Csirkemáj: receptek a sütőben (fotó)

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

fA csirkemáj nagyon kényes termék, amely nem igényel hosszú távú hőkezelést. Szinte minden hozzávalóhoz jól passzol. Ezért széles körben használják salátákhoz, pástétomokhoz, levesekhez és meleg ételekhez. A mai cikk érdekes válogatást mutat be egyszerű csirkemáj receptekből a sütőben.

Soufflé

Ez a finom snack nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat. Ezért nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek menüjébe is ideális. Tálalhatjuk zöldséges köret kiegészítéseként vagy egyszerűen friss kenyérre kenve. A sütőben készült csirkemáj-szuflé receptje a következő összetevők felhasználását foglalja magában:

• Nagy sárgarépa.
• 500 gramm csirkemáj.
• Hagymapár.
• 4 nagy kanál tejföl.
• Tojáspár.
• 5 nagy kanál liszt (halmozva).
• Szárított menta, bazsalikom, só és növényi olaj (kenéshez).

Elmosvaa májat megtisztítják a filmektől, majd turmixgépben aprítják a sárgarépával és a hagymával együtt. A kapott masszához adjuk a tojást, a tejfölt, a sót, az aromás fűszernövényeket és a lisztet. Mindent jól összegyúrunk és olajozott formába tesszük. A szuflát 200 fokon kb 40 percig sütjük. Készenlétét a világosbarna kéreg megjelenése és a kifejezett kellemes aroma alapján ítélik meg.

Töltött alma

Ezt a sütőben elhelyezett csirkemáj receptet biztosan értékelni fogják az eredeti ételek szerelmesei. Az ennek megfelelően elkészített előétel nemcsak kellemes, szokatlan ízében, hanem reprezentatív megjelenésében is különbözik. A madárral töltött alma elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 gramm csirkemáj.
• 5 nagy érett alma.
• Közepes sárgarépa.
• Apró hagyma.
• Só, illatos fűszerek és vaj.

A sárgarépás hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és felforrósított növényi zsírban megpirítjuk. Pár perc múlva az almából kiszedett pépet és az apróra vágott májat a megpirított zöldségekhez adjuk. Mindezt sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és készre állítjuk. Az almát fogpiszkálóval minden oldalról átszúrjuk, és a kapott töltelékkel megtöltjük. A megtöltött gyümölcsöket sütőpapíros tepsire fektetjük, alul kevés vízzel, és 220 fokon kb 15 percig sütjük.

Máj paradicsomos-tejfölös szószban

Az alább leírt módszer szerint elkészített étel fűszeres ízű és fűszeres aromájú. Jól megy velehajdina, porhanyós rizs vagy zöldségfélék. Ezért jó választás lesz egy családi vacsorához. Mivel ez a sütőben használható csirkemáj recept nem szabványos összetevők használatát foglalja magában, előzetesen ellenőrizze, hogy rendelkezésére áll-e:

• 3 közepes izzó.
• Pár nagy kanál paradicsompüré.
• Kiló csirkemáj.
• Pár nagy kanál adjika.
• 150 milliliter fehérbor.
• ½ teáskanál szárított sós.
• Pár nagy kanál borecet.
• 4 babér.
• 3 nagy kanál tejföl.
• Só, növényi olaj és őrölt pirospaprika.

A megmosott csirkemájat egy mély tálba tesszük, felöntjük apróra vágott hagymából, borból, ecetből, fűszerekből, tejfölből, a rendelkezésre álló adjika feléből és két evőkanál paradicsompüréből készült páccal. Mindezt legalább egy órára a hűtőszekrénybe küldjük.

A pácolt májat olajozott formába tesszük. A tetejére szórjuk a babérlevelet és a maradék hagymát. Mindezt fóliával letakarva 180 fokon megsütjük. Körülbelül fél óra elteltével az adjika, a só és a paradicsompüré maradványait a belsőségekhez adjuk, majd visszatesszük, és teljesen készen állunk.

Sajtos és paradicsomos rakott

Ez a sütőben sült csirkemáj recept rendkívül egyszerű. Ezenkívül előírja a termékek minimális listájának használatát, beleértve:

• 125 gramm kemény sajt.
• Egy font csirkemáj.
• 2 érett paradicsom.
• Nagy hagyma.
• Só, olívaolaj és olasz fűszernövények.

Az apróra vágott hagymát kis mennyiségű felforrósított növényi zsiradékon megpirítjuk. Néhány perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott májat, és lassú tűzön tovább főzzük. A megbarnult belsőséget lehűtjük és hőálló edénybe helyezzük. A felszeletelt, előzőleg meghámozott paradicsomot és a reszelt sajtot elosztjuk a tetején. Süsd az edényt 180 fokon aranybarnára.

Krumplis rakott

Az alább leírt technológia szerint viszonylag gyorsan ízletes és kielégítő ételt készíthet. Egy ilyen rakott kiváló lehetőség egy családi vacsorára, és lehetővé teszi, hogy kissé változatossá tegye mindennapi menüjét. Ezért ez a csirkemáj receptje burgonyával a sütőben minden bizonnyal megtalálható lesz személyes szakácskönyvének oldalain. A megvalósításhoz a következőkre lesz szüksége:

• 160 gramm kemény sajt.
• Pár nagy kanál tejföl.
• 520 gramm csirkemáj.
• Nagy hagyma.
• 1, 2 kiló burgonya.
• Közepes sárgarépa.

A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük és pépesítjük. Amíg hűl, elkészítheti a májat. Megmossuk, megszárítjuk, az apróra vágott hagymával és a reszelt sárgarépával együtt megpirítjuk, majd turmixgéppel felaprítjuk. Olajozott négyzet aljáraformák fektesse ki a kihűlt püré egy részét. A tetejére darált májat kenünk. Mindezt beborítjuk a burgonya maradványaival, megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Az ételt 200 fokon aranybarnára sütjük.

Cukkinis és padlizsános rakott

Az alábbiakban ismertetett sütőben elkészíthető csirkemáj receptje nagyszámú különböző zöldség felhasználását foglalja magában. Ezért a szerint készült rakott nem csak nagyon finom, hanem hihetetlenül egészséges is. A vacsora elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 700 gramm csirkemáj.
• 8 burgonya.
• Fiatal vékony bőrű velő.
• Egy kis padlizsán.
• Nagy húsos paprika.
• Nagy hagyma.
• Fokhagyma, só, aromás fűszernövények, vaj és növényi olaj.

Ez az egyik legegyszerűbb csirkemáj recept a sütőben. Ezért még azok is megbirkóznak vele, akik nagyon távol állnak a főzéstől. Egy olajozott tepsi aljára apróra vágott kaliforniai paprikát, cukkinikockákat és padlizsánszeleteket helyezünk. A főtt burgonya szeleteket, a zúzott fokhagymát, a sót és a fűszereket is oda küldik. Egy vajjal enyhén megkent egész csirkemájat egyenletesen terítünk a tetejére. Mindezt 170 fokon fél óráig sütjük. Ugyanakkor fontos, hogy a forma tartalmát időnként öntözzük a felszabaduló zöldséglével.

Bozonyos sült gombával

Felhívjuk a figyelmet egy másik egyszerű, de nagyon érdekes receptre a csirkemáj sütőben való elkészítéséhez (az ilyen ételek fotói a mai cikkben találhatók). Az így elkészített sült kellemes gomba illatú és magas tápértékkel rendelkezik. A vacsora elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm csirkemáj.
• 7 burgonya.
• 3 nagy kanál tejföl.
• 300 gramm friss gomba.
• Nagy hagyma.
• Növényi olaj, só és fűszerek.

Műveletek sorrendje

A megmosott és apróra vágott gombát forró növényi olajon enyhén megpirítjuk, hagymafélkarikákkal együtt. Amint a zöldségek készen vannak, adjuk hozzá a tejfölt, a sót és az aromás fűszernövényeket. Mindezt felforraljuk, pár percig pároljuk, és levesszük a tűzről.

A megmosott és szárított csirkemájat külön serpenyőben megsütjük. Tegye ugyanezt az előre felvágott burgonyával. Az edények aljára rántott gyökérzöldségeket, máj- és gombaszószt terítenek. Mindezt egy előmelegített sütőbe küldjük. Süssük az edényt 180 fokon húsz percig. Csak forrón, közvetlenül adagolt edényekben szolgálják fel.