Lépésről lépésre recept tiramisuhoz mascarpone nélkül

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tiramisu otthoni főzése meglehetősen fáradságos folyamat. Ehhez kellően sok összetevőt kell vásárolnia, és sok időt kell töltenie azok elkészítésével. Az anyag további részében kitaláljuk, hogyan lehet megvalósítani egy tiramisu receptet mascarpone nélkül. A fotók útmutatóként szolgálnak az eredményhez.

Szokásos tiramisu recept mascarpone nélkül

Első lépésként elemezzük a desszert elkészítésének első lehetőségét az egyik fő összetevő nélkül. Érdemes megjegyezni, hogy e desszert elkészítése enélkül is körülbelül négy órát vesz igénybe. Fontos megjegyezni, hogy az étel, amelynek főzési algoritmusát az alábbiakban ismertetjük, a tiramisu torta készítésének leghagyományosabb módja.

Hozzávalók

Ahhoz, hogy otthon elkészítsd a klasszikus tiramisu receptet mascarpone nélkül, rengeteg termékre van szükséged. Ezek listája a következő:

• 450 gramm keksz rúd formájában;
• fél liter házilagkrém;
• öt csirke tojás;
• 200 gramm cukor;
• öt gramm instant kávé;
• egy csipet só;
• 200 ml meleg forr alt víz;
• 5 gramm kakaópor.

A torta főzése

Ebben a receptben egy kissé szokatlan krémet használunk, amely a receptben szereplő mascarpone nélküli tiramisut helyettesíti. Érdemes megjegyezni, hogy a desszertnek is rendkívüli ízt ad. A megfelelő étel elkészítéséhez e recept szerint a következő eljárást kell követnie:

• A tojásokat fel kell törni. Ebben az esetben a sárgákat és a fehérjéket különböző tartályokba kell elkülöníteni.
• Töltsön cukrot egy tálba a sárgájával. Mindkét összetevőt összekeverjük, és kézi habverővel őröljük.
• Ezt követően öntsön egy csipet sót egy fehérjét tartalmazó edénybe. Kezdje el felverni a tartalmat, és folytassa addig, amíg egy fehér pelyhes massza meg nem jelenik.
• Ezután házi krémet kell önteni a kapott keverékbe. Kezdje újra verni az összes hozzávalót, amíg a massza sűrű állagot nem kap.
• Amint elérte a kívánt állagot, fokozatosan el kell kezdenie hozzáadni a sárgájából készült keveréket. Az összes tartalmat finoman felverjük.
• Ezt követően öntsön kávét egy külön tálba, és öntsön rá meleg forr alt vizet. A tartalmat addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
• Most egyenként kell belemártani a sütiket a kapott egybe. Ezután egy rétegben, magas oldalakkal rendelkező formában kell kirakni.

• Az első réteg felrakása után azonnal meg kell tölteni a korábban elkészített fehérje-sárgája keverékkel. Egy kanál segítségével simítsunk el mindent. Ezután ismételje meg az eljárást a sütikkel, szintén kávéba mártva és formába fektetve. A tejszínt ráöntjük és rásimítjuk.
• Az utolsó réteget a massza többi részével öntözzük.
• Kakaópor ömlik rá. Továbbá a gyakorlatilag e recept szerint mascarpone nélkül elkészített tiramisut a hűtőszekrénybe küldjük. Hagyni kell beállítani három órát.

Még egy érdekes lehetőség

Vegyünk egy másik házi készítésű tiramisu receptet mascarpone nélkül. Ez az opció tökéletes azok számára, akik szeretnek édességet enni, de ugyanakkor meg akarják őrizni a harmóniát. Ezenkívül egy másik pozitív tulajdonság az összes összetevő meglehetősen alacsony költsége és elérhetősége. Nem kell drága alkatrészeket keresnie, minden, amire szüksége van, szinte rendszeresen megtalálható a konyhájában.

Hozzávalók

E torta elkészítéséhez megfelelő termékkészletre lesz szüksége. Listájuk az alábbiakban található:

• 15 Savoiardi süti;
• 150 milliliter erős kávé vagy eszpresszó;
• másfél evőkanál kakaópor (ízléstől függően tehető bele, de egy igazán finom desszerthez érdemes használni);
• 30 gramm étcsokoládé;
• négy csirke sárgája;
• száz gramm cukor;
• két evőkanál búzaliszt, lehetőleg csúszdával;
• ugyanannyi kukoricakeményítő;
• két gramm vanillin;
• egy csipet só;
• fél liter tej;
• húsz gramm vaj.

Desszert készítés

Ahhoz, hogy ezt a meglehetősen egyszerű és hihetetlenül ízletes desszertet elkészítse, körülbelül egy órát kell eltöltenie az idejéből (nem számítva egyes összetevők külön elkészítését), miközben nem kell sokat piszkolni a konyhát. Ahhoz, hogy minden megfelelően működjön, kövesse az alábbi lépéseket és azok sorrendjét.

• Főzz le egy csésze erős kávét, és hagyd kihűlni.
• A mascarpone nélküli tiramisu előző receptjéhez hasonlóan, a tojásokat fel kell törni, a sárgáját és a fehérjét szétválasztani, és külön csészékbe kell kenni.
• Adja hozzá a jelzett mennyiségű cukrot a sárgájához.
• Kezdje el mindkét összetevőt addig keverni, amíg a massza kifehéredik és a cukor szinte teljesen fel nem oldódik. A kívánt eredmény gyorsabb eléréséhez keverőt használhat.
• Ezután adjunk hozzá kukoricakeményítőt, búzalisztet, sót és vanillint a kapott masszához. Az összes tartalmat újra megfelelően össze kell keverni.
• Ezután melegítsük fel a tejet egy merőkanálban, közben ne hagyjuk felforrni.
• Ezután a dagasztás megkezdésekor adjunk hozzá egy evőkanál tejet az előzőleg elkészített keverékhez. Ez a megközelítés azért szükséges, hogy a sárgája ne görbüljön meg. Amint a tej miatt felmelegszik a tartalom, óvatosan beleönthetjük a maradék tejet, anélkülabbahagyja a keverést.
• Ezután szűrjük le a kapott keveréket, és öntsük egy tálba, amelyben a tej felmelegedett.
• Most kezdje el főzni a tartalmat közepes lángon, közben folyamatosan keverjen mindent habverővel. Le kell állítani a folyamatot, amikor a keverék sűrűsödni kezd.
• Miután elérte ezt a szakaszt, tegyen egy kis tüzet, és a keverés abbahagyása nélkül főzze tovább a tejszínt további hat percig. Az eljárást le kell állítani, amikor végre besűrűsödik, és a habverő nyomokat hagy a felületen.
• Ezután állítsa a tüzet a legkisebbre, és a tejszín keverésének abbahagyása nélkül főzze tovább további két percig. Az ilyen sűrű konzisztencia lehetővé teszi, hogy a krém ne terjedjen szét a desszert összeállítása során, ennek köszönhetően tiszta rétegeket kaphat. Ez azokra a helyzetekre igaz, amikor ezt a desszertet átlátszó tálban tálalod.
• Miután elkészült a krém elkészítésével, öntsük egy külön tálba, és adjuk hozzá a vajat. Addig keverjük, amíg az utolsó teljesen fel nem oldódik.
• Most ezt az ételt ragasztófóliával kell becsomagolni. Szorosan illeszkednie kell a tartalom felületéhez. Távolítsa el a munkadarabot, és hagyja, amíg szobahőmérsékletre hűl. Ezt követően három órára hűtőbe tesszük. Célszerű egész éjjel ott hagyni.
• A csokoládét durvára reszeljük.
• Miután a tejszín és a kávé teljesen kihűlt, összegyűjtheti magát a desszertet.
• Tegyen három evőkanál annak az edénynek az aljára, amelyben tiramisut kíván tálalnikrém.
• Ezután mártsuk a sütiket kávéba, és tegyünk egy réteget a krém tetejére.

• Szórj meg egy kis kakaóport a tetejére, szórj meg egy réteg kekszet.
• Helyezzen rá egy réteg reszelt csokoládét.
• Ismételje ezeket a lépéseket, amíg az összes összetevő el nem fogy. Amint az összes adag elkészült, tegyük be néhány órára a hűtőszekrénybe. Szükség esetén azonban azonnal felszolgálhatók.

Tiramisu recept mascarponéval tojás nélkül

Ez egy kissé szokatlan és módosított változata a szokásos desszertnek, amelyet otthon is készítenek. Hagyományosan nyers tojást használnak hozzá, ahogy azt a korábban bemutatott receptekből is észrevehette. Néha azonban kiderülhet, hogy a tojás kivételével minden szükséges alkatrész megvan. Ezután vegye figyelembe a desszert e termék nélküli elkészítésének receptjét.

Szükséges hozzávalók

Fentebb elhangzott, hogy ez szinte standard opció. Érdemes azonban megjegyezni, hogy az összetétel nagyon eltér a legelső recepttől:

• 300 gramm Savoyardi sütemény;
• 300 gramm mascarpone;
• 350 gramm tejszín 30% feletti zsírtartalommal;
• 4 evőkanál porcukor;
• 150 gramm kávé;
• egy evőkanál konyak;
• egy evőkanál kakaópor.

Főzés

Egy kissé módosított recept alapján a desszert elkészítése körülbelül 30 percet vesz igénybe. Íme a teendő:

• egy külön tálban keverjük simára a porcukrot és a mascarponét;
• a hideg tejszínt egy külön tálban verd fel addig, amíg lágy állagú (csúszdák) nem lesz;
• eztán kis részletekben egy sajtos tálba kell adni, majd mindkét összetevőt addig keverjük, amíg egyenletes masszát nem kapunk;
• ezután öntsön kávét egy mély tányérba, és adjon hozzá konyakot;
• most minden ugyanúgy történik, mint a korábban leírt utasítások szerint;

• a sütiket kávéba mártjuk, és egy tepsibe rétegezzük;
• egy réteg krémet lefektetünk és elsimítunk a tetejére, ismételjük az eljárást, amíg az összes hozzávaló el nem fogy;
• A legutolsó réteget sűrűn megszórjuk kakaóporral, és a desszertet három órára a hűtőbe tesszük.