Sorbet - mi ez és hogyan kell főzni?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sorbet - mi ez a finomság? Valójában ez egy hűtött gyümölcs- vagy bogyópüré, cukor, aromák, csokoládé hozzáadásával.

Néha a hozzáadott zsír nélküli fagyl altfajtákat sorbetnek nevezik. Mi ez és hogyan lehet elkészíteni? Miben különbözik a fagyl alttól? Vizsgáljuk meg ezeket a kérdéseket ebben a cikkben.

Sorbet és sorbet – mi ez?

A zserbót az arab országokban főtt gyümölcsökből álló sűrű desszertnek nevezik dióval, csokoládéval, fűszerekkel, gyümölcslevekkel vagy üdítő édes itallal. A francia konyhához érve a szó és maga a finomság is átalakult. Sorbet vagy sorbet néven vált ismertté. Hogy mi ez, azt jól el lehet képzelni, ha elképzeljük egy nagyon könnyű bogyós fagyl alt ízét, frissítő jegyekkel.

Ez a tökéletes diétás desszert. Bármilyen gyümölcsből és bogyóból elkészíthető, kis mennyiségű cukor vagy annak helyettesítői hozzáadásával. Nagyon fontos, hogy lédúsak legyenek, akkor megkapja a kívánt állagot. Nagyon kellemes desszert a dinnyéből és görögdinnyéből folyadéktartalmuk és frissítő ízük miatt.

Hogyan kell főzni és tálalnisorbet?

A bogyós desszert többféleképpen elkészíthető. Az első a legegyszerűbb: a püré elkészítése után fagyasztóformába tesszük, és hűtőbe tesszük. Körülbelül három órán keresztül kell ott tartani. A sorbet készítésnél, akárcsak a házi fagyl altkészítésnél, az a legfontosabb, hogy nagyon gyakran kell keverni. Lehetőleg félóránként, vagy akár tizenöt percenként.

Ha bogyós gyümölcsökből, például eperből, áfonyából vagy ribizliből készít sorbetet, fontos, hogy szitán dörzsölje át, megszabadulva a héjától és a szemektől, így a desszert állaga egységes és nagyon kellemes lesz. Püre helyett gyümölcslevet is használhatunk. Savanyú hozzávalók (citrom vagy lime lé) hozzáadása frissítő savanyúságot kölcsönöz a sorbetnek, kis mennyiségű likőr vagy más aromás alkohol pedig különleges ízt ad. Persze csak akkor, ha a csemegét nem eszik meg a gyerekek.

A szorbet poharakban vagy tálakban tálalható, de hűtés után torták töltelékének is használható. Használja a fagyl alt díszítésének összes módját. A szorbet nagyon jó kis habcsókokban. Elkészítésükhöz a fehérje-cukros habot alacsony hőmérsékleten a sütőben tartjuk, amíg krémes árnyalatot nem kap. Először egy kanállal kell a habcsókot csésze formát adnia. Tegyél egy sorbetgolyót egy kész, kissé lehűtött fehérjeformába. Díszítsük tejszínnel, egész vagy vágott bogyós gyümölcsökkel, mandulareszelékkel.

Vegyek fagyl altkészítőt?

Ha igenházi készítésű fagyl altot vagy sorbetet nagy mennyiségben, és szeretné csökkenteni a munkaerőköltségeit, vásároljon speciális egységet. Ezzel megkíméli Önt attól, hogy félóránként meg kell kevernie az elkészített finomságot. Hiszen az egyenletes fagyasztás nagyon fontos a sorbet és a fagyl alt állagához. Az ilyen eszközöknek két típusa van – az előhűtést igénylő, illetve az azonnal csatlakoztatható és főzhető.