Padlizsántekercs: receptek különböző töltelékekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mik azok a padlizsántekercsek? Hogyan készítsd el őket? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A padlizsántekercs eredeti, ízletes és egészséges étel. Hétköznapi és ünnepi konyhára egyaránt jók. Ha különböző töltelékkel tölti meg és eredeti módon díszíti őket, akkor a vendégei el lesznek ragadtatva.

Ajánlások

Készítettél már padlizsántekercset? Lehetnek önálló étel és egyszerű snack is. A padlizsán remekül illik különféle ételekhez – sajtokhoz, húsokhoz, gombákhoz, zöldségekhez, szárnyasokhoz.

A padlizsánt főzés előtt meg kell mosni, le kell vágni a farkát, 0,5 cm-es tányérokra vágni. Ha vastagabb lesz, akkor nehezebb lesz megsütni. Nem szabad azonban túl vékonyra vágni, különben csúnya lesz az étel.

A tapaszt alt háziasszonyok azt javasolják, hogy az apróra vágott zöldségeket szórjuk meg sóval, és tegyük félre 15 percre. Ennek a technikának köszönhetően megszabadulhat a keserűségtől. Következő sóle kell öblíteni, meg kell szárítani a zöldségeket egy ruhával és elkezdeni főzni. Általában a padlizsánt napraforgóolajban, lisztben sütik mindkét oldalukon.

A zúzott fokhagymát összekeverjük a majonézzel, a tányér egyik oldalát megkenjük, feltekerjük, hogy benne legyen a majonéz. Az elkészített padlizsántekercseket petrezselyemmel díszítjük. Vannak, akik ezt az ételt paradicsommal készítik. Ebben az esetben a padlizsánt tojásba mártjuk, a tölteléket pedig paradicsomból, kaporral és fokhagymával kombináljuk. A pikantéria kedvéért finom reszelővel apróra vágott kemény sajtot is adhatunk hozzá.

Mivel a padlizsán sok olajat magába szív, az étel nagyon kalóriadús lehet. Ha diétázol, akkor grillezd ezt a zöldséget. Ezenkívül az étel energiaértéke csökkenhet, ha elutasítja a majonézt, vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt használ.

Rendkívüli tekercsek készülnek sonkából és csirkéből. Ugyanúgy kell főzni. Az egyetlen különbség az, hogy a sonka azonnal felhasználható, míg a csirkefilét előre el kell készíteni.

Sajttal és fokhagymával

Hogyan főzzünk padlizsántekercset sajttal és fokhagymával? Ez egy nagyszerű nyári snack. Kiválóan illik a szabadtéri grillezéshez. Ha ezt az ételt szénen készíti, még étvágygerjesztőbb lesz. Vegye:

• három gerezd fokhagyma;
• egy padlizsán;
• három szál kapor;
• 50g sajt;
• három művészet. l. majonéz;
• só;
• egy pár művészet. l. növényi olaj.

Tekercseket főzni belőlepadlizsán sajttal és fokhagymával, így:

1. A padlizsánt megmossuk, 1 cm vastag csíkokra vágjuk, majd sózzuk és 10 percig állni hagyjuk. Emiatt nem lesz keserű, és főzés közben kevesebb olajat szív fel. Ezután szalvétával itassuk le a feltűnő levet.
2. Most vágja fel a sajtot egy finom reszelőn, a zöldjét apróra vágja, a fokhagymát préselje ki. Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.
3. Melegítsen növényi olajat grillserpenyőn (vagy hagyományosan). A padlizsánszeleteket mindkét oldalukon 3 percig sütjük, amíg megpuhulnak.
4. Minden szeletre kenje meg tölteléket, és tekerje fel.

Sajttal és dióval

Padlizsántekercs dióval és sajttal mindenki szereti. Létrehozásához a következőkre van szüksége:

• egy padlizsán;
• 30g dió;
• 4 gerezd fokhagyma;
• sajt (100g);
• 25g majonéz;
• kapor;
• petrezselyem.

Dióval és sajttal készült padlizsántekercs, így főzzük:

1. A hámozatlan padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, és 15 percre félretesszük. Ezután öblítse le vízben, és tegye egy olajjal előmelegített serpenyőbe.
2. Mindkét oldalát készre sütjük. Tegye papírtörlőre, hogy lecsepegtesse az olajat.
3. Készítse el a tölteléket. Ehhez finom sajtot reszelünk, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és diót, keverjük össze majonézzel és keverjük össze. Kívánság szerint hozzáadhat apróra vágott kaprot vagy petrezselymet.
4. Pentekvékony réteg tölteléket egy szelet padlizsánra, szorosan feltekerjük. Ha szeretné, a kapott tekercset egy szendvicsnyárssal rögzítheti, vagy enyhén megsütheti.

Hagyja kihűlni az edényt egy hideg szobában, és tálalja.

Böjti vitamintekercs

És hogyan készítsünk sovány padlizsántekercset? Szükséged lesz:

• két paradicsom;
• két padlizsán;
• fél sárgarépa;
• 5 gerezd fokhagyma;
• sovány olaj a sütéshez;
• só;
• zöldek.

Így készítsd ezt az ételt:

1. A padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, és fél órát állni hagyjuk, hogy a keserűség eltűnjön. Ezután öblítse le vízzel, és törölközővel törölje szárazra.
2. A sárgarépát lereszeljük.
3. A fokhagymát felaprítjuk, a paradicsomot pedig csíkokra vágjuk.
4. A padlizsánt forró serpenyőben olajban süssük aranybarnára mindkét oldalán. Fokhagymával megkenjük, majd a szélére tesszük a paradicsom- és sárgarépacsíkokat. Most tekerje fel a tekercseket, és tegye őket varrás oldalukkal lefelé egy tányérra.

A paradicsomnak köszönhetően ez az étel nem nyálkás és nagyon szaftos.

grúz

Tudjuk meg, hogyan főzzünk padlizsántekercset dióval grúz stílusban. Ez a gyönyörű és ízletes étel mindenkinek tetszeni fog. Szükséged lesz:

• 1 evőkanál dió;
• négy padlizsán;
• három gerezd fokhagyma;
• olaj sütéshez;
• koriander;
• 0,5 tk borecet;
• gránátmag (díszítéshez);
• 1 teáskanál komló-suneli.

Így készítse el ezt az ételt:

1. Vágja a padlizsánt vékony szeletekre teljes hosszában. Olajban kisütjük és papírtörlőre tesszük.
2. Most főzd meg a tölteléket. Vágja fel a fokhagymát, aprítsa fel a diót, vágja finomra a koriandert, keverje össze és keverje össze. Adjunk hozzá ecetet, suneli komlót, egy kis forró vizet, hogy lágyabb legyen a massza.
3. Minden padlizsánrétegre tegyünk egy kanál tölteléket, tekerjük fel. Fogpiszkálóval szúrhat, hogy megakadályozza a termékek kibontását.
4. Tálra tesszük, friss fűszernövényekkel díszítjük, gránátalmamaggal megszórjuk és tálaljuk.

Sajttal és paradicsommal

Tekintsük a sajtos és paradicsomos padlizsántekercs receptjét. Az étel elkészítéséhez vegye be:

• két gerezd fokhagyma;
• két padlizsán;
• egy tojás;
• két paradicsom;
• csokor zöld;
• 100 g sajt;
• 100 ml növényi olaj;
• őrölt fekete bors.

Ezt az ételt a következőképpen kell elkészíteni:

1. Vágja fel a padlizsánt hosszában hosszú szeletekre, mártsa bele a tojásba és a sóba, és süsse meg növényi olajon egy forró serpenyőben.
2. A sajtot villával törjük össze, keverjük össze fekete borssal, fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel.
3. Vágja a paradicsomot kis szeletekre.
4. Kikenjünk meg egy padlizsántányért sajtkeverékkel, tegyünk rá egy szelet paradicsomot, és tekerjük fel.

Sütés a sütőben

És most próbáljunk meg sütni egy padlizsántekercsetsütő. Egy őrülten finom ételt kell készítenie. Tehát:

• egy hagyma;
• két padlizsán;
• fél kiló darált hús;
• egy csokor koriander;
• sovány olaj;
• három gerezd fokhagyma;
• három paradicsom;
• bors, só (ízlés szerint);
• egy tojás;
• paradicsompüré (2 evőkanál).

Így készítsd ezt az ételt:

1. Vágja a padlizsánt hosszában vékony csíkokra. Süssük őket növényi olajban.
2. A töltelék elkészítéséhez reszelje fel a hagymát a darált húsra, aprítsa fel a fokhagymát, adjon hozzá borsot, sót és apróra vágott koriandert. Keverjük össze a tojással, és kézzel keverjük simára.
3. Fokozza ki a padlizsán csíkokat kettőt keresztben, tegye rájuk a darált húst, és tekerje fel a borítékot. Rögzítse fogpiszkálóval, és helyezze egy tepsire.
4. Keverjük össze a paradicsompürét egy pohár vízzel, reszeljük le a paradicsomot. Alaposan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a padlizsánt a kapott keverékkel, és küldjük fél órára a 180 °C-ra melegített sütőbe.

Répával

Tehát már tudja, hogyan kell padlizsántekercset főzni különböző töltelékekkel. Egy másik érdekes receptet mutatunk be. Vegye:

• 1 gerezd fokhagyma;
• két padlizsán;
• három sárgarépa;
• egy csipet fekete bors;
• majonéz (két evőkanál).

Így készítsd ezt az ételt:

1. A padlizsánt megmossuk, és hosszában vékony szeletekre vágjuk. Megszórjuk sóval és 10 percig állni hagyjuk. Azonnal meg is főzheted.
2. A padlizsánt növényi olajon aranybarnára sütjük. Tegye a kész szeleteket papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
3. Hámozza meg a sárgarépát, és vágja finom reszelővel, keverje össze zúzott fokhagymával és majonézzel. Borsozzuk és keverjük össze a tölteléket. Ha szeretné, adhat hozzá reszelt sajtot, darált diót stb.
4. Nind meg a töltelékkel a padlizsánszeleteket, és tekerd fel a tekercseket.

Ez az étel azonnal tálalható, de másnap még finomabb lesz.

Pörkölt paprikás és padlizsántekercs

Az étel elkészítéséhez vegye be:

• 5 gerezd fokhagyma;
• három padlizsán;
• öt kaliforniai paprika (piros);
• só (1/2 teáskanál);
• fél csokor kapor;
• negyed tk fekete bors;
• fél csokor petrezselyem;
• egy pár művészet. l. növényi olaj;
• három művészet. l. szójaszósz.

Ezt az ételt a következőképpen kell elkészíteni:

1. Mosd meg a paprikát, szárítsd meg és süsd a sütőben fekete foltok megjelenéséig. Ezután tegye át egy zacskóba, és hagyja állni 10 percig. Ezután távolítsa el a bőrt, távolítsa el a magokat, és vágja két részre.
2. Keverd össze a növényi olajat és a szójaszószt.
3. A padlizsánt szeletekre vágjuk, mindkét oldalát megkenjük olajjal és szójaszósszal, sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. 15 percig sütjük 180°C-on. Hűtőbe tesszük.
4. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, hozzáadjuk a darált fokhagymát, összekeverjük.
5. Terítsen celofánt az asztalra, tegye felpadlizsán szeletek (6 darab széles és 2 darab hosszú).
6. Fokhagymával, sóval, fűszernövényekkel és borssal megszórjuk. Ezután tedd a paprika felét a tekercs teljes hosszára (4 cm-t hagyj szabadon a végén), majd szórd meg borssal és sóval is.
7. Cellofán segítségével szélességben görgessük. Hűtőbe tesszük három órára, egy éjszakára.

Hússal és szósszal

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• három padlizsán;
• 1 evőkanál rizs (enyhén alulfőtt);
• 200 g bármilyen darált hús;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• három művészet. l. szójaszósz;
• 0,5 tk szárított bazsalikom;
• sovány olaj a sütéshez;
• ½ teáskanál őrölt koriander;
• egy kaliforniai paprika;
• só (1 teáskanál).

Készítsen mártást a következő összetevőkből:

• egy izzó;
• egy sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• erős pirospaprika;
• 200 ml paradicsomlé;
• cukor (1 teáskanál);
• tejszín (200 ml);
• só;
• 250 ml forr alt víz (meleg);
• 4 szál petrezselyem;
• liszt (1 evőkanál);
• ½ teáskanál fekete bors.

Tehát tegye a következőket:

1. A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk, szűrőedénybe tesszük, megsózzuk és összekeverjük. Tedd egy tálba az üvegfolyadékba.
2. Ezután keverjük össze a darált húst a rizzsel, adjunk hozzá bazsalikomot, koriandert, őrölt feketeborsot és szójaszószt, keverjük össze.
3. Padlizsánfolt papírtörlővel ésforró serpenyőben olajon kisütjük. Pörkölés nélkül is használhatod őket. Ezután fel kell önteni a padlizsánt két percig forrásban lévő vízzel, majd le kell engedni a vizet.
4. Minden sült padlizsántányérra tegyünk egy kanál darált húst, tekerjük fel. Tedd át egy tányérra, és tedd félre.
5. Készítsen ételt a mártáshoz. Ehhez a hagymát félkarikára, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát reszelőn, a csípős paprikát felaprítjuk.
6. A zöldségeket felforrósított serpenyőben pároljuk: először a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, majd adjuk hozzá a paprikát és a sárgarépát. Pároljuk még néhány percig alacsony lángon.
7. Adjunk lisztet a zöldségekhez, keverjük össze.
8. Töltsön bele egy pohár meleg vizet, keverje újra.
9. Ezután hozzáadjuk a paradicsomlevet, a tejszínt, a cukrot, a sót, az őrölt fekete borsot, és pároljuk 2 percig.
10. Most adjuk hozzá a petrezselymet és a fokhagymát, keverjük össze, és kapcsoljuk ki a hőt.
11. Töltsd a szósz egyharmadát az edénybe, tedd bele a tekercseket. Beleöntjük a maradék szósszal, és 170°C-os sütőben fél óráig sütjük.

Melegen tálaljuk. Egyél egészségedre!