Hogyan hámozzuk meg az ananászt otthon: módszerek és tippek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Az ananász finom trópusi gyümölcs, amelyet tüskés tüskék vesznek körül, és kemény, viaszos levelek borítják.

Nevüket a 17. században kapták a fenyőtobozhoz hasonló szerkezetük és megjelenésük miatt.

Az ananász megjelenése és előnyei

Történelmileg Hawaii termelte a legtöbb gyümölcsöt, de mára Brazíliában, a Fülöp-szigeteken és Costa Ricán termesztik nagy mennyiségben. Úgy gondolják, hogy ez a gyümölcs Paraguayban és Brazíliában őshonos. Az ananászt először Kolumbusz Kristóf hazatérése után hozták be Európába 1493-ban.

Ma bármelyik élelmiszerboltban megtalálod.

Egy csésze ananász 82 kalóriát és napi C-vitamin-szükségletének 131%-át biztosítja. Ezt a gyümölcsöt kebabokhoz, turmixokhoz és különféle salátákhoz adhatja. A fő dolog az, hogy tudja, hogyan kell megfelelően meghámozni az ananászt.

A gyümölcsöket érett állapotban kell választani, mert a szedés után nem érnek tovább.

Használja őketaz egészség az immunrendszer és a légzőszervek egészségének erősítése, az emésztés elősegítése, a csontok erősítése, a gyulladás csökkentése, a köhögés és a megfázás kezelése, valamint a súlycsökkentés.

Egy csésze friss ananászdarab körülbelül a következőket tartalmazza:

• 82 kalória;
• 0,1g zsír;
• 0g koleszterin;
• 2 milligramm nátrium;
• 22g összes szénhidrát (beleértve 16 g cukrot és 2,3 g rostot);
• 1g fehérje.

A napi szükséglet százalékában egy csésze friss ananászdarabkák a következőket biztosítják:

• 131% C-vitamin;
• 2% A-vitamin;
• 2% kalcium;
• 2% vas.

Válasszon olyan ananászt, amelynek teste feszes, telt, zúzódások, lágy foltok és zöld levelek nélkül a koronán. A gyümölcsöket csúcsérettségükben kell megvásárolni, mivel a többi gyümölcstől eltérően a betakarítás után nem érnek tovább.

Az egész ananászt szobahőmérsékleten, a vágott ananászt pedig hűtőszekrényben kell tárolni.

Ez egy általánosan kedvelt gyümölcs desszertekhez és italokhoz. Ezenkívül kiváló rost-, C-vitamin- és antioxidánsforrás. Ezenkívül nem tartalmaz koleszterint, ami a diéták és az egészséges táplálkozás híveinek tetszeni fog.

Annyi oka van annak, hogy az emberek szeretik élvezni ezt az egzotikus ízt, de csak akkor, ha mások finomítják. Aligha akar valaki a takarítással, darabolással és tálalással foglalkozni. Nem sokan vannak, akiktudja, hogyan kell otthon hámozni az ananászt.

A gyümölcs vastag külső rétege rendetlenné és megnehezíti a feladatot. Persze vannak, akik könnyen le tudják vágni a gyümölcsöt (például hogyan hámozzák meg a thaiak az ananászt). De nagyon kevés van belőlük.

Mi lenne, ha létezne egy egyszerű, de hatékony módszer az ananász megfelelő hámozására a legrövidebb idő alatt anélkül, hogy sok gondot és szennyeződést okozna? Kétféleképpen teheti meg.

1. módszer: Ananászszeletelő használata

Ez egy gyors módja annak, hogy meghámozzuk az ananászt. Szükséged lesz:

• Ananász.
• Séf kés.
• Ananászszeletelő.
• Tálalás.

Felső és alsó eltávolítása

Helyezze az ananászt a vágódeszka oldalára. Szakácskéssel vágja le a tetejét legalább 2-2,5 cm-rel a teteje alatt.

Ne feledje, hogy a kés élének élesnek kell lennie, hogy felülről tiszta, lapos vágást kapjon.

Most vágja le az ananász alját a felső vágással párhuzamosan, körülbelül 2-3 cm-rel az alap felett.

Ananász héja és magja

Tegye a gyümölcsöt függőleges helyzetbe, és vegye az ananászszeletelőt úgy, hogy a szeletelő üreges közepe közvetlenül a kemény mag felett legyen, és a szélei egy vonalban legyenek egymással. Helyezze a szeletelőt a gyümölcs közepébe, és forgassa el az óramutató járásával megegyező irányba.

Egy idő múlva látni fogja, hogy a hús teljesen mentes a külső héjtól. Addig forgasd, amíg el nem éred az ananász alját, és nem érzed, hogy a hús szabadon mozog.

Vigyázathúzza maga felé a szeletelőt a péppel, távolabb a külső bőrtől. Látható, hogy a hús a közepe körül spirális szeletekre gyűlik össze.

Feed

A gyönyörű adag ananászhoz el kell távolítania a szeletelő fogantyúját. A szeletelő teteje közelében két fekete fogantyút fog látni, amelyek az átmérővel ellentétes végekből állnak ki. Kattintson rájuk a fogantyú eltávolításához.

Óvatosan távolítson el minden spirálisan vágott húsdarabot a szeletelőből, és helyezze őket egy tányérra. Most tálalásra készen áll. Így lehet gyorsan meghámozni és felvágni egy ananászt.

2. módszer: Kés használata

Így lehet megfelelően meghámozni az ananászt késsel. Szükséged lesz:

• Ananász.
• Séf kés.
• Hámozókés.
• Tálalás.

A tetejét és az alját le kell vágni, mint az előző verzióban.

A külső héj eltávolítása

Helyezze függőlegesen az ananászt úgy, hogy a gyümölcsöt az egyik lapos végére támasztja. Szakácskéssel kezdje el levágni a külső héjat. A kemény héj eltávolításakor próbálja meg a lehető legvékonyabbra vágni, mivel a gyümölcs legkülső húsa édesebb, mint a belső.

Vágja le az ananász héját az ívben, hogy a lehető legtöbb pép megmaradjon. Lehetőleg ne távolítsa el a magzat barna szemét, mert ezzel sok érett hús eltávolítható.

Távolítsa el a szemét

Már elérhető a barna szemű hús. Van egy csodálatos módszer, amely nem csakhatékonyan távolítsa el őket az ananászról, de növeli annak esztétikai értékét a tálaláshoz.

Ne feledje, hogy a gyümölcs barna szemeinek mintája örvénynek tűnik, vagy felülről lefelé átlósan helyezkednek el. Hámozó segítségével vágjon be V-alakú vágást (például hornyot vagy éket) az ananászhúsba a barna szemek átlós elrendezése mentén.

Ismételje meg a folyamatot, amíg teljesen ki nem tisztul. Próbáljon meg minden vágásnál minél több szemet kivenni, amíg mindet eltávolítja, és a gyümölcs szép szép lesz. Így hámozd meg otthon az ananászt.

Ananászvágás

Vágja félbe az ananászt felülről lefelé. Vágja mindkét felét két részre, hogy négy darab legyen. Tartsa mindegyik negyedet függőlegesen, és vágja le a mag középső darabjait úgy, hogy egy kést helyez a magtól centiméterre, párhuzamosan a külső éllel.

A középső rész eltávolítása mindenki saját döntése, mivel ez az ananász ehető része. Kicsit nehezen rágható, de gazdag antioxidánsokban.

Feed

Vágja darabokra a gyümölcs minden negyedét. Helyezze őket együtt egy tányérra. Tálalja és élvezze az ételt. Íme egy módszer az ananász megfelelő hámozására.

További tippek:

• Használjon éles szakácskést, mivel az ananász héja meglehetősen vastag.
• Gyümölcs kiválasztásakor ügyeljen az egyedi aromára, ez megmondja, hogy a gyümölcs friss-e vagy sem.
• Az érett ananász ellenőrzésének másik módja a színe – az alja citromsárga, a teteje felé zöldre vált.
• A gyümölcsöket nehéz megenni, de rostban és antioxidánsokban gazdagok.
• Ananászlevet használhatunk kemény húsok pácolásához, de ne hagyjuk sokáig a húsban.
• A gyümölcsből zselatin desszerteket is készíthet.