Ízletes sertésfül főzése sörhöz

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kevesen tudják, de a disznófül sörrel tálalva nagyon ízletes és tápláló falatnak számít. Sajnos sok háziasszony finnyás, és nem vásárolja meg ezt a terméket, mert úgy gondolja, hogy íztelen és ehetetlen. De nem az. A disznófülűt még az éttermekben is sörrel tálalják. A bemutatott cikkben eláruljuk, hogyan kell elkészíteni ezt a szokatlan snacket.

Malacfül: recept lépésről lépésre fotóval

A kérdéses étel nagyon könnyen elkészíthető. Ha betartja a recept összes követelményét, biztosan kap egy olcsó és nagyon étvágygerjesztő harapnivalót.

Több lehetőség van a sertésfülek főzésére. Bemutatjuk a legegyszerűbb és legnépszerűbbet.

Te hogyan készíted elő a sertésfül sörre? Ehhez vásárolja meg:

• sertés friss hámozott fül - 8 db;
• gerezd friss fokhagyma - 2-3 db;
• ízesítetlen növényi olaj - 3 nagy kanál;
• finom konyhasó – személyes ízlése szerint.

A fő összetevő elkészítése

Szeretnél disznófülűt sörrel tálalni? Először is megfelelően elő kell készíteni. Ehhez a belsőségeket óvatosan kell kezelniöblítse le és tisztítsa meg késsel és vaskefével. Ha a szennyeződést rosszul távolítják el, akkor a füleket egy mély tálba lehet helyezni, és meleg vízzel önteni. Ebben a formában több órán át kell tartani. Idővel a szennyeződésnek meg kell puhulnia, és jól le kell válnia.

Főzőfülek a tűzhelyen

Hogyan kell főzni, majd sertésfül sörrel tálalni? Ennek a snacknek a receptje mély serpenyő használatát igényli. Az összes alaposan megmosott belsőséget belefektetjük, majd közönséges vízzel felöntjük, és a tűzhelyre tesszük.

Miután a folyadék felforr, az összes keletkező habot eltávolítjuk a felületéről. Az edényeket fedővel lefedve teljesen puhára kell főzni a tartalmát. Időnként egy nagy kanállal megkeverjük a füleket, hogy ne ragadjanak le.

Egy ilyen terméket a forrástól számítva körülbelül 60-120 percig kell főzni. Annak érdekében, hogy a fülek puhaak legyenek, villával vagy késsel átszúrjuk.

Szokatlan sörfalat formázása

Hogyan tálaljuk a sertésfül sörrel? Az ilyen előétel használata előtt megfelelően meg kell formálni. Ehhez a kész belsőséget szűrőedénybe kell dobni, majd folyó víz alatt megmosni. Ezután a füleket papírtörlővel alaposan megszárítjuk, és éles késsel vékony csíkokra vágjuk (mentén).

A terméket konyhasóval és olaj hozzáadásával alaposan összekeverjük. Annak érdekében, hogy az előétel különleges ízt és aromát adjon, az előzőleg préseléssel átnyomott fokhagymagerezdeket is hozzáadják ide.

A komponensek ismételt összekeverése,2-3 órát pácolódnak. Az idő letelte után a füles edényeket a hűtőszekrénybe helyezik. További 60 perc elteltével az asztalnál szolgálják fel hűtött sör mellett.

Malacfül a sörhöz: lépésről lépésre recept fotóval

Amint fentebb említettük, a kérdéses snack többféleképpen elkészíthető. A klasszikus változatot fent mutattuk be. Ha aromásabb és táplálóbb ételt szeretne kapni, javasoljuk, hogy a leírt recept szerint készítse el. A megvalósításhoz elő kell készítenie:

• hámozott friss sertésfül - 8 db;
• ízesítetlen növényi olaj - rántáshoz;
• nagy tojás (tésztához) - 1 db;
• zsemlemorzsa - 1 csésze;
• fűszerek csípős és illatos – nem kötelező;
• finom konyhasó – személyes ízlése szerint.

A belsőségek előfőzése a tűzhelyen

Mielőtt harapnivalót készítene sertésfülesből, azokat az első receptben leírtak szerint kell feldolgozni. Ehhez a belsőségeket vízbe áztatják, majd késsel és vaskefével megtisztítják. Ezután teljesen puhára főzzük, szűrőedénybe dobjuk, megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.

Mielőtt sertésfüles sütjük, legfeljebb 1,5 cm vastag csíkokra vágjuk.

Sütési folyamat növényi olajban

Ahhoz, hogy a hűtött sörrel tálalni tervezett sertésfüles illatos és nagyon ízletes legyen, ajánlott rántva sütni. Ezenkívül a termékeket be kell gurítanispeciálisan elkészített keverék. Tartalmazhat zsemlemorzsát, konyhasót, valamint csípős és illatos fűszereket.

Természetesen a megfőtt és kiszáradt fülekre nem tapad a laza massza, ezért ajánlatos először enyhén felvert tojásba mártani.

Miután az összes panírozott terméket mély zsírba tette, néhány percig sütjük (barnulásig). Ezt követően a füleket óvatosan eltávolítjuk, és papírtörlőre helyezzük. Amint az összes felesleges zsír eltűnt a termékből, egy gyönyörű és mély tányérba helyezzük, majd a hűtőszekrénybe küldjük (60-90 percre).

Tálalás barátságos asztalhoz

Most már tudja, hogyan készítse el saját sertésfülű előételét. Kihűlés után a termékeket sörrel együtt egy barátságos asztalhoz tálalják. Ha egy ilyen szokatlan ételt úgy döntöttek, hogy alkoholos ital nélkül fogyasztják el, akkor valamilyen aromás szósz készíthető hozzá. Jó étvágyat!

Hasznos tippek

A bemutatott receptek ízletes és illatos, disznófüles falatkákhoz kiegészíthetők. A belsőségek főzése és rántása mellett sütőben is süthető. Ebben az esetben pirospozsgás és gazdagabb ételt kapsz.

Ezenkívül a sertésfüleket tésztában süthetjük, párolhatjuk, dupla bojlerben főzhetjük stb. A lényeg az, hogy az előételt megfelelően díszítsük, illatosabbá és ízletesebbé tegyük. Csak ebben az esetben a meghívott vendégei értékelni fogják aételhez méltó.