Ízletes cukorka töltelékek – jellemzők, receptek és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A házi készítésű csokoládék néhány alapvető bolti alapanyagból készülnek. Ennek a finomságnak több változatát is elkészítheti, hogy az ünnepi asztalra kerüljön egy készlet válogatott. A cukorka töltelékek tartalmazhatnak diót, bogyókat és bármilyen más tölteléket, amit szeretsz.

A házi készítésű finomságok elkészítéséhez bizonyos eszközökre van szükség, például mini muffinsütőre, speciális kis viaszpapír poharakra vagy jégfagyasztóra. Végső megoldásként használhat papír mini muffin betétet. Az alábbiakban tippeket adunk a különböző töltelékű csokoládé elkészítéséhez.

Pecan Bourbon Variant

Ezt a finomságot étcsokoládéval ajánljuk elkészíteni. A vélemények szerint a bourbon étvágygerjesztő ízt ad a desszertnek, és tökéletesen kiegészíti a pekándiót. A töltött csokoládék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• egy pohár étcsokoládé, darabok;
• egy pohár félédes édességcsokoládé chips;
• 2 l. Művészet. sózatlan vaj, lágyított;
• másfél csésze porcukor;
• másfél liter. Művészet. bourbon;

Hogyan kell csinálni?

Tegyünk egy tűzálló tálat egy serpenyőben forrásban lévő víz fölé (mérsékelt lángon), olvasszuk fel benne a csokireszeléket és az apróra vágott keserédes csokoládét. Gyakran keverje meg, és ügyeljen arra, hogy a keverék ne legyen túl forró. Ha felolvadt, tedd félre, amíg elkészíted a cukorkátölteléket.

Eközben egy közepes tálban keverje össze a vajat, a porcukrot és a bourbont. Miután a keverék homogénné válik, adjunk hozzá negyed csésze diót. Tedd be a hűtőbe, hogy kicsit lehűljön.

Tegyen papírpoharakat mini cupcake tepsibe egy tálcára vagy tálcára. Töltsön meg egy műanyag zacskót az olvasztott csokoládé körülbelül felével, és vágja le a végét, ügyelve arra, hogy ne legyen túl nagy lyuk. Mindegyik forma aljába nyomjunk körülbelül egy teáskanál csokis keveréket. Egy kis eszközzel (tiszta ecsettel vagy japán pálcika hegyével) vigye fel a csokoládét a papírpohár peremére, legalább a magasság felét. Helyezze a tálcát a kitöltött formákkal a hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba 5 percre.

Miután a csokoládé enyhén megkeményedik, minden darabba tegyen körülbelül egy teáskanál tölteléket. Enyhén megnedvesítheti az ujját, és finoman lesimíthatja a cukorka tetejét, hogy még több legyenlakás.

Tegyen többet a csokoládémasszából a műanyag zacskóba, majd töltse meg a formákat. Ecsettel simítsa el a desszert felületét, és fedje be teljesen a tölteléket. Megszórjuk a maradék dióval. Hagyja az édességet egy mini cupcake tepsiben a hűtőszekrényben vagy fagyasztóban pihenni legalább 30 percig. Tárolja a csemegét a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.

Mogyoróvaj-változat

Ez a recept egy nagyon egyszerű csokoládé tölteléket használ, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• másfél csésze tejcsokoládé csepp;
• ¾ csésze félédes csokoládé chips;
• fél csésze mogyoróvaj;
• 1 l. Művészet. sózatlan vaj, lágyított;
• egy csipet só;
• fél csésze porcukor.

Mogyoródesszert főzése

Ahogy sok vélemény mondja, a töltött édességek lépésről lépésre elkészített receptje nagyon egyszerű. Tegyünk egy üvegtálat egy fazék, forró víz fölé, és olvasszuk össze a csokoládécseppeket és -forgácsokat. Gyakran keverjük meg, hogy a csokoládé ne legyen túl forró. Felolvadás után hagyja szobahőmérsékleten.

Eközben egy közepes tálban keverje össze a mogyoróvajat és a vajat. Adjuk hozzá a sót és a porcukrot, majd keverjük simára. Hűtőbe tesszük, hogy a keverék kissé lehűljön.

Tegyen egy tálcára a mini muffincsészéket papírpohárralvagy undorító. Töltsön meg egy műanyag zacskót az olvasztott csokoládé körülbelül felével, és vágja le a hegyét, ügyelve arra, hogy ne legyen túl nagy lyuk, és a csokoládé kifolyjon. Mindegyik forma aljába nyomjon körülbelül egy teáskanál csokoládét, majd tegye félre a műanyag zacskót. Ecsettel kenjük a csokis masszát a papírpoharak oldalára egészen a tetejéig, egyenletes rétegben. Ha nem bánja, hogy a cukorka töltelék látható, kihagyhatja ezt a lépést. Helyezze a megtöltött formatálcát 5 percre a fagyasztóba.

Miután a csokoládé megdermedt, töltsön mindegyiket körülbelül egy teáskanál mogyoróvajjal. A csokoládémasszából adjunk még többet a műanyag zacskóba, majd öntsünk vastag csokoládéréteget minden cukorkára a töltelék tetejére. Ecsettel próbálja meg simítani a termékek felületét. Hagyja őket pihenni egy mini cupcake tepsiben a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban legalább harminc percig.

Mandulás kókuszos cukorkák

Hogyan készítsünk töltelékkel ellátott csokis cukorkákat, hogy az íze eredeti legyen? Ehhez használhat egy érdekes töltőanyagot. Például keverje össze a kókuszt és a mandulát. A finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 csésze tejcsokoládé csepp;
• egy pohár félédes cukrászati csokoládé chips;
• másfél liter. Művészet. olvasztott vaj;
• másfél csésze édesített kókuszreszelék;
• 3 l. Művészet. kukoricaszirup;
• ¾ csésze porcukor;
• 30 egészben sütvemandula dió.

Mandulás-kókuszos finomság főzése

Egy dupla bojlerben vagy hőálló tálban, egy serpenyőben forrásban lévő víz fölött olvasszuk fel a csokoládécseppeket és a csokireszeléket. Gyakran keverje meg, hogy túlmelegedés nélkül keverje össze őket.

Eközben a vajat, a kókuszreszeléket, a kukoricaszirupot és a porcukrot felverjük egy közepes tálban. Ha simább, kevésbé csomós cukorka tölteléket szeretne, ne féljen konyhai robotgépet használni. Az elkészített masszát tegyük be a hűtőbe kicsit hűlni.

Nyújtsa ki a mini muffincsészéket a tálca köré úgy, hogy a papírpoharak benne legyenek. Töltsön meg egy műanyag zacskót az olvasztott csokoládé körülbelül felével, és vágja le a hegyét, ügyelve arra, hogy ne vágjon túl nagy lyukat. Mindegyik formába öntsünk egy teáskanálnyi csokoládémasszát. Vegyünk egy sushi rudat vagy egy kis ecsetet, és kenjük meg a csokoládé oldalát, a papírpoharak magasságának körülbelül feléig. Ezután tegye a formatálcát a fagyasztóba körülbelül öt percre.

Amikor a csokoládé megszilárdult, tegyen egy teáskanál tölteléket minden üres részbe, és a kezével csavarja golyóvá. Kihűlés után a kókuszmasszának rugalmassá kell válnia, így nem lesz gond.

Add hozzá a maradék csokoládémasszát a műanyag zacskóhoz, majd öntsd rá minden cukorka tetejére. Ecsettel simítsa el a termékek felületét. Tegyünk egy pirított mandulát minden cukorka tetejére, enyhénujjakkal nyomva. Hagyja a kész desszertet a mini cupcake formákban állni a fagyasztóban legalább harminc percig.

Lehetőség jégformákban

A jégkockaforma tökéletes édességek készítéséhez. Manapság sok ilyen tálcát szilikonból készítenek, és elég erősek ahhoz, hogy ellenálljanak a késztermékekké történő extrudálásnak. Töltőanyagként bármit használhat: karamell, csokoládé ganache, kandírozott gyümölcs, fagyasztott bogyók, lekvár stb. Például a málnás töltelékű csokoládékhoz az összetevők a következők:

• egy pohár étcsokoládé vagy tejcsokoládé apróra vágva;
• egy pohár cukrászati csokireszelék;
• egy pohár fagyasztott málna;
• fél csésze mini mályvacukor.

Hogyan készítsünk cukorkákat jégformákban?

Kezdje a csokoládé felolvasztásával a fenti receptek egyikével. Az így kapott masszát egy jégkocka tálcába öntjük úgy, hogy mindegyik rész körülbelül egyharmadával megtölthető. Ezután óvatosan döntse meg a formát, és hagyja, hogy a csokoládé szétterüljön a szélein. Ne aggódjon, ha a tálca egy kicsit piszkos lesz. Egy kis spatulával mindig letörölheti a felesleget. Ezt az üreset hagyjuk megdermedni a fagyasztóban, majd töltsük meg a töltelékkel. A tálca minden részébe tegyünk 1-2 mini mályvacukrot, majd töltsük meg szinte színültig fagyasztott málnával. Ezután a formába töltve ráöntjük a maradék olvasztott csokoládét, és visszatesszük a fagyasztóba. Egyszera tárgyak kemények lesznek, egyenesen kihúzhatod a tálcából és díszítheted. Ezt meg lehet tenni olvasztott fehér csokoládé cseppekkel vagy csöpögésével.

Fehér csokoládé változat jégformákban

Néhányan nem szeretik az étcsokoládét vagy a tejcsokoládét. Természetesen minden receptben megpróbálhatja fehérre cserélni, de néha az eredmény nem lesz teljesen elvárható. A tény az, hogy sok cukorka tölteléket kifejezetten kakaóporral való kombinálásra terveztek. Ezért van egy különleges lehetőség a fehér csokoládé szerelmeseinek. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• 2 csésze fehér csokoládé, darabokban;
• pohár fehér édesipari csokoládé chips;
• egy pohár morzsolt gofri;
• 2 csésze mogyoróvaj;
• egy csipet só.

Hogyan készítsünk fehércsokis desszertet

Mikrohullámú sütőben sütjük az apróra vágott fehér csokoládéval és édesipari chipsekkel ellátott tálat. Melegítse nagy teljesítményen 45 másodpercig. Vegye ki és keverje meg, majd melegítse további harminc másodpercig. Ha a hozzávalók nem olvadnak el, melegítse tovább 20 másodpercig, közben keverje meg. Miután a massza folyékony és homogénné válik, öntsük jégformába, és kenjük fel az egyes részek falára. Helyezze be a fagyasztóba.

A mogyoróvajat enyhén felmelegítjük, összekeverjük a gofrimorzsával és a sóval. Hagyja kicsit hűlni a keveréket, majd terítse egy fehér csokoládé héjba. Öntsük bele a maradék csokis keveréket, simítsuk el a felületét, majd tegyük a fagyasztóba.