Almalikőr főzés otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az almalikőr meglehetősen édes, de nem cukros, kis mennyiségű alkoholt tartalmazó koktél. Ebből a finom alkoholos italból italokat készíthetünk, ehetünk fagyl alttal vagy gyümölccsel. Azonban nem minden almafajta alkalmas finom és illatos házi almalikőr készítésére. A Granny Smith a legalkalmasabb fajta.

Kivétel nélkül minden likőr alkoholos ital, bár alacsony alkoholtartalommal. A fő különbség ezek között a koktélok között a hihetetlen fűszeres aromájuk, fényesen gazdag ízük és lágyságuk. Ennek az italnak az elkészítése lehetővé teszi a modern konyha sajátos értelmezését. Almalikőr beszerzéséhez érett gyümölcsöket, gyógynövény-tinktúrákat, alkoholos alapot, sőt esetenként holdfényt is használnak. Vannak azonban olyan üdítőital készítésének receptjei, amelyet nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is fogyaszthatnak. A legtöbb esetben ezt az it alt gyakran használják lisztes desszertek készítéséhez.

Eredeti történet

Gyártásaz almalikőr az alkimisták és gyógyítók idejében kezdődött. Azt hitték, hogy ez az ital meggyógyítja az embert és erőt ad neki. Leggyakrabban a harcosok az almás it alt használták, új földek és területek meghódítására indultak. Ezenkívül az it alt a szerzetesek is aktívan használták, és a leghasznosabbnak és legtisztábbnak tartották.

Ismert, hogy az alma vitaminokban gazdag és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ezért a szeszesital-készítés mindig is keresett volt és továbbra is kereslet.

Az almalikőr hasznos tulajdonságai a következők:

• jótékony hatással van a szív- és érrendszerre;
• a gyomor-bél traktus javítása;
• vese- és májbetegségek megelőzése;
• magas vitamintartalmú;
• kalcium és vas, amelyek szervezetünk zavartalan működéséhez szükségesek.

Az almalikőr koktélokban való felhasználása mellett néhány háziasszony más felhasználási lehetőséget is talált rá. Most ezt a terméket aktívan hozzáadják édes tartósításhoz, süteményekhez és egyedi ételekhez.

Gyümölcsital készítés

Ahhoz, hogy otthon is kaphasson almalikőrt, nincs szükség sok erőre és hozzávalókra. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, a megfelelő előkészítés és tárolás receptjének gondos betartása.

Az almafajták kiválasztása is fontos szerepet játszik. Sok szakértő nem javasolja a kemény és zöld gyümölcsök használatát, mivel ez befolyásolja a végtermék ízét. A legjobb, ha puha, lédús és érett gyümölcsöket választunk.

Almalikőr recept

A termék otthoni beszerzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• nagy és érett alma - 5-6 db;
• granulált cukor - 650 gramm;
• egy kis citrom vagy lime;
• hígított alkohol vagy más erős ital, például vodka.

A főzés legelején meg kell mosni az almát, ki kell venni a magházat, és a gyümölcsöt kétfelé kell vágni. Ezután az almát durva reszelőn dörzsöljük, és üvegedényekbe tesszük. A kapott masszába citrom- vagy limelevet facsarunk, és alaposan összekeverjük.

Előre elkészített alkohollal leöntjük a reszelt almát, és a tartályt sötét helyen eltávolítjuk 3-4 hétre. A megadott időtartam lejárta után a kapott masszát alaposan összekeverjük és egy külön tálba préseljük. Kívánság szerint alkoholos italok helyett forr alt vizet használhat - az ilyen ital alkoholmentes lesz. Az alkoholmentes almalikőr elkészítésének módja pontosan megegyezik az alkoholtartalmú termék elkészítésével. Az egyetlen dolog, hogy hozzá kell adni egy kis szódát és vaníliás cukrot, hogy a végső ital fűszeres illatot és lágy ízt kapjon.

Szirup elkészítése

Miután az almát feloldották és felszívták az alkoholt, addig kell forralni, amíg édes és viszkózus szirupot nem kapnak.

A maradék folyadékot kinyomjuk az almaszószból, kristálycukrot adunk hozzá, és mindent áttesszük egy nagy serpenyőbe. Ezután forraljuk fel a folyadékot, és főzzük 6-7 percig. Ha extrudáltkevés a folyadék, akkor adhatunk hozzá hígított almalevet.

Miután a szirup lehűlt, össze kell keverni alma tinktúrával és leszűrni. A szűrő megvásárolható a boltban, vagy saját kezűleg is elkészítheti gézzel. A kapott masszát üvegekbe töltjük, és egy hétig állni hagyjuk.

Almalikőr használata

Egy héttel az ital elkészítése után a keletkező folyadék koktélok készítéséhez és sütéshez is használható. Érdemes megjegyezni, hogy az ezen a likőrön alapuló édes sütemények hihetetlenül puhák, lédúsak és kellemes almaízűek.

A házi készítésű almalikőr is használható tartósításra. A háziasszonyok gyakran eper-, málna- és körtelekvárt zárnak almából alkohollikőrből.