Vörös hal pite: recept, hozzávalók, főzési lehetőségek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A halas pite egy igazán egyedi étel, amely különféle tésztákból, sokféle töltelékkel elkészíthető, és az eredmény egyformán finom és étvágygerjesztő. Ez a cikk a vörös halas piték legjobb receptjeit tartalmazza, és a lépésről lépésre szóló utasítások segítenek megérteni a főzési technológiát.

Pite lazaccal, tojással és fűszernövényekkel

Miből áll az étel:

• 200g halfilé;
• négy tojás;
• 150 ml tejföl és 80 ml majonéz;
• 150 g liszt;
• 3 g szóda és só;
• 5g sütőpor;
• zöldhagyma és kapor.

E recept szerint a vörös halas pite a következőképpen készül:

1 lépés: gyúrd össze a tésztát

Egy mély edényben verjünk fel két tojást sóval, majd fokozatosan öntsük bele a majonézt és a tejfölt. Amikor a keverék jól felvert, hozzáadjuk az átszitált lisztet, valamint a szódát és a sütőport.

2 lépés: elkészítjük a tölteléket

A halat négyzet alakú kis darabokra vágjuk, a zöldeket apróra vágjuk. Kapor és egy kis hagymamegsütjük a vajban, küldjük a halat a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük két percig. Néhány főtt tojást kockákra vágunk és a töltelékbe öntjük, ne felejtsük el sózni és fűszereket hozzáadni.

3 lépés: a torta összeállítása

Egy speciális tepsit kenjünk ki vajjal. A tészta felét egyenletesen elosztjuk, rákenjük a halkeveréket, és ráöntjük a többi tésztát. A sütést negyven percig sütjük, közben a hőmérséklet nem haladja meg a 180 °C-ot.

Rízspite

Hozzávalók:

• ¼ liter tejföl;
• 10g sütőpor;
• 60 ml napraforgóolaj;
• 150 gramm liszt;
• 15g mustár;
• 150g rizs;
• 250g lazacfilé;
• négy tojás;
• zöldek.

A pite rizzsel és vörös hallal nagyon könnyen elkészíthető:

1. A töltelék elkészítéséhez külön forraljuk fel a rizst, a halat és két tojást. A termékeket tetszőleges alakú kis darabokra vágják. Keverje össze a mosott rizst, a fűszernövényeket, a filét, a tojást, a sót és a fűszereket.
2. A tésztához üss fel két tojást, fokozatosan öntsd bele a vajat és a tejfölt. Mustárt, lisztet, sót és sütőport is adnak hozzá.
3. A tészta felét a kivajazott formába öntjük, rárakjuk a tölteléket és ráöntjük a maradék tésztát.
4. Az ételt 35 percig sütjük 180°C-on.

Pite sajttal és zöldborsóval

Hozzávalók:

• 180 gramm liszt;
• 60g vaj;
• öt tojás;
• 200 g enyhén sózott pisztráng;
• 60g fagyasztott borsó;
• 5g citromhéj;
• 60 ml krém;
• 100g sajt;
• 30 ml hideg víz;
• zöldek.

Térjünk át egy piros halas és sajtos pite lépésről lépésre elkészítésére:

1. A tésztához kevéske lisztet morzsolunk össze, üssünk bele egy tojást, öntsük fel vízzel és ízlés szerint sózzuk. A masszát 60 percre hűtőbe tesszük. A fenti idő letelte után a tésztát kinyújtjuk, és a lapot tíz percig sütjük 190 °C-on.
2. A többi tojást és a tejszínt külön felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot.
3. A felszeletelt hal, a borsó, a héja és az apróra vágott zöldek egyenletesen oszlanak el a megsült tésztarétegen.
4. A sajtos masszára öntjük, és ugyanazon a hőmérsékleten fél óráig főzzük.

Levelezett tésztás pite vörös hallal és spenóttal

Egy csomag leveles tésztához a következőkre lesz szüksége:

• 400 g bármilyen vörös hal;
• 100g spenót;
• két szál póréhagyma;
• 250g krémsajt és 200g kemény sajt;
• három tojás;
• 100g vaj;
• zöldek.

Főzési útmutató:

1. A hagymát apró félkarikára vágjuk, spenóttal tíz percig kis lángon megpirítjuk.
2. A krémsajtot külön felverjük a tojással, hozzáadjuk a reszelt kemény sajtot és az apróra vágott zöldeket, és folytatjuk a folyamatot két percig.
3. A halat kis négyzet alakú szeletekre vágjuk, és spenótmasszával összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
4. Féla felolvasztott tésztát formába fektetjük, egy réteg halat spenóttal, a sajtmasszát egyenletesen elosztjuk, és a rétegeket megismételjük. Fedjük le a maradék tésztával.
5. További 35 percig sütjük 190°C-on.

Pite gombával

Szükséges termékek:

• csomag leveles tészta;
• ½ kg bármilyen vörös hal;
• 300 g gomba;
• izzó;
• 60 ml tejföl.

A vörös halas pite receptje egyszerű, még egy kezdő is megbirkózik vele:

1. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, napraforgóolajban teljesen megpirítjuk. Adjunk hozzá tejfölt, sót és pároljuk körülbelül öt percig.
2. A halat sóval és fűszerekkel bedörzsöljük, mindkét oldalát megsütjük és apróra vágjuk.
3. A kinyújtott tészta felét öntsük formába, kenjük meg gombával és halakkal, fedjük be a maradék tésztával.
4. A munkadarabot megkenjük felvert sárgájával, és több vágást végzünk.
5. Sütjük a tortát fél órán keresztül 180 °C-on.

Pite lazaccal és zöldségekkel

Szükséges összetevők:

• ½ kg bármilyen vörös hal;
• egy édes paprika és egy paradicsom;
• 150 g Adyghe sajt;
• 100 ml tej;
• tojás;
• 10g száraz élesztő;
• 60g cukor;
• ½ kg liszt;
• 60g vaj.

Halaspitét elkészítése:

1. Előhígított élesztő meleg tejben. Ezután sót adunk hozzáízlés szerint kristálycukor, tojás, liszt, vaj. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk állni egy órát.
2. Hal, bors és paradicsom kockákra vágva.
3. A kinyújtott tésztát formába tesszük.
4. Öt centiméter távolodik a szélektől, a halat körben szétosztják és megsózzák. Fedje le a szélekkel, és vágjon be.
5. A többi hal, paprika, paradicsom és sajt középen van elhelyezve.
6. Az edényt negyven percig a sütőben tartjuk, a hőmérséklet 180 °C.

Brokkolis pite

Ha e recept szerint szeretne halpitét készíteni, vegye be:

• 250 g liszt;
• 100g vaj;
• három tojás;
• 60 ml víz;
• 200 ml tejszín;
• 150g sajt;
• 250g brokkoli;
• 200g vörös hal.

Főzési algoritmus:

1 lépés: tészta

A lehűtött vajat darabokra vágjuk, és liszttel megőröljük. Adjunk hozzá vizet és egy felvert tojást. Gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük 30 percre a hűtőbe.

2 lépés: kitöltés

Egy külön mély tálban verd fel alaposan a tejszínt a maradék tojással, sóval és fűszerekkel.

3 lépés: pitétöltelék

A vörös halat és a brokkolit apróra vágjuk, a sajtot durva reszelőn bedörzsöljük. Az elkészített összetevőket összekeverjük.

4 lépés: a torta formázása

A hengerelt tésztát formába fektetjük, villával kiszúrjuk. Tíz percig tegyük a sütőbe, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 180 °C-ot. A kész tortára egyenletes rétegben rákenjük a tölteléket és ráöntjük a sajtos masszát. A hőmérséklet megváltoztatása nélkül süsse a süteményt negyven percig.

Karfiollal

Hozzávalók:

• 100 ml tejszín;
• 50 ml tej;
• két tojás;
• 200g káposzta;
• 150 g enyhén sózott lazac;
• 100 g liszt;
• 50g vaj;
• 150 ml hideg víz.

Red Fish Pite recept lépésről lépésre:

1 lépés: elkészítjük a tésztát

A fagyasztott vajat liszttel és sóval megőrlik. Felöntjük vízzel, összegyúrjuk a tésztát és 60 percre hűtőbe tesszük.

2 lépés: töltelék

A káposztát virágzatra válogatjuk, és sós vízben öt percig főzzük. A halat vékony, hosszú rétegekre vágjuk.

3 lépés: kitöltés

A tojásokat verjük fel sóval, óvatosan öntsük hozzá a tejet és a tejszínt, és folytassuk a folyamatot további két percig.

4 lépés: formálja meg a pitét

A felsodort tésztát formába tesszük, és villával megszúrjuk. A káposztát a szélek mentén, a halat a közepén helyezzük el. Öntsük bele a tejes keveréket, és küldjük fél órára 180 °C-ra előmelegített sütőbe.

Fehér káposztával

Pite Hozzávalók:

• 125 ml tej;
• 1 tojás;
• 30g vaj;
• 15g cukor;
• egy kis csomag száraz élesztő fele;
• 250 g liszt;
• 30 mg növényi (napraforgó vagy olíva) olaj;
• 200g hal;
• 300g káposzta;
• 1 hagyma.

Főzési útmutató:

1. Az élesztőt, a sót és a cukrot meleg tejbe öntjük. Tíz percen belüladjunk hozzá kétféle vajat, tojást és lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk állni 60 percig.
2. A hagymát kockákra, a káposztát csíkokra vágjuk. A zöldségeket teljesen megfőzzük, miközben a sót nem felejtjük el.
3. A halat nagy szeletekre vágjuk.
4. A feltekeredett tészta felét formába tesszük, a káposztát és a halat rárakjuk.
5. A lepényt beborítjuk a maradék tésztával.
6. A sütőt 180 °C-ra melegítjük, és az edényt körülbelül negyven percig sütjük.

Cukkinis pite

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 300g vörös hal;
• 1 cukkini;
• pár kis sárgarépa;
• izzó;
• 100g rizs;
• fél citrom;
• zöldek.

Hogyan készítsünk vörös halas pitét:

1. Az összes zöldséget vékony csíkokra vágjuk, teljesen megpirítjuk, miközben felöntjük citromlével és sóval.
2. A halat külön megsütjük, hozzáadjuk a fűszereket és a sót. Darálja meg húsdarálóval.
3. A kinyújtott tészta felét a formába helyezzük.
4. A tölteléket a következő sorrendben helyezzük el: hal, főtt rizs, sült zöldségek.
5. Fedjük le a maradék tésztával, szúrjuk meg villával, és kenjük meg felvert tojássárgájával.
6. Az ételt körülbelül 40 percig sütjük 180°C-on.

Nyitott piros halas pitét

Szükséges termékek:

• 250 g liszt;
• 100g vaj;
• 60 ml hideg víz;
• egyenként ½ kg lazac és bármilyen fehér hal;
• 300g spenót;
• gerezd fokhagyma;
• 3 tojás;
• 100 ml tejföl.

Főzési útmutató:

1. A lehűtött vajat liszttel megőröljük, vizet és sót adunk hozzá. Gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük 60 percre a hűtőbe.
2. A fenti idő letelte után a tésztát kinyújtjuk, formába tesszük, villával kiszúrjuk és 180 °C-on tíz percig sütjük.
3. Egy külön edényben keverje össze a felkockázott halat, a spenótot, az apróra vágott fokhagymát, adjon hozzá sót és fűszereket.
4. A h altölteléket egyenletesen elkenjük a tortán.
5. A tojásokat külön felverjük a tejföllel, és ráöntjük a pitére.
6. A hőmérséklet változtatása nélkül az étel 35 percig sül.

Fényes túrótorta

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 300 g liszt;
• egy pár tojás;
• 200 g majonéz;
• egy kis csomag sütőpor;
• 200 g bármilyen vörös hal;
• 150g sajt;
• zöldek.

Főzési útmutató:

1. A túrót liszttel és sütőporral őröljük. Adjuk hozzá a tojást, a sót és a majonézt. Hagyja a kigyúrt tésztát húsz percig.
2. A kinyújtott tészta felét tedd egy formába.
3. Reszelt sajt, apróra vágott fűszernövények és apróra vágott hal kerül a tetejére, só és bors.
4. Fedjük le a többi tésztával.
5. A sütés negyven percig 180°C-on.

Nagyon finom palacsintastorta

Lépésről lépésre recept:

1 lépés. A palacsintateszthez verjünk fel ¼ liter tejet és két tojást. Nemleállítva a folyamatot, óvatosan öntsünk bele 40 ml napraforgóolajat és ízlés szerint sózzuk. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, körülbelül 200 grammra lesz szüksége. Rendszeres palacsintát sütnek.

2 lépés. A krémhez 200 g krémsajtot és 30 ml tejfölt felverünk. Amikor a keverék homogén állagú lett, adjunk hozzá 10 gramm tormát, 15 ml citromlevet és zöldeket.

3 lépés. Háromszáz gramm füstölt lazacot vékony, hosszú rétegekre vágunk.

4 lépés. Tegyünk egy palacsintát egy edényre, kenjük meg krémmel, fektessük ki a halat, és fedjük le palacsintával. Ez a manipuláció addig történik, amíg a termékek el nem fogynak.

Főzz örömmel, és lepd meg szeretteidet finom süteményekkel.