Csirkemellszelet: Főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A legtöbb háziasszonynak fogalma sincs, milyen puha és lédús a csirkemellszelet. Általánosan elfogadott, hogy a hőkezelés után a hús száraz. Ennek az állításnak a cáfolata érdekében az ételt saját maga is elkészítheti a cikkben kiválasztott receptek alapján.

Klasszikus recept

½ kilogramm húshoz a következőkre lesz szüksége:

• két tojás;
• pár gerezd fokhagyma;
• ½ csésze liszt.

A serpenyőben lévő csirkemellszeleteket így főzzük:

1. A fő összetevőt megmossuk, és a szálak mentén feldaraboljuk.
2. Gyengéden verje le.
3. A fokhagymát egy mélyedénybe préselik, ízlés szerint kész mustárt, sót és fűszereket adnak hozzá.
4. Minden húsdarabra kenjük a mustáros keveréket, és hagyjuk állni tíz percig.
5. Eközben a tojásokat felverjük sóval.
6. Minden szeletet megforgatunk lisztben, tojásban, és megkenjük egy serpenyőben forró olajjal.
7. Smindkét oldalát öt percig sütjük.

Akkumulátoros csirkemellszelet

Egy nagy mellhez a következőkre lesz szüksége:

• 30 ml tejföl;
• tojás;
• 60g liszt.

Főzési folyamat:

1. A hús felvágása után le kell verni és megszórni fűszerekkel.
2. Tésztához verjük fel a tejfölt, a sót és a tojást.
3. A lisztet apránként szórjuk a tojásos keverékbe, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
4. Minden húsdarabot minden oldaláról tésztába mártunk, és egy serpenyőben megkenjük.
5. Sütöm három percig mindkét oldalát, majd fedje le és hagyja még egy percig.

Fancy sárgarépa tészta

300 gramm húshoz a következőket kell vennie:

• egy sárgarépa;
• tojás;
• 60 g liszt;
• egy kis kapor.

Csirkeszelet főzése:

1. A csirkét felvágjuk, felverjük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
2. Tésztához a sárgarépát a legkisebb reszelőn lereszeljük, összekeverjük a felvert tojással, liszttel és apróra vágott kaporral.
3. Minden darabot mártson liszt és sárgarépa keverékébe.
4. Öt percig sütjük mindkét oldalát.

Krumplis tésztában

400 g fő összetevőhöz a következőkre lesz szüksége:

• tojás;
• 30g liszt;
• 400 g burgonya.

Az akkumulátoros csirkemellszeleteket könnyű elkészíteni:

1. A húst felvágják, felverik,minden darabot bedörzsölünk sóval és fűszerekkel.
2. A burgonyát lereszeljük, felvert tojást és lisztet küldünk rá.
3. A karajokat tésztába forgatjuk, és közepes lángon addig sütjük, amíg a hús teljesen meg nem sül.

Hagymás tésztában

Hozzávalók:

• 350g hús;
• 30 ml citromlé;
• tojás;
• zöldek;
• 60 ml tej;
• 60 g liszt;
• hagyma.

Főzési folyamat:

1. A fő hozzávalót felvágjuk, felverjük, megsózzuk, megszórjuk borssal, meglocsoljuk lével és fél órát állni hagyjuk.
2. Eközben tésztát készítenek. A hagymát finom reszelőn dörzsöljük, és egy mély tányérra helyezzük. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket, a felvert tojást, a lisztet, a tejet és a sót. Tedd a hűtőszekrénybe tizenöt percre.
3. Minden húsdarabot lisztbe, tésztába forgatunk, és teljesen készre sütjük.

Zabpehely panírozásban

Szükséges termékek:

• 300g hús;
• 50g zabpehely;
• 75 ml kefir;
• tojás.

Csirkemellszelet Lépésről lépésre Recept:

1. Vágd fel a húst és verd fel.
2. Minden darabot hozzáadunk és megszórunk fűszerekkel.
3. A karajt egy mély tányérba tesszük, felöntjük kefirrel, és negyed órára a hűtőbe tesszük.
4. Míg a hús pácolódik, a panírozás történik, ehhez kávédarálóban a pelyheket összetörjük és a tojást külön felverjük.
5. Minden húsdarabot zabpehelybe, majd tojásba és ismét pehelybe forgatunk.
6. Fóliába csomagoljuk éstepsire terítve.
7. Sütőben 180 fokon húsz percig sütjük az egyik, a másik oldalát is.

Szójaszószban

Miből áll az étel:

• ½ kg hús;
• 30 ml méhnektár;
• 20g őrölt paprika;
• 60 ml balzsamecmártás;
• 5 gramm kész mustár.

Hogyan készítsünk csirkemellszeleteket:

1. A húst felvágjuk, felverjük, sóval és paprikával megszórjuk, tíz percig állni hagyjuk.
2. A többi hozzávalót egy mély tányérban összekeverjük.
3. A húst a mézes keverékbe kenjük, és egy órát állni hagyjuk.
4. Minden darabot mártson lisztbe, és süsse teljesen készre.

Paradicsomszószban

Szükséges termékek:

• 1 kg hús;
• izzó;
• pár gerezd fokhagyma;
• 60g paradicsompüré;
• 60 g liszt;
• két tojás;
• őrölt bors és paprika ízlés szerint.

Főzési folyamat.

1. A húst felvágjuk, felverjük és megsózzuk.
2. A páchoz a hagymát és a fokhagymát bedörzsöljük, áttesszük egy tálba, hozzáadjuk a tésztát, a felvert tojást, a fűszereket és a lisztet.
3. A keveréket alaposan összekeverjük, a húsra öntjük, és 60 percre hűtőbe tesszük.
4. Ezután áttérnek a sütésre, felforrósítjuk az olajat és kirakjuk a karajokat.

Csirkemellszelet sajttal és paradicsommal

Hozzávalók:

• ½ kg hús;
• két paradicsom;
• 100 ml tejföl;
• 200g sajt.

A főzés módja:

1. A húst felvágjuk, felverjük, mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük.
3. A tepsit fóliával letakarjuk, és a szeleteket kiterítjük.
4. Külön keverjük össze a tejfölt és a száraz fokhagymát (ízlés szerint), kenjük meg a húst a keverékkel.
5. Nerítsd meg paradicsommal a tetejét, és süsd 25 percig a sütőben.
6. Szórjuk meg sajttal, és süssük öt percig. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 fokot.

Zöldségekkel

Hozzávalók:

• két filé;
• izzó;
• egy kaliforniai paprika;
• három friss paradicsom;
• 100 ml majonéz;
• ¼ kg sajt.

Az étel elkészítése:

1. A húst felvágjuk, felverjük, sóval és fűszerekkel megszórjuk.
2. A paradicsomot és a hagymát vékony félkarikára vágjuk, a borsot csíkokra, a sajtot pedig a reszelőn.
3. A tepsit megkenjük növényi olajjal, és kirakjuk a hússzeleteket.
4. Hagyma, paradicsom, paprika, majonéz és sajt kerül a tetejére.
5. Főzzük negyed órát 180 fokon.

Ananászkonzervvel

Szükséges termékek:

• egy mell;
• 200g ananász;
• 60 ml majonéz;
• pár gerezd fokhagyma;
• 100g sajt.

A sütőben elkészített csirkemellszelet a következőképpen készül:

1. A húst felvágjuk, felverjük és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.
2. Minden szeletre fűszereket, sót és darált fokhagymát szórunk.
3. Jó terítésmajonézzel, ananászkarikákat rendezünk, és megszórjuk reszelt sajttal.
4. Körülbelül negyven percig főzzük, amikor a sütőt 180 fokra melegítjük.

Gombával

Szükséges termékek:

• ½ kg hús;
• 200g sajt;
• 300 g friss csiperkegomba;
• hagyma és sárgarépa;
• 60 ml tejföl.

Hogyan készítsünk csirkemellszeleteket? A recept lépésről lépésre egyszerű:

1. A húst felvágjuk, felverjük és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.
2. Minden darabot szórjon meg sóval és fűszerekkel.
3. Tejföllel megkenjük, és fél órát állni hagyjuk.
4. Eközben a gombát vékony szeletekre vágjuk, és tíz percig sütjük. Ez idő elteltével félgyűrűkre vágott hagymát küldenek nekik. Amikor a zöldség megsült, a reszelt sárgarépát kiterítjük. Sózzuk, és tíz percig sütjük.
5. Minden húsdarabra rántott zöldségeket teszünk, a tetejét reszelt sajttal megszórjuk.
6. Negyed órát sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

Töltött karaj

½ kg húshoz szüksége lesz:

• egy csokor kapor;
• 100g vaj;
• két tojás;
• 150 g liszt és ugyanennyi zsemlemorzsa.

Hogyan készítsünk csirkemellszeleteket:

1. A húst felvágjuk, felverjük, sózzuk és borsozzuk.
2. Minden szelet közepére szórjunk apróra vágott zöldeket és egy darab vajat.
3. A karajt félbehajtjuk és szeletké formázzuk.
4. Majd megforgatjuk lisztben, felvert tojásban, zsemlemorzsában.
5. Erős tűzön süssük mindkét oldalát két percig.
6. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pirítsuk további tíz percig.

Tésztába aprítjuk

Hozzávalók:

• egy csomag kész leveles tészta;
• négy filé;
• 400 gramm friss csiperkegomba;
• 100g sajt;
• 60 ml tejföl.

Főzési folyamat:

1. A húst felvágjuk, felverjük, megsózzuk és megszórjuk fűszerekkel.
2. A gombát tányérokra vágjuk és megsütjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a sót és a tejfölt.
3. A kiolvasztott tésztát négyzet alakú darabokra vágjuk, és kinyújtjuk téglalap alakúra.
4. Az egyik szélére egy karaj, a tetejére gomba kerül, a második szélével letakarjuk.
5. Jól nyomja meg a széleket.
6. A tészta tetejét megkenjük felvert sárgájával.
7. A kapott borítékokat sütőlapra fektetjük, és negyed óráig sütjük, amikor a sütőt 180 fokra melegítjük.

Lazy Chops

Miből áll az étel:

• 300g hús;
• 30 ml tejföl;
• 60 g liszt;
• izzó;
• tojás.

Főzési útmutató:

1. A hagymát és a húst apró darabokra vágjuk, és egy mély tálba tesszük.
2. Adjunk hozzá fűszereket, sót, tejfölt, felvert tojást, átszitált lisztet, és jól keverjük össze.
3. Melegítsen olajat egy serpenyőben.
4. Kanállal terítsd szét a húskészítményt, majd lenyomkodd, alakítsd ki a karaj körvonalát.
5. Mindkét oldalát teljesen megsütjük.

szeletek lassú tűzhelyben

Szükséges termékek:

• ¼ kg hús;
• tojás;
• 30 ml majonéz;
• 30 gramm liszt.

Főzési útmutató:

1. A húst felvágjuk, felverjük, sóval és fűszerekkel megszórjuk.
2. Külön keverjük össze a felvert tojást, a lisztet és a majonézt.
3. Állítsa be a "Sütés" programot, egy időzítőt 25 percre.
4. Minden hússzeletet megforgatunk a tojásos keverékben, és óvatosan egy speciális tálba helyezzük növényi olajjal.
5. Mindkét oldalát teljesen megsütjük.

Sütés a mikrohullámú sütőben

Szükséges termékek:

• egy mell;
• 60 ml citromlé.

Főzési útmutató:

1. A húst részekre vágjuk, felverjük, meglocsoljuk lével, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
2. Hagyd fél órára.
3. A hússzeleteket egy speciális grillre rakjuk.
4. Állítsa be a Grill programot tizenöt percre.
5. Ezután egy kis vizet öntünk a tálba a karaj alá, és a szokásos üzemmódban további öt percig főzzük.

Profi tippek

1. Felverés előtt a húsdarabot ajánlott fóliával letakarni.
2. A speciális kalapács azon részével kell leverni, ahol nagy szegfűszegek vannak.
3. A túl sűrű tésztát felforr alt vízzel hígíthatjuk.
4. Mielőtt lisztet adna a tésztához,át kell szűrni. Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
5. A szeleteket jól felmelegített növényi olajban szétterítjük. Ellenkező esetben a hús egyszerűen hozzáragad a serpenyőhöz.

A lédús szeleteket bármilyen körethez tálaljuk. Főzz örömmel.