Kiwi torta "Zöld teknős"

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Pihenjünk és teázzunk! Desszertként pedig kivi tortát készítünk. A gyümölcsök kellemes enyhe savanyúsága jól illik tejszínnel és dióval. A kiwinek számos egészségügyi előnye van. Kissé eperre, egresre vagy sárgadinnyére emlékeztet, és sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészséges és rugalmas bőrre, az erős immunitásra, a jó alakra és a jó hangulatra.

Nyersen, szárítva, szárítva fogyasztják, pizzához, hús- és halételekhez adják. Ma pedig egy finom és illatos tortát fogunk kipróbálni.

Hozzávalók a tortarétegekhez

Vegyük a szokásos keksztésztát alapul. Csak adj hozzá egy kis diót. Kiwi tortánk receptje egyszerű. A főzés nagyon kevés időt vesz igénybe. Vegye:

- 250 g cukor;

- 150 g liszt;

- 6 tojás;

- tasak sütőpor;

- vanillin;

- dió - 100 g;

- só a kés hegyén.

A megfelelő keksz elkészítése

Adjunk diót a kivitortához, pontosabban a tésztához. Ehhez megtisztítjuk, serpenyőben enyhén megpirítjuk, turmixgépben lisztes állapotúra őröljük. Külön keverjük össze a cukrot, a sót és a vanillint, adjuk hozzá a tojást ésmixerrel kb 4-5 perc alatt habosra, de nem erős habbá verjük. A lisztet szitán átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral, az apróra vágott dióval, és fokozatosan a tojásokhoz adjuk, folyamatosan verjük. A tészta ne legyen nagyon folyékony, hanem olyan, mint a sűrű tejföl.

Kenje be a formát növényi olajjal, és töltse meg kétharmadáig. Sütés előtt hagyja néhány percig a munkalapon. A tészta egyenletesen beborítja a formát, felületén világos kéreg képződik. Most már lehet sütni. Sokak számára kényelmesebb egy levehető formát használni - így könnyebb lesz eltávolítani belőle. A sütőben válasszunk 180 fokos hőmérsékletet, és körülbelül fél óráig sütjük.

Sütés közben nem kell kinyitnia a sütőt – a keksz nem kel fel és rosszul sül. Az ellenőrzés egyszerű, villával vagy fogpiszkálóval több helyen szúrja ki – tisztán, tésztamaradék nélkül kell kijönni.

Ne vegye ki azonnal a kekszet a formából. Hagyja kihűlni. Ez körülbelül 5-6 órát vesz igénybe. Egy jó keksznek fejjel lefelé kell állnia. Ekkor a felülete lapos lesz, csúszda nélkül. Az asztalra 3-4 széles csészét tehetsz, és ráfordíthatsz a tortát. És hogy ne száradjon ki, letakarhatja egy száraz törülközővel.

Impregnálás tortarétegekhez

Annak érdekében, hogy a kivis piskóta lédúsabb és lágyabb legyen, speciális impregnálást készítünk. A sütemények krémmel történő kenése előtt használják. Szükségünk lesz:

- víz - 1 evőkanál;

- kávé - 3 evőkanál. l.;

- cukor - 3 evőkanál. l.

Oldja fel a cukrot vízben egy kis serpenyőbenés kevergetve felforraljuk. Hűtsd le.

Főzzön le kávét, szűrje le, és adja hozzá a cukorsziruphoz. Jól összekeverni. Nos, kész a kávéimpregnálás.

Réteg tortarétegekhez

A kiwi tortánk jól passzol a vajkrémhez. Neki szükségünk van:

- 30% zsírtartalmú tejszín - 450 g;

- porcukor - 200 g.

Mint tudod, a tejszínt hűtve jól felverjük. Ezért a krém elkészítése előtt néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután mixerrel, fokozatosan hozzáadva a porcukrot, 5 percig keverjük, amíg lágy csúcsok nem lesznek. A legjobb, ha nem használ cukrot – gyakran nem olvad el.

Kivi torta gyűjtése

A kész és kihűlt kekszet 2 süteményre osztjuk, és mindegyiket átitatjuk kávésziruppal. Érdemes szilikon tésztaecsetet használni. Lehetővé teszi a folyadék egyenletes felhordását a teljes felületre. Ne a torta belső porózus részét kenjük be, hanem a külsőt, amelyen kéreg keletkezett, és fordítsuk befelé. Így a torta minden oldalról jól telített.

Kivi meghámozva és kockákra vágva. Az alsó tortát egy edényre kenjük, jól megkenjük krémmel, kivi szeleteket teszünk, a tetejére tejszínt öntünk. Befedjük a második tortával, a széleket eligazítjuk és a kész tortát megkenjük vajkrémmel a tetejét és az oldalát is.

Öltöztesd fel a teknőst

A kivi torta díszítése előtt pár órára hűtőbe tesszük. Így jobban lesza krém felső rétegei megkeményednek és könnyebben díszíthető. Közben elkészítjük a gyümölcsöt. A tortánk zöld teknős formájú lesz.

Óvatosan távolítsa el a héját a kiviről, és vágja szeletekre. Egy egészet hagyunk: vágjuk ki belőle a teknős fejét, négy lábát és farkát. A tortát az egész felületén körökkel díszítjük. A végén adjuk hozzá a fejet, a farkot és a mancsokat. Nos, minden készen áll! Ihat teát.