A kacsa hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kacsa egy meglehetősen népszerű termék, amelyből a kulináris szakemberek hihetetlen ízű és szépségű ételeket készítenek. Körülbelül száz kacsafaj él a világon, de a legelterjedtebb a háziasított kacsa, amelyből leggyakrabban ebédünket, vacsoránkat készítjük. A fajtákat három fő típusra osztják: azokra, amelyeket csak a tojás kedvéért termesztenek; azokat, amelyeket kizárólag húsra tenyésztenek, a vegyes fajok pedig hús- és tojásfajták.

Sötét hús

A kacsahús az úgynevezett sötét fajokhoz tartozik. A kacsa kalóriatartalma meglehetősen magas, ezért nem használják olyan gyakran olyan emberek étrendjében, akik diétáznak vagy betartják a megfelelő táplálkozás elveit. A kacsahúst azonban nem ajánlott teljesen kizárni az étrendből, mivel sok olyan hasznos anyagot tartalmaz, amelyek egyszerűen katasztrofálisan szükségesek a szervezetünk számára.

Hasznos összetevők

Száz gramm házi kacsa átlagosan körülbelül 78 gramm vizet, 19 gramm fehérjét, körülbelül hat gramm zsírt és egy gramm szénhidrátot tartalmaz. Amint láthatja, a zsír nem a kacsahús fő összetevője, ahogyan annak tűnik. A fő rész fehérje, hasznos a csontok, a haj, a körmök és az izmok számára. És a nagy kérdés: Mennyikalória a kacsában? A 100 grammonkénti kalória 248 kcal (tojásért tenyésztett háziasított baromfi), 360-400 kcal (ha húskacsa) és 124 kcal (kevesebb zsírt és több fehérjét tartalmazó vadkacsa hús).

Elemezzük a vitamin-összetételt, és nézzük meg, hogyan javíthatja szervezetünket a kacsahús fogyasztása:

• A kacsahúsban a legmagasabb az A-vitamin-tartalom.
• B-vitaminok teljes készlete B1-től B12-ig. Íme szépségvitaminok, egészségvitaminok és nyugalmi vitaminok, jótékony hatások a májra, a vérképzőrendszerre, a szívizomra és az immunitásra.
• Az E, D, K vitaminok támogatják a terhes nők és a fiatal anyák szervezetét, segítenek megbirkózni a meddőséggel.

Ezen túlmenően a kacsa magas kalóriatartalmát a fogyás érdekében bőven ellensúlyozza a kalcium, kálium, foszfor és magnézium, vas és cink, réz és mangán előnyei. Ezek az anyagok nagy mennyiségben megtalálhatók az ilyen húsokban.

Főzés

Bizonyára az ilyen húsfajta említésekor azonnal eszébe jut az almával sült kacsa. Talán ez a legnépszerűbb étel. De valójában a kacsát nem csak sütőben lehet sütni, hanem sütni, főzni, párolni, sózni és füstölni is. Nagyon gyakran a madarat zöldségekkel, gyümölcsökkel, gombával, szárított gyümölcsökkel töltik meg.

Őrülten finom kacsahús edényben főzve. A kacsahúsból kiváló húslevesek, zselé és zselé, pilaf és saláták, pörköltek és kolbászok is készülnek. Rengeteg lehetőség van. De ha ragaszkodszmegfelelő táplálkozás, akkor nem minden étel lesz elfogadható az Ön számára. Próbáljuk meg kitalálni, hogy mekkora a kacsa kalóriatartalma, milyen feldolgozási módok a legjobbak a fogyókúra során.

Sütőben

A kacsahús egyik legnépszerűbb elkészítési módja a sütőben sütés. A sült kacsa, amelynek kalóriatartalma 149-156 kcal, kiválóan helyettesítheti a sertés- vagy marhahúst. Ugyanakkor, miután vacsorára egy egész kacsát főzött a sütőben, könnyedén megeheti magát és etetheti családját. Igen, és egy nagy baráti társaságot meghívhatsz egy ilyen kiadós ételre.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a kacsát süssük, ne főzzük. Annak ellenére, hogy más háziállatok főtt húsa kevésbé lesz tápláló, mint a sült hús, a kacsa esetében a dolgok némileg másként működnek. A főtt kacsa sokkal zsírosabb és táplálóbb lesz, mint a sütőben sült kacsa. A főtt kacsahús kalóriatartalma 178 kcal között mozog.

Fontos megérteni, hogy a sült kacsa kevésbé kalóriatartalmú, ha a sütőben, csodálatosan elkülönítve kerül. A kacsa kalóriatartalma megnő az egyéb összetevők hozzáadása miatt. Például a pekingi kacsa zöldségekkel már körülbelül 250 kcal-t fog nyomni száz grammonként. Még a sokak által kedvelt almával töltött kacsa is sokkal táplálóbb, mint az adalékanyagok nélküli kacsahús. Ezt mindig tartsd szem előtt, amikor étkezési naplódba írsz.

Sült kacsa

Természetesen a fogyók között vannak, akik nem tudják megtagadni a rántott húst. Ha tedöntsd el, hogy sült vacsorát eszel, akkor legyen csirke vagy pulyka. A már zsírokkal telített kacsahús sütve nagyon magas kalóriatartalmú étel lesz. Egy sült kacsa átlagos kalóriatartalma 340 kcal. Ugyanakkor az edényben a zsírok (6-28 gramm) és a zsírsavak tartalma jelentősen megnő. Száz gramm sült kacsahús körülbelül 85 mg koleszterint tartalmaz.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ne tagadja meg magától az ízletes kacsahús ízét. Ne feledje, hogyan kell helyesen főzni, hogy előnyös legyen a teste, és ne rontsa el az alakot. A kacsahús egyébként tökéletesen táplálja és csillapítja az éhséget. Gazdag vacsoraként ajánljuk, utána nem lesz meghibásodás, és nem lesz kedved valami ártalmasat, tilosat „bedobni” magadba.