Diéta köszvény és ízületi gyulladás esetén: menü

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-18 01:08

A statisztikák szerint bolygónkon minden századik ember szenved ízületi gyulladásban, és a 40 év feletti lakosság körülbelül 2%-a már első kézből ismeri a köszvény tüneteit. Ezek a betegségek sok gondot okoznak: fájdalmat, mozgásmerevséget. Akár fogyatékossághoz is vezethetnek. Az ízületi gyulladás és a köszvény kezelésének fő összetevője a diéta. Betartása garantálja e betegségek tüneteinek intenzitásának csökkenését és a szervezet általános állapotának normalizálását.

Mi az ízületi gyulladás

Az ízületi gyulladás olyan betegség, amelyet az ízületek gyulladása jellemez. Fájdalommal, duzzanattal, fokozott érzékenységgel, az érintett terület feletti bőrterület kipirosodásával, lázzal, mozgásmerevséggel nyilvánul meg. Annak érdekében, hogy a betegség ne haladjon előre, helyes és aktív életmódot kell vezetnie. Nagyon fontos az ízületi gyulladás és az ízületi gyulladás diétája, amelynek betartása a betegség tüneteinek csökkenéséhez vezet.

A betegség általában a kezek és lábak ízületeit érinti. De a térd, könyök vagy bármely más ízületi gyulladás kezelése és étrendje megmaradváltozatlan.

A köszvény több, mint egyszerű ízületi fájdalom

A köszvény az ízületi gyulladás egy speciális típusa, amely anyagcserezavarokhoz kapcsolódik. Régebben "arisztokraták betegségének" hívták, akik megengedhették maguknak a túlzásokat az élelmiszerekben. A megfelelő étrend köszvény és ízületi gyulladás esetén az első és legfontosabb lépés a gyógyulás felé.

A betegség hátterében a húgysav fokozott képződése a szervezetben vagy a kiválasztás csökkenése áll. A köszvény az ízület feletti bőrterület fájdalmában, hiperémiájában és hipertermiájában, valamint a mozgások merevségében nyilvánul meg. Idővel az egészségtelen csontokon húgysavsók kristályok képződnek - tophi. Eldeformálják a lábfejet, lábujjakat, kezeket, füleket stb., elviselhetetlen fájdalmat okozva mozgás és érintés közben.

Mindennek az urates az oka

A húgysav kémiai vegyületekre – purinokra – utal. Köszvényben szenvedőknél ezeknek az anyagoknak a tartalma a vérben a normálistól eltérően 2-3-szorosára, a tophi esetében pedig 15-26-szorosára emelkedhet. Ezt az állapotot hiperurikémiának nevezik. Ezért a kezelés fő összetevője a köszvény elleni purin diéta.

A vér urátok koncentrációjának növekedésének okai:

• A húgysavban gazdag élelmiszerek túlsúlya az étrendben.
• A purin nukleotidok lebomlása (kemoterápia, autoimmun betegségek).
• A veseműködés megzavarása.
• Megnövekedett purintermelés (alkoholizmus, sokk stb.).

Hiperurikémia esetén húgysav vagy nátrium-monourátok rakódnak le a szervezetben. Ezek a kristályok nagyon élesek és megsérthetik a szöveteket, fájdalmat és gyulladást okozva.

Miről adjak fel?

A köszvényes és ízületi gyulladásos diéta célja, hogy csökkentse a purinokat tartalmazó élelmiszerek bevitelét. Kerülendő élelmiszerek:

• hús bármilyen formában (különösen sertés-, borjúhús);
• belsőség (máj, vese, tüdő stb.);
• hús- és halleves;
• kövér;
• kolbász;
• zsíros tenger gyümölcsei;
• kávé, tea, kakaó, csokoládé;
• füstölt húsok;
• fűszeres fűszerek és fűszerek;
• hüvelyesek;
• élesztős sütés;
• alkohol (főleg sör).

Nem kívánatos az oxálsavban gazdag élelmiszerek (spenót és sóska) fogyasztása sem. Van egy étel, amit nem utasíthatsz el teljesen, csak korlátozhatod a fogyasztását:

• só;
• vaj;
• sovány főtt hal;
• gomba;
• petrezselyem és zöldhagyma;
• garnélarák és tintahal;
• nyúlhús, pulyka, csirke.

Néha ez a diéta az élelmiszer napi kalóriabevitelének csökkenéséhez vezet. Annak érdekében, hogy a köszvény és az ízületi gyulladás kezelésére szolgáló diéta csak hasznot hozzon, nem pedig kárt, egyensúlyba kell hoznia az étrendet olyan élelmiszerek bevezetésével, amelyek fogyasztása megengedett.

Te mit ehetsz?

Az ideális étrend a vegetáriánus étrend, de egyáltalán nemNem könnyű lemondani kedvenc ételeiről. Van egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket a húgysav metabolizmusának megsértésével lehet fogyasztani. A 6-os számú étrend köszvény esetén a legjobb választás a kiegyensúlyozott étrendhez. Célja az urát koncentrációjának csökkentése a vérben és a vizelet lúgosságának növelése.

Ebben az étrendben kerülni kell a purint tartalmazó ételeket. A táplálkozás alapja a tejtermékek, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök. Minden ételt ajánlott főzni, párolni, sütni vagy párolni. Kis mennyiségű hús, baromfi és hal megengedett. Az étkezések sokasága - napi 4-5 alkalommal, kis adagokban. 1,5-2 liter vizet tanácsos meginni.

Az étrend részletes leírása 6

Az ízületi gyulladásos étrendhez a következőket kell tartalmaznia:

• 70g fehérje (35g állati eredetű – tejtermék a legjobb).
• 80 g zsír (kb. 3% növényi).
• Körülbelül 400 g szénhidrát (ebből legfeljebb 80 g cukor).
• Purinok 100-150 mg.
• Legfeljebb 10 g só.

6-os étrendet tartalmazó ételek köszvény kezelésére:

• Durra őrölt kenyér és liszttermékek (gabona, élesztőmentes).
• Levesek sovány húslevessel: tejtermékek, zöldségek, gyümölcsök.
• Hús, baromfi, főtt hal legfeljebb 150-160 g, legfeljebb heti 3 alkalommal.
• Krémes, növényi olaj.
• Tej- és savanyú tejtermékek, a sózott sajtok kivételével.
• Főtt tojás (legfeljebb 1 naponta).
• Minden gabona, kivéve a hüvelyeseket.
• Zöldségek.
• Gyümölcsök és bogyók (kivévehomoktövis).
• Dió (a földimogyoró kivételével).
• Néhány édesség (mályvacukor, lekvár, méz, lekvár, kakaómentes édességek, zselé, tejkrémek, habcsók).
• Szószok (paradicsom, tejföl, tej) és fűszerek: babérlevél, kapor, petrezselyem, citromsav, vanillin, fahéj.
• Italok: gyenge tea és kávé tejjel, gyümölcsitalok, kompótok, kvass, gyümölcslevek, csipkebogyó és búzakorpa főzet, lúgos ásványvizek.

Ez a köszvényes és ízületi gyulladásos diéta mindenképpen pozitív eredményt ad, és csökkenti az urátok mennyiségét a vérben és a vizeletben. Ajánlott legalább hetente egyszer növényi-tejes böjtnapokat rendezni.

Mi segít megszabadulni a húgysavtól

Az ízületi gyulladás és a köszvény kezelésére szolgáló étrend a 6. táblázat összes termékét tartalmazza. De vannak olyan ételek, amelyek nemcsak nem károsítják ezeket a betegségeket, hanem javítják a beteg állapotát is:

• Kék és piros bogyók és gyümölcsök: feketeribizli, cseresznye, eper, eper, görögdinnye.
• Sárga és narancssárga gyümölcsök: körte és dinnye (a húgysav eltávolítására).
• Friss ananász. A bromelain gyulladáscsökkentő hatású.
• Krumpli, cukkini, uborka és padlizsán. Növelje a diurézist.
• Tök. Korlátozza a monourát kristályok képződését, vizelethajtó hatású.
• Zeller. Csökkenti az urátkövek képződését és elősegíti a húgysav kiválasztását.
• Szója. Eltávolítja a húgysavat.
• Kéntartalmú élelmiszerek (spárga, tojás, fokhagyma és hagyma). Segít a csont- és porcszövet helyreállításában.
• Rost (maglen, különféle korpa).
• Zöldségek és gyümölcsök magas C-vitaminban (citrusfélék, csipkebogyó, kaliforniai paprika, alma, fokhagyma) és K-vitaminban (zöld növényi levelek).

Az ízületi gyulladás és az ízületi gyulladás, valamint a köszvény kezelésére szolgáló étrendből ki kell zárni az olyan élelmiszereket, amelyekre a beteg allergiás, hogy ne rontsa az állapotát.

Olyan speciális Omega-3 zsírsavak

Az omega-3 zsírsavak többszörösen telítetlen lipidek, amelyek gyulladáscsökkentő hatású savakat tartalmaznak. Olíva- és lenmagolajban, hidegkedvelő halakban (pollock, pisztráng, tonhal stb.), szójában és diófélékben találhatók. Ha a fentiekhez hozzáadunk zöldségeket és gyümölcsöket, akkor mediterrán diétát kapunk. Ezeknek a termékeknek a használata jótékony hatással van a köszvény, a reumás ízületi gyulladás, az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek szervezetére.

Általában az asztalunkon találhatók olyan omega-6 zsírsavakat tartalmazó növényi olajok és halak, amelyek negatívan hatnak a szervezetre, nagy mennyiségben pedig onkológiai és szív- és érrendszeri betegségeket okoznak. Ezért az Omega-6-ról az Omega-3-ra való átállás nagyon racionális döntés. A mediterrán diéta köszvény és ízületi gyulladás esetén méltó helyettesítője a 6. diétának

Mintamenü köszvényre

Bármilyen szigorúnak tűnik is a 6-os diéta, köszvény esetén az étlap igen változatos lehet:

	Reggeli	Ebéd	Ebéd	Uzsonna	Vacsora
hétfő	Gyümölcszselé édes túróval, kávé tejjel	Paradicsomlé	Zöldségleves rizzsel és egy szelet kenyérrel, befőtt	Alma, egy kis lekvár	Krumpli, zöld tea
Ked	Zabpehely tejjel, egy szelet rozskenyér, ananászlé	Körte, kevés dió	Pörkölt nyúl pörkölttel, kompóttal	Narancslé	Sajtos szendvics zöldségekkel, tejes tea
Sze	Sárgarépa szelet tejföllel, gyümölcslével	Banán	Böjti borscs tejföllel, csipkebogyólevessel	Grapefruit, mályvacukor	Tökfőzelék, csipkebogyóleves
Cs	Főtt tojás, sajtos szendvics, citromos tea	Cseresznyelé	Sült pisztráng burgonyával és zöldségsalátával vajjal, kvasszal	Kefir, egy darab mályvacukor	Müzli dióval és szárított gyümölccsel, gyümölcslével
Péntek	Hajdina zabkása tejjel, zöld teával	Sült alma mézzel és dióval	Zöldségsaláta, rizs, szelet kenyér, narancslé	Paradicsomlé	párolt burgonya, friss zöldségek, sovány tej
Szo	Rántotta, szelet kenyér, kissel	Baracklé, marék mandula	Schi sovány húson, csipkebogyóleves	Banán	Zabpehely leves, sajtrudak, tejes tea
V	Kukorica zabkása tejjel, kávé tejjel	Kefir, 2 cukorka csokoládé nélkül	Vinaigret,szelet kolbász kenyérrel, gyümölcsital	Apple	Főtt tonhal friss zöldségekkel

Fontos megtanulni, hogyan kell megfelelően kombinálni a 6. számú étrendben bemutatott listán szereplő termékeket, hogy a napi kalória-, ásványianyag- és vitaminszükséglet a normán belül legyen.

A köszvény és az ízületi gyulladás olyan betegségek, amelyek közvetlenül kapcsolódnak az emberi szervezet anyagcseréjéhez. Ezért nagyon fontos, hogy ne csak az orvos által felírt gyógyszereket kövessük, hanem a megfelelő étrendet, próbáljunk aktív életmódot folytatni, figyeljünk testsúlyt és hagyjunk fel a rossz szokásokkal.