Brokkoli gombával: érdekes receptek, főzési jellemzők

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A brokkoli nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, a káposzta leghasznosabb fajtájának tartják. De nem mindenki szereti a főtt zöldséget, ezért ebben a cikkben különféle recepteket fogunk megnézni, amelyek bemutatják, hogyan kell főzni brokkolit gombával és még sok mással.

Sajtleves

Hozzávalók:

• két sajt (feldolgozott);
• ¼ kg brokkoli;
• két krumpli;
• öt nagy csiperkegomba;
• sárgarépa - 1 db

Főzési útmutató:

1. A gombát előmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajban tíz percig kisütjük.
2. A sárgarépát külön-külön lereszeljük és megsütjük.
3. A káposzta kis virágzatokra oszlik.
4. A burgonyát kockákra vágjuk, egy fazék vízbe tesszük és puhára főzzük.
5. Ha a zöldség megfőtt, hozzáadhat főtt ételeket.
6. Tíz perc elteltével sózzuk meg a levest, adjuk hozzá a fűszereket és a reszelt túrót.
7. 3 perc alatt elkészül a leves.

Lazac zöldségekkel

Miből áll az étel:

• ½ kg lazac;
• 300 gramm gomba és brokkoli egyenként;
• 50 ml citromlé;
• egy izzó;
• 60g vaj (vaj);
• ½ csésze krém;
• fűszerek.

Lépésről lépésre főzzük a brokkolit gombával és lazaccal:

1. A halat megtisztítják a csontoktól és a bőrtől, négyzet alakú darabokra vágják.
2. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, a halat kiterítjük, megsütjük és meglocsoljuk citromlével.
3. Hozzáadjuk a vékony félkarikára vágott hagymát.
4. Ha megváltozott a színe, öntsük ki a virágzatra osztott brokkolit és a tányérokra vágott gombát.
5. Jól keverjük össze, és pirítsuk további öt percig.
6. Ezt követően a tejszínt felöntjük, sózzuk és borsozzuk.
7. Negyed órát pároljuk alacsony lángon.

Csirke zöldségekkel

Szükséges termékek:

• ½ kg csirkehús és ugyanennyi brokkoli;
• ¼ kg gomba.

A szószhoz szüksége lesz:

• két gerezd fokhagyma;
• 30 gramm darált gyömbér;
• 30 ml olaj (szezám);
• 60 ml balzsamecmártás;
• 30 gramm cukor (barna);
• 150 ml marhahúsleves;
• 60g liszt.

Csirke brokkolival és gombával: lépésről lépésre recept.

1. A csirkét négyzet alakú szeletekre vágjuk, és napraforgóolajon, sóval éskesztyű.
2. A gombát egészben külön sütjük. Amikor a gombák színe megváltozik, a káposztát (virágzatokra osztva) küldjük nekik, és puhára sütjük.
3. A szezámolajat egy tiszta serpenyőbe öntjük, az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért beleöntjük. Egy perc múlva adjon hozzá minden terméket a szószhoz.
4. Két perc elteltével a hús és a zöldségek a szószhoz kerülnek.
5. Amikor felforr, kikapcsolhatja.

Tejszínes szószban

Hozzávalók:

• fej brokkoli;
• ¼ kg gomba (sampinyon);
• pár gerezd fokhagyma;
• 60 gramm vaj és ugyanennyi kukoricakeményítő;
• 60 ml napraforgóolaj;
• ½ liter tej;
• 300 gramm parmezán sajt (reszelve);
• fűszerek.

A brokkoli gombás és sajt főzési folyamata:

1. A káposztát virágzatra osztják, a fokhagymát apróra vágják, a gombát tányérokra vágják.
2. A csiperkegombát és a fokhagymát olívaolajon megpirítjuk, közben sózzuk, és folyamatosan keverjük, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Miután megsült a gomba, tedd egy tányérra.
3. A káposztát sós vízben öt percig főzzük, majd egy szűrőedénybe dobjuk, hogy lecsepegtesse a vizet.
4. Olvasd fel a vajat egy serpenyőben, önts hozzá 400 ml tejet, és forrald fel. A keményítőt feloldjuk a maradék tejben, és óvatosan a serpenyőbe öntjük.
5. 10 perc elteltével öntsük rá a parmezánt, ízesítsük sóval és fűszerekkel, főzzük tovább alacsony lángon.
6. Mikora szósz sűrű lett, küldje oda gombát és káposztát, öt perc múlva kapcsolja ki.

Ez az étel tálalható kedvenc tésztájával.

Tejfölös szószban

½ kg brokkolihoz a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm gomba;
• egy izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• pohár tejföl;
• fűszerek.

Hogyan főzzünk brokkolit gombával:

1. A fokhagymát összezúzzuk és növényi olajon kicsit megpirítjuk, majd ki kell húzni.
2. A hagymát apróra vágjuk, és fokhagymás olajon aranybarnára sütjük.
3. A gombát tányérokra vágjuk, és a hagymához küldjük, fedő alatt pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.
4. A káposztát virágzatra szedjük, és sós vízben körülbelül öt percig főzzük. Aztán hátradőlnek egy szűrőedényben, hogy üvegesre helyezzék a folyadékot.
5. A brokkolit gombára küldik, tejfölt öntenek bele, sót és fűszereket adnak hozzá.
6. Főzz még 5 percig.

Füstölt csirke saláta

Szükséges termékek:

• egy láb (füstölt);
• ¼ kg gomba;
• 150 gramm brokkoli;
• egy kis doboz kukorica (konzerv);
• pár főtt krumpli;
• egy uborka (friss);
• egy izzó;
• három főtt tojás;
• 200 gramm kemény sajt;
• chips - dekorációnak.

A gombás és füstölt csirke brokkoli receptje nagyon egyszerű:

1. A gombát négyzet alakú szeletekre vágjuk, egy serpenyőben szétterítjük, megsózzuk és napraforgóolajban aranyszínűre sütjükárnyalat.
2. A káposztát virágzatokra osztják, és gombákra küldik.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, és külön megsütjük.
4. A tojást finomra vágjuk, a csirkecombokat és a burgonyát felkockázzuk, az uborkát megpirítjuk, a sajtot lereszeljük.

A saláta egyenletes rétegekben van elrendezve: burgonya, hagyma, hús, majonéz, gomba és brokkoli, sajt, majonéz, uborka, tojás, majonéz, kukorica és chipsekkel díszítve.

Roll

Hozzávalók:

• ¼ kg gomba;
• 150 gramm brokkoli;
• 2 tojás;
• egy izzó;
• 60 g liszt;
• 5g sütőpor;
• 40 gramm vaj;
• 30 ml napraforgóolaj.

Főzési folyamat:

1. A hagymát és a gombát apróra vágjuk, teljesen megpirítjuk, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
2. Amikor a zöldségek kicsit kihűltek, turmixgéppel felaprítjuk.
3. A káposztát virágzatokra osztjuk, és sós vízben öt percig főzzük, majd szűrőedénybe dobjuk. A gombához hasonlóan őröljük, hozzáadjuk a felvert tojást, a sót és a sütőport.
4. Jól keverjük össze, és szórjunk rá lisztet.
5. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, vajjal kikenjük, a brokkoli kifúrt tésztát egyenletes rétegben kiterítjük, kiegyenlítjük és tíz percre a sütőbe tesszük (180 fokos melegítési hőmérséklet).
6. A kapott tortát óvatosan feltekerjük, törölközővel letakarjuk, és tíz percig állni hagyjuk.
7. Ezt követően kibontjuk a tortát, rákenjük a gombás tölteléket, feltekerjük, fóliába csomagoljuk és fél órárahűtőszekrény.

Casery

Hozzávalók:

• fej brokkoli;
• ½ kg gomba;
• egy izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• öt tojás;
• ½ cipó;
• ¼ liter tej;
• 30 gramm mustárbab;
• 200 gramm parmezán sajt;
• 50 gramm szárított paradicsom;
• 100 g mozzarella sajt;
• fűszerek.

Kezdje el sütni a brokkolit gombával a sütőben:

1. A káposztát apró virágzatokra osztjuk, formába fektetjük, megsózzuk, kevés növényi olajjal felöntjük, és előmelegített sütőbe tesszük tíz percre.
2. Eközben az apróra vágott hagymát és fokhagymát egy serpenyőben aranybarnára pároljuk.
3. A tejet, a tojást, a mustárt, a fűszereket és a sót külön-külön felverjük.
4. A felkockázott cipót tiszta formába fektetjük, leöntjük tejes keverékkel, a mozzarellát, a gombát, a hagymát, az apróra vágott paradicsomot, a káposztát egyenletesen elosztjuk, és megszórjuk reszelt parmezánnal.
5. Negyven percig sütjük a sütőben 160 fokon.

Pite gombával és brokkolival

Egy szokatlan torta elkészítéséhez szükségünk van:

• 150 gramm gomba;
• ¼ kg brokkoli;
• három tojás;
• ¼ liter tej és ugyanannyi víz;
• 20 gramm vaj;
• 40 ml olívaolaj;
• egy gerezd fokhagyma;
• 60 grammzsemlemorzsa;
• 200g kemény sajt;
• őrölt bors és paprika ízlés szerint.

Gomás brokkolis pite elkészítésének folyamata:

1. A gombát apró kockákra vágjuk, a káposztát virágzatra osztjuk.
2. A csiperkegombát aranybarnára sütjük, brokkolit küldenek rájuk, tíz percig főzzük.
3. Ezt követően adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk további három percig.
4. A tojást és a tejet külön felverjük, hozzáadjuk a sót.
5. A sütőedényt vajjal kikenjük és zsemlemorzsával megszórjuk.
6. Tegye rá a párolt zöldségeket, öntse le tojásos keverékkel és szórja meg reszelt sajttal.
7. Fél órán át sütjük 180 fokon.

Pite brokkolis csirkével és gombával

A teszthez a következőkre lesz szüksége:

• egy tojás;
• két evőkanál vaj;
• 100 ml víz (hideg);
• pohár liszt;
• só ízlés szerint.

A töltelék elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• ¼ kg csirkefilé;
• 350 gramm gomba (sampinyon);
• 150 gramm brokkoli;
• egy izzó.

Töltelékhez:

• pohár tejszín;
• 200 gramm sajt;
• két tojás;
• szerecsendió ízlés szerint.

Lépcsős főzés:

1 lépés. Tészta. Egy mély tálban morzsoljuk össze a tojást és a vajat, öntsük fel vízzel, adjunk hozzá sót és kis adag lisztet, gyúrjuk a tésztát. Mikorrugalmas lett, fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.

2 lépés. Töltő. A húst sós vízben teljesen megfőzzük, hagyjuk kihűlni és apró kockákra vágjuk. A hagymát ugyanúgy, a gombát csíkokra vágjuk. A hagymát növényi olajon megpirítjuk, amikor színe megváltozott, gombát öntünk és tíz percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket, húst és káposztát, és főzzük további tizenöt percig.

3 lépés. Tölt. A tojásokat a folyamat leállítása nélkül felverjük, felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a sót és a szerecsendiót.

4 lépés. Pástétomot formázunk. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és kivajazott formába fektetjük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk, leöntjük tojásos töltelékkel, és negyven percre a sütőbe tesszük (180 fokos hőmérsékleten).

Egészséges és ízletes brokkolis ételeket készítsen örömmel.