2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Nehéz elképzelni, milyen lenne egy orosz asztal burgonya nélkül. De ahhoz, hogy egyszer elterjesszék ezt a kultúrát, jelentős erőfeszítésekre volt szükség. A „burgonya előtti” időszakban nagy tisztelet övezte hazánkban az alapvetően eltérő kémiai összetételű káposzta, fehérrépa, répa és egyéb zöldségféléket. Különösen a burgonyagumóknak magas a víztartalma (akár 77%) és a keményítő (17,5%). Ezenkívül a gumók cukrokat, fehérjéket, ásványi sókat és K-, PP-, B1-, B6-, B2-vitamint tartalmaznak.
A burgonyafehérjék (tuberin, glutaminok) biológiai jelentőségét tekintve nem sokkal maradnak el a tojás vagy a húskészítmények fehérjéitől. Esszenciális aminosavakat tartalmaznak, és sikeres kombinációban jelennek meg. De a fehérjekomponens szinte nincs hatással arra, hogy hány kalóriát tartalmaz a főtt burgonya, mivel százalékban kifejezve a termék teljes térfogatának körülbelül 1-2 százalékát foglalja el. De a keményítő, amely szénhidrátot ad (akár 20 grammot 100 gramm burgonyában), elsősorban a gumók tápértékét határozza meg.
Hány kalória van egy főtt burgonyában? Attól függ agumófajták, tárolásuk feltételei. Vannak magas szárazanyag-tartalmú (25-29%), közepes (25 százalékig) és alacsony (22% alatti) burgonya. Minél magasabb a szárazanyag szint, annál több keményítő van a termékben. Ezt a mutatót az alacsony hőmérséklet (körülbelül 2 Celsius fok) és a hosszú eltarthatóság is befolyásolja. Ezek a paraméterek azonban csökkentik a keményítő szintjét, és különböző típusú cukrokká alakítják át.
A nyers burgonya átlagosan 83 kcal-t tartalmaz 0,1 kg-onként. A főtt burgonya kalóriatartalma szinte megegyezik a nyers termék kalóriatartalmával, vagy alacsonyabb, mert a vegyi feldolgozás során a tápanyagok egy része elveszik. Ezért forralás után körülbelül 75-80 kcal kalóriatartalom érhető el a kilépésnél. De ez a szabály csak akkor érvényes, ha a termék adalékanyagok nélkül készült.
Hány kalóriát tartalmaz a főtt burgonya, ha főzés közben meghámozzuk és mérsékelten sózzuk? Ebben az esetben a tápérték 0,1 kg-onként 86 kcal-ig emelkedik. De ha elhagyja a héjat, akkor a kalóriatartalom gyakorlatilag nem változik azonos mennyiségű sóval (78 kcal / 0,1 kg).
Kiderült, hogy maga a burgonya, ésszerű mennyiségben fogyasztva, meglehetősen diétás termék. De ez a szabály addig érvényes, amíg az ételt új összetevőkkel nem egészítik ki. Például olyan ételt készítenek, amely kaprot, vajat és főtt burgonyát tartalmaz. Hány kalória lesz ebben az esetben?A számítások átlagosan körülbelül 137 kcal-t mutatnak 100 grammos adagonként.
Ha pedig vesz egy fél kiló főtt burgonyát, és kiegészíti egy szabványos konzerv jó minőségű pörkölttel, akkor a tápérték 185 kcal-ra nő 0,1 kg ételenként. Ezért ki kell számolnia, hogy hány kalóriát tartalmaz a főtt burgonya diétához, kizárólag a recepthez hozzáadandó összetevők figyelembevételével. A legkisebb zsír hozzáadása is meggátolja a fogyást, még akkor is, ha az alaptermék kis mennyiségű kalóriát tartalmaz.
Ajánlott:
BJU főtt tintahal: mennyi fehérje, zsír és szénhidrát a termékben, kalória
A főtt tintahal kalóriamutatói, valamint a benne lévő fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége. Miért szerepel gyakran a főtt tintahal a speciális fehérje étrendben, és mennyire egészséges ez a tenger gyümölcse? Ez a cikk részletesen foglalkozik ezzel
Könnyű válasz egy jó kérdésre, hogy mennyi cukor van egy evőkanálban?
Bármelyik háziasszony legalább egyszer szembesült azzal a problémával, hogy az új receptekben a folyékony és az ömlesztett termékek mérése eltérő. "Teáskanál", "evőkanál", "teli pohár" - ezek mind nagyon feltételes fogalmak, mert minden konyhában a kanalak, csészék és poharak gyakran nagyon különböző méretűek. Tehát, hogy többé ne legyünk összezavarodva, ma egyszer és mindenkorra megtudjuk, hány gramm cukor fér el egy evőkanál és egy teáskanál
Válaszoljon arra a kérdésre, hogy hány kalória van a pizzában?
Finom, gőzölgő pizza! Hát nem öröm a gyomornak egy kemény munkanap után? Miután megvásárolta, azonnal megszabadul az olyan aggodalmaktól, mint a konyhában való időpocsékolás. Ezen túlmenően ez az étel sokféle feltétet és összetevőt tartalmaz. Az ilyen adalékanyagok jelenléte ezt a terméket nemcsak kielégítővé, hanem energetikailag igen értékessé is teszi. De felmerül a kérdés: "És hány kalória van a pizzában?" Meg lehet válaszolni, ha alaposan tanulmányozza a termékeket, amelyekből áll
Hogy mennyi cukor van egy pohárban, az nem titok egy jó háziasszony számára
Ahhoz, hogy az étel megfelelően elkészüljön, szigorúan be kell tartania a receptet. De nem minden háziasszonynak van mérleg az otthoni konyhájában. Itt egy speciális táblázat segít, amelyben összegyűjtik az összes fő termék térfogatának és tömegének arányát. Ebből könnyen meghatározhatja, hogy mennyi cukor van egy pohárban, vagy hány grammot tartalmaz egy teáskanál bármely termék
Részletek arról, hogy mennyi fehérje van egy tojásban
Nem mindenki tudja, mennyi fehérje van egy tojásban. Azonban szinte mindenki tudja, hogy a bemutatott termék hatalmas mennyiségű vitamint (beleértve a B12-t is) és nyomelemeket tartalmaz. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a fehérje az emberi szervezet legfontosabb építőköve
