Ízletes áfonyás pite: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A áfonyás pite az igazi ínyencek szokatlanul ízletes csemege. És sokkal könnyebben elkészíthető, mint a hagyományos cseresznye vagy alma sütése. Ha szeretné igazán meglepni barátait egy szokatlan csemegével, és egy nagyszerű háziasszonyt szeretne vásárolni, az áfonyás pite az, amire szüksége van! Tehát készletezzen szezonális bogyós gyümölcsöket nyáron – kiváló töltelék lesz egy illatos és egészséges desszerthez.

Pár szó a sütésről

Talán nincs is jobb nyári csemege az áfonyás piténél. Végül is ez a hihetetlenül gyengéd, tápláló és illatos desszert hétköznaponként elkészíthető és az ünnepi asztalon is felszolgálható. Ez az étel valóban egyedi tulajdonságokkal és ízekkel rendelkezik, amelyeket szinte lehetetlen megismételni. A különféle receptek lehetővé teszik, hogy ezt a tortát különböző oldalról felnyitsák, új jegyeket adva neki. De mindegyik jó és érdekes a maga módján.

Egyébként egy ilyen desszert elkészítéséhez nem csak friss, hanem fagyasztott bogyókat is használhat. Így élvezheti a vörösáfonyás pite rendkívüli ízét valamelyik hideg téli estén. De bármi is legyen, erre a péksüteményre biztosan emlékezni fog szédítő illatáról és finom édes ízéről.íze a savanyú fűszeres jegyeivel.

Jellemzők

Figyelemre méltó, hogy a vörösáfonyás pite különféle tésztákból készíthető. Természetesen a technológia és a főzési idő teljes mértékben a választott recepttől függ. De van bennük valami közös is – bizonyos jellemzők e gasztronómiai csoda létrehozásának folyamatában.

• Soha ne hanyagolja el a lisztszitálási eljárást. Csak így lehet biztos abban, hogy nem kerül szennyeződés a pékáruba. Ráadásul így oxigénnel dúsítja a lisztet, aminek köszönhetően sokkal puhább lesz a sütemény.
• Sütési töltelék készíthető friss, fagyasztott bogyókból, sőt vörösáfonyalekvárból is. Itt persze minden a recepttől függ. De ha friss vörösáfonyát használ, feltétlenül válogatja ki, öblítse le és szárítsa meg felhasználás előtt.
• Mielőtt a bogyókat a tésztához adná, alaposan meg kell forgatni a lisztben. Csak így tudja egyenletesen elosztani a vörösáfonyát a kekszben.
• Hogy a lédús bogyós töltelék véletlenül se terjen el, adhatunk hozzá egy kis keményítőt.
• A tojás tésztához való feldolgozásakor először verje fel minimális sebességgel, és csak ezután válassza ki a maximális teljesítményt.
• Az áfonyának enyhén kesernyés íze van, ezért gyakran édes gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel egészítik ki. Ha édesszájú, adjon több cukrot a töltőanyaghoz.

A áfonyás pite melegen és hidegen is jó. Tökéletesen kiegészíti egy csésze tea, kávé, melegcsokoládé vagy egy pohár tej.

Cowberry shortcake

Képzelje csak el ezt a remek kombinációt: egy puha tészta, amely egyszerűen elolvad a szájban, és egy lédús töltelék frissességet és gazdagságot kölcsönöz a desszertnek. Egy ilyen kulináris remekművet pedig tényleg könnyű elkészíteni, bogyós gyümölcsökkel pedig még az omlós tészta alap sem lesz száraz.

Ha desszertet készít az ünnepre, készítsen egy nyitott tortát - nagyon vonzó, fényes és ünnepélyes lesz. Tálalás előtt pedig kívánatos egy marék porcukorral megszórni. Az omlós péksütemények szerelmesei ennek a finomságnak az igazi hívei lesznek.

Alapvető termékek

A omlós áfonyás pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g liszt;
• egy teáskanál szódabikarbóna és egy kis ecet az oltáshoz;
• 200 g cukor;
• 150g margarin;
• egy pohár friss bogyós gyümölcs.

Sok háziasszony egy ilyen desszert töltéséhez többféle összetevő kombinációját használja, amelyek közül maga az áfonya csak a felét teszi ki. Kiegészítheted például eperrel, cseresznyével vagy ribizlivel.

A töltelék készíthető fagyasztott bogyókból is – ebben az esetben hagyni kell felolvadni, majd a felszabaduló folyadékot le kell engedni. De a margarint, éppen ellenkezőleg, először a fagyasztóba kell küldeni.

Főzés

Tehát először a fagyasztott margarint daráljuk le reszelővel. Ezután adjuk hozzá az elkészített cukor felét, az átszitált lisztet ésszóda, előzőleg néhány csepp ecettel eloltva. Az összes hozzávalót intenzíven simára keverjük, golyót formázunk. Az elkészített tésztát kivajazott formába öntjük. Egyenletesen oszlassa el a masszát a teljes felületen, és készítsen szép, néhány centiméter magas oldalakat.

A kész bogyókat összekeverjük a maradék cukorral. Ügyeljen arra, hogy az összes felesleges folyadékot leeressze, nehogy a massza szétterüljön és ne rontsa el a süteményt. A tölteléket egyenletes rétegben kenjük az alapra, és küldjük a munkadarabot a sütőbe. Süssük a tortát 200 fokon körülbelül fél órát. Készenlétét az oldalak aranyszínű árnyalata jelzi.

Ne feledje, hogy a forró pite felszeletelése nem kívánatos. Hagyja hűlni 15-20 percig - a bogyós töltelék besűrűsödik, és megakadályozza a desszert összeomlását.

Élesztős vörösáfonyás pite

Ha először úgy döntött, hogy ilyen szokatlan péksüteményt főz, ez a recept nélkülözhetetlen eszköz lesz az Ön számára. Egy ilyen desszert elkészítése nem nehéz, és a hozzá való termékek minden család számára elérhetőek. Ha megtanulsz vörösáfonyás élesztős pitét sütni, akkor biztosan az lesz a névjegyed. Hiszen ez a magas, pompás desszert nem csak ízével lepi meg a vendégeket, de az ünnepi asztalon is nagyon előnyösen fog kinézni.

E finom vörösáfonyás pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg liszt;
• 50g margarin vagy vaj;
• tojás;
• 250g cukor;
• 10g száraz élesztő;
• 0,5 kg bogyós gyümölcs;
• 120 ml víz;
• egy teáskanál fahéj;
• egy csipet só és őrölt szegfűszeg.

Amint azt már megértette, a desszert tésztája nagyon fűszeres, illatos és rendkívül étvágygerjesztő lesz. És mindez a felhasznált fűszerek gazdag ízének köszönhetően.

Egy ilyen sütemény elkészítése egyáltalán nem nehéz, még a főzésben kezdők is könnyedén megbirkóznak a főzéssel. Az egyetlen fontos dolog az, hogy az összes élelmiszert előre vegye ki a hűtőszekrényből, hogy elérje a szobahőmérsékletet.

Feldolgozás

Először is öntse fel az élesztőt meleg vízzel, és várja meg, amíg teljesen feloldódik. Közben a margarint egy mély edénybe öntjük, és vízfürdőben felolvasztjuk. Szélsőséges esetekben használhatja a mikrohullámú sütőt erre a célra. Ezután adjunk hozzá 50 g cukrot, sót és enyhén felvert tojást az olvasztott margarinhoz. Az összes hozzávalót intenzíven keverjük össze, és öntsük fel az élesztővel.

Végül a keverékhez adjuk az átszitált lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Ennek eredményeként meglehetősen puha, rugalmas masszát kap, amelyet polietilénbe kell csomagolni és melegíteni kell. Előfordulhat, hogy várnia kell néhány órát, hogy a leendő pite tésztája megkeljen.

A megmosott, szárított vörösáfonyát tedd egy serpenyőbe, és szórd meg cukorral. Tegye a keveréket a tűzhelyre, és forralja fel alacsony lángon. Amikor az áfonya levet ad, adjon hozzá elkészített fűszereket a bogyókhoz. A masszát jól elkeverjük, felforraljuk és a lekvárt levesszük a tűzről. Használat előtt a keveréket kellmindenképpen hűtsd le.

A megadott idő elteltével vegyük ki a tésztát, és szaggassuk le a negyedét belőle. A nagyobb részt egy centiméter vastagságúra nyújtjuk. Kivajazott tepsibe tesszük és szép oldalakat formázunk, hogy a töltelék ne folyjon ki. Most egyenletesen kenje meg a vörösáfonyalekvárt az alap felületén.

Ezután kinyújtjuk a maradék tésztadarabot, és bevonjuk vele a munkadarabot. Csípje meg jól a pite széleit, és küldje a tepsit a 200 fokra felmelegített sütőbe. A desszertet fél óráig sütjük. Ennek eredményeként egy nagyon finom áfonyás pitét kapsz, amelyet legjobban porcukorral vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszíthetsz.

Sütés gyümölcs-bogyós töltelékkel

Ha végképp nincs időd gyúrni a tésztát, vagy csak nem akarsz vele vacakolni, használj bolti leveles tésztát, amiből almával és vörösáfonyával finom pitét készíthetsz. És egy ilyen desszert fő előnye az elkészítésének sebessége. Egy ilyen csodálatos finomsággal kedveskedhetsz a váratlanul érkező vendégeknek.

Tehát először készítse elő a következőket:

• 0,5 kg élesztős leveles tészta;
• 2 nagy alma;
• pohár áfonya;
• 2 evőkanál keményítő;
• egy teáskanál fahéj;
• pohár cukor.

Ha kívánja, az utolsó hozzávalóból egy kicsit többet is bevehet.

Főzés

Első öblítés ésszárítsa meg a bogyókat. Ugyanígy járjunk el a gyümölcsökkel is, majd durva reszelőn aprítsuk fel őket. Most adjunk hozzá elkészített cukrot, keményítőt és fahéjat a töltelékhez. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze.

A felengedett tésztát nyújtsd ki vastag rétegben, és tedd át az előkészített formába. Ügyeljen arra, hogy lökhárítókat készítsen, hogy a töltelék ne szivárogjon ki. Ezután egyenletesen oszlassuk el az elkészített keveréket. És vágj áttört vagy akár csíkokat a maradék tésztából, és fedd be velük a pitét.

Ezután küldje be a kész munkadarabot a sütőbe 20 percre 200 fokon. A süteményeket díszíthetjük bogyókkal, porcukorral vagy gyümölcsszeletekkel. A vörösáfonyás pite fotóján látható díszítési példák segítenek a folyamatban.