Kiváló lager sör: vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Beer lager egy alsó erjesztésű ital. Tárolás közben alacsony hőmérsékleten érik. A sört alacsony erõsség, világos borostyán vagy arany szín és könnyed íz jellemzi. Ez a fajta a vélemények alapján ideális a szomjúság oltására, valamint a különféle ételek ízének fokozására.

Táborok

A halvány lager a legtöbb palackozott sör az összes bárban. Ugyanakkor ellenzi az sört – ennek az italnak egy másik világtípusát. Az egész különbség az élesztőben rejlik. A láger sör egy száraz, könnyű és könnyű ital cseh-német stílusban. 1842-ben találták fel Csehországban. Senki sem tudja, mikor találták fel a sört. Ez a sörkészítés legrégebbi módja – maláta, komló, vadélesztő, víz.

Mindenki tudja, hogy a sör erjed. Az alsó erjesztés német és bécsi láger, mely Európára jellemző és a világ többi részén is elterjedt sör. Előállítása high-tech eljárás: az ital nagyon hosszú ideig erjed, hőmérséklet szabályozással, hűtéssel. A felső erjesztés azegy folyamat, amikor egy élesztőfej szobahőmérsékleten csak lebeg az ital felületén. Ez a módszer archaikusabb – így erjesztik az söröket.

Sokaknak feltűnik, hogy a bárokban elég melegen, szobahőmérsékleten szolgálják fel a sört. Ez nem csak szeszély: egy melegen erjesztett ital illatának és ízének minden szépségét felfedi ebben a formában. A lágereket mindig lehűtve isszák. A moszkvai kocsmák többségében az angol sört is hidegen öntik a bögrékbe. Még télen is.

A Beer lager sokféle változatban kapható. Körülbelül 5 évvel ezelőtt nagyon divatosak voltak az USA-ból származó lagerek, amelyekből három-négy fajta létezik, köztük az univerzálisan híres Miller sör. Ennek a divatnak most vége. Mindenki ismét visszatért a pilsnerekhez, nevezetesen a lágerekhez, amelyek a komlót hangsúlyozzák.

A Cseh Köztársaság lakossága joggal hiszi, hogy igazi pilsnert csak az ő városukban, Pilsenben lehet főzni, ahol véleményük szerint a bolygó legjobb komlója terem. De a más régiók irigy sörfőzői már a 19. században másként gondolkodtak, utána megjelent egy német pilsner (jelenleg a legnépszerűbb a Beck’s), valamint egy amerikai. Ma még Kalugában is főznek cseh pilsnert, és a legjobb moszkvai éttermekben árulják.

Megjegyzendő, hogy a német lágerek nagyon sokfélék, felesleges felsorolni őket. A németek az Oktoberfesten szezonális sört készítenek - sötét bajor és müncheni fajtákat, köztük az Aecht Schlenkerla Rauchbier-t - egy szokatlan füstölt it alt. De mindeztkülönös. A világ fő lágerei a Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, amelyeket a világ különböző részein gyártanak, egyetlen országra való hivatkozás nélkül.

Világos és sötét láger

A sötét és világos sörnek semmi köze a jó és a rossz küzdelméhez, a lényeg a fő összetevőben, a malátában van. Az árnyalatot a főzetben használt sötét maláta mennyisége és a maláta pörkölési foka határozza meg. A legelterjedtebb típusok: csokoládé, karamell, égetett - mindegyik megtalálható a sok orosz számára ismerős B altika No. 6 címkéjén. Meg kell jegyezni, hogy a lager és az ale is lehet sötét. Nagyjából ugyanez a történet a "szűretlen" és a "szűrt" sörről szóló vitával – abszolút bármi lehet az első vagy a második. Ezenkívül a búzasör szűrt és sötét, például a Maisel's Weisse (egy jól ismert bajor gyártó) itala, amely szinte minden szupermarketben megvásárolható.

Búza lagerek

Malátából és komlóból készült ital, főleg komlóra vagy malátára gondolva. Bár időről időre megtörténik, hogy ez utóbbit más gabonával - rozssal, búzával vagy rizssel - helyettesítik, Kínában, ráadásul a nagy sörfőzdékben is beleteszik a sörbe, csökkentve ezzel a folyamat költségeit. Bajorországban erősen főzik a búzát, valószínűleg a gabona túlbősége miatt. Például a Schneider Weisse, amelyet Felső-Bajorországban gyártanak, és nagyon népszerűek szupermarketeinkben, a legjobb példa erre.

Moszkvában, amint az a vélemények is megjegyezték, a belga sörért a Beermarketbe vagy a Beer Cellbe kell menni. Annyira szokatlan, hogy vásárlás előtt érdemes kipróbálni – tanácsolják a tapaszt alt vásárlók.

A narancs hozzáadásával készült belga Hougaarden világszerte népszerűvé tette a búzalézert. Egyébként a belga sör a legfurcsább a világon. Málnát, cseresznyét, egyéb gyümölcsöt, sőt zöldséget is tettek bele. Ilyen a Bellevue vagy a málnás Lindemans Framboise. Ezek a fajták inkább az sörökhöz állnak közelebb. Hazánkban egyre népszerűbb a Kruger (láger), a Tomszkoje Pivo sörgyár által gyártott sör.

Úgy történt, hogy itt a 19. században egy magán sörfőzde R. I. Kruger, a habos ital nagy ismerője, megbecsült személy a társadalomban. Minőségi létesítmények megnyitásával sörkultúrát alakított ki. Az összes helyi értelmiség idejött sörért: írók, tudósok, építészek, iparosok, tomszki egyetemi hallgatók és orvosok. Ez volt az az idő, amikor a tomszki Ushaika folyóban aranyat bányásztak. Csakhogy gyorsan véget ért, és a város fő gazdagságát az R. I. sörgyárban főzött sör jelentette. Kruger.

Most vessünk egy pillantást ennek a habos italnak a legjobb kínálatára az óceánban.

Pilsener

Sör (láger) Pilsener ("Pilsener") 1842-ben főzte először a csehországi Pilsen városában Josef Groll (meghívott bajor sörfőző), aki enyhén pörkölt malátát használt ehhez. Ez az ital meglehetősen száraz, és érezhető utóíze van.hoppá.

Ma a Pilsener az egyik legnépszerűbb bajor sör.

Dortmund export sör

A Lager Dortmunder Export (Dortmund export sör) jelenleg Münchenben készül. Az "export" kifejezést az ital erősségére használják. De a Bajorország fővárosában főzött sör édesebb. Erősebb a többi bajor fajtához képest: 4,8-6,0% alkoholt tartalmaz.

Fehér sör

Weissbier (fehér sör) évszázadok óta létezik. Nevét a színe miatt kapta, ami sokkal világosabb, mint a széles körben elterjedt sötét ital. Cefreből készül, amely 40% árpamalátából és 60% búzából áll. A Weissbier alapvetően szűretlen, ezért a benne maradt élesztő kissé zavarossá teszi. A fehér sörnek gazdag íze van, és nagyon csekély komló-keserű.

A búza szűrt sör neve Kristall Weizen ("kristálytiszta"). Bajorországban is alacsony alkoholtartalmú és erősebb italfajtákat készítenek.

Fekete sör

Schwarzbier ("Schwarzbier") a sötétbarna mély színe miatt kapta a nevét. Elkészítéséhez pörkölt malátát használnak. Az ital malátás aromájú, viszkózus szerkezetű, gazdag lágy ízű. Körülbelül 5,0% alkoholt tartalmaz.

Vélemények

A táborral kapcsolatos vélemények nagyon változatosak. Vannak, akik nem értik, hogyan lehet melegen inni a sört, és lehűtik. Egyébtúl könnyűnek tartja. Megint mások értékelik finom, gazdag ízét és azt, hogy tökéletesen megbirkózik a szomjúsággal.