Napóleon torta pita kenyérből: receptek, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez a desszert nagyon gyorsan elkészül, és szokatlanul ízletesnek bizonyul. Valójában a pita kenyérből készült Napóleon torta semmivel sem rosszabb, mint a klasszikus sűrített tejes, banános vagy pudingos megfelelője. Egy desszert elkészítéséhez a legegyszerűbb termékekből álló készletre lesz szüksége, és még egy kezdő szakács is teljesen össze tud készíteni egy ilyen tortát.

Mi a titka a lavashból készült Napóleon torta népszerűségének? Minden a felhasznált sütemények finomságán múlik. Az impregnálás során friss, semleges ízű tészta szokatlanul lédús és édes lesz. Sok különböző recept létezik a pita kenyérből készült Napóleon süteményekhez. Bemutatunk néhányat.

Napóleon torta pita kenyérből sűrített tejjel

Ahhoz, hogy az egyik legegyszerűbb recept szerint finom desszertet készítsünk, készletezzen előre kilenc-tizenkét kerek pita kenyeret, hogy a sütemény megfelelő magasságú legyen. Ebben az esetben kerek tortillát vagy klasszikus vékony téglalap alakú pita kenyeret kell választani. Ez utóbbi, tekintettel a nagyméretű, két-három részre vágjuk. Minél vékonyabbak, annál több réteg legyen a tortában.

Hozzávalók

10 vékony pita kenyérre lesz szüksége. Ebből 9-et süteménynek használnak, a 10. szórásra megy. Ezen kívül sütemény készítéséhez használja:

• 1 üveg sűrített tej;
• 200g vaj.

Lavash Napóleon torta: recept lépésről lépésre

A desszert így készül:

1. A nagy pita kenyereket felvágjuk (kilenc torta legyen, a tizedikből lehet szórni). A kerek pita kenyereket sértetlenül használjuk, a téglalap alakúakat pedig méretre kell igazítani.
2. Annak érdekében, hogy a torta a lehető legjobban hasonlítson a klasszikus Napóleonra, a rögtönzött tortákat száraz serpenyőben (olaj nélkül) a tűzhelyen vagy a sütőben kell szárítani. Ha ez nem történik meg, akkor az impregnálás során „gumivá” válnak. A 200 °C-ra melegített sütőben vagy a tűzhelyen a süteményeket 2-3 percig tartjuk, majd kivesszük. Egymásra rakva. Az utolsó 10. sütemény tovább szárítható, így könnyebben törik.
3. Amíg a pita sütemények hűlnek, kezdje el elkészíteni a krémet. Mixerrel alacsony fordulatszámon keverjük össze a vajat (lágyított) sűrített tejjel. A fordulatszám enyhén fokozatosan növelhető, de az olajnak nem szabad frakciókra törnie.

Sűrített tejes torta összeállítása

Az összeszerelés több szakaszban történik:

1. Minden réteget vonjon be, és óvatosan rakja egymásra a tortákat. Mielőtt elkezdené mindegyiket sűrített tejjel kenni, a száraz pita kenyeret egy kupachoz nyomják, hogy kissé összenyomódjon.
2. Ezután a süteményt hagyjuk "pihenni", és addig viszik rászórni. Az utolsó száraz pita kenyeret sodrófával kinyújtjuk, vagy késsel feldaraboljuk, igyekezve a morzsát nagyon kicsire tenni, így a desszert esztétikusabb lesz.
3. Szórja meg őket először a torta tetejére, majd egy széles késsel és az oldalsó felületekre.
4. Ezután a sűrített tejszínes pita kenyérből készült Napóleon tortát 1-1,5 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk ázni. Ezen idő elteltével a desszertet kivesszük a hűtőszekrénybe, ahol körülbelül 3-5 órán át (lehetőleg egész éjszaka) kell áztatni. Áztatás után a csemege ízletes és lédús lesz.

Tippek

A krém fogyasztásának csökkentése érdekében egyes háziasszonyok impregnálást javasolnak. Ehhez keverjünk össze fél pohár tejet (meleg) cukorral (1 evőkanál) A kapott édes tejszirupot minden süteményre öntjük, mielőtt krémmel megkenjük. Ebben az esetben a sütemények kenéséhez használt krém mennyisége jelentősen csökken.

„Napoleon” krémmel

Készíthetsz "Napóleon" tortát anélkül, hogy pudingos pita kenyérből sütöttél volna. A pita süteményekből készült desszert ízét ezzel a termékkel nem lehet megkülönböztetni a klasszikus megfelelő ízétől, mert ilyen krémmel sütöttek finomságot.nagyanyáink és anyáink.

Hogyan főzzek

A pita kenyeret a fenti receptben leírtak szerint készítjük el. Opcionálisan 10 vagy 12 torta is használható. Amíg a szárított pita kenyerek hűlnek, elkészítik a krémet. Olajjal és anélkül is készül. Az első esetben a krém gyengédebbnek bizonyul, a másodikban a kalóriatartalma csökken:

• Törj fel négy tojást, és adj hozzá 200 g cukrot. Az egészet addig verjük, amíg buja habot nem kapunk. Adjunk hozzá 40 g (két evőkanál csúszkával) lisztet és vanillint egy kés hegyével. Vékony sugárban öntsön tejet (450 ml) és keverje simára mixerrel.
• A kapott keveréket alacsony lángra tesszük, és folyamatos keverés mellett besűrűsödésig forraljuk. A krém állaga könnyen változtatható a háziasszony ízlése szerint: csak egy kicsit hosszabb-rövidebb ideig kell a tűzhelyen tartani a krémet.
• Ezután a terméket levesszük a tűzről, lehűtjük (a folyamat felgyorsítása érdekében a serpenyőt vízbe lehet tenni).
• Kész krémet használnak a sütemények kenésére. Egyes háziasszonyok azonban azt tanácsolják, hogy javítsák ezt azáltal, hogy olajat adnak a termékhez. 200 g vajat darabokra vágunk, és óvatosan felverjük az elkészített pudinggal. Nagyon fontos, hogy a krémet teljesen hidegen használjuk, különben a vaj megolvad, és a termék megromlik. A tejszínt csokoládéból, keserűből vagy tejből, valamint diós banánból is készítik – mindezek a termékek drasztikusan megváltoztatják a sütemény ízét, ezért érdemes saját belátása szerint választania, és kísérleteznie kell.
• Következőkenjük meg a tortákat, és díszítsük morzsával, csokoládéval (reszelt) vagy gyümölccsel (friss).

A sütés nélküli gyors desszert elkészült. Jó étvágyat!