Budapest saláta receptje

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A "Budapest" saláta remek csemege az ünnepi asztalra és a mindennapi otthoni vacsorára. Az étel fényes, gyönyörű, nagyon étvágygerjesztő és ízletes. Az ecetes hagyma finom zamatos jegyet ad, a húsnak köszönhetően pedig kielégítővé válik. A saláta bármilyen körethez illik: főtt rizs vagy burgonya, búzakása, spagetti.

Hozzávalók

Salátához:

• főtt marhahús - 350 g;
• különböző színű édes salátapaprika - 4 db.;
• paradicsom - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• petrezselyem - 1 kis csokor.

Páchoz:

• természetes ecet 5% - 60 ml;
• víz - 60 ml.

Tankoláshoz:

• növényi olaj - 60 ml;
• só - 1/2 teáskanál

Húsfőzés "Budapest" salátához

Forraljon fel 2 liter vizet egy zománcozott serpenyőben, tegye bele a hámozott hagymát, sárgarépát és friss petrezselyemgyökeret, borsot,babérlevél és só. A húst forrásban lévő vízbe tesszük, lefedve 2 órán át puhára főzzük. Ezután engedje le a folyadékot, távolítsa el a zöldségeket, majd hűtse le a húst, és vágja hosszú csíkokra.

Budapesti saláta elkészítése

Először pácoljuk be a hagymát. Ehhez keverje össze az ecetet és a hideg vizet egy csészében vagy ételtartóban. A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikára vágjuk, és 10-15 percre a pácba tesszük.

A borsot megtisztítjuk a faroktól és a magoktól, majd vékony és hosszú darabokra vágjuk. A paradicsomot 4 részre osztjuk, kivonjuk a levét és a magokat, nem kell a salátához, a húsát pedig vékony csíkokra vágjuk.

Tegye az ecetes hagymát egy szitába, és hagyja, hogy a folyadék teljesen lefolyjon. Keverjük össze a húst és a zöldségeket egy nagy tálban, öntsük fel növényi olajjal, sózzuk meg, szórjuk meg zöldpetrezselyemmel és alaposan keverjük össze. Kész a "Budapest" marhahússaláta!

Hasznos tippek és főzési lehetőségek

A salátához való marhahúst nem lehet főzni, hanem sütni. Ehhez vágjunk egy nyers steaket vékony 5-7 cm hosszú csíkokra, dörzsöljük be sóval és frissen őrölt borssal. Egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat, tegyük bele a húst egy rétegbe, és süssük minden oldalról, amíg meg nem pirul. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe, nem 2 órát, mint a párolásnál.

A marhahúst sütőben is sütheti. Ezzel a főzési módszerrel a hús puha és puha lesz, megtartja az összes levet, és a főzési folyamat költséges lesz.felesleges zsír nélkül. A marhasült megfelelő érdekében először dörzsölje be fekete borssal. Semmiképpen ne sózzuk, különben a pép kiengedi a levet, és a kész étel kemény és száraz lesz! Csomagolja be az elkészített darabot 2 réteg alufóliába. Előmelegítjük a sütőt 200 Celsius fokra, és a húst 1 órán át sütjük. Ha egy darab súlya meghaladja az 500 grammot, a sütési időt növelni kell.

Ha új ízeket szeretne kapni, és a salátát könnyebbé és diétásabbá szeretné tenni, cserélje ki a marhahúst csirkefilére. A természetes hús helyett használhat marhaszívet vagy nyelvet. Ehhez a recepthez a szívet kell főzni, a nyelvet pedig fóliában kell főzni vagy sütni. Próbáljon meg finomságot készíteni füstölt szalámi jellegű kolbásszal is – ez az opció is nagyon finom, és a főzési idő 10-15 percre csökken.

Édes paprika salátához "Budapest" jobb, ha több színt veszünk. Ebben az esetben az edény világosabb és színesebb lesz. A göndör zöld salátalevelekre kirakott finomság gyönyörűen mutat az ünnepi asztalon.

Ahhoz, hogy az étel fűszeres legyen, adj hozzá 1 gerezd finomra vágott fokhagymát, és növényi olaj helyett használhatsz tejfölt vagy natúr joghurtot.

Próbáld meg egyszer elkészíteni a „Budapest” salátát – és állandó vendég lesz az asztalodnál. A főzési folyamat egyszerű, és még a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják az eredményt. A legfontosabb dolog - ne féljen kísérletezni, és ízlése szerint alakítsa át a receptet