúak. Jól felszívódnak az emberi szervezetben. Előállításukhoz csak jó minőségű tejet és speciális starter kultúrákat használnak. Az ilyen sajtok érlelési ideje körülbelül 40-45 nap. Ebből a kategóriából kiemelhető a minszki Gormolzavod holland sajtja. A termék zsírtartalma 45%. Felelős gyártó kiválasztása,biztos lehetsz a sajt minőségében.

Következtetés

A közelmúltban a fehérorosz sajtok jelentős részt foglalnak el a tejtermékek piacán. A gyártók nevei fontos szerepet játszanak a választásban. Itt nem csak a szakértők véleménye fontos, bár csak ők tudnak teljes körű értékelést adni a termékek minőségéről és a szabványoknak való megfelelésről. A fő dolog azon fogyasztók véleménye, akik egy adott terméket preferálnak. A fehérorosz sajtok sok rajongót szereztek hazánkban. Ez a termékek magas minőségének és íztulajdonságaiknak köszönhető. Reméljük, hogy ezek a mutatók továbbra is a megfelelő szinten maradnak.