Egy egyszerű keksz recept lassú tűzhelyben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A multicookerben sütni nagyszerű! A helyzet az, hogy a tálban kedvező hőmérsékletű légkör alakul ki, amelyben a sütemény elég jól megsül, de nem szárad ki. Ennek eredményeként a péksütemények bujaak, pirospozsgásak, puhák.

Mindenki kedvenc kekszei sem voltak kivételek. Van elég recept egy lassú tűzhelyhez. Ezek független piték és sütemények alapjai ("madártej", "csokoládé" és így tovább).

Ez a cikk több főzési lehetőséget is tárgyal.

Leírás

Van egy olyan általános felfogás, hogy a keksz édes (tészta)kenyér.

És ebben van némi igazság. Hiszen hány sütemény, péksütemény és édesség receptje alapszik keksztortán.

És milyen finom maga a torta: illatos gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel, csokoládéval ill.krémes töltelék.

Ebből a finomságból egy darab mindig különleges őszinteséget és melegséget kölcsönöz egy családi vagy baráti teázásnak, valamint egy egyszerű csésze kávénak kora reggel.

A jó keksz fő feltétele a megfelelő elkészítés. Manapság nagyon sok recept létezik: a klasszikustól az eredetiig, sütőben, párolva vagy lassú tűzhelyben sütéshez.

De mégis van egy bizonyos összetétel, aminek köszönhetően keksztortát kapunk. Az összes többi hozzávaló és a főzési körülmény pedig egy szép kiegészítő, amely a cukrászda királyának dísze lehet.

Néhány szó a történelemről

Kiderült, hogy kezdetben Európában keksztésztából készítettek különleges kekszet tengerészeknek. Tekintettel arra, hogy ez a termék megőrizte ízét, és nem engedi a nedvességnek, hosszú utakon „kekszszárítást” végeztek, sőt „hajókenyérnek” is nevezték egymás között.

Mindez még a 15. században történt, és négy évszázaddal később ezt az ételt az udvarban kezdték felszolgálni - desszert formájában (két sütemény és közöttük egy réteg lekvár). Először Viktória királynő kóstolta meg, reggeli közben teával itta. Aztán mindenki más.

Olaszul a keksz azt jelenti, hogy kétszer sütjük. Ez egy cukrászati termék, amely lisztet, tojást és cukrot tartalmaz (az olaj hiánya miatt a desszert sokáig ehető).

Bár jelenleg van vaj (vaj vagy zöldség), margarin, kefir,méz, keményítő, sűrített tej, tejföl és így tovább.

Klasszikus keksz

Ízletes, magas, hihetetlenül lágy és illatos desszert készíthető e recept alapján. A lassú tűzhelyben készült klasszikus keksz tökéletesen megsül, és minőségi jellemzőiben és megjelenésében sem marad el a sütőben készült keksztől.

Folyamat leírása és összetevők:

1. Hozd szobahőmérsékletre a csirketojást (4-5 db).
2. A prémium búzalisztet (200 gramm) 4-szer átpasszírozzuk egy szitán.
3. Vajazz ki a tálat puha vajjal (5 gramm).
4. A tojásokat mixerrel kemény habbá verjük.
5. Adjunk hozzá cukrot (180 gramm), verjük tovább.
6. Tegyünk bele vaníliás cukrot (10 gramm), verjük fel.
7. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, falapáttal és csomókat dörzsölve keverjük össze.
8. A tésztát a tálba öntjük, és 150 fokon 40 percig sütjük (sütőprogram).

Melegen tálaljuk teával vagy kávéval.

Csokis keksz

A csokoládédesszertek szerelmesei számára ez a különleges elkészítési mód az Ön ízlésének megfelelő lesz. A lassú tűzhelyen elkészíthető egyszerű kekszrecept összetevőinek listája némileg kibővült. De a végeredmény egy hihetetlenül sós, édes és gyengéd finomság.

Folyamat leírása:

1. Egy edényben keverje össze a vaníliás cukrot (20 gramm), a kristálycukrot (400 gramm) és a tojást (2 db), majd keverje fel mixerrel (5 perc).
2. Töltsön 100 milliliter (finomított) növényi olajat és 200 milliliter tejet a kapott buja keverékbe, keverje össze.
3. Keverje össze a búzalisztet (350 gramm), a kakaót (120 gramm), a szódát (15 gramm) és a sütőport (15 gramm), majd a keveréket szitán passzírozza át.
4. Fokozatosan keverje hozzá a többi hozzávalót.
5. 200 ml ivóvizet 100 fokra melegítünk, és a folyamat végén a tésztába öntjük, gyorsan összekeverjük.
6. Olajozza ki a tálat és öntse ki a tésztát.
7. Sütés 60 percig (sütés vagy sütő program).

Kefires keksz

Eredeti főzési lehetőség, melynek köszönhetően légies kekszet süthet lassú tűzhelyen. A receptben a klasszikus alapanyagok mellett kefir és margarin is szerepel.

Folyamat leírása:

1. Főzés előtt hűtsük le a csirketojásokat (3 darab).
2. Tegyen egy edénybe, és adjon hozzá cukrot (150 gramm), keverje össze turmixgéppel vagy mixerrel.
3. Olvasd fel a margarint (100 gramm) vízfürdőben, és öntsd a keverékbe, amikor már bolyhos lesz az állaga.
4. Töltsön bele kefirt (200 milliliter) és szódát (5 gramm), amelyeket egy kanál kefirben kell lehűteni.
5. Szűrjünk át szitán 350 gramm lisztet, öntsük a tojásos keverékhez, gyúrjuk a tésztát.
6. Kikenjük vajjal (10 gramm) a multicooker tálat.
7. Kiterítjük a tésztát, és a "Sütés" programban megsütjük a kekszet (kb. 60-80 perc).

Keksztorta

Ezek a csodálatos sütemények tökéletes alapjai más édességeknektermékek – desszertek, sütemények, édességek.

Ez a lassú tűzhelyen elkészített süteményre készült keksz receptje lehetővé teszi a „tésztakenyér” egyik fajtájának elkészítését, amelyet sifonnak neveznek. Porózus állagú, és egy ilyen süteményt is könnyű több részre vágni.

Folyamat leírása és összetevők:

1. Készítse elő a kakaót 60 gramm porból és 175 milliliter forrásban lévő vízből, keverje össze.
2. Egy másik edényben keverjen össze 150 gramm cukrot és 4 sárgáját, őrölje meg.
3. Adjunk a keverékhez kakaót és növényi olajat (125 ml), verjük fel.
4. A búzalisztet (200 g) és a sütőport (10 g) átpasszírozzuk egy szitán, majd fokozatosan a felvert masszához keverjük.
5. Tegyünk 50 gramm cukrot egy edénybe, adjunk hozzá 7 fehérjét, verjük stabil csúcsokig.
6. Tegyél fehérjéket a tésztába, keverd össze.
7. Olajozza ki a tálat, és öntse ki az egész tésztát.
8. Sütjük 1,5 órán keresztül „Sütő” vagy „Sütés” üzemmódban, fejjel lefelé hűtsük (hogy a torta puha maradjon).

Keksz a redmondi multicookerben

Desszertrecept, amelyet kifejezetten a modern háziasszonyok konyhai asszisztenseinek (Redmond márka) készítettek. Az összes hozzávaló, az egyes lépések mennyisége és sorrendje lehetővé teszi, hogy egy csodálatos keksztortát süthessen az ilyen márkájú multicookerekben (860 watt és 5 literes tálkatérfogat).

Folyamat leírása és összetevői:

1. Tegyen 300 gramm csirke tojást egy mély tálba (kb. 5,5 darab, ami 5 egész tojásnak és 1 sárgájának felel meg), verjen felkeverjük habos habbá.
2. Fokozatosan adjunk hozzá kristálycukrot (150 gramm), verjük tovább.
3. Szitáljon lisztet (180 gramm) sütőporral (10 gramm) és vaníliával (1 gramm) kombinálva.
4. Fa spatulával keverjük hozzá a lisztet és a sütőport.
5. Kikenjük ki a tálat puha vajjal (10 gramm), és öntsük bele a tésztát.
6. Sütjön egy kekszet 50 percig a "Sütés" programban (hőmérséklet alapértelmezés szerint 170 fok).
7. A sütés vége után ajánlatos ne nyissa ki a fedőt, hanem hagyja még 15 percig pihenni a tortát.
8. Hűtsük le a tortát, vágjuk hosszában 2-3 részre, és kenjük meg bármilyen lekvárral, hajtsuk össze.
9. Készítsen csokoládémázat egy 100 grammos szeletből és 70 milliliter tejből: keverje össze, olvassa fel vízfürdőben, kenje meg a pite tetejét.
10. Díszítheted bogyókkal, dióval, lekvárral.

Mézes keksz a redmondi multicookerben

Egy meglehetősen egyszerű, lépésről lépésre elkészített keksz receptje lassú tűzhelyben (a kész desszert fotója fent látható) lehetővé teszi, hogy egy nagyon ízletes és illatos desszertet kapjon. Az összes összetevőt kifejezetten Redmond számára is lemérik.

Folyamat leírása:

1. lépés. A közepes méretű csirke tojásokat (3 db) egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot (140 gramm), majd a keveréket felverjük.

2. lépés. 50 milliliter mézben oltsd el a szódát (5 gramm), öntsd a tojásos-cukros masszához, keverd össze.

3. lépés. A búzalisztet átszitáljuk (180 fok), és fokozatosan a masszához keverjük (falapáttal ajánlott), összegyúrjuktészta.

4. lépés. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat (10 ml) a tálba, és öntsük a tésztát. 45 percig sütjük, plusz 10 percig melegítjük (sütési program).

5. lépés. A tejfölhöz zsíros tejfölt (400 milliliter) porcukorral (150 gramm) kell felverni.

6. lépés. A tortát kenjük meg krémmel, és díszítsük reszelt csokoládéval (100 gramm).

Fényes keksz keményítőn

A bolyhos keksztorta elkészítésének másik módja, ha keményítőt adunk hozzá az összetevők listájához. Ez a recept lehetővé teszi egy ilyen édesség sütését.

A főzési folyamat leírása:

1. A tojásfehérjét (7 db) felverjük kristálycukorral (100 gramm).
2. A tojássárgáját (7 db) habosra verjük a cukorral (100 gramm) és a vaníliás cukorral (10 gramm).
3. Fokozatosan adjuk hozzá a sárgáját a fehérjéhez.
4. A búzalisztet (160 gramm) keményítővel (30 gramm) áttörjük egy szitán, és kis részletekben adjuk hozzá a tojásos masszához.
5. Gyúrd össze a keksztésztát.



6. Oj ki egy tálat növényi olajjal (5 milliliter), és öntsd bele a tésztát.
7. Sütjük 50 percig a „Sütő” vagy „Sütés” programban, hagyjuk 15 percig sülni, majd vegyük ki a tortát.

Melegen tálalható. Kívánság szerint bogyós gyümölcsökkel, lekvárral, csokoládéval díszítjük.

Ajánlások

Ha a kekszeket lassú tűzhelyen szeretné főzni (különösen Redmond esetében), a következő ajánlások segítenek abban, hogy igazán finom és puha sütést készítsenekcukrászda. Nevezetesen:

1. A tojássárgáját a kristálycukor egy részével, a fehérjét a cukorral külön habosra verjük, majd a két masszát összedolgozzuk.
2. Egy másik módszer: a fehérjét a cukorral és egy kis sóval verjük fel (amíg csúcs nem alakul ki), majd egyesével adjuk hozzá a sárgáját, és verjük tovább.
3. Ha a recept szerint a pite lekvárral lesz megkenve, akkor nem célszerű mindkét fenti módszert alkalmazni, hanem csak a tojásokat kell felverni a cukorral.
4. Egy keksz sütése körülbelül 60 perc, a torta tinktúrázási ideje zárt fedél alatt legfeljebb 15 perc (ha ezt nem tartják be, a forró édesség leülepedhet).