Coffee latte: összetétel, fajták, összetevők és az elkészítési árnyalatok

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Sokan szeretik a kávéitalokat. Ezenkívül különféle összetételben különbözhetnek. A latte kávé Olaszországból származik, ott isszák reggelente. Ma az egész világon népszerű. A tejeskávé összetételéről és elkészítéséről bővebben a cikkben olvashat.

Az ital keresett a kávézókban, bárokban és éttermekben. A tejeskávé összetételének és az enyhe íznek köszönhetően ezt a kávéfajtát sokan szeretik. Egy másik it alt a kerekes kávézókban árulnak. Önállóan, otthon is elkészíthető – csak meg kell ismerkednie a receptekkel.

Mi ez?

A válasz a névben található. A latte olaszul tejet jelent. Az it alt olasz baristák találták ki cukormentes turmixként gyerekeknek. Természetes kávéolajat tartalmaz. Ízesítőként adták hozzá. A latte kávé összetétele egyszerű: 3/4 rész tej és egy kis adag kávé - 1/4 rész.

Még az ivásnak is van kultúrája. Vannak tippek, hogyan igyunk helyesen egy tejeskávét, de különösen fontos, hogy élvezzük. Ezt a kávét a különböző korú és nemzetiségű emberek értékelik.

Íz tulajdonságai

A Latte egy kávé alapú ital. Az utolsó komponens csak íz, árnyalata szinte nem érezhető. Először krémes és tejes utóíz érezhető. A tejszerű érzékenységet a réteg szerkezete hangsúlyozza - a buborékok hasonlóak az oxigénkoktélban található buborékokhoz. Ezért a tej textúrája légies, laza.

Ha összehasonlítja a tejeskávé ízét a cappuccinóval, akkor az utóbbiban több lesz a kávé. És akkor jön a diós utóíz. A cappuccinóhoz adott tej kiemelheti a kávé gazdag ízét, a tejeskávéban pedig a krémes ízt. Az ital utolsó fajtájának habja a díszítése. Finom szerkezete miatt nem tartja meg a cukrot, csokoládét, jól szór.

Tejkészítés

Bármilyen összetételű is legyen a tejeskávé, teljes zsírtartalmú tejet (3,2%) kell fogyasztania. Sűrű, tartós, gyengéd habot képez. Az ital finomabb lesz. Diétával a sovány tej megfelelő, de akkor vizes lesz a kávé. Először el kell készíteni: a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben 30-40 fokra melegíteni, majd 5-15 percig verni.

A vegetáriánusok is készíthetnek it alt. Kókusztejet kell használni. Ha laktózérzékeny vagy, szedhet szóját. Alaposan fel kell verni, célszerű erős turmixgépet használni habverővel vagy mixerrel. Shaker vagy zárt termosz is megfelelő. Ezután keményen kell dolgoznia a kezével 15 percig.

Főzés

Ha az összetevőket a tejeskávé összetételének megfelelően készítjük el, hogyan készítsük el magát az it alt? Hogy sikerüljönotthon a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. A kávé öntéséhez az üveget forró vízzel vagy gőzzel fel kell melegíteni.
2. Van egy "arany" összetételű latte vagy klasszikus. Vegyünk rá 30-50 g fekete natúrkávét és 150-200 g tejet. Az arányok és a főzési mód a preferenciáktól függően változhat.
3. Jobb az Arabicát választani Robusta hozzáadásával (8:2). A tejeskávéból 1 változatot használhat, de ezzel a kombinációval kellemes ízt és aromát érhet el. Ha nem áll rendelkezésre natúr kávé, akkor egy púpozott teáskanál instant kávé is megteszi, de célszerű natúr kávét lefőzni.
4. Az összetételtől függetlenül a tejeskávét törökben, gejzír kávéfőzőben vagy kávéfőzőben készítik.
5. Még az otthoni főzés mellett is szépen szeretne felszolgálni egy it alt. Ehhez speciális edényekre van szükség: latte bögrére vagy csészére, pohárra vagy pohárra.

Ezeket az ajánlásokat kávézókban és éttermekben használják. Ha betartja az elkészítési szabályokat, finom és illatos it alt kap.

Klasszikus

Mit tartalmaz ez a tejeskávé recept? Tartalmazza:

• kávé - 30-50g;
• tej - 150-200 g.

Ezeket az alkatrészeket egy tálba kell helyezni a következő szabályok szerint:

1. Először öntsön tejet.
2. Könnyű habot képez a tetején.
3. Vékony sugárban öntse a főzött kávét a közepébe.

Az eredmény egy háromrétegű ital. A 2 alsó réteget összekeverheted. A díszítés általában fogpiszkáló rajzok illsablonok. Számos hírcsatorna-beállítás létezik.

Megtekintések

Gyakran egy klasszikus receptet dupla adag kávéval módosítanak. További komponenseket is hozzáadnak, amelyeknek köszönhetően különféle italokat kapnak. A legnépszerűbbek:

1. Fahéjjal. Az elkészített italhoz csipetnyi port vagy fahéjrudat adunk. Különleges bögrében tálalva különösen szépnek tűnik.
2. Sziruppal. Nagyon sok szörp létezik, ízlés szerint válogathatsz. Általában legfeljebb 20 g-ot adnak a feketekávéhoz a tej-hab keverék felöntése előtt. A szirup édességet ad az italnak. Ha gyümölcsös, akkor néhány másodperc alatt befolyásolhatja a tej savanyúságát. Ezért jobb, ha nem választ bogyós, gyümölcsös, citrusféléket. De a vanília, mandula, csokoládé vagy kakaószirup tökéletes.
3. Vanília latte. Melegítés előtt 1-3 csepp vaníliakivonatot öntsünk a tejbe, és keverjük fel. Ha nincs kivonat, klasszikus vanillint használnak. Ezután a főzési sorrend ugyanaz.
4. Karamell. Ehhez meg kell vásárolni vagy főzni karamell. Hozzáadjuk a feketekávéhoz, és összekeverjük, mielőtt a tej-hab keverékhez öntjük.
5. Őszi recept. Ez egy sütőtök tejeskávé. Tökéletes Halloween bulikhoz. A tök a népi gyógyászatban számos betegségre gyógyír. A zöldségnek finom, kellemes íze van. Szüksége lesz egy tökre (200 g), amelyet darabokra vágnak, vízre (1 csésze), cukorra (100 g), feketekávéra (40 ml), tejre 3,2% (120 ml). 200 g sütőtököt kell sütni (30-40 perc), amelyet darabokra vágunk. Növényipürévé verjük, amibe vizet öntünk, cukrot adunk hozzá. A terméket alacsony lángon keverjük egy serpenyőben, amíg a tömeg be nem sűrűsödik. A kapott finomságot kis adagokra osztjuk (2 evőkanál), a kávét tejjel öntjük, habot kenünk a tetejére. Ehhez az italhoz ajánlatos egy nagy csészét venni. Díszítsd reszelt csokoládéval vagy tökmaggal.

Az ital koffeint tartalmaz, ezért ha este érzékeny vagy rá, akkor óvatosan igya meg. A fahéjas tejeskávét ősznek is nevezik. Melegít és felgyorsítja az anyagcserét.

Ezek a receptek a legnépszerűbbek, de sok más is létezik. A hatalmas választék között mindenki találhat magának megfelelő lehetőséget.

Jég

Nyáron sokan szeretik a jeges latte-t. Ennek az italnak az összetétele a következő:

• hideg tej - 100 ml;
• espresso - 50 ml;
• jégkocka - 4-5 darab

Kívánság szerint szirupot adunk hozzá. A főzési technológia a következő:

1. Ki kell főznünk egy adag eszpresszót, hűtsük le.
2. Turmixgépben keverjen el 2-3 jégkockát a kávéval.
3. Hideg tejet öntünk egy pohárba, belehelyezünk egy jégkockát, és hozzáadjuk a turmixgép keverékét.

Az it alt a szokásos módon tálaljuk, mint egy hagyományos tejeskávét. Nyáron tökéletesen oltja a szomjat, emellett erőt és önbizalmat is ad.

Latte Macchiato

Összetétele megegyezik a standard verzióéval. A főzési folyamatban különbözik:

1. A kávét a tejbe öntik, nem pedig fordítva.
2. Több tejre van szükség.
3. Hab ebben az italbanlesz még.
4. A kávét és a tejet nem keverik össze, hanem látható szegélyekkel ellátott rétegekben adják hozzá.

A Macchiato három rétegből áll:

1. Forró tej alul.
2. Kávé a közepén.
3. Hab a tetején.

Fekete

Sokan jobban szeretik a fekete tejeskávét, amely más összetételű. Ez egy fogyókúrás ital, amelyet egy pszichoterapeuta fejlesztett ki. A főzés a következő:

1. Porított aktívszén (1 tabletta) forrásban lévő vízzel (1/3 csésze) keverve.
2. Melegítse fel a tejet, és adja hozzá a szénvízhez.
3. Ital készítése vaníliával, fahéjjal, mézzel. Érdemes étkezés előtt vagy uzsonna helyett inni, de legfeljebb napi 3 csészével.

Hogyan készítsünk gyönyörű habot?

Többféleképpen hajtják végre. Használhat termoszt. Meleg tejet öntünk egy edénybe, és 15 percig rázzuk. Egy másik módszer a habverő vagy keverő használata. Egy turmixgép is megteszi.

Gyakran francia prést használnak a hab előállításához, de ez a folyamat hosszadalmas lesz. A tejhabot a tál közepére öntik, hogy latte artot készítsenek. A rajzok lehetnek eredetiek, és egy idő után nemcsak szíveket és leveleket, hanem összetett képeket is lehet készíteni.

Kalória

Az ital kalóriatartalma eltérő lehet, minden a tej mennyiségétől függ. Zsírtartalma, cukor mennyisége, kakaóanyag. Ha egy standard adagot 2,5%-os tejjel készít, akkor a kalóriatartalom ez leszkörülbelül 110 kcal.

Tej 3, 2% használatakor adjon hozzá 8 kcal-t. Fontos figyelembe venni a hozzáadott cukor mennyiségét is. Ne feledje, hogy csak 1 evőkanál cukor tartalmaz 20 kcal-t. A tápláló és magas kalóriatartalmú kávé elkészítéséhez 10% tejszínt adunk hozzá, ami akár 200 kcal-ra növeli a kalóriatartalmat.

Ajánlások

Ha ismered a kávéfőzés szabályait, akkor könnyen elkészítheted otthon is, nem pedig kávézóba menni érte. Ezzel az itallal kora reggel vagy délután örömet szerezhet szeretteinek.

A megfelelően kiválasztott szemüveg esztétikát kölcsönöz. Egy ilyen ital egész nap örömet okozhat. Ne aggódjon, ha nincs pohár a tejeskávé alatt. Ha megvan a képességed, az it alt átlátszó eldobható poharakba töltheted.

Nyáron a csokireszeléken kívül kókuszdióval is variálható a recept. A kávét reszelékkel meglocsoljuk, és a megfelelő szirupot hozzáadjuk. Érdekes lehetőségnek bizonyul a la Hawaii. Amellett, hogy kiváló ízű, ez a kiegészítő biztonságos a tejben, összehasonlítva a gyümölcsökkel és a gyümölcsszirupokkal, amelyek oxidálhatják.

Tálalás és ivás

A díszítés a hab rajzok segítségével történik. Ez kávéval és fogpiszkálóval, csokoládéforgácsokkal történik, amelyeket finom habon különféle mintájú stencileken szitálnak át. A szerzői receptekben tejszínhab, öntet, fagyl alt, tökmag, apróra vágott dió kerül. Nem rontják az ízt, ellenkezőleg, javítják.

A három fokozatú it alt pohárban, szívószállal tálalhatod. Most készül éskétszintű ital - tej, amelyet kávéhoz kevernek, és hab. Egy keverőkanalat helyezünk a pohárba.

Célszerű a kávét reggel inni, mivel a készítményben lévő tej hátrányosan befolyásolhatja az emésztést, ha délután issza az it alt. Bár a főzés elsőre nehéznek tűnhet, ha többször is megcsinálod, a munka könnyebb és gyorsabb lesz.

Különbség a cappuccino-tól

Sokan nem tudják, miben különböznek ezek az italok, mivel az elkészítéshez használt összetevők azonosak. A különbség meghatározásához meg kell ismerkednie a főzés alapvető árnyalataival:

1. Bár a cappuccino és a latte összetétele megegyezik, az arány eltérő. A második ital elkészítéséhez meleg tejre és eszpresszóra van szüksége 3:1 arányban. És cappuccino esetén - 2-1.
2. A cappuccino és a latte kávé összetételén kívül különbség van az infúziók sorrendjében is. A tejeskávéhoz a kávét felvert forró tejbe öntik. A cappuccino esetében ennek az ellenkezője igaz.
3. A tejeskávéban lazább és porózusabb a hab, míg a cappuccinóban egységes és kis buborékok vannak rajta. Az első italban a rétegek nem keverednek.
4. A cappuccino majdnem kétszer annyi eszpresszót tartalmaz, így a tejeskávénak finomabb a tej íze.
5. A tejeskávét pohárban, a cappuccinót viszont csészében szolgálják fel.

Előnyök és károk

A következő hasznos tulajdonságok ismertek:

1. Az ital élénkítő hatású, így segít erős álmosság esetén.
2. A cukor hozzáadásának köszönhetően a tejeskávé visszaadja az erőt a fizikai ésmentális stressz.
3. Az ital növelheti a boldogsághormon szintjét.
4. Lehetővé teszi, hogy megbirkózz a stresszel.
5. Kutatások kimutatták, hogy napi 1 csésze elfogyasztása csökkenti a rák, a Parkinson-kór és a májcirrózis kockázatát.
6. A kávét migrén esetén használják a tünetek enyhítésére.
7. Férfiaknál az ital kis mennyisége serkenti a potenciát.
8. A tejeskávé öregedésgátló antioxidánsokat tartalmaz.

Az it alt azonban nem szabad epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor, depresszió és szorongás, magas vérnyomás esetén fogyasztani. A tejeskávét szívritmuszavarral, fejfájással jobb nem inni. Cukor és édes szirupok hozzáadása miatt cukorbetegek nem fogyaszthatják.

Szabad inni terhesség és szoptatás alatt?

Az orvosok nem adnak egyértelmű választ erre a kérdésre. De a legtöbben úgy vélik, hogy ebben az időben jobb, ha nem ezt az it alt. És ha nagyon akarod, akkor érdemes ritkán és apránként használni. Mégis jobb, ha egészségesebb italokat fogyasztunk. Ezzel kapcsolatban tanácsos orvoshoz fordulni.

Így a latte kávé finom és egészséges ital. Bármilyen főzést megtanulhatsz magadnak. Egy ilyen képesség birtokában mindig lehet örömet szerezni magának és szeretteinek ezzel a csodálatos itallal.