Gumi: fajták, összetétel, fő összetevők

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Gyerekkorunkban mindannyian szerettük az édességet. Egyetlen ünnep sem megy nélkülük, a teázás édesség nélkül pedig teljesen unalmas. A rágó édességek kiemelkednek a listán. Ez egy kiváló desszert, amely felnőttek és gyermekek számára vonzó, ugyanakkor sokan úgy vélik, hogy ezek az édességek a legkevésbé károsak a derékra és az egész testre. Számos árnyalat van azonban, amelyeket meg kell értenie. A gumicukor színe és íze magas lehet.

Az édességek hasznos tulajdonságai

Először is beszéljünk arról, hogy a finom édességek milyen hatással lehetnek a szervezetedre. Nagyrészt egy cukorból, tiszta glükózból áll, amelyből a szervezet energiához juthat. A jó gumicukor azonban számos jótékony töltőanyagot tartalmazhat. Ezek gyümölcslevek és bogyók, valamint diófélék és magvak. Vagyis ezek ásványi anyagok és vitaminok, rostok és egyéb hasznos anyagok forrásai.

Tehát a természetes alapanyagokból készült édességek mértékletes fogyasztása csak jót tesz. De a kérdés az: minden gumicukor megfelel ennek a leírásnak? Vessünk egy pillantást a legnépszerűbb kereskedésreüzleteink és gyógyszertáraink polcain található márkák.

"Supradin" - rágó édesség

Ha arról beszélünk, hogy mi lesz igazán előnyös Önnek, akkor ezek mindenekelőtt a gyermekek számára készült vitaminok. Ez a forma egy standard vitamin- és ásványianyag-készlet, amelyre a baba szervezetének szüksége van, és amelyek zselatin héjba vannak zárva. Édesítőszerként glükózszirupot, cukrot és egyéb összetevőket használnak. Azonban ezen étrend-kiegészítők nyilvánvaló előnyei ellenére szükség szerint orvosnak kell felírnia őket.

Mamba cukorkák

Fényes, ízletes és a gyerekek által nagyon kedvelt édességek. Sokan saját gyerekkorukból emlékeznek rájuk, ma pedig saját gyerekeiket örvendeztetik meg velük. Kell hozzászoktatni a morzsákat az ilyen finomságokhoz? Valószínűleg nem. A "Mamba" egy rágós édesség, amely zselatin, azaz állati eredetű zsír alapú. Nehéz megmondani, hogy ezek a tűzálló zsírok mennyire hasznosak a gyermek szervezetében. De ez még nem minden. Annak érdekében, hogy a zselatint édes legyen, cukorsziruppal telítjük. A szénhidrátok bősége, vagy inkább az egyszerű cukor a modern társadalom úgynevezett csapása is, így minél később szoktatja hozzá gyermekét az ilyen termékekhez, annál jobb. És végül az utolsó pillanat: ezeket a cukorkákat színezékekkel és ízekkel töltik meg, hogy rózsaszín és zöld színűek legyenek, finom illatúak. Éppen ezek az anyagok rendkívül károsak az emberre, és különösen a növekvő szervezetre.

Mire kell figyelnikompozíció

A gumicukor vásárlásakor (a fotón rengeteg fényes párna, medve és más vonzó formák és színek láthatók), mindenekelőtt ügyeljen az összetételre. Valójában általában azonos. Ezek az édességek némileg eltérnek egymástól, csak egyesek természetes gyümölcslevekből készülnek, vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint pektint vagy agar-agart (hínárkivonatot) tartalmaznak, míg mások zselatin és mesterséges színezék alapúak. Ez utóbbiak általában élénk színükkel vonzzák a gyerekek figyelmét, bár természetellenességüknek figyelmeztetnie kell.

Mind E-k rosszak

Továbbra is beszélünk arról, hogyan lehet felismerni a gumicukorral. A kompozícióban szerepelhet a titokzatos "E", amelyeket már annyira benőttek a legendák, hogy eleve károsnak számítanak. Valójában az „E” maszk alatt a kurkumin vagy a klorofill (E 140) természetes festékanyaga is elrejthető. Általában nem adnak túl intenzív színt, ezért már a megjelenésük alapján is megállapítható, hogy alkalmasak-e gyerekeknek.

Kalóriagumi

A fogyni vágyó nők gyakran akkor választják őket, amikor már teljesen lehetetlen édesség nélkül. És ez így van jól, különösen, ha agar-agar alapú édességeket készítenek, és édesítőszerként fruktózt használnak. Alacsony kalóriatartalmú, de nagyon ízletes desszertnek bizonyul. Átlagosan 350 kcal-t tartalmaznak 100 g termékben. Összehasonlításképpen: a csokoládécukor körülbelül kétszer annyi kalóriát tartalmaz.

A karamell is a rágós édességek közé sorolható, de beösszetételük zsírt, sűrített tejet, melaszt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy kalóriatartalmuk sokkal magasabb lesz.

Házi gumicukor

Valójában az ilyen édességeket nagyon könnyen elkészítheted otthon egyedül is. Az Ön preferenciáitól függően bármilyen összetevőt kiválaszthat. Például lehet gyümölcs- és zöldséglé (alma és sárgarépa), zselésítő összetevők és diófélék keveréke. Kísérletezhet és sűrített tejet tesz bele, akkor édességei gazdag krémes ízűek lesznek.

Gondoskodjon alaposan arról, hogy milyen zselésítőszert használ. Az agar-agar adja a legsűrűbb szerkezetet, ráadásul ennek az algakivonatnak nincs idegen íze, és gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát. A pektin szintén növényi zselésítő komponens, amelyet almából nyernek, és magasabb a kalóriatartalma. Végül a jól ismert zselatin adja a zselé állagát, ami nehezen formálható édességgé (magas kalóriatartalmú és sajátos ízű, mivel porckivonat alapján készül).

Ezenkívül szüksége lesz egy formára, amelybe a kész keveréket önti. Kezdjük a főzési folyamatot. Fel kell melegíteni az alapot (víz cukorral, gyümölcslével, tejjel), és meg kell olvasztani benne a zselésítő komponenst. Anélkül, hogy felforralnánk, a keveréket le kell venni a tűzről, és kissé le kell hűteni. Tedd a formába mindazt, amit a töltelék szerepében látni szeretnél, és töltsd meg a kapott sziruppal. Hagyja a formákat néhány órán keresztül, hogy teljesen megkeményedjenek. Ezt követően cukorkát lehet szórniporcukor. Az ilyen édességek határozottan nem tartalmaznak semmi károsat - olyan gyakran kezelheti őket a gyerekekkel, amikor csak akarja. De legyen óvatos a boltban vásárolt fényes rágógumikkal. Csak megbízható gyártók termékeit vásárolja meg, és alaposan tanulmányozza az összetételt. Inkább több gyümölcsöt vásárolj haza, mint édességet – ez is nagyon finom és egészséges.