A sűrített tej káros hatásai és előnyei a szervezet számára

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sűrített tej egy csodálatos finomság, amelynek felülmúlhatatlan ízét sok orosz ismeri kora gyermekkora óta. A kisgyerekek egész kanállal is megehetik. Azonban néhány felnőtt is így tesz. De kiderül, hogy ez nem lehetséges. Végül is a sűrített tejnek, mint minden más édességnek, megvannak a maga jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai. A táplálkozási szakértők legfeljebb 2 evőkanál mennyiségben javasolják a használatát. kanál naponta, nem több. Szerintük a csemege túlzott fogyasztása komoly károkat okozhat a szervezetben. De először a dolgok.

Egy kis történelem

Mielőtt a sűrített tej veszélyeiről és előnyeiről beszélnék, hadd meséljek egy kicsit keletkezésének történetéről. Általánosan elfogadott, hogy ezt a finomságot a Szovjetunióban találták fel, amikor a különféle termékekből hiány volt. Ez azonban nem igaz! A recept valójában a 19. század elején jelent meg. Alkotója a francia Felső volt. Találmányát azonban nem sikerült szabadalmaztatnia. De ezPeter Durant megcsinálta. Egyébként ez volt az, aki kitalálta, hogy speciális konzervdobozokat használjon a finomságok tárolására.

Azonban akkoriban a sűrített tejnek még nem volt a szokásos aromája és íze. 1826-ban szerezte meg őket Gale Borden ravasz üzletembernek köszönhetően. Az üzemben dolgozó munkásai kezdtek el először nádcukorral párologtatva sűrített tejet előállítani. Egyes tudósok azonban vitatják ezt az információt. Azt állítják, hogy a termék feltalálásának joga India népét illeti meg. Állítólag tudták, hogyan kell létrehozni 5000 évvel ezelőtt.

Oroszországban a sűrített tej csaknem 60 (5000?!) évvel a feltalálása után jelent meg. 1881-ben történt. Fokozatosan honfitársaink annyira megszerették, hogy kölcsönvették a receptet, és a szerint kezdtek főzni. És nem csak a gyárakban, hanem otthon is. És itt az eredmény - ma sokan biztosak abban, hogy ezt a csodálatos finomságot az oroszok találták fel. De… jaj és jaj!

Jó sűrített tej – milyen?

Van egy pont, amit szeretnék tisztázni, mielőtt a sűrített tej veszélyeiről és előnyeiről beszélnék a szervezet számára. Ez így hangzik: a sűrített tej ma a piacon más, de ez nem minden gyógyhatású. A ravasz gyártók rájöttek, hogy különféle növényi zsírokat és sűrítőket adnak a kompozícióhoz. Ezzel egy időben a címkére a TU megjelölést helyezték el. Tehát jobb elmenni egy ilyen termék mellett,nem nevezhető hasznosnak. Mivel a sűrített tej összetétele nem tartalmazhat mást, csak cukrot és tejet. És néha kávét, kakaót vagy tejszínt.

Annak érdekében, hogy ne tévedjen a választás során, ügyeljen a dobozra vagy a puha csomagolásra ragasztott címkére. Egyértelműen jeleznie kell, hogy a sűrített tej minősége megfelel a GOST 2903-78 - Oroszország vagy Ukrajna - DSTU 4274:2003 szabványnak. És az is rá van írva, hogy „cukorral sűrített teljes tej”. A terméknek nincs más neve. És még egy ilyen momentum: ne felejtsd el megnézni a gyártás dátumát, a finomságnak nem szabad lejárnia. Ha otthon észreveszi, hogy a felületén érthetetlen színű buborékok vagy habok vannak, dobja ki. Az egészség minden pénznél értékesebb!

Az édesített sűrített tej előnyei

Ha sikerült egy minőségi terméket beszereznie, tudja: nem veszített. Sokkal egészségesebb, mint bármely más finomság, mint például a lekvár, csokoládé, joghurt stb. Mivel nagyszámú hasznos anyagot tartalmaz, amelyek közül különösen megjegyezhetjük:

• kalcium - segíti a csontszerkezet és a fogak erősítését;
• D-vitamin - segít, hogy ne öregedjen tovább, erősíti a csontokat;
• kálium és magnézium - normalizálja a szív és az erek munkáját;
• foszfor – elengedhetetlen a jó keringéshez;
• C-vitamin - segíti az immunrendszer erősítését;
• glükóz - elősegíti a gyógyulást;
• és így tovább.

Ezen kívül a sűrített tej is ajánlotta hormonszint normalizálására, a laktáció növelésére (szoptató anyának!), az ásványi anyagok és vitaminok utánpótlására, az általános közérzet javítására, a látás javítására, az aktív izomtömeg növelésére (testépítőknek hasznos!)

Használati szabályok

A sűrített tej előnyeiről csak akkor beszélhet, ha megfelelően használja. A túlzott csemegefogyasztás, mint minden más édesség, nem vezethet semmi jóhoz. Ezért a táplálkozási szakértők és az orvosok azt javasolják, hogy tartózkodjanak tőle. Mint fentebb említettük, a megengedett mennyiség nem több, mint 2 evőkanál. felnőtteknek napi kanál, 2-3 év feletti kisgyermekeknek 2 teáskanál. Legjobb teához, kávéhoz vagy éppen vízhez adni (a babának!). Vagy kombinálja bármilyen gyümölccsel (például banánnal vagy kivivel). Kenhet egy cipót, de fontos, hogy ne lépje túl az adagot.

Tárolási szabályok

A sűrített tej előnyei annál kisebbek, minél tovább tárolják. És ha rosszul csinálja, a juttatás semmissé válik. A gyártók azt javasolják, hogy a csemegét a vásárlás után azonnal tegye a hűtőszekrénybe. Felbontás után legfeljebb 12 hónapig tárolható, 0 és +10 fok közötti hőmérsékleten, ha dobozban van. Puha csomagolásban 3 hónapnál tovább nem tárolható. A palackozáshoz használt sűrített tej vásárlásakor a felhasználás időtartama öt hónapra korlátozódik. Ha a termék felbontásakor csomókat, kristályokat vagy penészt lát benne, azonnal el kell dobni. Az evés elrontvaa finomságok nagyon károsak az egészségedre.

A sűrített tej ártalmas az emberi egészségre

A sűrített tej hátránya, hogy a gyártás során sok cukrot adnak hozzá. A végtermék magas kalóriatartalmú és zsíros. Ezért tilos nagy mennyiségben fogyasztani, különösen kisgyermekeknél. Ezenkívül tanácsos megtagadni a finomságokat a túlsúlyban, cukorbetegségben, tej- vagy cukorallergiában szenvedőknek. És azoknak is, akik törődnek fogaik és karcsú alakjuk egészségével. Mivel az édesség túlzott fogyasztása szuvasodáshoz és kóros elhízáshoz vezethet.

A sűrített tejes kávé előnyei és káros hatásai

Különös figyelmet érdemel a sűrített tejes kávé használata. Egyrészt egy ilyen ital nagyon hasznos, hiszen a vitaminokon és ásványi anyagokon kívül 30 szerves savat is tartalmaz. Ennek köszönhetően a finomság képes serkentő, normalizáló, nyugtató hatást kifejteni a szervezetben. A napi ivás segít megszabadulni a depressziótól és a rossz hangulattól, javítja a közérzetet.

Másrészt a sűrített tejes kávé magas vérkoleszterinszintet, szédülést, álmatlanságot és fejfájást okozhat. Ahhoz azonban, hogy mindez ne provokálódjon, elegendő naponta legfeljebb 2 csésze it alt elfogyasztani. Óvatosan igyon csemegét vesebetegségben, szívkoszorúér-betegségben, magas vérnyomásban, érelmeszesedésben vagy zöldhályogban szenvedők számára. Valamint 14-16 év alatti gyermekek és terhes nők.

Videó szakértőktől: a sűrített tej előnyeiről

A cikk mellett egy videót szeretnék megosztani az Egészség-Élet csatornáról. Ez egy pillanat a "A legfontosabb dologról" című programból. Ebben Sergey Agapkin orvos és Mihail Politseymako színész beszél a cukorral sűrített tej előnyeiről az emberi egészségre. Nézd meg!

Házi sűrített tej receptje

A sűrített tej akkor lesz a leghasznosabb, ha otthon, saját kezűleg készíti el. Nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Csak fel kell töltenie egy liter friss házi tejet és egy pohár cukrot (helyettesítheti porcukorral). Az edények közül szükség lesz egy rozsdamentes acél serpenyőre és egy kanálra (lehetőleg fa!) Ha minden elkészült, folytathatja a finomságok elkészítését. A műveletek sorrendje a következő:

1. Töltsön tejet egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre.
2. Forrald fel. Azonnal öntsön az edényekből körülbelül 1 evőkanál. folyadék.
3. Oldjon fel minden rendelkezésre álló cukrot egy pohár forró tejben, keverje meg.
4. Töltsük vissza a keveréket az edénybe, és lassú tűzön főzzük tovább.
5. A leendő finomságot a főzés során keverjük, nehogy megégjen.
6. Amint az eredeti térfogatának 1/3-a megmarad (ennyi, ez fontos!), és enyhén krémes lesz, öntsük a sűrített tejet egy üvegedénybe.
7. Kicsit hűtsük le, és tegyük hűtőbe a felső polcon egy éjszakára.
8. Reggelre már elég viszkózus lesz a sűrített tej, lehetegyél.

Figyelem! A tejet cukorral forralni nem szabad tovább 35-40 percnél. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba, különben sűrített tej helyett karamellt kapunk. Ugyanakkor az sem lehetséges, hogy hiányosan elpárologjon, különben a folyadék nem tudja elérni a kívánt viszkozitást. Ezért alaposan figyelje meg, mi történik a serpenyőben.

Befejezésül

Most már mindent tud az édesített sűrített tej történetéről, a kiválasztási szabályról, az előnyeiről és ártalmairól. És arról is, hogyan lehet otthon főzni. Kellemes teázást kívánunk, ne legyetek betegek!