2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03
Tél végén szervezetünk különösen vitaminhiányos. Természetesen a gyógyszertárban vásárolhat egy csomag tablettát, de jobb, ha friss korai zöldségekkel kényezteti magát, és a tápanyaghiányt sóskából készített káposztalevessel pótolja. Az első zöldek a vitaminok és ásványi anyagok igazi tárháza. Bennük van a közelgő tavasz, az ébredő természet minden ereje. Egész napra feltöltenek energiával. Ráadásul ez egy meglehetősen pénztárcabarát lehetőség, mert ehhez a leveshez nem kell különösebben drága termékeket vásárolnia.
1. lépés: Az alap előkészítése
A zöldkáposztaleves bármilyen húslevesen főzhető: marhahúson, csirkén, sőt vegetáriánuson, gombásán is. Ahhoz, hogy a leves ízletes legyen, jobb, ha nem forrásban lévő vízben felengedjük a húsleveskockákat, hanem a főzés minden szabálya szerint elkészítjük az igazi alapot. Fontolja meg, hogyan kell főzni a marhahúslevest. Egy nagy fazékhoz fél kilogramm vagy 700 gramm húsra van szükségünk. Megjegyzés: nemleveskészlet, nevezetesen a marhahús pép. Kis kockákra kell vágni és felforralni. Amikor felforr, távolítsuk el a keletkezett habot, különben a húsleves zavaros lesz.
2. lépés: Zöldségrakás
Hat közepes méretű burgonya, meghámozva, szeletekre vágva és a húslevesbe öntve. Két vöröshagymát apróra vágunk, olajon megpirítjuk. Adja hozzá a finomra vágott sárgarépát a serpenyőbe, blansírozza újra, majd tegye bele a jövőbeni zöldkáposzta levesbe. Ebben a szakaszban változatok lehetségesek. Ha nem bírod a hagymát, egészben dobd a serpenyőbe. Egyes háziasszonyok ezt az egyszerű technikát alkalmazzák: hagymát, petrezselymet, zellert, sárgarépát és más zöldségeket nejlonhálóba tesznek, amelyeket az aromájuk, nem pedig az ízük miatt értékelnek. Általában beleteszik a húslevesbe, felforralják, majd kiveszik.
3. lépés: Varázsolj zöldekre
A sóskaleves annál finomabb, minél több zöldséget teszünk bele. Mindenképpen kell egy nagy csokor savanyú, de koriander, petrezselyem, kapor, zellerzöld, bazsalikom vagy majoránna nem fog beleszólni a serpenyőbe. Ne féljen túlzásba vinni. A fűszernövényeket akkor adjuk hozzá, amikor a burgonya már majdnem megfőtt (egy darab villával könnyen átszúrható). Pár perc várakozás után egy tálban három előre felrázott tojást öntsünk a gurgulázó káposztalevesbe, ízesítsük fűszerekkel és sóval. Oroszországban szokás ezt az ételt egy kanál tejföllel tálalni.
Sóskaleves - tavaszi krémleves
Ugyanezekkel a termékekkel tavaszi krémlevest is főzhetsz. Az összetevők listájából csak a burgonyát zárjuk ki. A húst külön főzzükgyökérnövények és egész hagymák. A sóskát apróra vágjuk, és kis mennyiségű húslevesben puhára pároljuk. Ezután a savanyú és főtt gyökérnövényeket szitán dörzsöljük át. A kapott szuszpenziót óvatosan hozzáadjuk a húsleveshez. A tojást keményre főzzük, evőnként fele arányban. Nem dobják a serpenyőbe, hanem közvetlenül a tányérra teszik.
Sóskaleves a sütőben
Ez a recept azt javasolja, hogy az egész burgonyát forraljuk fel, távolítsuk el a gumókat és hűtsük le. Sóska (300-400 g) apróra vágva. Ugyanezt tegye 3 hagymával és petrezselyemgyökérrel. Öntsön mindent egy kis burgonyafőzelékkel (vagy húslevessel), és párolja fel növényi olajon. A burgonyát nagy kockákra vágjuk, párolt sóskával és gyökérzöldségekkel összekeverjük, felöntjük forró húslevessel vagy húslevessel, öntöttvas vagy agyagedénybe tesszük a sütőbe. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott főtt tojással és kaporral. Ha pedig sóskával együtt cukorrépa tetejét is hozzáadjuk, finom tavaszi borscsot kapunk.
Ajánlott:
Böjt, de ízletes – vegetáriánus káposztaleves
Számtalan oka lehet annak, hogy miért választott vegetáriánus menüt, de mégsem valószínű, hogy úgy döntött, hogy elhagyja a finom ételeket az ízetlenek javára. Ezért hasznosak lesznek a receptek és tippek a vegetáriánus káposztaleves gyors és ízletes főzéséhez. Ne feledje a legfontosabb dolgot - minden háziasszony a maga módján készít káposztalevest, és egyszerűen nincs szigorú recept a főzéshez. Fantáziája és őszinte vágya egy szokatlan leves elkészítésére segít a legjobb eredmények elérésében. Merészel
Savanyú káposztaleves receptje
Savanyú káposztaleves receptek: egy nagy darab hús klasszikus változata, káposztaleves kétféle káposztából, kolbásszal, szalonnával és húsgombóccal
Téli káposztaleves öntet káposzta nélkül és káposztával, paradicsomból főzés nélkül: receptek
A téli Shchi öntet teljesen más összetevőket tartalmazhat. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell egy ilyen készítményt káposztával és anélkül is elvégezni
Csalánból és sóskából készült káposztaleves receptje tojással (fotóval)
A csalánból készült káposztaleves receptjét korunkban nem minden háziasszony ismeri. Ez az étel akár egzotikusnak is nevezhető, bár régen őseink minden nyáron főzték
A sóskából készült ételek a szezon slágere
Néhány növényt, ami a nyaralóinkban van, gyakorlatilag nem használunk. Tehát sokan alábecsülik a sóskát, bár nagyon hasznos a szervezetünk számára. Frissen és fagyasztva is használható, levesekhez, salátákhoz, pite töltelékekhez adható. A sóska ételek gazdagok ásványi anyagokban és szerves savakban. Ezért mindenképpen éljen a lehetőséggel a vitaminkészlet pótlására