Hínárleves: receptek, titkok, előnyök

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A laminaria, vagyis a hínár nagyon népszerű és nagyon hasznos termék. Az egészségüket és alakjukat figyelő emberek rendszeres étrendjében szerepel. A tengeri moszat számos betegség kezelésében és a diéták során nélkülözhetetlen. Nem csoda, hogy Japánban és Kínában ősidők óta tengeri ginzengnek hívták.

A hínár előnyei

Minden más tengeri termékhez hasonlóan a tengeri moszat is gazdag jódban. A szervezet számára szükséges pantotén- és folsavat is tartalmaz. A tengeri alga gazdag A-, B-, C-, E-, D-vitaminban, tartalmaz magnéziumot, vasat, brómot, káliumot, többszörösen telítetlen zsírsavakat, aminosavakat, fruktózt, növényi rostokat, poliszacharidokat és fehérjét.

Az orvosok a hínár és a belőle készült különféle ételek rendszeres használatát javasolják, beleértve a hínárlevest, főételeket, salátákat a női nemi szervek betegségei esetén. Az alacsony hemoglobinszinttel és magas vérnyomásban szenvedőknek is segít. A tengeri kelkáposzta egyformán jótékony hatással van a felső légúti betegségekre, sőt stressz esetén is.

Hínárralkarcsúsítás

Figyelemre méltó, hogy a sokak által kedvelt hínár nemcsak fiatalabbá és szebbé teszi a nőket, hanem enyhíti a túlsúlyt is. A hínárban található nyomelemek és vitaminok legerősebb töltete kiváló lehetőséget biztosít a felesleges kilók leadására anélkül, hogy a közérzete romlana. Ezenkívül a hínár megtisztítja a szervezetet a sóktól, méreganyagoktól, nehézfémektől és salakoktól, valamint csökkenti a vér koleszterinszintjét is.

Az elfogyasztott hínárleves sokáig csillapítja az éhségérzetet. A moszatételek fogyasztása csökkenti a napközben elfogyasztott egyéb élelmiszerek raktározását, és létfontosságú energiává alakítja azokat.

Mint fentebb már említettük, sok nassolnivalót el lehet készíteni hínárból, de a különféle első fogások kielégítőbbek, ízletesebbek és könnyebben elkészíthetők. Hogyan főzzünk hínárlevest? A recepteket egyszerre több változatban is bemutatjuk. Ez egyrészt hagyományos nemzeti, másrészt lassú tűzhelyen való főzéshez. Például konzerv hínárleves, „távol-keleti”, Miekkuk leves és mások.

Miekkook

Nemzeti koreai étel, amelyet az ünnepekre szokás főzni. Nálunk inkább távol-keleti hínáros levesként ismerik.

Hozzávalók:

• 30 gramm szárított hínár;
• 300 gramm marha szegy (csirkefilével helyettesíthető);
• egy közepes hagyma;
• négy gerezd fokhagyma;
• 40 ml szójaszósz.

Főzési mód:

• Főzz marha- vagy csirkehúslevest egy egész fej hagymával. Körülbelül 1,5 liter folyadéknak kell lennie.
• A hínárleves húslevesének elkészítése közben vegyünk szárított tengeri moszatot, és öntsünk rá forró vizet körülbelül 30-40 percig.
• Add hozzá az áztatott hínárt, a darált fokhagymát, az apróra vágott húst és a szójaszószt az elkészített húsleveshez. Ha nincs elég só, adjunk hozzá sót.
• Pároljuk még 20 percig.

Elkészült a "távol-keleti" leves. Koreában ezt az ételt só nélkül főtt rizzsel szokták tálalni.

Leves hínárral és tojással

Dús, gazdag, illatos leves.

Szükséges termékek:

• egy 250 g-os konzerv hínár;
• közepes sárgarépa;
• három közepes méretű burgonya;
• egy hagyma;
• 120 gramm konzerv zöldborsó;
• egy csirke tojás;
• tejföl;
• két liter húsleves;
• finomított növényi olaj;
• bors és só.

Főzés:

• A hínárleves e recept szerinti elkészítéséhez először meghámozzuk a zöldségeket: a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát, majd felforraljuk a tojást.
• Vágja fel a burgonyát közepes méretű kockákra, a hagymát vágja finomra, a sárgarépát pedig reszelje le durva reszelőn.
• Az elkészített hagymát és sárgarépát kevés növényi olajon megpirítjuk.
• Forrásban lévő húslevesbenbeletesszük az apróra vágott burgonyát, főzzük 10 percig, majd hozzáadjuk a sült zöldségeket.
• A konzerv zöldborsót és a hínárt csepegtessük le, és adjuk a húsleveshez.
• A tojást durva reszelőn lereszeljük, és szintén a levesbe dobjuk. Az egészet jól összekeverjük, és további 5 percig főzzük.
• Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Ezt a levest forrón, tejföllel tálaljuk.

Halászlé hínárral

Hozzávalók:

• két liter víz;
• 100 gramm rizs;
• egy nagy burgonya;
• közepes sárgarépa;
• egy 250 g-os konzerv rózsaszín lazac a saját levében;
• egy doboz hínár;
• növényi olaj, só és bors.

Kezdje el a főzést:

• Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a megmosott rizst és a finomra vágott burgonyát.
• A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, növényi olajon megpirítjuk.
• Ha megfőtt a burgonya és a rizs, tedd a levesbe a sült zöldségeket, főzd 5 percig.
• A halkonzervet villával pépesítjük, a hínárról lecsepegtetjük a vizet. Mindezt hozzáadjuk az elkészített leveshez. Főzzük még 5 percig. Só és bors ízlés szerint.

Ez a leves melegen és hidegen is finom.

„Gyors” leves lassú tűzhelyben

És ezt a levest még könnyebb főzni, mint az előzőeket.

Termékek:

• 400 gramm konzerv hínár;
• egy kis hagyma;
• egy közepes sárgarépa;
• három közepes burgonya;
• só, bors;
• 2 nagy kanál napraforgóolaj;
• 1,5 liter víz;
• egy pár babérlevél.

Főzés:

Tegyen egy egész hagymát, apróra vágott burgonyát, reszelt sárgarépát és hínárt egy multicooker tálba. Az egészet sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, az olajat és felöntjük vízzel. Kapcsolja be a "Steam" módot 30 percre. Elkészült a "gyors" leves.

A hínárleves, amelynek receptjeit ebben a cikkben mutatjuk be, segít abban, hogy mindig szép és egészséges maradjon.

Egyél egészségesen!