A legegyszerűbb áfonyás zselé receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szezon egyik legfinomabb és legegészségesebb bogyója természetesen az áfonya. Június végén érik, közvetlenül az eper mögött. Gyümölcséből általában lekvárt vagy lekvárt készítenek. Van azonban egy másik főzési módszer is, amely megőrzi a bogyó összes előnyös tulajdonságát. Szóval hogyan készíted az áfonya zselét?

Szükséges hozzávalók

A klasszikus áfonyalekvár elkészítéséhez mindössze három összetevőre van szükségünk:

• maga a bogyó (az áfonyának frissnek kell lennie);
• normál fehér cukor (kb. annyi, mint az áfonya);
• víz.

Változatossá teheti az áfonyalekvár vagy zselé készítésének lehetőségeit. Egy recept, amivel meglepheti a háztartását, nagyon egyszerű. Csak néhány szelet lime- vagy mentaszeletet kell hozzáadni a csemegéhez. Különleges aromát és egyedi ízt adnak a finomságnak. Ezenkívül az áfonya citrusfélékkel kombinálva sokkal egészségesebbé teszi a lekvárt.

Áfonya zselé recept télre

A téli csemege elkészítésének egyik klasszikus lehetősége az, hogy a bogyót közepes lángon kell forralni körülbelül 15 percig. Azonban beszéljünk mindent sorban.

1. Először is ki kell válogatni a gyümölcsöket, ami azt jelenti, hogy a bogyónak kellhelyezzük egy nagy tartályba. Ezután kívánatos eltávolítani a szárakat és megszabadulni a levelektől.
2. A legjobb, ha az áfonyát folyó hideg víz alatt leöblítjük, majd szűrőedénybe tesszük, hogy az összes folyadékot lecsöpögtesse.
3. A főtt bogyókat össze kell törni. Ezt húsdarálóban és turmixgépben is megteheti. Ebben az esetben érdemesebb álló eszközt választani, különben nehéz lesz elkerülni a lé fröccsenését egy merülőeszközzel.
4. Most hozzáadhat cukrot, és körülbelül annyit kell hozzáadnia, hogy a kristályok és a bogyók aránya "egy az egyhez" legyen. Ebben az esetben az áfonya zselé elég édes lesz. Ha pedig az ajánlott mennyiségnél kevesebbet ad hozzá, akkor az íze savanykásabb lesz.
5. Az elkészített masszát vastag fenekű serpenyőbe kell tenni, és lassú tűzre kell tenni. Körülbelül 15 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy a bogyók ne égjenek meg.

A kész áfonya zselét üvegekbe kell tenni és feltekerni, amíg a lekvár kihűl.

Zselatin recept

Az áfonya egy nagyon egészséges bogyó, amely nemcsak a szemünkre, hanem az egész szervezetre is jótékony hatással van. Erősíti az immunrendszert, ezért is nagyon fontos, hogy télre bogyós készleteket gyűjtsünk. Az áfonya egyedülálló gyógyító tulajdonságai nemcsak frissen mutatkoznak meg, hanem akkor is, ha lekvárt készítenek belőle. Minden kezdő háziasszony főzhet áfonyás zselét, mert az elkészítésében nincs semmi bonyolult. Csak kövesse a receptet. Szóval miszüksége lesz:

• 500g áfonya;
• 1 liter ivóvíz;
• 50g zselatin (körülbelül 5 csomag 10g-os);
• 1 pohár cukor.

A legfontosabb a zselatin alap megfelelő előkészítése. Ehhez kb. 300 ml hideg vízbe kell áztatni, és egy órán át megduzzadni kell.

Amíg a zselatin készül, elkészítheti a bogyót. Az összes áfonyát ki kell válogatni, és hideg vízsugár alatt le kell mosni. Aztán megszabadulni a száraktól és egyéb törmelékektől. Ezt követően elindíthatja a főzési folyamatot:

1. Tegyünk 700 ml vizet a tűzre, forraljuk fel, és óvatosan adjuk hozzá az áfonyát.
2. 5 percenként alaposan keverje meg, nehogy a bogyók az edény falához tapadjanak.
3. Tegyünk bele 150 g cukrot, és főzzük körülbelül 15 percig.

Most újra el kell készítenie a zselét: az összes zselatinnak fel kell oldódnia. És ehhez szó szerint 1 vagy 2 percre be lehet tenni a mikrohullámú sütőbe, a berendezés teljesítményétől függően. Ezután a zselatint óvatosan a kihűlt áfonyaszörpbe kell önteni és jól összekeverni. Sűrű, pépes masszát kapunk, amit formákba lehet önteni, vagy üvegekbe lehet forgatni.

Hogyan készítsünk bogyós zselét az ünnepre?

Az ünnepi aszt alt egy nem mindennapi, bogyószörpből és zselatinból készült finomsággal díszíthetjük. Ennek a finomságnak az az előnye, hogy friss gyümölcsből és fagyasztottból is elkészíthető. Amúgy áfonyás zseléhihetetlenül illatos és finom ízű lesz.

Tehát a következőkre van szükségünk:

• áfonya - körülbelül 1 kg;
• cukor - 150-200 g;
• zselatin - 15g;
• citrom vagy lime szelet;
• fél pohár bármilyen vörösbor.

Lépésről lépésre recept

Általában minden zselé bogyós gyümölcsökből és zselatinból készül, és sütemények és sütemények töltelékeként és önálló csemegeként is használható. A következő recept a zselatinos áfonya zseléhez kiválóan alkalmas különleges alkalmakra. Tehát:

1. Először is ki kell préselned a levét a bogyókból. Ennek legjobb módja a turmixgép. Ezután az áfonyát túrórongyon vagy szűrőn át kell szűrni, hogy a levét bogyómassza nélkül kapja meg.
2. A levet öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1 csésze cukrot, és tegyük lassú tűzre. Forraljuk 5-7 percig, és a végén adjunk hozzá bort.
3. Készítse elő a zselatint előre: áztassa hideg vízbe 1 liter víz/50 g por arányban. A végén ajánlatos leengedni a felesleges folyadékot.
4. A kész zselatint öntsd a forrásban lévő bogyószirupba, folyamatosan keverd, hogy ne képződjenek csomók.
5. A kapott zselét öntsük formákba, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára.

Néhány ötlet és ajánlás

Miután az áfonya zselé kihűlt, ajánlatos kivenni a formákból és szép tányérra vagy tálcára tenni. Egy kis tipp: sokkal könnyebb lesz leválasztani a zselét,ha a formákat forró vízbe ereszted és néhány másodpercig tartod.

A kész finomság tejszínhabbal díszíthető. Tegyünk minden darabra egy teáskanál tejszínhabot, és öntsünk a tetejére cseresznyeszirupot.

Még egy ötletes ötlet az ünnepi asztal díszítésére: tegyél bogyós zselét egy narancshéjba, előre megszabadítva a belsejétől.

Gyümölcsszeletek formájában tálaljuk az asztalra. Ehhez éles késsel vágjuk fel az áfonya zselével töltött narancsot. A vendégek és az Ön családja is el lesz ragadtatva egy ilyen finomságtól!