Csirkemáj szufla a sütőben: főzési tippek, hozzávalók és fűszerek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirkemáj szufla egy nagyon finom és ízletes étel, amely gyermekek és felnőttek számára egyaránt tetszeni fog. Melegen és hűtve is tálalhatjuk. A szufla könnyen elkészíthető, elkészítése nem igényel sok időt, ráadásul diétás étel, ezért kivétel nélkül mindenkinek ajánljuk. Tálalhatjuk körethez vagy kenyérre kenve, ünnepi asztalra tálalhatjuk, vagy hétköznap főzhetjük a családnak.

A cikkben közelebbről megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a csirkemájfelszínt a sütőben. Megtudhatja, milyen összetevőket tartalmaz az étel, hogyan válasszuk ki a májat, hogy friss legyen, amitől az étel puhává és kifinomultabbá válik. Egy ilyen szuflát kisgyereknek is lehet kínálni, mert az állaga pástétomra emlékeztet. A sütőben sütés diétássá teszi az ételt, így a gyomor-bélrendszeri betegségek diétáját követők is fogyaszthatják.bélrendszer.

Mielőtt csirkemájas felfújt főz, gondolja át, melyik edényben süti a munkadarabot. A szufla jól néz ki téglalap alakú vagy kerek edényben. A kész edényt tökéletesen eltávolítjuk egy teflon vagy szilikon formából. Ha nincs meg, ne aggódj, bármilyen pergamenlapot letakarhatsz. Hagyja kicsit kihűlni a szuflét, mielőtt kiveszi az edényből, hogy ne essen szét. Melegen óvatosan vékony szeletekre vágva egy tálra kenhető.

Hogyan válassz minőségi májat

Ha gyereknek készít csirkemájas pufflét, akkor gondosan válassza ki termékeit. Belsőség vásárlásakor mindenekelőtt a megjelenésére kell figyelni. A friss és egészséges máj színének barnának kell lennie, bordó árnyalattal. Az illata enyhén édeskés. Ha foltok vagy sárgás árnyalat látható, akkor a máj egy beteg állaté.

Néha zöld foltok maradhatnak a májon egy pontatlanul vágott madár epehólyagból. Mielőtt elkészítené a csirkemáj felfújását a recept szerint, szabaduljon meg az ilyen daraboktól, nemkívánatos keserűséget adnak az ételhez. Ha a gyermek allergiás, akkor érdemesebb marhamáj szuflét főzni, mivel a gazdaságokban sok termelő antibiotikumot használ a baromfitenyésztés során, ami allergiás reakciót válthat ki a betegségre hajlamos szervezetben.

Szükséges hozzávalók

A csirkemájfelszín sütőben történő főzéséhez a következőkre lesz szükségetermékek, belsőség kilogrammonként:

• 2 csirketojás.
• hagyma - 2 db.
• 1 nagy sárgarépa.
• 100 ml zsírszegény tejszín (tejjel helyettesíthető).
• 3-5 evőkanál fehér búzaliszt.
• Csipet só.
• Fekete bors – opcionális. Gyermek esetén nem adják hozzá.

Vajat használnak a forma dörzsölésére, ha nem használ pergament. Készítsen egy turmixgépet vagy húsdarálót is az összetevők összedarálásához.

Hogyan főzz szuflét

Ezután nézzük meg közelebbről, hogyan készítsünk májszuflát a recept szerint. Az összes filmet levágjuk a csirkemájból, és folyó víz alatt lemossuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, és 4 részre vágjuk, hogy kényelmesen belenyomjuk a húsdaráló lyukába.

A sárgarépáról levágjuk a vékony külső réteget, megmossuk és darabokra osztjuk. Ezután mindent együtt átpasszírozunk egy húsdarálón, a műveletet kétszer is meg lehet tenni, hogy homogénebb legyen a darált hús.

Egy külön edényben habverővel keverje össze a tejszínt (vagy tejet) a tojással, majd adjon hozzá sót és ha szükséges, fekete borsot.

Amikor a tejes keverék elkészült, hozzáadjuk a darált májhoz és a zöldségekhez, és alaposan összekeverjük. A végén hozzáadjuk a búzalisztet, és sűrű tejfölös állagig keverjük.

Szuflé sütés a sütőben

Sütés után a munkadarabot egy vajjal kikent tepsibe küldik. Használhat pergament, és helyezze el az alját és az oldalátoldalait olajozott papírral. Így sokkal könnyebb kihúzni a kész szuflát anélkül, hogy sértené a formáját.

Kívánatos a sütőt előre felmelegíteni, csirkemáj szuflét sütni a sütőben 180 fokos hőmérsékleten. 40-45 percet vesz igénybe a főzés. Az edény készenlétének megtudásához használjon fogpiszkálót, engedje le a szuflébe. A fapálcán egy morzsa sem maradhat, akkor teljesen kész a szufla. Hagyja kissé lehűlni az ételt, mielőtt kiveszi a tálból.

Búzadara recept

Megosztunk az olvasókkal egy másik receptet a csirkemájfelszín sütőben történő elkészítéséhez. A recept szerint az étel összetétele a következő termékeket tartalmazza:

• Egy font csirkemáj.
• 1 nagy hagyma.
• 2 csirketojás.
• 100 ml zsírszegény tejszín.
• 2 evőkanál búzadara.
• Só és fekete bors ízlés szerint.

Ez a szufla hihetetlenül lágy és egységes. Kenhető egy darab kenyérre reggelire, vagy adható a baba zabkása mellé hús alapanyagként.

Egy főzés

A feldolgozott és megmosott csirkemájat meghámozott hagymával turmixgéppel homogén darált húsra keverjük, hozzáadjuk a tejszínt és újra összegyúrjuk.

A tojásokat külön habverővel verjük kemény habbá, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután a darált húst összekeverjük a felvert tojáskeverékkel, beleöntjük a búzadarát és alaposan összekeverjük.

A szilikon vagy teflon forma kenve vanvajat az aljára és oldalára, és öntsük a folyékony keveréket. A szuflát 180 fokos hőmérsékleten sütjük átlagosan fél órán keresztül. A készenlétet fapálcával tesztelt módon ellenőrizzük.

Finom szufla

Ebben a receptben nem használunk búzadarát, helyette búzalisztet használunk, és a legmagasabb és első osztályú terméket is vehetjük. Nem sokat számít. A fő különbség ez és a korábbi receptek között nem az alapanyagok kiválasztásában, hanem az elkészítési módban van.

Tehát turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje meg a májat a hagymával és a sárgarépával együtt. A zöldségeket ajánlatos apró darabokra vágni, hogy a folyamat gyorsabb legyen. A darált húsban kis sárgarépadarabok lesznek láthatók. Ha egységesebb szuflét szeretnénk, akkor a darált húsból a sárgarépát elhagyhatjuk.

Ahhoz, hogy az étel puha legyen, válassza el a sárgáját a tojásfehérjétől. Az elsőt azonnal a darált húshoz adjuk, és simára gyúrjuk. A fehérjéket pedig meredek habbá kell verni. A csúcsokkal járó légtömeg gyors elérése érdekében a tojást főzés előtt javasolt hűtőszekrényben tartani, és habveréskor a fehérjékhez csipetnyi konyhasót is tenni.

A fehérjehabot óvatosan összekeverjük a darált májjal, és az előkészített tepsibe öntjük. Az ilyen előkészítés után a szufla szokatlanul gyengédnek bizonyul, egyszerűen elolvad a szájban. A kisgyermekek és a felnőtt családtagok is szeretni fogják az ételt. Nem szégyen bármilyen ünnepi lakomára adni.

Hasznos tippek

A tapaszt alt szakácsok gyakran ízlésüknek megfelelően változtatják az összetevőket. Igen, ahelyetttejszínhez használjunk tejet vagy pár evőkanál tejfölt. Vannak, akik búzaliszt helyett fehér kenyeret vagy vízben vagy tejben áztatott zsemlét adnak hozzá.

Ha intenzív ízű szuflét szeretne készíteni, tegyen bele néhány gerezd fokhagymát. Nyáron adjunk hozzá vitaminokat, például apróra vágott kaprot vagy petrezselymet.

Az edény készenlétét vizuálisan határozza meg, hogy a tetején egy sűrű aranyszínű kéreg képződik. A vágásban a szuflának szürkés árnyalatúnak kell lennie. Ha a darált máj még rózsaszín, akkor tegye a tepsit még néhány percre a sütőbe.

A csirkemáj-szuflé tálalásakor önthet még szószt, majonézt vagy ketchupot. Ez lédúsabbá teszi az ételt.

A szufla nagy tepsiben és kis szilikon- vagy fémtermékekben is elkészíthető. Bármilyen körettel tálalhatod - burgonyapürével, tésztával, gabonapelyhekkel vagy zöldségsalátával. Az enyhén pirított pirítóshoz jól illik a finom szufla. Tehát tegyünk egy vékony szelet szuflát a kenyérre, a tetejére tehetünk egy szelet friss paradicsomot és egy szál kaprot.

A cikkben részletesen megvizsgáltunk több népszerű csirkemájsuflé receptet fényképpel. Most már önállóan is főzhet egy ilyen ételt, még egy kezdő háziasszony számára is minden sikerülni fog. Próbáljon új receptek szerint főzni, örvendeztesse meg a családtagokat finom ételekkel! Sok sikert és jó étvágyat!