Otthoni befőzési leckék: a somfabefőtt bezárása

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Kizil egy déli bogyó, nagyon szép, látványos sötétvörös színű. Kellemes, édes-savanyú íze enyhe fanyarság mellett rendkívül népszerűvé teszi a természetes finomságok kedvelői körében. Igen, nem titok, hogy a somfát nagy örömmel fogyasztják frissen, lekvárként és lekvárként. A belőle készült gyümölcslevek és kompótok pedig tökéletesen frissítenek, oltják szomjúságukat, és rendkívül hasznosak mind az emberek, mind a különösen legyengültek számára, akiknél nyilvánvaló a vérszegénység, a kimerültség és az alacsony hemoglobinszint. Az orvosok azt tanácsolják, hogy rendszeresen adjanak somfa it alt gyermekeknek és máj-, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek. Végül is ez a hosszúkás, ovális csontozatú bogyó igazi vitaminraktár.

Compot körhinta

A somfabefőtt főzés különböző technológiák segítségével történhet. Nézzünk meg néhányat közülük. Mivel a bogyók íze meglehetősen éles, gazdag, sok cukrot igényel. Leggyakrabban, ha az it alt tiszta formában zárja be, a termékek kiszámítása majdnem 50:50. Vagyis annak érdekében, hogysomfa befőtt, a cukor körülbelül 300 grammal kevesebb, mint a fő termék. De a sterilizálás során nem annyira a hőkezeléshez szükséges idő, mint például a cseresznye betakarításánál. De vissza a receptekhez:

1. Közönséges somfa kompótja. A bogyókat (1,5 kg) szétválogatjuk, megmossuk, üvegekbe töltjük. Körülbelül negyedét vagy kicsit magasabbra töltjük. Kezével letakarva a nyakat, fordítsa meg az edényeket, hogy a bogyókkal együtt lehullott víz lefolyjon. Ezután töltse meg a termékeket nagyon forró sziruppal. A somfakompót elkészítéséhez a szirupot a következőképpen készítjük el: forraljunk fel 2 liter vizet, adjunk hozzá 1,2 kg cukrot (emlékezzünk a „cukor/bogyó” arányra!), Forraljuk 5 percig. Távolítsa el a habot. A megtöltött „vállas” üvegeket steril fedővel fedjük le, és sterilizáljuk. Idő: fél literes tartályok - 8-10 perc, liter - 12-15 perc, 3 liter - fél óra. Ezután a fedőt feltekerjük, az üvegeket megfordítjuk, lefedjük és egy napig hűlni hagyjuk. Ezt követően a pincébe vagy a kamrába tehetők. Ha az összes lépést betartjuk, akkor a somfa befőtt, amelynek receptjét most áttekintettük, hosszú ideig, 2 évig tárolható, és nem veszíti el jótékony tulajdonságait és ízét. Igen, pontosítás: az üvegek felforralásakor ügyeljünk arra, hogy a vízfürdőnk ne forrjon fel túlságosan. Ellenkező esetben a befőtt felforr és erősen elpárolog, sok folyadék fog elvész.



2. Compot "Egészséges választék". Érdemes megjegyezni, hogy a somfa jól illik más bogyókhoz és gyümölcsökhöz. Ezért a belőle készült ital nagyon finomnak bizonyul, ha üvegben vantedd bogyós keveréket. Meghívjuk Önt, hogy fontolja meg a kompót főzésének lehetőségét somfából, homoktövisből és almából. Mellesleg, nemes rubin színének köszönhetően tökéletesen díszíti az aszt alt a dekanterekben és a poharakban. A termékek fogyasztása pedig a következő: minden kilogramm homoktövisre ugyanannyi alma és 600 g somfa jut. A bogyókat megmossuk, hagyni kell lecsepegni. Az almát meghámozzuk a magokról, apró szeletekre vágjuk, 2-3 percre forrásban lévő vízbe mártjuk - blansírozáshoz. Ezután az összes komponenst üvegekbe helyezzük. Szirupot készítünk: minden 2 liter vízhez ugyanannyi cukor megy. 10 percig kell forralni, majd üvegekbe tölteni - nyakig "nyakig". Fedjük le fedővel és sterilizáljuk: fél literes tartályok - 12-15 perc, literes - 25 perc, 3 literes - 35-40 perc. Ezután tekerje fel, hagyja kihűlni, és tegye a helyére.

Amint látja, a somfabefőtt bezárása semmivel sem nehezebb, mint bármelyik másiké. De milyen illatos és kellemes – az istenek igazi itala!