2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mi a különbség a sushi és a tekercs között? Ez a kérdés sok embert érdekel, akik szeretik magukat keleti ételekkel kényeztetni. Az egyértelmű válasz érdekében figyelmébe ajánljuk ezeknek a kulináris alkotásoknak a részletes leírását, valamint összetételüket, gyártási módjukat stb.
Sushi
Mi a különbség a sushi és a tekercs között? Mielőtt válaszolna erre a kérdésre, meg kell jegyezni, hogy a sushi egy hagyományos japán étel. Két fő terméket tartalmaz, nevezetesen a halat és a rizst.
Eleinte a sushi a tenger gyümölcsei betakarításának gyakori eredménye volt, ahol a grízt tartósítószerként használták, majd egyszerűen kidobták. A japánok csak a 15. század vége felé hagyták abba a rizs kidobását, és halakkal együtt kezdték el enni. És néhány évszázad után ez az étel megváltozott, és halkonzerv helyett csak friss terméket kezdtek használni.
Tekercsek
A szusi és a tekercs között kicsi a különbség. Hiszen a tekercs csak egy a sushi fajtái közül, amiből manapság nagyon sok van. Sőt, ez a fajta keleti étel nagy elismerést kapott, és meglehetősen elterjedt a fogyasztók körében. Sajnos a mai napig nem őrizték meg az információkat arról, hogy kinek jutott eszébe először a tekercshengerlés. Ez azonban nem akadályozta meg, hogy a bemutatott étel elnyerje bolygónk legkifinomultabb ínyenceinek szívét.
Mi a különbség a sushi és a tekercs között?
A szakértők megjegyzik, hogy az ilyen típusú keleti ételek közötti különbség:
- forma;
- komponált;
- gyártási elv.
Alakzat
1. Ma már hihetetlenül sokféle sushi létezik, amelyek nemcsak a fő összetevőkben, hanem formájukban is különböznek egymástól. Érdemes azonban megjegyezni, hogy egy ilyen klasszikus étel egy ovális vagy hosszúkás rizsből készült sütemény, amelyre utólag egy darab friss halat tesznek, majd egy nori hínárcsíkkal átkötik.
2. A "tekercs" kifejezés az angolból jött a keleti konyhába, és "csavar"-nak fordítják. Így a rizst és a tölteléket egy nori lapra fektetik, amelyet aztán tekercsbe („nori-maki”) csomagolnak. Egyébként, ha a hínár az edényben van, és a tetejére a gabonapelyheket rakják, amit halkaviárral vagy szezámmaggal szórnak meg, akkor az ilyen tekercseket „uro-makinak” nevezik.
Összetétel
A keleti konyha szakértőjének feltett kérdést, hogy mi a különbség a sushi és a tekercs között, a következő választ hallhatja: ezeknek az ételeknek a fő összetevői a különleges, magas tartalmú rizsglutén, valamint kristálycukor, só, szójaszósz, rizsecet és tenger gyümölcsei. Ezenkívül az ilyen kulináris alkotásokat ecetes gyömbérdarabokkal és Wasabi nevű mustárszósszal is bemutatják, amely képes elpusztítani a nyers halban található összes mikrobát. A sushi elkészítéséhez azonban a szakácsok csak friss lazacot, tonhalat, garnélarákot, füstölt angolnát vagy polipot használnak. Ami a tekercseket illeti, azok elkészítéséhez a szakembereknek feltétlenül préselt nori hínárt kell vásárolniuk. Egy ilyen étel töltelékeként gyümölcsöt, zöldséget, húst, sajtot vagy tenger gyümölcseit használnak. A különféle forró tekercsek is meglehetősen népszerűek.
Gyártás módja
A tekercsek és a sushi, amelyek különbsége összetételükben és formájukban rejlik, az elkészítés módjában is különbözik. Például a főtt rizsből készült sushi speciális technológia szerint készül: gabonafélékből vizes kézzel tortát formáznak, majd nyers halat helyeznek rá.
De a tekercsek elkészítéséhez némi jártasságra van szükség a szakácsoktól. Tehát a rizst és a tölteléket egy hínárlapra kell helyezni, majd be kell csomagolni egy bambusz szőnyeggel (makisu). Az elkészített tekercset több, legfeljebb 1-2 centiméter vastag darabra kell vágni. Ugyanakkor a vágáson a hozzávalóknak egyenletesnek és a lehető legszebbnek kell lenniük.
Ajánlott:
Légi édességek: mi a különbség a mályvacukor és a mályvacukor között?
A mályvacukor és mályvacukor a legkedveltebb édesség, amelyet nem csak minden élelmiszerboltban megvásárolhatsz, hanem otthon is elkészítheted magad. Mi a különbség, mi az egyes édességek összetétele, és mi a hasznosabb - megtudjuk a cikkből
Mi a különbség a keserű csokoládé és az étcsokoládé között: összetétel, hasonlóságok és különbségek, hasznos tulajdonságok
A csokoládé finomságok sok szerelmese nem is gondol arra, hogy mi a különbség a keserű csokoládé és az étcsokoládé között. Hiszen mindkettő rendkívül népszerű a különböző korú fogyasztók körében. De a különbség e kétféle édesség között meglehetősen jelentős
Mi a különbség a forró csokoládé és a kakaó között: a termékek összetétele, főzési jellemzők, hasonlóságok és különbségek
A "kakaó" és a "forró csokoládé" kifejezéseket olyan gyakran használják felváltva, hogy sokan ugyanannak az italnak tekintik őket. Igen, mindkettő a legjobb menekülés a hideg téli napok elől, de az elkészítési módjuk és az összetevőik teljesen mások. Tehát mi a különbség a kakaó és a forró csokoládé között?
A legnépszerűbb ital finomságai: mi a különbség a granulált kávé és a fagyasztva szárított kávé között
Cikk az instant kávégyártási technológia bonyolultságáról. A szövegben számos olyan kérdésre talál választ, amelyek a fagyasztva szárított és a granulált kávé közötti különbségekre vonatkoznak. Milyen kávét válasszunk, miben térnek el ennek az italnak a fajtái, és mire kell figyelni vásárláskor
Szénhidrátot tartalmaz – melyek a termékek? Találjuk ki együtt
Szénhidrátot tartalmaz – melyek ezek a termékek? Legtöbben úgy gondoljuk, hogy azok, amelyektől meggyógyulnak, ami azt jelenti, hogy egy koszos seprűvel ki kell űznünk az étrendből, és semmiképpen sem engedjük vissza. Csak a szénhidrát rossz és jó. A jóból energiát töltünk fel, a rosszból - kíméletlenül "duzzadunk"
