2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A cseresznyeszilva lekvár remekül illik a házi készítésű süteményekhez. Egy hideg téli napon borostyán színének és nyári aromájának köszönhetően az esti teát apró ünneppé varázsolja. A cseresznyeszilva hosszan tartó hőkezelés után is megőrzi a vitaminokat és a kifejező ízt. Ismerve ennek a gyümölcsnek a tulajdonságait, könnyedén elkészítheti saját téli cseresznyeszilva lekvárját, és a hideg évszakban finom desszertekkel örvendezteti meg otthonát.
A cseresznyeszilva előnyei
Az orvosok azt tanácsolják, hogy együnk cseresznyés szilvát azoknak, akik gyomor-bélrendszeri és májbetegségben szenvednek. Ez a gyümölcs hasznos terhes nők és lábadozó betegek számára. A cseresznyeszilva gazdag vitaminokban és mikroelemekben, amelyekre télen különösen nagy szükség van. A cseresznyeszilva lekvár ízletes és megbízható módja a szezonális beriberi elkerülésének.
Előkészületi szakasz
Egyes cseresznyeszilva fajtákat egyszerűen nem lehet kimagozni előzetes hőkezelés nélkül. Jellemzően ezekből a gyümölcsökből kompótokat készítenek, a magvakkal együtt befőzik. De ezek az édes és illatos gyümölcsök olyanokbefőttbe és lekvárba jó! A lekvár elkészítése nagyszerű módja a cseresznyeszilva betakarításának, mivel a folyamat jellemzői a magvak eltávolítása.
Ha olyan fajtát használ, amely könnyen ketté válik, hámozzuk meg a gyümölcsöt időben. Ez az egyetlen dolog, amit meg kell tenni az előkészítő szakaszban. E gyümölcsök különböző fajtáiból kimagozott cseresznyeszilva lekvár készíthető. A bőrt nem kell eltávolítani, főzés közben elég puha lesz.
Termékarányok lekvárhoz és lekvárhoz
A lekvárok készítéséhez általában egyenlő arányban veszik a gyümölcsöt és a cukrot. A cseresznyeszilva azonban nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz, ezért a kimagozott cseresznyeszilva lekvár vagy lekvár elkészítéséhez más arányokra van szükség.
Általában 600-700 gramm cukrot veszünk egy kilogramm csonthéjas gyümölcsre. Sok múlik a cseresznyeszilva fajtáján, mert egyes fajai savanyúak. És ne felejtse el saját kulináris preferenciáit. Ha nem szereti a túl édes desszerteket, kövesse az 1:0, 6 arányt. De az édesszájú akár 1:1 arányban is meghozhatja a mennyiségét. Ha édes fajta gyümölcsöt használunk, az elkészített lekvárhoz tehetünk néhány szelet citromot vagy narancsot. Ezekhez a lédús gyümölcsökhöz egyáltalán nem használható víz, elegendő természetes nedvességtartalommal rendelkeznek.
A szirupos lekvárkészítés folyamata
A szilvalekvár még finomabb lesz, ha a szirupot a szeletektől külön főzzük. Ehhez a recepthez többféle tőlamiből könnyedén kiveheti a csontokat. Ezt a legjobb este megtenni. A meggyszilvát félbevágjuk, tűzálló edénybe tesszük, amiben a lekvárt elkészítjük. Megszórjuk cukorral és reggelig hagyjuk. Néhány óra elteltével a cseresznye szilvadarabok egyszerűen megfulladnak a saját levükben, amely nagyon gyorsan felszabadul a cukorral való kölcsönhatás során. Reggel lyukas kanállal kell megfogni, és tiszta, száraz edénybe kell tenni. A szirupot feloldott cukorral a tűzre tesszük, állandó keverés mellett felforraljuk. Hagyjuk felforrni, majd állni kb. 20 percig. Ismételjük meg az eljárást 3-szor. Ezután öntsünk cseresznyeszilvát a szirupba, és főzzük a lekvárt 3 napig, naponta kétszer forralva. Az így elkészített szirup sűrű, homogén, hasonló a mézhez. Az utolsó forralás után azonnal steril üvegekbe töltjük a lekvárt, lezárjuk és letakarjuk egy takaróval. Helyezze a kihűlt üvegeket a kamrába.
Lekvárfőzés
Ha úgy döntesz, hogy cseresznyés szilvából készítesz lekvárt, amelyről nehéz eltávolítani a csontokat, akkor egy kicsit tovább kell bütykölni. Oldjunk fel három kilogramm cukrot 2 liter vízben. Közepes lángon felmelegítjük. Adjunk hozzá 5 kg gyümölcsöt. Ahhoz, hogy gyorsabban engedje le a levet, szúrja meg őket egy tűvel, vagy egyszerűen törje össze mozsártörővel. A lekvárt forralás nélkül felmelegítjük. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. A következő lépés a csiszolási folyamat. Ehhez jobb egy nagy hálós szűrőedényt használni. A lekvár elég hosszú ideig megtartja a hőmérsékletét, ezért próbálja meg ne érintse meg a masszát a kezével. Használjon kanalat vagy merőkanalat. Törölje át a lehullott pépet egy szitán, és a csontokatazonnal távolítsa el. Amikor az egész massza megkopott, tegyük a tűzre a lekvárt és forraljuk újra. Folytassa, amíg a termék el nem éri a kívánt vastagságot.
Cseresznye szilvalekvár lassú tűzhelyen
Ha modern konyhai berendezések állnak a rendelkezésére, a folyamat felgyorsítható és egyszerűsíthető. Pár óra alatt elkészítheted a lekvárt. Öntsön egy kilogramm gyümölcsöt magvakkal forrásban lévő vízbe. Forraljuk 5 percig, majd fedjük le hideg vízzel. Most könnyedén eltávolíthatja a csontokat. Tegye a cseresznyeszilva pépet a multicooker tálba, adjon hozzá 800 gramm cukrot. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot, és főzze a lekvárt 45 percig. Kívánság szerint a masszát turmixgéppel pürésítheti, és lekvárt kaphat. Azonnal tálalható, vagy télre üvegbe zárva.
Ajánlott:
Narancs chips: előnyök, receptek, főzési titkok
Sok gyerek és néhány felnőtt szereti a különböző ízű chipseket. Annak ellenére, hogy a tudósok már régóta bebizonyították, hogy ez egy nagyon egészségtelen étel, rajongóik száma világszerte növekszik. Nagyon nehéz megtagadni egy gyereket, amikor könnyes szemmel könyörögni kezd, hogy vegyen neki chipset. Mi a teendő, ha a szigorú tilalmak nem érvényesek? Egy nagyszerű alternatívát kínálunk - a narancssárga chipseket
Rágó lekvár: történelem, elkészítési folyamat és néhány szó a legnagyobb gyártókról: "Fru-fru" és "Haribo" lekvár
Tanuljuk meg a legendát a lekvár eredetéről, átalakulásáról, főzési módszereiről. Vessünk egy pillantást a gyárba, hogy megtudjuk, hogyan készül minden felnőtt és gyerek egyik kedvenc édessége. Lássuk, milyen desszertformák léteznek
Lekvár összetétele. Miből készül a lekvár?
A lekvár a gyerekek és a felnőttek által is kedvelt finomság. Sokan azonban megkérdőjelezik ennek a desszertnek az előnyeit. A lekvár összetétele nagyon érdekli azokat, akik óvatosan vásárolják gyermekeiknek. Miből készül a finomság, milyen vegyszereket tartalmaz?
Pörkölés leveshez: főzés későbbi használatra
Miért kell sült leveshez? Kiderült, hogy ez a fontos félkész termék legalább több cél elérésével elkészíthető. A zöldséges pác arra jó, hogy szinte minden levest illatosabbá és szebbé varázsoljon. Hogy időt takarítson meg (bármilyen furcsán is hangzik most). A körültekintő háziasszonyok pecsenyét is készítenek leveshez. Egyszer megteszik egy bizonyos ideig. Ezután fagyassza le a kihűlt passerovkát kis adagokban
Mi a különbség a lekvár és a lekvár, a lekvár és a lekvár között?
Milyen sokféle édes desszertöt találtak ki bogyók, gyümölcsök és még néhány zöldség alapján is, cukorral megfőzve és óvatosan üvegekbe helyezve, így csábító édesszájúak. Általában ezeket a desszerteket házi sütemények töltelékeként használják, vagy forró teával pirítósra kenve fogyasztják. De sokunk számára nehéz megérteni - mi a különbség a lekvár, a lekvár, a lekvár és a konfitúra között, mi a technológia egy ilyen vagy olyan illatos desszert elkészítéséhez
