Káposztasaláta, mint az étkezőben: főzési recept és titkok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A káposztasaláta egy finom és egészséges köret, amelyet sokak számára gyermekkoruk óta ismernek. Nagy mennyiségű rostot, nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz. Ennek köszönhetően a saláta pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére. Ma megtanuljuk, hogyan kell káposztasalátát főzni, mint az étkezőben.

A főzés finomságai

A főzési folyamat nem okoz különösebb nehézségeket. De vannak bizonyos trükkök, amelyek lehetővé teszik, hogy pontosan úgy készítsd el, ahogy kell. A káposztasaláta, akárcsak az étkezőben, zsenge, lédús és ropogós köret. Tökéletesen kiegészíti a halat és a húst, jól passzol a gabonafélékhez és a burgonyához.

Ahhoz, hogy az étel pontosan ilyen legyen, a káposztát nagyon vékonyra kell vágni. A sárgarépát éppen ellenkezőleg, kicsit nagyobbra kell reszelni. A legjobb megoldás egy közepes reszelő használata lehet. Mossa meg és kefélje le a zöldségeket feldarabolás előtt.

Miért lesz ez másként

Sok háziasszony szembesül ezzel. Első pillantásra mi lehet ott nehéz? szeleteltzöldségek, hozzáadott olaj és már kész is. A háziasszonyok pedig állandóan otthon főzik, igyekeznek ugyanazt a káposztasalátát kapni, mint az ebédlőben. Finomnak bizonyul, de… nem egészen ugyanaz. Tehát megvan a saját titkos összetevője, amely lehetővé teszi az étel tökéletes elkészítését. Tehát fel kell vennie a kapcsolatot professzionális szakácsokkal, és meg kell kérdeznie őket, hogyan készítsenek olyan ételeket, mint egy iskolai étkezdében.

Készítse elő a hozzávalókat

• A főzéshez egy közepes fehér káposztavillára lesz szüksége. Súly szerint ez körülbelül 700 g.
• Sárgarépa - 2 db. A káposztasaláta az ebédlőhöz hasonlóan inkább a káposzta körete, de aki szereti, fényesebbé varázsolhatja. Ehhez adjunk hozzá több sárgarépát. Természetesen az íze is kissé megváltozik.
• Ecet 3% - 4 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Friss zöldek.

Ennyi, nem kell más. Ízlés szerint fekete bors vagy más fűszerek is hozzáadhatók.

Milyen kötszert használjunk

A klasszikus változatban ez növényi olaj. Általában napraforgó, de kipróbálhatja az olajbogyót is. Az íze más lesz, ezért a legjobb, ha csak egy kis tál olívaolajat próbál ki. Ha tetszik az íze, akkor az öntetet átviheti a teljes adagra.

De nem ez az egyetlen lehetőség. Az eredeti saláta összetett öntet használatakor lesz. Ehhez citromlevet, vajat, tejfölt, majonézt, fokhagymát és sót használnak. Nem mindenki szereti az ilyen nehéz öntetet, így csak egy-két összetevő használható fel. Leggyakrabban citromlé vagy majonéz. Minden az Ön ízlésétől függ.

Örömmel főzök

Most nézzük meg közelebbről a kantinszerű káposztasaláta receptjét. Itt minden apróság szerepet játszik. Ha azt szeretné, hogy az étel a lehető leginkább hasonlítson arra, amire gyermekkorából emlékszik, akkor szigorúan a recept szerint kell eljárnia.

• Az első lépés a káposztafej alapos megmosása. Távolítson el minden sárga levelet, és mossa meg újra.
• Most fel kell vágnia a zöldséget. Ha vitaminos káposzta salátát szeretne főzni, mint az étkezőben, akkor nagyon vékonyra kell aprítania. Ha nehéz és éles kés van kéznél, megpróbálhatja manuálisan megtenni. De sokkal könnyebb egy speciális aprítót használni. Egyszóval bármilyen kényelmes módon vékonyra és vékonyra kell vágnia a káposztát. Csak ebben az esetben telítődik páclével, és hasonló lesz az asztali változathoz.

A fő titok

Elérkeztünk a menzaszerű saláta elkészítésének kulcsfontosságú pontjához. A káposztát kicsit fel kell melegíteni. Ne sütjük, ne pároljuk, hanem enyhén melegítsük. Ehhez meg kell szórni sóval. Ha egy téli fajta fej, kemény levelekkel, akkor kézzel enyhén pépesítheti. A fiatal dagasztás nem éri meg, nehogy megfosztja a lágy leveleket a kellemes ropogástól. Adjunk hozzá ecetet, és tegyük az edényt a tűzre. Pár percig fel kell melegíteni. Amint a káposzta kezd leülepedni, a tűzkapcsolja ki és hagyja kihűlni.

Eközben dolgozhat a sárgarépán. Próbáljon fényes, lédús gyökérzöldségeket választani. A halvány és szárított sárgarépa nem kerül bele a salátába. Meg kell mosni, vékony csíkokra vágni. Öntsük a sárgarépát a káposztához és keverjük össze. Marad a saláta kitöltése. Ehhez használjon szagtalan napraforgóolajat. Pontosan a klasszikus káposztasaláta „Vitamin” kiderül, mint a Szovjetunió étkezdéjében.

Megjegyzés a háziasszonyoknak

Kellemes diós ízt adhat a salátának. Ehhez tökmagolajat használnak. A tapaszt alt szakácsok azt javasolják, hogy először készítsenek salátát klasszikus recept szerint. Ha elsajátítod, sokféle ízzel játszhatsz. Fűszerezze a zöldségeket piros és fekete borssal a fűszeresebb és érdekesebb köretért. Jól párosítható káposzta szegfűborssal és szerecsendióval. És mindenképpen szórj bele több zöldet, ez a fő feltétele annak, hogy a saláta finom legyen.

Változatok neked

A fűszerek mellett sokféle zöldséget, gyümölcsöt és bogyót is adhatunk a salátához. Minden alkalommal kap egy új ételt. Pénzt takaríthat meg, ha az évszaknak megfelelően gyümölcsöt vagy bogyót használhat. Például a kaliforniai paprika és a reszelt alma, a friss uborka, az apróra vágott fokhagyma és hagyma, a dió illik a káposztához. Fűszeres jegyeket az áfonya és a viburnum, az áfonya és az áztatott alma adhat neki. A pácolt gomba és az ecetes uborka a felismerhetetlenségig teljesen átalakítja.

Saláta"Fűszeres"

Megnézünk egy másik receptet a káposztasaláta készítéséhez. Mint az étkezőben, ez a fenti szabályok betartásával fog kiderülni. A fűszeres adalékok alma és zeller formájában árnyékolják és eredeti ízt adnak neki. Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

• Savanyú, zöld alma - 2 db
• Káposzta - 300g
• Sárgarépa - 2 db
• Zellergyökér – 50 g
• Zöldek, fűszerek és olaj.

A káposztát fel kell vágni, az almát a sárgarépával és a zellerrel együtt lereszelni. Adjunk hozzá sót és fűszereket, szórjuk meg bőségesen friss fűszernövényekkel. Jól összekeverjük, és 1-2 órára hűtőbe tesszük. Hidegben állás és megfelelő áztatás után pontosan olyan lesz, amilyennek lennie kell. Ha sok felesleges folyadék keletkezett benne, gondosan le kell engedni.

A legjobb az alakodhoz

Ha fontos, hogy a derék vékony legyen, a csípő vonala pedig kecses, akkor ezt a salátát a lehető leggyakrabban készítse el. A legjobb, ha minden étkezéshez kíséri, és egyedül is fogyaszthatja. Az eredmény nem fogja várakozni. És ami a legjobb, ez egyáltalán nem olyan étel, amelyet erőszakkal kell megenni. Éppen ellenkezőleg, újra és újra meg akarod enni. Egy frissen elkészített saláta nagyon gyorsan eltűnik az asztalról.

Miután a salátát zöldekkel díszítették, egyáltalán nem szégyellni az ünnepi asztalra tálalni. Nehéz húsételekhez illik, és hozzájárul azok jobb felszívódásához. A férfiak pedig szívesen elcserélik az ecetes uborkát egy ilyen előételre. Egyébként ha már a lakomáról beszélünkalkoholos italokkal, akkor egy vitaminsaláta jó szolgálatot tehet. Segít megszabadulni a salakanyagoktól és méreganyagoktól, és másnap már nem fáj a kínzó fejfájás.

Könnyű előétel és még sok más

Ez a saláta egyszerűen egy salátástálba önthető és tálalható. Az ilyen előétel bármilyen forró ételhez jól illeszkedik, és villámgyorsan leszáll az asztalról. Azonban nem csak főételként tálalható. Használjon ilyen káposztát házi hamburgerek, shawarma, örmény lavash tekercsek kiegészítőjeként. Mi van ott. Süss egyszerű házi süteményeket. Az egyiket félbehajtjuk, a közepébe tegyünk pár kanál salátát. Remek snack, ízletes és nem túl egészségtelen.

Következtetés helyett

A fenti ajánlásokat betartva készíthet sárgarépás káposztasalátát, akárcsak az étkezőben. És hogy ne unatkozzon, különféle adalékokat adhat hozzá. Ez az étel tökéletes napi köretként ebédre és vacsorára. De az ünnepi asztalon ez nagyon megfelelő lesz. Ha vendégei között vannak olyanok, akik betartják az egészséges táplálkozás alapelveit, ők sem maradnak éhesek. Egy darab hús káposztasalátával – miért ne egy egészséges és megfelelő vacsora? Általában minden alkalomra alkalmas étel.