Paradicsomszósz paradicsompüré spagettihez: recept, hozzávalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A spagetti az egyik alapétel, amely gyakran kerül asztalunkra. A szószoknak és adalékanyagoknak köszönhetően ez az étel soha nem fog unatkozni. Hogyan készítsünk ízletes paradicsomszószt paradicsompüré spagettihez?

Bolognai szósz

Ez a spagettiöntet klasszikusnak számít Olaszországban. A paradicsom, a darált hús és a fűszerek kombinációjának köszönhetően meglehetősen gazdag ízű. A főzéshez a következő ételekre lesz szüksége:

• 300g friss marhahús;
• 1 evőkanál l. paradicsompüré;
• 1 közepes hagyma;
• egy kis zellerszár;
• 10g petrezselyem;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 150 ml bármilyen száraz bor;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• fűszerek: Provence-i fűszernövények, őrölt borskeverék, kakukkfű;
• só.

Ennek az ételnek a receptje a következő:

1. A húst húsdarálóban kell darálni.
2. Hámozzuk le a hagymát a héjáról, és a lehető legfinomabbra vágjuk, majd kis mennyiségű napraforgóolajon pirítsuk átlátszóra.
3. Ezután add hozzáapróra vágott zellerszár, finomra reszelt fokhagyma és darált hús. Ugyanakkor a húst folyamatosan keverni kell, nehogy egy csomóban süljön.
4. Folyamatos keverés mellett félig főzzük a darált húst.
5. Ezután tedd bele a paradicsompürét, és jól keverd össze.
6. Adjunk hozzá bort a húskeverékhez, csökkentsük a hőt minimálisra, és pároljuk lefedve puhára.
7. A végén adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sót, fűszereket.

Ahogy a folyadék elpárolog, ajánlott húsleves vagy víz hozzáadása a szósz kívánt állagának eléréséhez.

Sajtszósz

Paradicsomszószos spagetti illatos parmezánnal az egész család kedvenc étele lehet. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 evőkanál l. paradicsompüré;
• 200 ml csirke- vagy marhahúsleves;
• lila vagy zöld bazsalikom;
• 1 íj;
• 50 g bármilyen sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• só, bors, fűszerek.

Az étel elkészítése a következő:

1. Tegyünk olajat egy forró serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára az apróra vágott hagymát.
2. Ezután adj hozzá egy gerezd finom reszelőn reszelt fokhagymát, és kicsit izzad meg.
3. A paradicsompürét óvatosan fel kell hígítani meleg húslevesben, és a serpenyőbe kell adni.
4. Sózzuk a szószt, adjuk hozzá a fűszereket, és pároljuk 15 percig.
5. Ezután finomra kell vágni a bazsalikomot, hozzáadni a serpenyőbe, ésragaszkodjon a fedél alatt további 5 percig.

Durebúzából készült spagetti használata javasolt. Tálaláshoz tegyünk egy adag tésztát egy tányérra, öntsük rá a szószt, és szórjuk meg bőségesen reszelt parmezán sajttal.

Krémes paradicsomöntet

A paradicsompüré szószok receptjei meglehetősen változatosak, de vannak olyanok is, amelyeket tejszín hozzáadásával készítenek a finom íz érdekében. A krémes paradicsomos tésztaöntet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 25g vaj;
• 150 ml tejszín 20% zsírral;
• 1 teáskanál paradicsompüré;
• fűszerkeverék;
• só;
• 150 g sonka.

A főzési mód a következő:

1. Melegítse fel a vajat egy serpenyőben.
2. Ezután hozzáadjuk a tehéntejszínt és a paradicsompürét, alaposan összekeverjük, fűszernövényekkel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk.
3. A sonkát kockákra vágjuk, és a forrásban lévő krémes masszához adjuk.
4. Körülbelül 4 percig pároljuk alacsony lángon.

Egy ilyen paradicsomszósz elkészítése spagettihez paradicsompüréből és tejszínből viszonylag kevés időt vesz igénybe az összetevők kis száma miatt.

Padlizsánszósz

Ezt az öntetet elég nehéz elkészíteni, de előnye, hogy a hozzávalók számának növekedésével akár üvegekbe is tekerhető a szósz télre. Mertparadicsomszósz spagetti elkészítéséhez paradicsompüréből, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kis padlizsán;
• 1 íj;
• 1 édes paprika;
• zellerszár vagy gyökér;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 100 ml víz;
• só, csipet cukor;
• bármilyen aromás fűszernövény.

A főzéshez szüksége lesz:

1. A padlizsánt apró kockákra vagy rudakra vágjuk, és megszórjuk egy kis sóval, hogy a zöldségek kiengedjék a levét.
2. Ezután öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott hagymát. Átlátszóra kell sütni.
3. Adjunk a hagymához apróra vágott padlizsánt, borsot, zellert.
4. Keverjük össze a vizet paradicsompürével, és öntsük a zöldségkeverékre.
5. Pároljuk készre, körülbelül 20 percig.
6. A főzési folyamat végén ízlés szerint sót, késhegyre cukrot és fűszernövényeket teszünk az edénybe.

Ez a paradicsompüréből és zöldségekből készült spagetti paradicsomszósz meglehetősen sűrű, ízletes és egészséges a zöldségeknek köszönhetően.

Egyszerű olasz szósz

Hogyan készítsünk spagetti paradicsomszószt minimális idő alatt? Az öntet elkészítéséhez a következő hozzávalókra van szüksége:

• 1 nagy érett paradicsom;
• 1 evőkanál l. paradicsompüré;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 150 ml. folyadék;
• só, bors, olasz fűszernövény keverék;
• napraforgóolaj.

A főzési folyamat egyszerű: öntsön olajat a serpenyőbe, és süsse megapróra vágott hagymát és fokhagymát aranybarnára, a paradicsompürét összekeverjük vízzel, és a pirított hagymát a keverékkel öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, sót, fűszereket és 5 percig pároljuk. Kívánság szerint friss fűszernövények is hozzáadhatók a tésztaöntethez.

Szardellaszósz

Egy ilyen egyszerű szardella paradicsomszósz az egész étel fénypontja lehet. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 paradicsom;
• 1 evőkanál l. paradicsompüré;
• 1 gerezd fokhagyma;
• szardellafilé - 4 db;
• kapribogyó - 3 evőkanál. l.;
• zöld olajbogyó - 20 db

A főzési mód a következő:

1. A paradicsomról először a héját kell eltávolítani, majd a zöldséget apróra vágni. A halfilét, a fokhagymát, az olajbogyót is fel kell vágni.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg rajta a fokhagymát.
3. Ezután helyezzük a késsel felaprított paradicsomot, és pároljuk 7 percig.
4. Ezután tegyél a paradicsomba apróra vágott szardella, olívabogyó, kapribogyót, add hozzá, alaposan keverd össze és párold további 5 percig.

Ez a szósz nem csak spagettivel illik, hanem csirkehús- és sertésbordával is.

Spenótos öntet

A paradicsompüré és a zöldségszósz kiváló öntet lehet nemcsak spagettihez, hanem más tésztafajtákhoz is. A finom öntethez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 csokor friss spenót;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál l. paradicsompüré;
• zöldek;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• só, bors;
• 50 g kemény sajt.

A főzési mód a következő:

1. A spenótot folyó víz alatt meg kell mosni, majd csíkokra vágni.
2. A finom reszelőn reszelt fokhagymát olívaolajon egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a spenótot, és puhára pároljuk.
3. Ezután hozzáadjuk a kevés vízzel hígított paradicsompürét, az apróra vágott fűszernövényeket, a sót és a fűszereket.
4. A keveréket lassú tűzön pároljuk további 7 percig.
5. Reszeljen le egy kis mennyiségű kemény sajtot finom reszelőn közvetlenül egy adag szósszal ellátott spagettire.

A szószt ajánlatos tálalás előtt elkészíteni, mert kihűlés után elveszti ízét.

Forró szósz

Ez az öntet tökéletes azok számára, akik szeretik a fűszeres ételeket.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 evőkanál l. paradicsompüré;
• 3 csípős paprika;
• 1 hagyma;
• egy csipet borskeverék;
• só;
• 1 evőkanál l. alma- vagy asztali almaecet.

A recept a következő: olívaolajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott csípős paprikát, a vízben feloldott paradicsompürét és a többi hozzávalót, pár percig pároljuk. A szósz kihűlése után ajánlatos turmixgéppel tovább darálni.