Canolli - desszert recept. Canolli szicíliai - recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Canolli (a receptet alább részletezzük) egy hagyományos szicíliai desszert, amelyet édes ropogós tubusok formájában készítenek, amelyekben finom és levegős krém található. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen termékeket rántva és sütőben is lehet főzni. Ma megvizsgáljuk a második lehetőséget. Végül is az olajban sült csövek túl zsírosak és kalóriadúsak.

Szicíliai canolli: recept a kész étel fényképével

Mielőtt ilyen szokatlan édes termékeket formáznál, gyúrj, majd süss omlós tésztát. A gyúráshoz meg kell vásárolnia:

• könnyű búzaliszt - körülbelül 300 g;
• friss vaj - 60 g (előolvasztott);
• kakaópor - 3 nagy kanál;
• szódabikarbóna (opcionálisan ecettel oltható) - hiányos desszertkanál;
• finom konyhasó – egy kis csipetnyi;
• granulált cukor - 2 nagy kanál;
• félédes fehérbor – fazettás pohár.

Az alap elkészítése

Ha betartod a tubuskészítés minden szabályát, biztosan finom és ropogós cannolit kapsz. Az ilyen termékek receptje meglehetősen egyszerű és megfizethető összetevőket tartalmaz. Tekintettel arra, hogy ennek az ételnek az alapja a nagy mennyiségű alkoholos ital, a desszert nem ajánlott gyermekek számára. Ellenkező esetben a bort normál tejjel kell helyettesíteni. Így az olvasztott vajat, a fehér búzalisztet, a kakaóport, a kristálycukrot, a finom konyhasót és a félédes alkoholos it alt egy tálban kell összekeverni. Ennek eredményeként lágy, rugalmas és egynemű csokoládé színű tésztát kell kapnia, amelyet zacskóba kell helyezni és legalább egy órán át hűtőszekrényben kell tartani.

Ízletes és puha canolli: légkrém receptje

Érdemes megjegyezni, hogy ma már sokféleképpen elkészíthető egy ilyen desszert tölteléke. Megfontoljuk a legegyszerűbb és leggyorsabb. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• lágy túró "Mascarpone" - 400 g;
• közepes csirke tojás - 2 db.;
• porcukor - 130 g;
• bármely rum egy nagy kanál;
• fehér csokoládé - egy tábla;
• friss tej - 1-3 nagy kanál;
• maximális zsírtartalmú tejszín - 90 g;
• fényes kandírozott gyümölcsök – tetszés szerint használd dekorációhoz.

Hogyan készítsünk puha és édes krémet?

Szicíliai Canolli, receptA lágy Mascarpone sajt alapúak a legfinomabbak és leggyengédebbek. Egy ilyen szokatlan töltelék elkészítéséhez a bemutatott tejterméket kézi habverővel vagy keverővel kell felverni, fokozatosan hozzáadva porcukrot, rumot és nehéz tejszínt. A kapott masszát hűtőszekrénybe kell tenni, majd azonnal elkezdeni a krém másik részének elkészítését. Ehhez meg kell törni a csirke tojásokat, és el kell választani a fehérjét a sárgától. Az utolsó komponensre nincs szükségünk, így bármilyen más étel elkészítésére is használható. Ami a fehérjéket illeti, kissé le kell hűteni, majd erőteljesen verni kell álló csúcsokig. Ezt követően a töltelék mindkét részét egy tálba kell keverni, alaposan össze kell keverni és fél órára hűtőbe tenni.

Az alap kialakításának és sütésének folyamata a sütőben

A csokoládé cannoli tubusok könnyen formázhatók. Ehhez ki kell venni a tésztát a hűtőből, 5-6 milliméter vastag lapra kell tekerni, majd 7 centiméteres oldalú négyzetekre kell vágni. Ezt követően az összes terméket gyönyörűen fel kell tekerni speciális formákra. Ha nincs ilyen eszköz a házában, akkor saját maga is elkészítheti őket vastag fóliából. A végén a csöveket sütőpapírra kell helyezni, és 18-20 percre előmelegített sütőbe kell küldeni. Ez idő alatt a termékek teljesen megsülnek, ropogósak és nagyon ízletesek lesznek.

Hogyan lehet szépen díszíteni egy desszertet és megtölteni krémmel?

Az általunk vizsgált szicíliai canolli recept többféleképpen is elkészíthető. Úgy döntöttünk, hogy felhívjuk a figyelmet a legegyszerűbb, de ugyanakkor eredeti módszerre. Ehhez néhány evőkanál friss tej hozzáadásával megolvasztunk egy tábla fehér csokoládét, majd a kapott mázzal megkenjük a csokoládécsövek éles hegyét. Az édes massza megszilárdulása után konyhai fecskendővel kis mennyiségű sajtkrémet kell az alap üreges részébe préselni. Ezután világos, sokszínű kandírozott gyümölcsöket kell szépen elhelyezni a töltelékben.

Szicíliai desszert megfelelő tálalása az asztalra

A kész édes termékeket egy nagy lapos tányérra kell fektetni, és a tetejét bőségesen megszórni porcukorral vagy étcsokireszelékkel. Tálaljon egy ilyen desszertet az asztalra forró teával vagy kávéval.

Hasznos információk

A hagyományos cannoli szélessége és hossza változhat attól függően, hogy Olaszország mely régiójában készül a finomság. Érdemes megjegyezni, hogy a bemutatott desszert ma már nem csak a fent említett európai államban, de még az USA-ban is nagy népszerűségnek örvend, ahol az elkészítés receptje a kivándorlók jóvoltából az 1900-as években érkezett vissza.