2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A "Murfatlar" bort Romániában, az azonos nevű régióban állítják elő. Kevesen tudják, hogy ez az ország 2005-ben a 12. helyet fogl alta el a világ bortermelésében. A Fekete-tenger partján fekvő Murfatlar régió pedig az egyik legjobb Romániában.
Egy pillantásra
A román borászat nagyon gazdag és hosszú múltra tekint vissza, akárcsak sok kelet-európai ország. A klasszikus nyugat-európai fajták tizennyolcadik századi bevezetése előtt elsősorban helyi szőlőt termesztettek itt, mint a Zghihara de Husi, a Cramposia de Dragasani és a Galbena de Odobesti. Mára az import fajták adják a román borászat alapját.
Ebben az országban az éghajlat ideális borremekek készítéséhez. Itt minden szép: a napsütéses és esős napok aránya, és a szőlő alatti talaj.
Ha szeretnéd kipróbálni a Murfatlar borát, akkor érdemes figyelned olyan helyekre, mint a chardonnay,Pinot Gris, Riesling, Cabernet Sauvignon és Pinot Noir.
Mind nagyszerűek. Egyébként vannak, akik valamiért magyarnak tartják a Murfatlar bort. Ez nem igaz. Ez a régió Romániában található, ezért a bor is román.
SC MURFATLAR ROMANIA SA
Ez a cég jelenleg Románia legnagyobb pincészete. A cég négyezer hektár szőlőültetvényekkel és egy modern pincészettel rendelkezik az ország délkeleti részén, a Dobrudzsa-fennsíkon, amely a Duna és a Fekete-tenger között található.
A "Murfatlar" román bor kizárólag saját szőlőjéből készül. Termelési mennyiség - negyvenkét millió liter palackozott bor évente.
A cég szőlőültetvényei elnyerték a "DOC" kategóriát, ami azt jelenti, hogy "eredet szerint ellenőrzik", vagyis az ilyen nevű borok egy meghatározott területről származnak, ahol csak bizonyos szőlőfajták teremnek. Ezeket a pontokat egy speciális kormányhivatal (ONDOV) ellenőrzi. Csak egy ebből a területről származó termék viselheti a "Murfatlar" bor nevet, fotója lent látható. Az összes többi italnak kettős neve van, vagy hamisítvány.
Borzóna
Murfatlar az ország délkeleti részén, a Dobrudzsa régióban található, ahogy fentebb említettük. Ez a terület a Duna és a Fekete-tenger partja között található. Az itteni klímamérsékelt övi kontinentális. Kedvezően befolyásolja a Duna, valamint a Fekete-tenger közelsége. A hullámos dombormű enyhe lejtőkkel szintén pozitív hatással van a szőlőre. A szőlőültetvények 90-110 méteres tengerszint feletti magasságban helyezkednek el. A talajok is nagyon alkalmasak - mészkőfekete talaj, kiváló vízáteresztő képességgel és közepes humusztartalommal rendelkezik.
Sok napsütéses nap van, ami hozzájárul a bogyók megfelelő éréséhez. A növekedési időszak a fajtától függ, és 195-210 napig tart. Az édes vagy félédes borok beszerzése érdekében a szüret késői: október-novemberben.
A híres "Cotnari" és a "Murfatlar" román borok leggyakrabban párolt szőlőből készülnek.
Hogyan jelent meg Murfatlar
Ez a szőlőültetvény évezredek óta ismert. A trákok nemes bogyókat telepítettek ide, majd az ókori görögök a Kr.e. 4-5. században.
A mai napig sok olyan város van a tenger mellett Romániában, amelyek nevének egyértelműen görög gyökerei vannak: Tomis, Callatis, Isztria, Enisala és még sokan mások.
Gyakran zajlanak régészeti ásatások ezeknek a városoknak a környékén, amelyek bizonyítják, hogy az ókorban itt borászatot folytattak.
Kr.u. 106-ban e. ezt a területet a rómaiak elfogl alták (akkor a dákok államának nevezték), és 271-ig a nagy Birodalom része volt. Az új telepesek nagyban hozzájárultak a borászat fejlődéséhez. Új szőlőfajtákat hoztak magukkal, és megtanítottak különféle készítési módokatital.
Most a "Murfatlar" szőlőültetvény közelében megnyitották a borkészítés történetének múzeumát. Számos kiállítás megerősíti, hogy ezen a területen a görögök előtt és a rómaiak idején is készítettek bort.
Névelőzmények
A „murfatlár” szó ősi török eredetű, és a „murvet” szóból származik, ami „gazdag vagy kedves embert” jelent. Idővel a szó megváltozott, és „murfat”-nak kezdett hangzani, és a „murfatlar” név is megjelent belőle.
Mindig is kiváló borászok dolgoztak ezeken a területeken, függetlenül attól, hogy abban a pillanatban ki ur alta a földeket.
Murfatlár a 20. században
A filoxéra-invázió után, amely szinte minden kontinenst érintett, 1907-ben megkezdődött a szőlőültetvények helyreállítása. Ekkor telepítették a "Kísérleti Murfatlar Szőlőbirtokot". Aztán mintegy tíz hektár földet adtak alá, és Franciaországból hozott szőlőt ültettek oda. Ezek olyan fajták voltak, mint a Pinot Gris, a Pinot Noir, a Chardonnay és néhány más.
1913-1916-ban két romániai őslakos, akik Franciaországban, Champagne-ban végezték tanulmányaikat, itt nyitotta meg a pezsgőgyártást. "Ovidius könnyei" volt a neve. Ám az élmény nem volt túl sikeres, hiszen ezen a vidéken érdemes késői szüretelésű szőlőt termeszteni, édes és likőrborokat készíteni belőle. Ezért jelentek meg itt 1927-ben új szőlőfajták, mint a muskotály, sauvignon, rizling,Traminer, Merlot és Cabernet Sauvignon. 1939-ben II. Károly román király udvarában murfatlari borokat szolgálnak fel.
Most a szőlőhegy ismét elnyerte a „Őfelsége udvarának szállítója” címet, mivel a mai napig uralkodó van ebben az országban.
1954-ben a régió szőlőültetvényeit államosították, hogy állami vállalatot hozzanak létre. Területük ekkor kétezer-száz hektár volt. Aztán sok Murfatlar bor került Oroszország és más uniós köztársaságok piacára. Jelenleg az SC MURFATLAR ROMANIA SA továbbra is a legnagyobb gyártó Romániában.
Murfatlar bor a mi korunkban
Az olaszországi veronai nemzetközi kiállításon, amelyet 2014-ben rendeztek meg, a Murfatlar szőlőültetvényekből származó italok elnyerték a rangos „Az év legjobb producere” díjat. Akkoriban mindössze három európai gyártó kapta meg ezt a díjat. A "Murfatlar" borok az elmúlt ötven évben több mint kétszáz érmet kaptak.
Változatos borok híres szőlőültetvényekről
Először is, a "Murfatlar" borok természetes félédes és édes borok néven váltak ismertté, amelyek tenyésztett szőlőből készülnek, de mostanra az ezekről a területekről származó száraz borok is egyre népszerűbbek. Ráadásul nem csak a hétköznapi fogyasztók, hanem az európai országok szakemberei is értékelték őket.
Ajánlott:
Édes bor: hogyan válasszunk és hol vásároljunk. Vörös édes bor. Édes fehér borok
Édes bor – egy remek ital, amely tökéletes időtöltéshez. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan válasszuk ki a legjobb borokat
Mi a különbség a bor és a bor között? Szénsavas bor ital
Miben különbözik egy borital a hagyományos bortól? Ez a kérdés sok embert érdekel. Ezért úgy döntöttünk, hogy a bemutatott cikkben válaszolunk rá
"Beaujolais" (bor): kategóriák. "Beaujolais Nouveau" - fiatal francia bor
Sok ország szőlőtermő vidékén, például Kárpátalján november végén gyakran lehet látni a pincébe való látogatásra invitáló feliratot: „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”
Klasszikus forr alt bor recept. Bor- és fűszerválaszték
Téli estéken egy pohár forró forr alt bor nélkülözhetetlen lehet. Sokan szeretik ezt az édes erős it alt, de nem sokan próbálták meg főzni egyedül. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk forr alt bort, és ezáltal kedveskedjünk magunknak és szeretteinek
Bor "Fekete Doktor". A "Massandra" és a "Solnechnaya Dolina" bor, valamint az erről szóló vélemények. Krími borok
Még az ókorban is a Krím-félszigeten található görög gyarmati városokból származó telepesek annyi bort termeltek, hogy az nemcsak a hazai szükségletek kielégítésére, hanem a szomszédos régiókba történő exportra is elegendő volt. És ma már az egész világon ismerik az itt termelt olcsó és ízletes borokat
