Ízletes töltelékek süteményekhez: receptek édes és sós töltelékekhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Attól függően, hogy milyen tölteléket használnak a kekszes süteményekhez, egy ilyen étel díszíti az ünnepi aszt alt. Akár édes sütemény, akár sós snack lesz. És sok lehetőség van a feltétekre, válasszon ízlése szerint.

A cikk több receptet is tartalmaz a sütemények feltétéhez.

Válassz tortát

A különféle rágcsálnivalók sós sütemények, édes sütemények formájában már régóta kedvenc csemege az ünnepi asztalokon. De nem készülnek gyorsan: először meg kell sütni a süteményeket, majd elkészíteni a tölteléket. És ha a lakoma várhatóan pompás lesz, akkor mikor főzik meg az egészet?

Az elfogl alt háziasszonyoknak vannak kész sütemények, amelyekhez sokkal gyorsabban elkészül a töltelék. Minden ízléshez van sütemény: keksz, gofri, puff a Napóleon számára.

Ha édes tejszínnel vagy sós darált hússal vagy salátával töltöd meg, nagyon finom ételt kapsz.

„Napoleon” lazaccal: töltelék kész süteményekhez

A "Napoleon" tortát a klasszikus változatában sokan szeretik. De hányazok, akik ugyanazokat a puffos süteményeket próbálták ki sós töltelékkel? De nagyon finom. Ez az előétel néhány percen belül elfogy.

A boltban vásárolt süteményekből készült "Napoleon" sós töltelék változatában a fő összetevő a lazac. Egy ilyen snack torta elkészítéséhez szüksége lesz:

• felfújt sütemények vásárolva - 5 db.;
• fürdőben olvasztott sajt - 200 gramm;
• enyhén sózott lazac - 1 vákuumcsomag;
• csirke tojás - 3 db;
• zöldhagyma - csomó;
• friss kapor - 1 csokor;
• majonéz az öntethez.

Mivel elkészültek a sütemények, már csak a tölteléket kell elkészíteni.

1. A tojásokat keményre főzzük. Lehűtjük és lereszeljük.
2. Hagyma és kapor megmosva és apróra vágva.
3. A tojásokat majonézzel és hagymával keverjük össze.
4. Lazac apró kockákra vágva.
5. Minden tortát megkenünk olvasztott sajttal.
6. Ezután lazac és kapor kerül minden süteményre.
7. Tojással, hagymával és majonézes szósszal megkenve.
8. Az elkészített süteményeket egymásra helyezzük, tortát formázva. Ha még vannak sütemények és töltelék, akkor jobb, ha mindent felhasznál. Egy tortát kell hagyni a díszítésnek.
9. Az utolsó tortát egyszerűen megkenjük sajttal és megszórjuk fűszernövényekkel. Vörös kaviárral díszíthető.
10. A főtt ételt be kell áztatni, ami több órát vesz igénybe. Ideális esetben hagyja a tortát egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Puff torta gombával

A torta tölteléke kész süteményekből lehetgombából főzzük. Ez egy olyan kielégítő előétel, amely egy kicsit csillapítja az éhséget.

A gombás töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

• friss csiperkegomba - fél kiló;
• hagyma - 3 db.;
• kemény sajt - 0,1 kg;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• tejföl;
• só és őrölt fekete bors – opcionális.

A műveletek sorrendje a következő:

1. Hagyma félkarikára vágva.
2. Gomba - kockák.
3. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és nagy lángon süsse átlátszóvá. Ezt követően hozzáadjuk a gombát, és anélkül, hogy a tűz erejét csökkentenék, kevergetve puhára sütjük.
4. Sót és borsot adunk a sülthez ízlés szerint.
5. Ezt követően a gombásütést húsdarálón is átüthetjük, vagy turmixgépben is turmixolhatjuk pépes állapotra.
6. Ezután minden tortát megkenünk gombakrémmel.
7. A legfelső tortát és a többi szélét egyszerűen megkenjük tejföllel.
8. A sajtot lereszeljük és a tetejére szórjuk.
9. Tegye a tortát 180 °C-ra előmelegített sütőbe néhány percre, hogy a sajt megolvadjon. Nem kell sütni!
10. Ezt követően a süteményt több órára hideg helyre tesszük, hogy beázzon.

Padlizsántöltelék

A „Napóleon” sütemények tölteléke lehet növényi, például padlizsán alapú. Hozzávalók:

• padlizsán - 5 db. közepes méretű;
• kemény sajt - 250 gramm;
• friss paradicsom - 5 db;
• fokhagymaszeletek - 3 db.;
• egy csomó zöld növény;
• majonéz öntethez;
• só tetszés szerint és ízlés szerint.

Egy sós, de finom sütemény elkészítésének lépései:

1. A padlizsán meg van mosva. Vágja 1 cm vastag karikákra, ne több.
2. Sózd meg a karikákat, és hagyd állni 15 percig.
3. Fokhagymareszelő finom reszelőn.
4. A zöldeket finomra vágjuk.
5. A fokhagymát és a zöldeket is összekeverjük majonézzel.
6. A padlizsánt óvatosan kinyomjuk a folyadékból, majd serpenyőben olajon kisütjük. Nyújtsd ki a zöldségeket egy papírtörlőre, hogy lecsepegtesse az olajat.
7. A sajtot finom reszelőn dörzsöljük.
8. A paradicsomot karikára vágjuk, de nem vastagra.
9. A torta formázása: az első tortát megkenjük majonézes-fokhagymás szósszal, padlizsán karikákat rakunk, ismét szósz, paradicsom, szósz, reszelt sajt. Ezután a rétegsor megismétlődik.
10. A felső tortát egyszerűen megkenjük szósszal, megszórjuk sajttal. Díszítsd egy szál zölddel. A süteményt érdemes hagyni beázni, így puhább és ízletesebb lesz.

Vegetáriánus feltétek

Abszolút lehetetlen azt mondani, hogy a Napóleon torta következő tölteléke vegetáriánus. Tojást és sajtot tartalmaz. De ha még nem mondott le ezekről a termékekről, próbálja ki. A sütemények töltelékének receptje nem fog csalódást okozni. Hozzávalók:

• csirke tojás - 1 db;
• krémsajt - 300 gramm;
• vörös saláta hagyma - 1 fej;
• 4 gerezd fokhagyma;
• fél fehér káposzta;
• különféle zöldek: medvehagyma, spenót,sóska, fiatal répa teteje - 400 gramm;
• kapor és petrezselyem - 1 csokor;
• növényi olaj, legjobb olívabogyóból;
• só ízlés szerint.

A kulináris folyamat a következő utasításokat követi:

1. A zöldek jól meg vannak mosva. Finomra vágva.
2. A káposztát apróra vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. A lilahagymát egy serpenyőben vajjal megdinszteljük.
5. Amint a hagyma megsült, hozzáadjuk a káposztát és a zöldeket.
6. Sózzuk, borsozzuk, csökkentjük a hőt, fedjük le, és készre pároljuk. Jelezni fogja a káposzta, ami puhává és kissé aranyszínűvé válik.
7. Reszelőre dörzsölt fokhagyma. Ezt a sajttal együtt néhány perccel a zöldségek és fűszernövények elkészülte előtt kell a serpenyőbe tenni.
8. Az elkészített tölteléket a süteményekre kenjük. Szorosan nyomkodd össze a süteményeket és tekerd fóliába. 12 órán át hűtőszekrényben tisztítva.
9. A töltelék többi részét nem dobjuk ki. Közvetlenül tálalás előtt díszítik a tortát.

Keksztorták tölteléke

A kekszes torták töltelékéhez édeset használjunk. Kiderül, hogy egy teljes értékű finom sütemény. Sok ilyen feltét van. Keksztorták vásárlásakor ügyeljen arra, hogy édesek legyenek, így nem keverik sós töltelékkel.

Sós kekszet készíthet otthon is, ha elhagyja a cukrot és több sót ad hozzá.

Joghurtos töltelék kekszes tortákhoz

Ezt a tortát azok is értékelni fogják, akik nem szeretik a kekszes péksüteményeket. Egy nagy joghurtréteg mindenkinek tetszeni fog,ne habozzon.

Főzéshez vegye be:

• sűrű joghurt - sima vagy adalékanyagokkal - 0,5 liter;
• tejszín 30% - 200 ml;
• porcukor - 100 gramm;
• 15 gramm zselatin sűrű joghurttal (25 gramm folyékony ivással).

A kekszes torta töltelékének elkészítése:

1. A zselatint vízzel hígítjuk, a csomagoláson található utasításokat követve.
2. A kész zselatint összekeverjük joghurttal és porral.
3. A tejszínt le kell hűteni. Ebben a formában habverővel vagy mixerrel felverjük.
4. A kész tejszínt lassan és kevergetve hozzáadjuk a joghurtos keverékhez.
5. Ha a töltelék folyékony, a sütemények azonnal kenhetők. Ha sűrű, főzés után 30 percig hűtőszekrényben kell tartani.
6. Gyümölcsök vagy bogyók használhatók ízesítőként.

Könnyű keksz lesz belőle.

Banános és sűrített tejes töltelék

Ez egy banános keksz feltét receptje. A következő összetevőkből készül:

• kész keksztorták csomagolása;
• érett banán - 4 db;
• főtt sűrített tej - 1 doboz;
• vaj - csomagolás;
• normál sűrített tej - 1 doboz;
• reszelt csokoládé - 100 gramm.

A töltelék elkészítése és a torta formázása:

1. Banán, meghámozva és szeletelve.
2. A vajat kissé megolvasztjuk, hogy puha legyen. Ezt követően forr alt és közönséges sűrített tejjel keverjük össze. Valójában ez a fő krém.
3. Egy torta krémmel megkent. Egy másik tortát rakunk a tetejére. Nyomja le.
4. A második tortát is megkenjük krémmel, megkenjük banánnal.
5. Tegye le a harmadik kekszet. Krémmel nem csak a torta felületét, hanem egy háromszintes torta oldalát is megkenjük.
6. Ha maradt banán, akkor díszítik a tetejét. A tetejére reszelt csokoládé.
7. A süteményt főzés után azonnal fogyaszthatod, de ha van időd türelmes, akkor jobb, ha 3 órára hűtőbe tesszük.

Sós keksz töltelék

Érdemes eltávolodni a vásárolt kekszes süteményekből édes sütemények és sós töltelékes, sós sütemények készítés hagyományától. Utóbbiakat nehéz akciósan találni, ezért saját kezűleg kell főzni. Az eredeti étel a következő összetevőkből készül.

Kekszhez:

• búzaliszt - 3,5 csésze;
• 10 tojás;
• tejföl - 600 gramm;
• só;
• olaj a forma kenéséhez - tsp

Töltelékhez:

• 1 kg friss csiperkegomba;
• 150g tejföl;
• 1 evőkanál l. vaj;
• 1 evőkanál l. búzaliszt;
• hagymafej;
• 1 evőkanál. l. kapor és petrezselyem;
• bors és só ízlés szerint.

Főzés:

1. A töltelék elkészítése egyszerű: a gombát puhára főzzük. A hagymát serpenyőben vajban aranysárgára pirítjuk. Ezt követően főtt és apróra vágott gombát adunk hozzá. Megsütjük, a főzés végén adjunk hozzá lisztet és vizetsűrűség. Amint az összes folyadék elpárolog, a gombát kivesszük, finomra vágott zöldeket, sót, borsot és tejfölt adunk hozzá. Keverés.
2. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Fakanállal dörzsölje addig, amíg a sárgája kifehéredik.
3. Ezután adjunk hozzá tejfölt és lisztet a sárgájához.
4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
5. A tojásfehérjét és a sárgáját keverjük össze.
6. Alaposan keverjük össze, és süssük meg a kekszet.
7. Főzés után megkenjük a kész töltelékkel. Hűtőben tisztítva, hogy beázzon.

A „Raffaello” töltelék kekszhez

Ha kész süteményt vásárol, a torta elkészítésének folyamata jelentősen leegyszerűsödik. A „Raffaelo”-hoz hasonló süteménytöltelék receptje legfeljebb 15 percet igényel a teljes főzési folyamatra.

1 csomag keksztortához a következőkre lesz szüksége:

• konzerv sűrített tej;
• vajcsomagolás;
• pohár tejszín 30%;
• kókuszpehely - 100 gramm.

Főzés:

1. A vajat és a sűrített tejet mixerrel felverjük.
2. Hozzáadjuk a tejszínt a masszához, és tovább verjük, amíg puha krémet nem kapunk.
3. Adj kókuszreszeléket a krémhez.
4. Minden tortát megkenünk kész krémmel, tortát formázunk, amíg el nem fogy a keksz.
5. Az egész tortát meg kell kenni krémmel, a tetejét megszórni kókuszreszelékkel.

15 perc mindenre, a finomság készen áll az asztalra.

Előétel torta ostyatortákkal és halkonzervekkel

Szükséges termékek:

• ostya torták - 5 db;
• 2 doboz bármilyen halkonzervből;
• főtt sárgarépa - 250 gramm;
• 200 gramm ömlesztett sajt kádban;
• 5 keményre főtt csirke tojás;
• 100g majonéz;
• 3 hagyma;
• 60 - 80 gramm dió;
• egy csomó zöldhagyma;
• só és őrölt fekete bors.

Főzési lépések:

1. A főtt sárgarépát, 2 főtt tojást, 50 gramm majonézt és egy fél üveg sajtot turmixgépben felverünk. Krémes masszát kapsz.
2. A diószemeket rövid ideig tűzön sütjük, majd hozzáadjuk a felvert masszához. Só és bors ízlés szerint.
3. Folyadék leeresztése egy doboz ételből.
4. A hagymát kockákra vágjuk. Egy apróra vágott hagymát félreteszünk.
5. Hagymát, konzervet, olvasztott sajtot, három főtt tojást turmixgépben habosra keverünk.
6. Megkenjünk h altésztát több süteményre, a többi gofrira pedig sárgarépapürét.
7. A torta összerakott, különböző töltelékekkel felváltva. A töltelékkel ellátott legfelső süteményt megszórjuk előzőleg apróra vágott friss hagymával.

A süteményt 25 percig a hűtőben kell tartania, és már kezdheti is enni.

Húsos gombás gofritorta

Másik lehetőség a sütemények feltétére.

• 5 gofritorta;
• 300 g főtt vagy füstölt csirkehús;
• 300 g friss csiperkegomba;
• 3 hagyma;
• 5 főtt tojás;
• 200g kemény sajt;
• 50g vaj;
• majonéz, fűszernövények, só és bors – mindezt saját belátása szerint.

Főzési folyamat:

1. A főtt tojást fehérjére és sárgájára osztják. Mindkettőt összegyúrjuk vagy lereszeljük, és külön-külön összekeverjük majonézzel.
2. A hagymával párolt gombát kockákra vágjuk, és vajban aranybarnára sütjük. Majonézzel keverve.
3. Csirke kis darabokra vágva.
4. A zöldeket apróra vágjuk, és összekeverjük majonézzel és reszelt sajttal.
5. Kenje meg a tölteléket a süteményekre: csirke és majonéz, gombás keverék, sajt, fehérje, sárgája. Egyféle töltelék – egy torta.

Tőkehalmáj gofritortákhoz

Hozzávalók:

• 3 gofritorta;
• konzerv konzerv csukamájolaj;
• főtt csirke tojás 3 darab mennyiségben;
• 200 g bármilyen kemény sajt;
• 3 keserű hagyma;
• 200 g majonéz.

Egy étel elkészítésének lépései:

1. A tőkehalmájat elég villával pépesíteni.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. A sajtot és a főtt tojást mindkét oldalán lereszeljük.
4. Az első gofritortát tőkehalmájjal megkenjük.
5. A második tortát jól megkenjük majonézzel, majd meglocsoljuk reszelt tojással.
6. A harmadik tortát megkenjük majonézzel, de sajtot öntünk a tetejére.
7. A zöld jó dekorációnak.

A torta kevés lesz. Ha ez nem elég, akkor az összetevők mennyiségét, különösen a májat, meg kell duplázni. Edény szükségeshagyjuk ázni.