Hajdina hasnyálmirigy-gyulladásra: jellemzők, előnyök és ártalmak

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hasnyálmirigy-gyulladás gyakori betegség, amely a hasnyálmirigy megsértésében nyilvánul meg. Az okok lehetnek rossz szokások, alultápláltság vagy ökológia.

Ezért a hasnyálmirigy-gyulladásnál nagy jelentősége van a normalizálásnak és a kiegyensúlyozott étrend kialakításának. A jóllakottságot, a szervezet aktivitását, valamint a nélkülözhetetlen vitaminok bevitelét biztosító étrend pozitív hatással lesz a felépülés dinamikájára.

Mit ajánlunk

A hasnyálmirigy-gyulladásra engedélyezett termékek a következők: főtt hús, zöldségek, első fogások különféle gabonafélékkel. Ezzel a betegséggel azonban a szakértők nem minden típusú gabonafélét helyeselnek. Ebben az időszakban például a köles nem ajánlott, jobb, ha a hajdina ételekre koncentrálunk.

Mielőtt válaszolna arra a kérdésre, hogy lehetséges-e a hajdina hasnyálmirigy-gyulladás esetén, ismerje meg kémiai összetételét, előnyeit és fajtáit.

Összetétel

A hajdina bármely fajtájában hatalmas mennyiségű vitamin és elem található, aminek köszönhetően mindkettőre pozitív hatással vana test általános állapota és egyes szervei.

A Krupa a következő elemeket tartalmazza:

• rost (stabilizálja az emésztési folyamatokat);
• omega-3 zsírsav (erősíti a sejtek szerkezetét, részt vesz a hormontermelésben, enyhíti a belső szervek gyulladásait);
• aminosavak (aktiválják a fehérjeszintézist és elősegítik az izom energiaellátását);
• A-vitamin (gyorsítja a növekedési és szöveti regeneráció folyamatát, erősíti a látást);
• E-vitamin (semlegesíti a szabad gyökök hatását, táplálja a szerveket, javítja az oxigén áramlását);
• P-vitamin (erősíti a C-vitamin hatását, normalizálja az ízületek működését és erősíti az ereket);
• B-vitamin (javítja a vérösszetételt, az anyagcsere-folyamatokat, az agyműködést és az idegrendszer működését);
• mangán;
• foszfor;
• kálium;
• magnézium;
• réz;
• cink;
• vas.

A gabonafélékben található összes elem könnyen felszívódik a szervezetben, ennek köszönhetően pótolja a hiányt és helyreállítja a tápanyag-egyensúlyt, és tartalmukban is bajnoknak számít.

Termékérték

Tápérték 100 gramm termékben:

• fehérjék - 12,6 g;
• zsírok – 3,3 g;
• szénhidrát - 61,5 g;
• víz - 14g;
• élelmi rost - 11,3g

A termék kalóriatartalma az elkészítési módtól függően változhat. 100 gramm száraz gabona 320 kcal-t tartalmaz,főtt - 150 kcal, és a gőzöléssel elkészített gabonafélékben - 250 kcal.

A hasnyálmirigy-gyulladás előnyei

Nem mindenki tudja, hogy lehetséges-e a hajdina hasnyálmirigy-gyulladás esetén. A termék mérsékelt használata betegség idején hozzájárul a szervezet aktív harcához a gyulladásos folyamatokkal szemben, és ennek eredményeként a gyors felépüléshez.

A hajdina hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó előnyei a vélemények szerint a következő pontokban tükröződnek:

1. Gyors felszívódás a szervezetben. Alacsony kalóriatartalmú termékként a hajdina könnyen emészthető anélkül, hogy megterhelné a hasnyálmirigyet és a gyomrot.
2. Sejtregeneráció. A magas A-vitamin tartalma segít a gyulladt hasnyálmirigysejtek helyreállításában.
3. Javítja a vér összetételét és normalizálja a koleszterinszintet.
4. Az immunrendszer erősítése. A P- és C-vitaminnak köszönhetően a gabonafélék fokozzák a szervezet védekező funkcióit a különböző fertőzésekkel szemben.
5. A test tisztítása. A hajdinában található rost részt vesz a méreganyagok és méreganyagok szervezetből történő eltávolításában.
6. Az emésztőrendszer stabilizálása.
7. A test telítettsége. A gabonafélékben található aminosavak és fehérjék miatt a hajdina meglehetősen magas energiaértékkel rendelkezik, és kiválóan helyettesítheti a húst.
8. A hasnyálmirigy zavartalan működésének újraindulása. A gabonafélék egyedülálló összetétele normalizálja az epe és a hasnyálmirigy-lé kiválasztását.
9. Csökkenti a fájdalmat hasnyálmirigy-gyulladásban.
10. Vitaminforrás. A hajdina használata pótolja a szükséges hiányáta jótékony nyomelemek visszanyerésére.

Az előny a vegyi adalékanyagok, műtrágyák és kezelések hiánya a növény termesztése során. Ezenkívül a hajdina környezetbarát gabonafélének számít, mivel genetikai szinten nem változik.

Hasnyálmirigy-gyulladás okozta ártalmak

A hasnyálmirigy-gyulladás miatti hajdina fogyasztása rendkívül ritka esetekben káros lehet. Tartózkodjon a termék használatától:

• növényi fehérje allergiás reakcióira;
• a betegség súlyosbodásának első 3 napjában;
• napi használat nagy mennyiségben (a gabonafélékben lévő keményítő növeli a vércukorszintet, és ez súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladás helyzetét);
• tejjel kombinálva puffadást okozhat;
• veseelégtelenségre.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére használt gabonafélék

Hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő diétás hajdinaételekhez különféle gabonafélék használhatók:

1. Zöld hajdina. Termikusan nem feldolgozott, ezért élénkzöld színű, valamint maximum nyomelemeket és enzimeket tartalmaz. És puhább az íze, mint a barna.
2. Csírázott. A zöld hajdinát úgy csíráztatják, hogy szobahőmérsékleten vízzel töltik fel, és néhány napig állni hagyják. A csírázott dara semmiben sem rosszabb, mint a többi hajdina. Ráadásul az ilyen típusú szemek tele vannak enzimekkel, amelyek nélkül a szervezetben számos folyamat lehetetlen.
3. Gernel. A legszélesebb körben használt és a vásárlók számára ismert hajdinafajta. Az egészet képviselibarna szemek, nem hámozott. A dara sötét színét a pörkölés során nyeri el.
4. A vágott (apróra vágott) hajdina teljes kiőrlésű gabonák zúzásával készül. Ugyanakkor a gabonafélék megtisztulnak a héjától, és a benne lévő hasznos és tápláló anyagok mennyisége nem változik.
5. A finomra őrölt dara (Szmolenszk) szintén hámozott, apró törmelék, és mérete nem nagyobb, mint a mák. Az ilyen típusú hajdinából készült ételek püré állagúak, könnyen emészthetők, idősek és gyermekek számára is alkalmasak.
6. A hajdinapehely teljes kiőrlésű gabonák préselésével és gőzölésével készül. Gyors reggelik készítésére használják, és nem veszítik el pozitív tulajdonságaikat.
7. Liszt. A hajdina szemek őrlésének utolsó szakasza, amely a tészta- és tésztagyártáshoz szükséges.

Használja a betegség különböző szakaszaiban

A dietetikusoknak a hajdina használatával kapcsolatos ajánlásai a hasnyálmirigy-gyulladás stádiumától függően változnak.

A betegség súlyosbodása idején a viszkózus zabkása bármilyen erősen főtt hajdinából a legnagyobb hasznot hozza, mivel az ilyen állagú ételeket a betegség ezen szakaszában könnyebben és gyorsabban szívja fel a szervezet.

Mielőtt egy ilyen kását egész magból főzni kezdenénk, ajánlatos leöblíteni a törmeléktől és szétválogatni, majd a gabonát egy éjszakán át hideg forr alt vízbe áztatni. Az ételt tejben vagy vízben, fűszerek és fűszerek használata nélkül elkészítheti. A kívánt konzisztencia eléréséhezhasználjon turmixgépet vagy szitát.

Ha 3-5 napos gabonapelyhek elfogyasztása után a fájdalom enyhült, és a beteg általános állapota stabilizálódott, akkor egész magból készült leveseket és főételeket egészíthet ki az étrendbe.

A tünetek enyhülésének (remisszió) stabil dinamikájának időszakában megengedett a beteg étrendjének hígítása már omlós hajdina gabonafélékkel. Ezenkívül a hasnyálmirigy-gyulladás ezen szakaszában különféle fűszereket, gyógynövényeket és egy kis vajat vagy növényi olajat adhatunk az ételekhez. A gabonaféléket párolt zöldségekkel, főtt hallal, sovány hússal és párolt szeletekkel kombinálhatja. A desszert zabkása elkészítéséhez kis mennyiségben mézet, cukrot, különféle apróra vágott szárított gyümölcsöket és bogyókat adunk hozzá.

Megelőző célból bármilyen hajdinát 10 napig fogyasztanak különféle ételekben, majd 2 hónapos szünetet tartanak, majd az eljárást megismétlik.

Érdemes megjegyezni, hogy a betegség bármely szakaszában a gyors gyógyulás érdekében csak frissen készített hajdina ételeket kell fogyasztania. És annak érdekében, hogy ne terheljük túl a gyomrot, a beleket és a hasnyálmirigyet, be kell tartani az adagolási normákat.

Következtetés

A hajdina megfelelő és rendszeres, mértékkel történő használata hasnyálmirigy-gyulladás esetén kivételesen pozitív eredményt hoz. Sőt, kombinálvaa gabonaféléknek kellemes, gazdag íze van, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan és örömmel bánjanak veled.