Alkohol oktatási program: hogyan igyunk sambucát

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A Sambuca egy Olaszországból származó ánizslikőr. Az ital erőssége 42 fokos, de az édes íz miatt nem érezhető különösebben erősen. Kissé meg fog lepődni, hogy a tálalási hagyományok szerint hogyan isszák a sambucát: bárokban és éttermekben 30 vagy 50 ml-es adagokban kínálják, és tálalás előtt felgyújtják - nagyon gyorsan meg kell inni egy koktélt! És a pohár aljára általában néhány kávébabot tesznek. A sambuca a digestif kategóriájába tartozik, és a lakoma után szolgálják fel a vendégeknek.

A sambuca típusai

A szeszes italoknak két fő típusa van – a fekete és a fehér. A fehér sambuca kifejezett ánizs, bodza és cukor ízű, míg a fekete változat édesgyökér ízű, általában kevesebb cukrot tartalmaz, és az ital erőssége, éppen ellenkezőleg, valamivel magasabb. Más lehetőségek is lehetségesek, például az "Izzy" (Izzi) márka kávé ízű sambucát kínál a fogyasztóknak, maga az ital pedig gazdag karamell színű. Egy másik márka - "Antica Sambuca Classic" (Antica Sambuca Classic) kiváló minőségű it alt kínál a legjobb desztillációból, kifejezett ánizs ízzelés édes narancs, koriander, írisz és török rózsa jegyei. Az ital 750 ml-es palackokba kerül. Nem szabad elfelejteni, hogy a legjobb minőségű szeszesitalokat hazájában – Olaszországban – állítják elő.

Hogyan és miben tálaljuk helyesen a sambucát?

Talán meglepett, hogyan isznak sambucát szerte a világon, de hidd el, okkal teszik. A meggyújtott alkohol gyorsan elpárolog az ital felületéről, egészen addig a pillanatig, amíg

hozd a szádhoz, lesz időd belélegezni az ánizs fűszeres aromáját, majd élvezni a pohár tartalmát. Néhány pörkölt szemes kávé az alján marad – edd meg vagy hagyd el, ez rajtad múlik. Mondja el barátainak, hogyan isznak sambucát a bárokban és éttermekben az összes szabály szerint. Ha ezt a trükköt otthon akarja megcsinálni, legyen rendkívül óvatos. A csaposok professzionális ismeretekkel rendelkeznek az italgyújtásban, de azt tanácsoljuk, hogy használjon speciális, hosszú nyelű öngyújtót. A gyufa gondatlan használat esetén megégetheti a kezét.

Mivel a likőrt hagyományosan kis adagokban szolgálják fel, a sambucához a legkisebb poharakat használják, 30 vagy 50 ml-es űrtartalommal. Helyesen "lövésnek" nevezik őket, de az "üveg" név meghonosodott hazánkban. A sambuca pohár – közönséges konyak – pedig a második leggyakoribb lehetőség az ital felszolgálására.

Milyen koktélokat készíthetek sambucával?

Már tudod, milyen tiszta sambuca iszik, de ez nem csak egy finom és szokatlan ital, hanem egy nagyszerű összetevő issok koktélhoz. Például a Black Widow koktél csak két összetevőt tartalmaz - citrus vodkát és fekete sambucát egyenlő arányban. A két hozzávalót shakerben rázzuk fel bő jéggel, és magas koktélpohárban tálaljuk. A Sambuca más likőrökkel kombinálva is jó. Egy Licorice Martini koktélhoz 50 ml kávélikőrre és 25 ml sambucára lesz szüksége. Tegye az alkoholt shakerbe, jól rázzuk fel, adjunk hozzá jeget és tálaljuk egy pohárban. Ugyanígy kell eljárni a Buco Cinco keverék elkészítésekor is, csak 75 ml sambuca és 25 ml gin kerül bele az összetevők közé. Egyszerű és finom – Ön és vendégei imádni fogják.